()“你這是想試菜？”葉丹饒有興趣地問。
“是有這個(gè)打算了，宋玖雖會(huì)從徽州帶廚子來，但正宗的徽菜在江陵城也不止我們一家，梅記終究是我的，所以還是要以鴨肴為主，做出不一樣的名聲來。”杜梅早已盤算過這些，她心里也有幾種菜式想要嘗試。
“你還要什么配菜，我明兒一早就去采買。”葉丹又拿出炭筆和紙。
“山珍海鮮這會(huì)子臨時(shí)用，定沒有新鮮的，就買些干貨，雞魚肉也買一點(diǎn)，酸麻辣調(diào)味料多買些，其他的你看著買，我明兒一早，得空也到菜市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
這些日子，慕容熙幫我租了熟食店的鋪面，你又幫我買下小樓，我整日忙的都沒正經(jīng)地感謝你們，明兒剛好有閑，咱們提前做一頓試吃，算是答謝了?！倍琶沸χf。
“那我倒是有口福了?！比~丹收起紙筆，亦笑。
“你下午得空，寫些個(gè)帖子吧，沈縣令做了知州，咱們總該恭喜一下，還有文瀾姐幫我想了這么好的點(diǎn)子，鳳仙姐我都小半年沒見了，花顏姐也想請(qǐng)上一請(qǐng)?！倍琶钒庵种?，慢慢報(bào)客人的名字。
“文瀾好來，大不了花些銀子包個(gè)外場(chǎng)，鳳仙和花顏兩個(gè)，恐怕不一定能來，高門大戶里的女人，可不是想到哪里就能去哪里的。”葉丹擰眉道。
“這……送帖子正經(jīng)請(qǐng)也不行嗎？”杜梅有些不解地問。
“這樣吧，我下午就去送帖子，也顯得我們比較正式。”葉丹不忍杜梅失望，哪怕明知她們不可能來的，他也愿意為杜梅試試。
“如此甚好。”杜梅點(diǎn)點(diǎn)頭。
“明兒我讓夏婆子和桃紅柳綠來給你打下手，剛好她也挺想你的。”葉丹想得周到。
“那我可真求之不得了！”杜梅笑瞇了眼。
“沈知州的帖子，我可以送到府衙去，可慕容熙的，我往哪里送？”葉丹想了想，皺眉問。
“他的就別寫了，我晚間回去，告訴吳嬸，她會(huì)告訴慕容熙的。”杜梅這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，從來都是慕容熙來找自個(gè)，她卻不知到哪里去尋他。
兩人說定，各自回去忙，杜梅回到熟食鋪，林勇正脫了外衫，只穿著小褂，在后廚小院子里劈柴，尤氏在灶間燒火。
“勇叔，明兒額外多送幾只鴨子到酒樓來，我準(zhǔn)備試菜。”杜梅在小幾上倒了杯溫茶遞給林勇。
“好，我曉得了。”林勇撩起棉巾子擦了把汗，接過茶一口灌了。
“旁的鴨子都按先前的法子取下水，我明兒要一只肥一些，在后背開口的，你可千萬記得?！倍琶芬贿呎f著，一邊彎腰將劈好的柴碼在后廚屋檐下。
“放心，你勇叔若忘記了，不是還有我?guī)湍阌浀寐??！庇仁铣鰜泶蛩χf。
“瞧這話說的，我雖嘴笨些，記性還是有的?！绷钟卤幌眿D兒一說，有些靦腆道。
“叔嬸都幫我記著，最好了?！倍琶肺χ鴰陀仁蠐u水井的車轱轆。
晚間，杜梅去吳氏面館里請(qǐng)她轉(zhuǎn)告慕容熙，明日晚飯的邀約，吳氏喜滋滋一口答應(yīng)了。
翌日一早，杜梅囑咐杜櫻和小七在熟食店做買賣，叫她們留一只鴨子和一些小食，遲些
讓林勇一并送到酒樓來。她又另寫了張布告貼在柜臺(tái)旁，告知小食明日可以直接到御街去買，也免了這些仆婦小廝來回跑的腳力。
南街上有處很大的菜市，之前，桃紅柳綠帶杜梅去三娘那里買手脂，偶爾路過，她們走馬觀花進(jìn)去逛過，杜梅這會(huì)兒想起來，騎上馬，向碼頭上的人問了路，一個(gè)人去了。
江陵城夜間繁華熱鬧，這會(huì)兒晨曦微露，街市尚還沉醉未醒，杜梅獨(dú)自騎馬前行，沿街除了做早點(diǎn)生意的店鋪半掩著門，其他的地方連廊燈都熄滅了。
馬蹄嗒嗒地敲擊著青石板路，桃花馬通體粉紅，杜梅穿著一件煙霞色的襦裙，一人一馬仿若一朵流動(dòng)的彩云，在清晨的煙靄里往南街走去，一路上漸漸開始遇見挑擔(dān)推車的小販，他們行色匆匆，為了早點(diǎn)賣出自個(gè)的物品，無暇顧及身邊走過的人。
杜梅將花花拴在一個(gè)大槐樹下，自個(gè)帶著一個(gè)大布袋進(jìn)了菜市，這會(huì)兒小販們正忙碌著將自家種的或販賣來的菜鋪陳在地上。
杜梅慢慢轉(zhuǎn)悠，地里新摘的青菜、大蒜、芹菜等等還帶著露珠兒，看著十分鮮嫩，菜市里除了賣本地應(yīng)季鮮貨的，還有販賣外地食材的，比如南邊的辣椒，豌豆，北邊的冬筍、毛栗，幾乎能想到的，樣樣齊。
離了這里，一旁是賣牛羊豬生肉，賣雞鴨鵝魚蝦的攤位則緊挨著門口，最里間還有一些商販?zhǔn)怯械赇伒模麄児潭ㄙu干蘑、干貝、火腿這些耐儲(chǔ)存的，杜梅兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，將菜市走了一圈，很快就把袋子裝滿了。
就在她準(zhǔn)備離開的時(shí)候，突然從進(jìn)口處沖進(jìn)來一群兇神惡煞的人，先前還在討價(jià)還價(jià)，嘰喳熱鬧的菜市突然安靜了，耳邊只聽得受了驚嚇的雞跳鵝叫，菜市里的人，不論是買菜的，還是賣菜的都瑟縮在一旁，似乎十分畏懼。杜梅背著袋子正站在一處拐角暗處，心里十分納悶，這都是什么人？
“今日十五了，快點(diǎn)交稅！”為首的一個(gè)年輕男人一臉橫肉，肆無忌憚地大叫。
“栓大爺，前兒不是剛交過地盤稅嗎？”離得近的一個(gè)中年男人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地小聲問。
“怎么？嫌多？回家摟老婆睡覺不交稅，在我這，交什么稅，交多少稅，都是我說了算！”男人甩手將明晃晃的刀砸在中年男人的腳前，后面的跟班哄的一聲，猥瑣地笑成一片。
中年男人不過是個(gè)手無縛雞之力的商人，他嚇了一跳，本能地后退，差點(diǎn)摔倒在地上。
“有鋪?zhàn)拥母骷乙粌摄y子，地?cái)偵献畹臀迨?！”男人得意地拔起刀，在空中揮舞。
“這……這樣下去，我們沒活路了！”中年男人哀嚎。
“你活不活，干我屁事，只要在這做一天，就得交稅，要不然我怎么向七王爺交差？”男人彎腰拍打中年男人的臉頰，輕蔑地說。
杜梅聽到中年男人叫年輕男人栓大爺，她一時(shí)驚著了，瞪大了眼睛看過去，男人又高又壯，可眉眼依稀還是能認(rèn)得出來的，分明是杜栓，只是他的臉上彌漫著比在杜家溝更多的兇殘狠戾神色。
而她隨后聽到的一句七王爺，更讓杜梅膽寒，那個(gè)看上去熱忱爽朗的蜀王，怎么可能是杜栓欺行霸市的幕后指使人？
他曾那樣幫助過她，解救了沈章華和林岱，再說慕容熙是何等精明的人，難道他也被蒙在鼓里，還是他亦是他的幫兇？
杜梅的腦子一下亂了，就在她想這些的時(shí)候，杜栓已經(jīng)領(lǐng)著他的手下四處收刮，商販們敢怒不敢言，買菜的人也不買了，大多慌不擇路地逃離，杜梅微微掩了面，夾在人群里快速離開了菜市。
杜梅帶著采買的物品，騎馬趕到酒樓，葉丹已經(jīng)買了菜，領(lǐng)著夏婆子和桃紅柳綠等在那里。
桃紅柳綠本是天真爛漫的姑娘，與杜梅久別重逢，自然十分親近，一時(shí)拉著她嘰嘰喳喳說個(gè)不停，杜梅只得暫時(shí)放下心里的疑惑，和她們笑著說話。
“我先回落梅軒去了，這會(huì)兒鋪?zhàn)永镏挥辛职卜驄D，只怕忙不過來?！比~丹見杜梅來了，便起身回去了。
“你倆咋比我這老婆子還絮叨，趕快做事了！”夏婆子嗔怪道，她動(dòng)手將蔬菜倒出來分揀。
桃紅柳綠被她一說，這才止住話頭，調(diào)皮地吐了舌頭，趕忙分開干活，一個(gè)點(diǎn)火生爐子，一個(gè)打水洗鴨子。
杜梅也在廚房忙開了，過了一會(huì)兒，林勇將杜梅要的生鴨子和下水都送了來，另有油紙包的鹽水鴨和小食。
杜梅取了后背開口的鴨子，清洗后，用醬油、燒酒、鹽粒腌制在大盆里，又將干貝、蓮子泡發(fā)，再叫桃紅用蒸屜蒸半屜糯米。
之后，杜梅細(xì)細(xì)將冬筍剝皮焯水切丁，火腿切丁，取雞脯肉切丁，蘑菇切丁。
桃紅點(diǎn)著了火，熱鍋冷油，爆香蔥姜，杜梅滑入筍丁、火腿丁、雞丁、蘑菇丁、干貝，快速翻炒斷生去腥膻，而后噴燒酒淋醬油，關(guān)了火，將蒸得晶瑩剔透的糯米飯以及蓮子和毛栗肉，與這些食材充分?jǐn)嚢柙谝黄稹?br/>
這時(shí)的鴨胚已經(jīng)腌制了一個(gè)多時(shí)辰，杜梅將攪拌好的配料，部從背脊開口處塞在鴨肚子里，她怕鴨型松散，就用荷葉將鴨身捆了個(gè)緊實(shí)，最后把鴨子背部朝上放在一個(gè)大海碗里，入蒸屜蒸。
杜梅另撿一個(gè)瘦的母鴨，整只擱在砂缽里，只簡單加了蔥姜八角燉湯，這個(gè)最耗時(shí)間，桃紅燒了小泥爐，慢慢煨著。
時(shí)間飛快，將這兩樣菜入了鍋，已是午飯時(shí)間，杜梅簡單燒了幾個(gè)菜，斬了半只鹽水鴨，四人囫圇吃了，又接著做事。
杜梅將一只大鴨子的鴨脯取了半邊下來腌制，其他的都剁成大塊，在灶上，做了紅燒鴨肉。
一時(shí)間，灶間火舌吞吐，熱氣蒸騰，雖三味菜都是鴨子做的，但各自的香氣卻大相徑庭，紅燒的濃烈，燉湯的雋永，而蒸屜上的，因混合著其他食材，香氣層層遞進(jìn)，直至完美交融，竟然不辨鴨味了。
廚房里鮮味迭出，幾人又忙著收拾了鴨下水，林勇只怕杜梅不夠用，送來了不少。
將收拾干凈的鴨腸，鴨舌焯水?dāng)嗌?，鴨胗改切花刀，鴨肝白鹵，鴨心腌制，鴨掌略煮脫骨，這些都是精細(xì)活，做著最是耽擱時(shí)間，幾人手腳不停地忙碌著，眼見著日頭就偏西了。
葉丹算是半個(gè)東家，他來得早，循著味兒就到了廚房。
“今兒這是鴨宴啊?！彼粗赴迳蠝?zhǔn)備的食材，驚嘆道。
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