第二天，大壯去賣鹵豆制品，比第一天回來早了兩柱香的時間。
一回來就向似錦報喜，說今天生意比昨天好了不少，建議明天加量。
雖然大壯每天上午要去賣鹵豆制品，但下午也做豆制品的，相當于有三個半人做豆制品，勞動力綽綽有余，再加些量根本不是事。
似錦點頭：“那就把豆干再增加十斤吧?！?br/>
所有的鹵豆制品，鹵豆干賣的最好。
大壯遲疑道：“只加十斤小的覺得有點少，再多二十斤小的也能賣完，就是回來的沒有這么早?！?br/>
似錦想了想：“那就再加五斤千張和五斤素雞好了。”
第三天，大壯辰時挑著鹵豆制品去鎮(zhèn)上賣，午時不到就喜滋滋的回來了。
一回來就往似錦那里跑，站在門口一聲接一聲的喊：“東家娘子！東家娘子！”
似錦放下手里的針線活走了出來，見他一臉喜悅，笑著問：“生意又很不錯？”
大壯快活的“嗯”了一聲，然后道：“今天碰到好幾個東家娘子以前的老主顧，那些老主顧都買了不少，還說以后天天要來買哩！”
似錦也很開心：“那很好啊?！?br/>
想了想，給了他三百文錢：“你現(xiàn)在就去村里收一百個雞蛋，明天我們增加一個種類，鹵雞蛋。”
她雖然鹵過兩次鹵雞蛋，但都是鹵給她夫妻二人吃的，沒有拿出去賣過。
既然現(xiàn)在生意漸漸做開了，那就多增加個品種攢人氣好了。
大壯接過錢就要走。
似錦道：“我還沒說完呢，你去村里收購雞蛋時，順便跟鄉(xiāng)親們說，以后有雞蛋都可以送我家來賣，找胡媽媽就行了?！?br/>
大壯很快就把雞蛋給收回來了。
似錦讓青菱把雞蛋全都洗干凈，瀝干水，待會兒好鹵。
中午似錦準備燒兩條清蒸鯽魚，再加兩個青菜，魚都讓青菱從鎮(zhèn)上買回來了，里正夫人親自送了一斤鮮嫩的韭菜過來。
說這是她家今年第一茬韭菜，最是鮮嫩，特意送來給她兩口子嘗嘗。
里正夫人在家里坐了一盞茶的功夫，參觀了一下房子，又聊了幾句家常就走了。
既然有韭菜，那就包餃子吧。
青菱是北方人，特別擅長做面食，和面、搟餃子皮全都不在話下。
頭一茬的嫩韭菜，煎成金黃色的炒雞蛋，一起剁碎了調和成餡。
良笙一回來就下鍋煮。
餃子不算多么小巧玲瓏，良笙吃相大氣，一口一個。
鮮嫩的韭菜加上香噴噴的炒雞蛋，口感滑嫩鮮美，咬一口感覺滿滿的香氣充滿了口腔，那種滿足感是吃的別食物都比不上的。
良笙滿意的直點頭：“咱們這農家小日子還真不錯！”
第二天，巳時不到，大壯一臉喜悅的回來了。
告訴似錦，一百個鹵雞蛋根本就不夠賣，下次可以多鹵些。
他還眉飛色舞的描述了一下賣鹵雞蛋的火爆場面。
“你們是沒看到，那些大戶人家的采買好像鹵雞蛋不要錢似的，爭著搶著把銅子往我手里塞！”
他吸了一口冷氣：“五文錢一個鹵雞蛋呀，打死我都舍不得買！”
似錦笑嗔道：“要是人人都是你這想法，我們該喝西北風了?！?br/>
大壯不好意思的笑了笑。
似錦吩咐道：“你去胡媽媽那里看看，今天有沒有鄉(xiāng)親賣雞蛋給我們。
如果有賣的，賣的夠不夠，如果不夠，你就趕緊去鎮(zhèn)上買些回來?！?br/>
大壯跑著去胡媽媽那里。
不一會兒，又跑了回來：“胡媽媽已經收了兩百多個了。”
比昨天大壯收的翻了一倍，不算少。
似錦因此沒叫大壯去鎮(zhèn)上買。
第二天吃過早飯，大壯就興沖沖地挑著擔子去鎮(zhèn)上賣鹵雞蛋和鹵豆制品。
雖然和平日回來的時間差不多，整個人卻如霜打的茄子一般無精打采。
似錦問：“你這是怎么了？賣東西和人發(fā)生口角了？”
在大壯手上買鹵豆制品和鹵雞蛋的，基本上全都是有錢人或者大戶人家的采買。
這些人頤指氣使，而大壯又年少氣盛，真要吵起來也不是沒有可能。
大壯搖搖頭，從身上把賣鹵味的錢掏出來交給似錦。
“小的沒跟人口角，是昨天小的收的雞蛋里面有壞雞蛋，鹵了賣給人家，人家今天跟我算賬，說他家夫人吃到壞了的鹵雞蛋把他大罵了一頓?！?br/>
似錦聽了雖然也覺得把壞雞蛋賣給大壯讓人不舒服，但還能接受。
哪里都有不實誠愛貪小便宜的人。
大壯繼續(xù)道：“因為賠了人家錢，所以短了一兩銀子?！?br/>
“沒事。”似錦安慰道。
一直站在一旁不說話的青菱瞪大眼睛，脫口而出道：“不就吃了一口壞鹵雞蛋嗎？至于要我們賠這么多！賠五文錢的鹵雞蛋的錢不就得了嗎！”
“有錢人家的命都值錢?！彼棋\數(shù)了數(shù)大壯交上來的銀錢，除開賠償?shù)哪且粌摄y子，一文都不差。
“你去跟胡媽媽說，以后再收雞蛋，各家的雞蛋單獨裝起來，送給我親自檢查。
檢查出誰家的壞雞蛋，直接跟那人說，第一次原諒，若有再犯，以后永遠不收他們家的雞蛋?！?br/>
雞蛋會壞，只有兩種情況，受潮了，或是放置的時間太長。
賣雞蛋的人應該是知道自家雞蛋是好是壞。
明知道是壞雞蛋還要賣給她家，似錦肯定不會姑息。
再說檢驗壞雞蛋又不是很難，望聞問切就可以把壞雞蛋挑出來了。
望，就是把雞蛋對著光照，隱隱能夠看到蛋黃的就是好蛋，渾濁不堪的就是壞蛋。
聞，就是對雞蛋吹一口氣，然后用手往鼻子里扇風，如果聞到臭味那就是壞了。
問，就是把雞蛋放在耳朵邊搖一搖，聽得到里面的水聲就是壞蛋。
切，就是把雞蛋放進冷水里，如果漂浮起來，說明是壞蛋。
其實這幾個檢驗的方法，對于農戶出身的胡媽媽也是精通的。
可她每天要做那么多人的飯，沒時間去檢驗，所以似錦打算自己來檢驗。
只要檢驗出壞雞蛋，把雞蛋主人叫來，當著她的面敲開壞雞蛋，看她還有何話可說！