想到昨天顧白的刀工,以及短時間內(nèi)的高要求,羅恩心中有些不安,沒想到這么快就找上門來,不過一個求學(xué)旁聽的小子能有什么本事?
羅恩面色難看了一些,呲了呲牙道“不過是靠背后有人的在這逞能罷了,不過我告訴你我能進(jìn)克洛米學(xué)院的院內(nèi)賽,就有全校前30的實(shí)力,你考慮..”
顧白冷冷的說道“不用考慮,評委已經(jīng)找好了,離選修課開始還有3個小時,綽綽有余。這么多話不如認(rèn)輸?!?br/>
羅恩一敲桌子站了起來“綽綽有余,昨天不過是日料點(diǎn)心,玩弄些花樣,那些東西可拿不上臺面。顧白準(zhǔn)備好滾出克洛米學(xué)院,這里不是你配來的地方?!?br/>
鈴代嘉奈張嘴就要說話,顧白伸手?jǐn)r下,不過是多得意一會的跳梁小丑,今天過后就是秋后的螞蚱。
顧白聳了聳肩“抓緊時間,比試地點(diǎn)就在實(shí)操課教室,還有半小時”
顧白轉(zhuǎn)身,羅恩咬著牙跟在后面。
班里的同學(xué)一聽有這樣的好事也坐不住了,況且校內(nèi)賽還有幾天就要開賽,本來參賽名額已經(jīng)穩(wěn)定,沒想到又發(fā)生波折。
消息一傳十,十傳百,很快實(shí)操課的教室外就圍了一圈人。
評委席上一位衣著白色禮服的女士張口說“既然已經(jīng)到了,就不用再等了,現(xiàn)在就揭曉題目?!?br/>
羅恩看到這位評委是這位老師,心里反而松了口氣,坎蒂絲·拉丁,以對學(xué)生和料理的熱情全校知名,也是克洛米學(xué)院的榮譽(yù)教授,美國女廚師中的名流。
窗外嘰嘰喳喳的交流著
“你看那不是之前帶過尖子生的坎蒂絲老師嗎!”
“是啊,羅恩也是尖子班的,這肯定沒問題,校外的學(xué)生在這刷什么大牌。”
“旁邊那個中年人是美國美食雜志的專業(yè)顧問凱文,負(fù)責(zé)了十多年的料理雜志審核,上次全美料理比賽,他也是評委之一啊”
“還有另外那個,好像是洛根。”
“洛根?那個米其林餐廳的主廚嗎!天哪我想去他那里實(shí)習(xí)?!?br/>
“做夢吧,他兒子羅伯特也已經(jīng)在備考米其林廚師資格了,怎么能輪到我們?nèi)?shí)習(xí),洗洗盤子還行?!?br/>
坎蒂絲說道“接下來就是兩位學(xué)生院內(nèi)資格賽的爭奪,今日比賽食材為‘芝士’,時長為2小時,兩位學(xué)生有十分鐘時間寫好食材表提交”
窗外的學(xué)生聽到驚訝了起來“芝士,這不是主要食材,范圍很寬取決于主食選什么”
“芝士焗紅薯不錯”
“那種料理怎么能上得了比賽?街上小店買就不錯了”
“也對,看他們怎么做”
比賽的題目是芝士,芝士本質(zhì)上是奶酪,西方料理常用,對羅恩還是比較有利一些,不過顧白最近像海綿扔進(jìn)大海中吸水一樣,靈魂世界中有薙切薊準(zhǔn)備的無數(shù)資料也早已今非昔比。
不過幾分鐘,顧白和羅恩已經(jīng)提交了食材,食材已經(jīng)解開了面紗。
坎蒂絲眼神一亮說道“兩人都選擇了海鮮,同類食材的龍爭虎斗”
一邊凱文接著話說道“羅恩選擇的是對蝦,以殼薄肉酥為特點(diǎn),萬用配合芝士正常。顧白是生蠔,想不到生蠔怎么和芝士結(jié)合,倒是讓我有幾分興趣”
“不用做出料理,我看高下已決”洛根淡淡的說道
坎蒂絲和凱文兩人一震,本以為是小輩意氣之爭的比賽,洛根作為米其林二星餐廳的主廚可以說每日都在料理最前線,他的話當(dāng)然別有深意。
當(dāng)下兩人仔細(xì)看過去,這一看坎蒂絲眼中光芒一閃而過“這個孩子的刀好快!手掌大的生蠔,每一個生蠔的開口完全一致,精準(zhǔn)到毫厘不差。清理生蠔的內(nèi)壁時刀好像有了彈性貼著貝殼表面滑過..”
洛根點(diǎn)點(diǎn)頭,“你們可能沒注意,羅伯特剛考完米其林的刀工,僅僅進(jìn)入前十,羚羊拿下了第一。眼前這個孩子的刀比起羚羊少了一種鋒芒畢露,卻多著久經(jīng)磨礪的寫意圓滑”
羚羊!聽到這個名字,凱文心中泛起波瀾,the-blue比賽最耀眼的明星,在媒體界也絕對是炙手可熱,當(dāng)初自己費(fèi)盡心機(jī)不惜推掉手中工作,親自前往中國拜訪,卻也被東方華院拒之門外,想到不堪言語的經(jīng)歷,不禁皺眉道“刀工是一部分,料理中的心意也很重要。”
洛根聚精會神的看著顧白的刀,12個生蠔,手法教科書一樣專業(yè),而速度毋庸置疑,加起來還不到6分鐘,即便換作羚羊也絕不會再快多少,薙切薊邀請自己來看的比賽果然不負(fù)此行。
那種從容不迫的揮刀,下刀如神的決意和自信,竟然勾起了洛根想要動刀比試的念頭,這個少年的實(shí)力恐怖如斯。
顧白已經(jīng)不是第一次開啟修羅世界的小白,經(jīng)過薙切薊的提醒,一邊分神控制著修羅之意,一邊迅速構(gòu)建著料理的層次框架,如此一心二用,反而在矛盾中思路越來越清晰。
這是顧白的實(shí)力嗎,羅恩手上的動作再盡力的加快,可顧白身上傳來的壓力越來越大,忍不住側(cè)瞟向顧白。
這是什么!顧白的身上有一團(tuán)血紅色的氣息直刺羅恩雙眼,感覺一只餓了幾天的豺狼沖著自己張開了血盆巨口。
羅恩額頭上冒著冷汗,手中動作慢了下來,這是自己嚇自己嗎,不過一個無名小輩刀工好一些罷了,羅恩安慰著自己勉強(qiáng)注意集中做著料理。
“香檳?”看著顧白用刀尖挑起瓶蓋,窗外的同學(xué)家驚呼起來
“這個家伙要干什么,香檳倒到鍋里煮?他會烹飪嗎?”
“你看他還往里面加起了調(diào)料”
顧白撒著黑胡椒粉,等待了一段時間將生蠔取出,當(dāng)鍋內(nèi)剩下1個生蠔的時候,顧白眼中猩紅色光芒一閃即過,這只生蠔羅恩你一定畢生難忘。
“羅恩是要做海鮮芝士披薩,對蝦、海鮮菇、培根、加上芝士的烤盤已經(jīng)放入了烤箱,顧白要做什么呢?到現(xiàn)在還沒有用上芝士”凱文問道。
坎蒂絲指了指“看到撈出的意面了么,如果我所猜不錯,他會用白醬”
白醬是以奶油、面粉加入調(diào)味品熬煮的甜醬汁,味道有牛奶的濃香。
“香檳、芝士、生蠔、意面”凱文動了心思,這到料理的花式放在新一期的雜志里絕對吸引眼球,之前心中的一絲惱意已經(jīng)忘到腦后,想著怎么搭上這個少年,從他手中要過料理出稿的許可。
顧白深吸了一口氣,平復(fù)著使用修羅之心的殺意,將一份特別的生蠔放在一邊,然后給三位評委端上了料理“香檳生蠔芝士意面,請品嘗”
在圓形的黑色小盤中,一對生蠔并列擺放,細(xì)致處理的生蠔殼面光華如盛著精致料理的托盤,卷起的花形意面造型別致,金黃的芝士白醬均勻的澆在意面上,因?yàn)橹ナ康臐庥?,貼在意面上裝飾得別有風(fēng)味,而青綠黃瓜絲擺放在四周,整體看上去像是兩朵青青草地上盛開的百合花。
料理的追求是外形和味道俱在,顧白的料理不管味道如何,造型已經(jīng)深得凱文滿意,放在封面上也未嘗不可…
三位評委看了一眼,拿起叉子,蘸著芝士白汁將‘香檳生蠔芝士意面’送入口中。
濃郁的芝士在入口后,瞬間刺激著評委們的味蕾,而淡淡的香檳沿著神經(jīng),快速傳遞到身體各處,讓人一瞬間身心興奮起來。
“好..奇怪,香檳配上芝士怎么會如此和諧?這一口意面我感覺自己好像是在海邊度假,生蠔的鮮美在嘴里久久不散”坎蒂絲陶醉的說著。
而凱文有些不好意思的說到“顧白,你不介意我拍個照片吧?這個造型,小巧精致很有創(chuàng)意”
顧白微笑著說“當(dāng)然,我準(zhǔn)備的多余的幾份,給同學(xué)包括羅恩一起嘗嘗”
“真的很不錯,想的很周到”聽到答復(fù),凱文開心的拿起相機(jī)調(diào)著角度開始拍照。
“顧白,這份香檳生蠔芝士意面有著不屬于一些米其林餐廳料理的構(gòu)思和美味,今天此行很有收獲,我是洛根,米其林二星主廚,如果有時間你可以來餐廳找我,餐廳中可以任選料理作為禮物”洛根向顧白點(diǎn)點(diǎn)頭贊賞的說到。
顧白微微躬身行禮“感謝洛根主廚的邀請,有機(jī)會會去打擾”
“天哪,我沒聽錯吧,洛根主廚邀請他品嘗料理?米其林二星餐廳的料理可都是要提前預(yù)定而且價格不菲!”
“你忘記了那個學(xué)生前面說的話”
“什么?”
“他給我們這些同學(xué)也準(zhǔn)備了一些品嘗的料理!”
“一人一根面把!洛根主廚可是說那有米其林料理的程度”
“惡心,不過我一定要吃到!”
窗外嘰嘰喳喳的聲音傳了過來,羅恩臉上青一陣,白一陣,端起披薩大步走上料理臺“請?jiān)u委們品嘗”
看著圓盤中每個人兩片的披薩,色澤同樣金黃,各種各樣的食材,但是幾位評委一句話也沒有說,拿起來咬了一口。
“還不錯,比起一般學(xué)生好很多,不愧是尖子生”坎蒂絲嘴里嚼著