在歷史類(lèi)、尤其是生活類(lèi)的，多數(shù)都說(shuō)豬肉是賤肉，甚至連里的普通百姓、乞丐都在嫌棄豬肉，然后是主角努力去改變；“他”為了改變世人的觀念，不惜與整個(gè)世道為敵，于是好奇之下，就細(xì)查了一番，最終得出以下的內(nèi)容——

    炎黃五帝時(shí)期甚至更早的年代，就已經(jīng)將野豬馴化成家豬了，豬肉在周朝時(shí)期，是士大夫的盤(pán)中餐，所以史載（周朝）“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚(yú)炙，庶人食菜”。

    越王勾踐更是出臺(tái)了一項(xiàng)鼓勵(lì)生育政策：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”。意思是說(shuō)生男孩，獎(jiǎng)勵(lì)兩壺酒一條狗；生女兒，獎(jiǎng)勵(lì)兩壺酒一頭豬。越國(guó)人想吃豬肉的話，只要生個(gè)女兒就能從官府之中領(lǐng)到一頭豬。

    而在鴻門(mén)宴上，就有豬肉的食用記錄，樊噲為救劉邦闖入宴會(huì)舉辦之處，項(xiàng)羽“賜之彘肩”，意思是把一條豬腿賞給他吃。而當(dāng)時(shí)能參與項(xiàng)羽宴會(huì)赴席的人，想來(lái)都是貴族階層、高等人士了。

    而后，漢朝出現(xiàn)的騸豬技術(shù)，更是完美的解決了豬肉味道不好的問(wèn)題；之后，豬肉便成了“千家萬(wàn)戶”的食物。司馬遷曾說(shuō)“陸地牧馬二百蹄，牛蹄角千，千足羊，澤中千足彘……此其人皆與千戶侯等?！币馑际钦f(shuō)擁有50匹馬、200頭牛、250只羊、250頭豬的人家，其財(cái)富足以媲美千戶侯。

    人們一般不殺牛馬，而羊，也主要是吃它的nai、用它的毛，所以用來(lái)致富的，主要還是豬。而普通老百姓買(mǎi)不起肉，如果沒(méi)有貴族吃豬肉，又哪來(lái)那么多實(shí)實(shí)在在的財(cái)富？

    由此可見(jiàn)，漢朝以前，漢人、貴族根本就不排斥豬肉。

    只是豬比較難養(yǎng)，所以在朝廷禁止殺牛、馬匹作戰(zhàn)和拉貨的前提下，肉食以羊肉為主。從五胡亂華開(kāi)始的漫長(zhǎng)時(shí)期之內(nèi)，天下由“胡人”做主，他們的主要的肉食是比較好養(yǎng)的羊，豬肉雖然沒(méi)有退出歷史舞臺(tái)，但是“羊者是陸產(chǎn)之最”，難養(yǎng)的豬和羊比起來(lái)，食用范圍無(wú)疑要遜色得多。

    所以“豬肉是賤肉”的觀念，主要是在養(yǎng)殖能力低下影響下，逐漸演化出來(lái)的一種社會(huì)風(fēng)氣；這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，動(dòng)不動(dòng)就斥責(zé)豬肉為“賤肉”說(shuō)法、寫(xiě)法，不太可取。

    至于豬肉在什么時(shí)候成為“賤肉”、“賤肉”的觀念什么時(shí)候盛行于天下的？個(gè)人比較傾向于盛唐之后，因?yàn)槭⑻浦?，社?huì)風(fēng)氣十分開(kāi)明，沒(méi)有那么多講究。

    當(dāng)然了，名門(mén)望族或許長(zhǎng)期鄙視豬肉，以示自向的不凡和高貴，但盛唐以前，應(yīng)該不是社會(huì)的主流意識(shí)。

    ———無(wú)聊好奇之下，弄出來(lái)看內(nèi)容，不當(dāng)處，勿噴！

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