晨練之后，從公園回到家，簡(jiǎn)單的沖洗了一下，換了身衣服，李牧開著車向咖啡廳駛?cè)ァ?br/>
自從那天使用了小型人氣聚集儀后，這些天忙著探店，已經(jīng)六七天沒來過了。
到了地方，剛找了一個(gè)舒適的位置坐下，拿了一本書翻了兩頁，店長(zhǎng)紀(jì)寒就一臉笑意的走了過來。
“老板，咱們盈利了！”
“盈利了？”雖然已經(jīng)預(yù)測(cè)到了，聽到結(jié)果他還是有些欣喜。
店長(zhǎng)紀(jì)寒高興的說道：“是，盈利了?！?br/>
“最近這些天，店里的人氣直線上升，基本上每天都能保持盈利狀態(tài)?！?br/>
“這種趨勢(shì)如果能繼續(xù)下去，咱們店就活了?！?br/>
說著語氣有些激動(dòng)。作為店長(zhǎng)，從開業(yè)至今月月賠錢，紀(jì)寒的壓力很大，無奈人氣太低，她也找不到合適的辦法。
即便李牧接手后，態(tài)度很好，表示不在意虧損，紀(jì)寒心頭始終壓力重重。
終于，最近這些天迎來了曙光，店里的客流量增加了幾倍，每日都保持在盈利狀態(tài)。
這讓她松了一口氣，如果現(xiàn)在的人氣能夠保持下去，這個(gè)店可以說就活了。
想到這里，紀(jì)寒拿出一份表格，遞給李牧。
“老板，我專門做了一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，您看看…”
說著指著左側(cè)的數(shù)據(jù)說道：“這是上個(gè)月咱們店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)?！?br/>
李牧跟著她的手指看過去。
日均客流量：35人；人均消費(fèi)額：48元；日均營(yíng)業(yè)額：1680元，月營(yíng)業(yè)額：50400元。
毛利率百分之七十，月毛利潤(rùn)：35280元。
固定支出：月房租成本15000；月人員工資成本40000；水電雜費(fèi)3500。
總支出：58500元。
毛利潤(rùn)35280元減去固定支出58500元。
上月份虧損：23220元。
怪不得咖啡廳要轉(zhuǎn)讓，人氣這么慘，月月都要虧，誰頂?shù)米“。?br/>
見李牧看完，紀(jì)寒又指著下面的一組數(shù)據(jù)道：“這是最近七天的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)?！?br/>
日均客流量：118人。
人均消費(fèi)額：45元。
日均營(yíng)業(yè)額：5310元。
紀(jì)寒接著說道：“相比上個(gè)月，雖然人均消費(fèi)額有所下降，日均客流量缺翻了三倍還多，如果本月能一直保持這個(gè)趨勢(shì)，盈利是一定的?！?br/>
“針對(duì)這份數(shù)據(jù)，我專門做了一份預(yù)估，您看…”
李牧點(diǎn)點(diǎn)頭，順著他的手指看去。
以日均營(yíng)業(yè)額：5310元計(jì)，每月30日記，月營(yíng)業(yè)額高達(dá)：159300元。
按毛利率百分之七十算，月毛利潤(rùn)：111510元。
減去每月固定支出：58500元。
月凈利潤(rùn)達(dá)到：53010元。
紀(jì)寒臉色激動(dòng)道：“如果現(xiàn)在的人氣保持下去，店里從此不但不再虧損，每月還能產(chǎn)生五萬左右的凈利潤(rùn)?！?br/>
李牧點(diǎn)點(diǎn)頭，驚訝道：“這么多！”
紀(jì)寒道：“如果能夠一直維持現(xiàn)在的人氣，確實(shí)這么多?！?br/>
想了想，李牧再次問道：“客流量增加了這么多，你們七個(gè)人忙得過來嗎？”
紀(jì)寒猶豫了一下，不知道李牧是什么態(tài)度，還是決定往好了說。不能生意剛有起色，忙了一點(diǎn)，就要求增加人手，萬一人氣再下去了呢！
“老板您放心。剛開始幾天沒經(jīng)歷過這么大的客流量，確實(shí)有些手忙腳亂。這幾天好了一些，已經(jīng)能慢慢適應(yīng)?！?br/>
“只有一些高峰時(shí)段，店里同時(shí)留存的客人太多，人手有些緊張，大家多辛苦一些也能過去。”
fo
“雖然比以前忙了，但店里盈利了，大家心里也踏實(shí)?！?br/>
李牧點(diǎn)點(diǎn)頭，客流量增加了這么多，只有七名店員，低峰時(shí)段還好，碰到高峰時(shí)的，人手確實(shí)會(huì)有些緊張。
他不是吝嗇的人，也不想壓榨員工，接下來這樣的人氣會(huì)一直持續(xù)下去，反正也盈利了，沒必要通過這種方式增加利潤(rùn)。
“紀(jì)經(jīng)理，辛苦你了。店里客流量上去了，也不能累著大家。我再給你兩個(gè)招聘名額，左右也就一萬元的工資成本，你酌情再招兩個(gè)吧?！?br/>
紀(jì)寒抬頭驚訝的看了李牧一眼，她這邊沒開口，對(duì)方先給了兩個(gè)招聘名額，這么大方的老板還是第一次見。
“不用了，老板，現(xiàn)在的客流量，我們七個(gè)雖然忙點(diǎn)，也能堅(jiān)持?！?br/>
“況且，接下來的人氣還不知道會(huì)不會(huì)一直這么好，等人氣穩(wěn)定了，如果大家覺得辛苦，再考慮招人不遲?！?br/>
李牧笑了笑道：“這樣也好，那這兩個(gè)招聘名額先放在你手里吧，什么時(shí)候招人自己決定，別讓大家累著了?！?br/>
紀(jì)寒滿臉笑容道：“謝謝老板?！?br/>
……
李牧看了會(huì)書，眼看咖啡廳人氣穩(wěn)定，剛打算離開，副店長(zhǎng)丁小雪領(lǐng)著一個(gè)長(zhǎng)相清秀，一副學(xué)生氣的女孩子走了過來。
“老板，咱們店招鋼琴師嗎？她想兼職鋼琴師。”
李牧抬頭打量過去，女孩二十歲左右，不是太漂亮，但很耐看，有一股溫婉的氣質(zhì)，人尚有些青澀，一看就是沒進(jìn)入社會(huì)的學(xué)生。
見李牧打量過來，女孩微微有些緊張，隨后非常有禮貌道：“您好，我是附近音樂學(xué)院的學(xué)生，叫王妍，我見咖啡廳里擺著一架鋼琴，你們這里招兼職的鋼琴師嗎？”
李牧轉(zhuǎn)頭看了看咖啡廳右側(cè)圓臺(tái)上的那架乳白色鋼琴，是上一任老板買的，這段時(shí)間他差點(diǎn)把這架鋼琴給忘了，單純的當(dāng)成擺設(shè)。
當(dāng)然，哪位客人有閑情逸致，也可以上臺(tái)彈奏一曲。
沒想到，咖啡廳的人氣剛上了，就有人過來應(yīng)聘鋼琴師。
對(duì)這個(gè)，李牧也不熟，他也沒經(jīng)營(yíng)過咖啡廳，也不懂得欣賞音樂。
剛好，那邊店長(zhǎng)紀(jì)寒聽到動(dòng)靜走了過來。
李牧道：“紀(jì)經(jīng)理，這里有一位同學(xué)應(yīng)聘鋼琴師，咱們店里現(xiàn)在需要鋼琴師嗎？”
紀(jì)寒打量了王妍一眼：“有一位鋼琴師，可以提升咖啡廳的格調(diào)，也容易吸引一些比較小資和有情調(diào)的客人，活躍店內(nèi)的人氣。”
“不過，店里的人氣這幾天剛剛上來，能不能穩(wěn)住不好說，再招一位鋼琴師會(huì)增加店里的運(yùn)營(yíng)成本，這還需要老板您做決定?！?br/>
王妍聽到紀(jì)寒這么說，趕忙道：“我的兼職工資很低的，不會(huì)增加多少店里的運(yùn)營(yíng)成本。來這里更多的是積累舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)，工資少點(diǎn)可以接受?！?br/>
李牧想了想，給店里招個(gè)鋼琴師也不錯(cuò)，和紀(jì)寒對(duì)視了一眼，點(diǎn)頭道：“行，你先彈幾曲試試。”
王妍有些欣喜，對(duì)李牧微微一躬，向右側(cè)的鋼琴走去。
隨著悠揚(yáng)的鋼琴聲響起，先是一首經(jīng)典的D大調(diào)卡農(nóng)，隨后又是天空之城、夢(mèng)中的婚禮…
都是經(jīng)典且耳熟能詳?shù)那俊?br/>
李牧不懂得品鑒音樂，覺得挺好聽的。倒是紀(jì)寒聽得津津有味，店里的不少客人也下意識(shí)的停止談話，默默欣賞著。
等鋼琴聲結(jié)束，紀(jì)寒點(diǎn)點(diǎn)頭：“水平不錯(cuò)?！?br/>
李牧道：“那就留下吧，待遇你去和她談，我就不插手了?！?br/>
紀(jì)寒笑了笑：“好！”
最終，王妍留了下來，每天演奏三小時(shí)，時(shí)薪四十，每天一百二。
李牧不了解市場(chǎng)行情，這個(gè)價(jià)格應(yīng)該挺便宜的，他也不去插手，這種事紀(jì)寒做主就好。
……
時(shí)間又過了幾天，李牧無意中看到銀行卡余額，頓時(shí)愣住，竟然就剩這點(diǎn)！
他記得兩個(gè)月前，自己總共領(lǐng)取了二十五萬美元的獎(jiǎng)勵(lì)資金，兌換成了一百六十八萬人民幣。
這才多長(zhǎng)時(shí)間，只剩下十萬出頭了。
李牧瞇上眼，心里默默的算了一下，首先是兩項(xiàng)大頭，買車五十八萬；接手咖啡廳四十五萬，這兩項(xiàng)支出就超百萬了。
房租押五付三花了六萬八；買衣服花了小十萬；前些日子探店也花了十幾萬。
加一塊又是超過三十萬支出。