?聽說(shuō)楊茂德今天要領(lǐng)著自己去油坊，阿祖特意從箱子里翻出一套奶白素花藍(lán)邊的綢緞小衫，下面配著藍(lán)布白邊的褲裙，這套新衣是杭繡暗織的好綢面，算是她嫁妝里比較貴重的東西。

    整個(gè)油坊占據(jù)了外院的西側(cè)，一條相對(duì)寬闊和平整的土路橫穿其中，直直的通往垛子墻的大門，從主院出來(lái)繞過(guò)大廚房，穿過(guò)一片竹林就能見(jiàn)到油坊黑漆漆的大門，這樣的大門有兩道，一個(gè)就是眼前這個(gè)通往內(nèi)院的，另一個(gè)在靠近垛子墻大門那邊，上面還掛著個(gè)匾額寫了楊家油坊四個(gè)字，那是楊老爹當(dāng)然在油坊開張時(shí)請(qǐng)人做的。

    這條土路阿祖是走第二回，剛嫁進(jìn)來(lái)那天她坐著滑竿就是從這里進(jìn)去的，只是隔著紅紗周圍又圍滿了人，她也不曾留心罷了。

    榨油坊圍繞著中間巨大的石磨修建，這個(gè)石磨直徑超過(guò)兩米，光是上面一個(gè)青石的磨盤子就足有六百多斤重，要套上兩頭黃牛才能轉(zhuǎn)得動(dòng)，楊茂德帶著阿祖到的時(shí)候，石磨已經(jīng)開始運(yùn)轉(zhuǎn)，吱呀吱呀的是磨芯被拉扯的聲響，轟隆轟隆的是石頭與石頭摩擦的聲音，而還有如細(xì)雨沙沙的是磨碎的油菜籽粉末掉下來(lái)的聲音。

    挑選干凈的油菜籽用石磨碾碎，當(dāng)然粉末越是勻細(xì)，越是利于下一步加熱，楊老爹掌管油坊時(shí)加熱油料用的是炒法，就是用巨大的鐵鍋炒熱磨碎的菜籽料，后來(lái)?xiàng)蠲掳l(fā)現(xiàn)這個(gè)方法不太好用，因?yàn)槊垮伭系紫驴倳?huì)有一層焦糊，這焦糊的料就不能用來(lái)榨油，加起來(lái)有小五十斤哩。

    現(xiàn)在楊家油坊用的方法是蒸料，比洗澡的浴桶還要高一截，蒸料的灶房也不同，燒火的灶頭是低于地面的，這樣設(shè)計(jì)是為了方便攪拌木桶里的菜籽料。

    一桶配料有五十斤，一間灶屋里有十只并排安放的蒸桶，在加熱過(guò)程中用兩米高的木鏟子不時(shí)翻動(dòng)，一個(gè)是方便受熱，而另一個(gè)方面是為了將后加入的谷糠攪拌均勻。谷糠加的很少，五十斤才加四斤而已，加入干凈的谷糠是為了，減緩菜籽間滑動(dòng)的速度增加出油量。

    菜籽料蒸至八成熟就可以打油胚了，將滾燙的菜籽料填入圓形厚鐵箍的模具里，每三指厚度的邊緣用茅草扎邊，這樣溜圓的四個(gè)油胚被重疊放進(jìn)槌榨桶里，然后用厚實(shí)的木板封口。先輕輕敲擊一下木板，試試準(zhǔn)頭，然后六七個(gè)壯漢一起往后仰，將梢高高揚(yáng)起，像撞鐘一樣奮力往木板上猛撞。

    沉悶的“咚——咚——”的聲音在山間回蕩，遠(yuǎn)處山梁上的人加快腳步，聽著聲兒楊家油坊已經(jīng)開始出油哩。

    油槽邊上開始沁出細(xì)細(xì)的油珠，不一會(huì)兒油珠迅速?gòu)乃拿姘朔絽R成油水，清香四溢的菜油順著油槽汩汩地往油桶里流淌?？粗S亮剔透的菜籽油，男女老少都露出暢快的笑意，半大娃子們一陣瘋跑，嘴里歡呼著：“出油嘍！出油嘍！”引得跟隨在后面的五六條狗一陣狂吠。

    這一切對(duì)阿祖來(lái)說(shuō)都是新鮮稀奇的，她跟隨著伍哥的介紹，從碾磨到出油一路看過(guò)去，連楊茂德什么時(shí)候離開的都不知道。

    “少奶奶你看看?！蔽楦邕f給阿祖一個(gè)長(zhǎng)柄的鐵勺。

    阿祖眉開眼笑的從油缸里舀起一勺黃亮的油，略一傾斜，那琥珀色的液體蜿蜒不斷的流下，在陽(yáng)光下顯得分外晶瑩，植物清香的味道帶著醞釀后的厚重，雖然她一下都沒(méi)幫手，卻也有滿滿豐收的喜悅：“哎呀，真像蜂蜜一樣。”

    “少奶奶說(shuō)得不錯(cuò)?！迸赃呉粋€(gè)滿臉褶子的老農(nóng)吧嗒吧嗒嘴里的旱煙：“這素油就是咱老百姓吃得起的蜜哩，跟蜜一樣養(yǎng)人。不吃油肚子里頭清湯寡水地，要多吃好多糧才煞得住饞，用水煮一盆子那是豬草，用油炒一碟兒那才是下飯菜。”

    “棟老漢兒你說(shuō)這話，是說(shuō)你婆娘炒菜舍不得放油么？”旁邊抹著汗的漢子問(wèn)：“我記得她上回來(lái)?yè)Q油還是正月里頭，一斤香油你們屋頭吃到現(xiàn)在？”

    “敗家婆娘?！睏澙蠞h兒噴口青煙輕蔑的說(shuō)：“早給她說(shuō)了不聽，這幾個(gè)月里頭多吃的糧食，來(lái)再換三斤香油都?jí)蛄?，這回不要她來(lái)，我自己來(lái)?yè)Q五斤。”

    “我看你就提了個(gè)小口袋兒，啥東西那么金貴能換五斤油喲？”

    棟老漢兒從身旁提過(guò)一個(gè)不大的白色布袋，他解了繩子將袋口打開對(duì)阿祖說(shuō)：“少奶奶看看這能換五斤油不？”

    阿祖蹲下聲，用手抓了一小把，有細(xì)碎滑溜的感覺(jué)從指縫間溜走：“哎呀，這白芝麻真漂亮?！?br/>
    袋子里是半袋子白色的生芝麻，顆粒飽滿、色澤瑩亮一看就是精心挑揀過(guò)的。

    棟老漢兒露出憨厚的笑：“原來(lái)就是在屋后頭種了幾棵，今年新開了半畝旱田，頭一年地又不肥就隨便種了些白芝麻，那個(gè)曉得居然長(zhǎng)得那么好。”

    黃嬸子也湊過(guò)來(lái)看了看：“是挺好，還挑揀得干凈。”

    “那當(dāng)然啰，給主家的東西還能糊弄人？”棟老漢兒梗著脖子揚(yáng)聲道：“我家婆娘說(shuō)少爺剛剛?cè)⒘诵孪眿D哩，有這好東西肯定不賣出去，要留把少奶奶吃，她挑的仔細(xì)得很，莫說(shuō)殼殼，沙子，就是癟地、黑地都挑出來(lái)啰。”

    阿祖抿嘴笑著，伍哥點(diǎn)頭：“這半袋夠換五斤油，一哈兒把油壺給我，我給你裝?！?br/>
    那邊黃嬸子已經(jīng)找出一個(gè)布袋把白芝麻倒了出來(lái)，棟老漢兒的袋子拍打干凈遞還給他，伍哥拿過(guò)一本藍(lán)皮的賬冊(cè)遞給阿祖，邊角上還用條麻線綁著一只紙卷的碳鉛筆。

    “少奶奶，這鄉(xiāng)親們換油的東西要記賬的，少爺說(shuō)今天就辛苦你啦?！?br/>
    黃嬸子從屋里拿出黑桿的老銅秤，這是稱五十斤以內(nèi)東西的，把布袋往掛鉤上一掛：“棟老漢兒家的白芝麻十一斤三兩。”

    “哎呦，看起來(lái)莫多少，這小東西扎秤得很?！蔽楦琰c(diǎn)頭轉(zhuǎn)向棟老漢兒說(shuō)：“回頭多給你兩斤油?！?br/>
    說(shuō)完又揚(yáng)聲喊在看熱鬧的娃子，去屋里尋個(gè)兩斤的油壺出來(lái)。

    這白芝麻拿到鎮(zhèn)里去賣一斤能賣到一塊三到一塊五，這一小袋芝麻換七斤油其實(shí)楊家還是占便宜的，但是佃戶們沒(méi)有出去賣東西的自覺(jué)。家里種植的糧食蔬菜，都按照自產(chǎn)自銷的前提來(lái)安排，有些家庭一年到頭也就是年底去街上買一回東西，針頭線腦，鹽醋糖油，買夠一年的量過(guò)后再不花一分錢。

    鄉(xiāng)親四鄰的也不會(huì)相互算細(xì)賬，像是拿東西來(lái)?yè)Q油，往往也是拿價(jià)值超過(guò)油價(jià)的東西，這樣估價(jià)以后補(bǔ)油的事情時(shí)有發(fā)生，楊家厚道的名聲也就這樣被傳出去。

    棟老漢兒呵呵一樂(lè)也不拒絕，阿祖趕緊在賬本上記下白芝麻十一斤三兩換走了七斤油。

    有棟老漢兒開頭，阿祖后面便開始忙碌起來(lái)，旁邊還有黃嬸子和另外幾個(gè)婦人一起幫手，或是點(diǎn)數(shù)或是稱秤，阿祖也跟著看到了許多以前并未關(guān)注的作物，如蠶豆、如白蕓豆、如黑米，還有一個(gè)婦人背來(lái)了一筐山桃子換走了三兩油。

    “山桃子一般七月里頭才熟哩?！秉S嬸子洗了一碗給阿祖端來(lái)：“這怕是向了陽(yáng)的老樹，少奶奶吃看看，甜的很?！?br/>
    阿祖看著這癩皮斑斑帶著絨毛的桃子，挑著紅艷艷的頂尖用牙咬出個(gè)小口，馬上有清甜的汁水流淌出來(lái)，她眼睛一亮，這小東西看著不好看，但味兒真好。

    “嬸子再洗些送給公爹和妹妹們吧?！闭f(shuō)完頓了頓又轉(zhuǎn)向伍哥說(shuō)：“給少爺也送些?！?br/>
    黃嬸子笑著亮堂的應(yīng)聲，大手一提溜把裝桃子的背筐都提走了。

    “春兒，你把這兜兜雞蛋提到后頭去，再?gòu)拇髲N房捎個(gè)籃子過(guò)來(lái)?！迸赃呉粋€(gè)嬸子剛剛數(shù)下來(lái)三家湊夠一百個(gè)雞蛋裝了一竹籃，看到春兒一扭一扭的走過(guò)來(lái)便招呼她。

    “田二嬸自己送過(guò)去唄，我才剛過(guò)來(lái)?！贝簝捍钪捦⒆姹澈鬁惲藴?，看著阿祖記下的一行行小字鄙夷的撇嘴：“我咋看著沒(méi)有少爺寫的好看哩？這彎彎曲曲的像蛐蟮樣的啥東西哦？”

    阿祖抬頭莫名其妙的看了她一眼：“你識(shí)字？”

    春兒一噎：“不認(rèn)識(shí)也曉得你莫得少爺寫得好看，你這字軟趴趴的莫得少爺寫的一半大，還有這些東西歪歪扭扭的跟鬼畫符一樣?！?br/>
    聽說(shuō)她不識(shí)字，阿祖放棄了跟她分辨的打算，怎么說(shuō)？誰(shuí)見(jiàn)過(guò)用碳鉛筆寫出毛筆的粗細(xì)來(lái)？楊茂德習(xí)慣用漢字大寫的數(shù)字記賬，她卻習(xí)慣用阿拉伯?dāng)?shù)字。

    不過(guò)楊茂德的字是比自己有骨架是真的，給他啟蒙的是被私塾教育出來(lái)的楊老爹。楊茂德從小被教育練習(xí)毛筆字，橫撇豎直方正嚴(yán)謹(jǐn)，賬本前面也用了毛筆，小楷中正勻稱已經(jīng)頗有風(fēng)骨。這碳鉛筆是他特意給阿祖準(zhǔn)備的，因?yàn)樗浀谬垕鹗稚系膯巫由侠w細(xì)的字跡，當(dāng)然沒(méi)有阿祖原來(lái)的鋼筆順手，不過(guò)鋼筆這東西在縣城里頭用的人都不多，三堂妹有一支整日掛在衣襟上當(dāng)做展示品，估計(jì)連墨水都沒(méi)沾過(guò)。

    春兒見(jiàn)阿祖被自己說(shuō)的啞口無(wú)言，很是得意的揚(yáng)頭：“認(rèn)識(shí)字很了不起哩？三個(gè)小姐和老夫人都不認(rèn)識(shí)字還不是好得很？女娃兒要手腳勤快、裁衣做鞋才好哩?！?br/>
    旁邊剛剛叫幫忙的田二嬸白了她一眼：“你也曉得手腳勤快？喊你送個(gè)雞蛋都懶得跑，我看你勤快也有限的很?！?br/>
    春兒被她說(shuō)的一惱：“不就是送個(gè)雞蛋？田二嬸自己偷懶還好意思說(shuō)別個(gè)？”

    田二嬸直起身捶捶后腰：“哎呦，我倒是寧可跑腿也不想數(shù)雞蛋，來(lái)，你幫我數(shù)，我把它送后頭去?！?br/>
    春兒撇嘴：“數(shù)就數(shù)。”然后蹲在地上接替田二嬸的工作。

    看到田二嬸提籃子往后走，阿祖站起來(lái)跟了過(guò)去拉拉她小聲問(wèn)：“田二嬸子，這里有廁所么？”

    田二嬸點(diǎn)頭：“油枯房后頭有個(gè)小廁所是留給女人用地，走，我?guī)氵^(guò)去?！?br/>
    所謂油枯房就是用來(lái)堆放榨油剩下胚料的房間，一進(jìn)去就有發(fā)酵的悶臭傳來(lái)，田二嬸見(jiàn)阿祖捂鼻子便解釋說(shuō)：“這新炸油的菜餅子有毒不能直接喂豬，要這么堆放著讓它發(fā)酵過(guò)后才能用，少奶奶要嫌難聞，不如回去主院那邊上廁所？”

    阿祖搖搖頭：“沒(méi)關(guān)系，嬸子忙去吧?！?br/>
    這油枯房就在蒸房邊上，田二嬸放心的點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身提著雞蛋走了。

    阿祖進(jìn)去里面看看，里頭還算干凈，只是糞池的味道混合油餅的味道更加難聞，三兩下解決完個(gè)人問(wèn)題便往外走，誰(shuí)知?jiǎng)傓D(zhuǎn)過(guò)一堆胚料，眼角便瞥到有東西從側(cè)邊砸下來(lái)。

    阿祖嚇得一聲驚叫，猛向后躲了幾步，幾塊圓圓的油胚餅掉落在她剛剛站立的位置摔成幾瓣，她愣愣的看著地上的油胚，這東西一塊有二三十斤重，又被重力擠壓硬度堪比磚塊，剛剛要不是她躲得快豈不是要被砸個(gè)頭破血流？

    屋外的人聽到阿祖的尖叫，匆忙跑來(lái)好幾個(gè)，打頭的就是黃嬸子：“咋啦？咋啦？哎呦！這東西啷個(gè)會(huì)掉下來(lái)？”

    伍哥掃視了一眼屋里的情況轉(zhuǎn)頭問(wèn)：“春兒剛剛你也在，看到咋回事沒(méi)？”

    春兒看了他一眼往自己老娘跟前湊了湊：“我哪里曉得？、、我剛剛要上廁所，走到門口就聽到少奶奶尖著嗓子喊?！?br/>
    黃嬸子安撫的拍拍阿祖的手，拉著她出來(lái)站到院子里：“哎呦！這可咋辦，衣服上都蹭到油了，這細(xì)綢子洗不下來(lái)咋辦哩？”

    阿祖咬牙忍著突突直跳的太陽(yáng)穴，對(duì)黃嬸子說(shuō)：“沒(méi)事，洗不掉也沒(méi)關(guān)系，三妹妹手巧得很，回頭讓她幫我把這塊兒也繡上花?！?br/>
    說(shuō)著話眼睛死盯著躲在門邊陰影里的春兒，雖然看不到她的表情，但阿祖就是能感覺(jué)到她此刻在笑。

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