周?chē)蛳率值娜寺?tīng)到這邊的動(dòng)靜，已都停下手里的活兒，臉上也都露出不以為然的表情。
張老作為羅府的大廚，掌廚幾近三十年，做菜的時(shí)間比周錚的年紀(jì)還大，做糖醋魚(yú)會(huì)做不過(guò)周錚？
周錚默不作聲。
羅翰林一時(shí)也不知說(shuō)什么好。
駝背老者臉色稍緩，道：“這樣吧，既然老爺想吃糖醋魚(yú)，那就我做一道，他做一道，誰(shuí)做的好吃就端誰(shuí)的過(guò)去?！?br/>
羅翰林自小吃著這位老廚師的飯菜長(zhǎng)大，對(duì)這位老廚師一向很是尊敬，他當(dāng)然吃過(guò)這位老廚師做的糖醋魚(yú)，雖算美味，但是跟周錚做的比起來(lái)，卻是相差甚遠(yuǎn)，不過(guò)在這種情況下，他也不好當(dāng)眾拒絕，落了老廚師的臉面。
“周錚，你覺(jué)得怎么樣？”羅翰林嘆了口氣，問(wèn)周錚道。
周錚一攤手：“我無(wú)所謂?！?br/>
“那好，你在那個(gè)臺(tái)上做，我在這個(gè)臺(tái)上?！?br/>
駝背老者一聽(tīng)周錚竟然敢接招，滿布皺紋的臉登時(shí)板的像一面搓板，聲音硬的像一根木棍，也不等羅翰林發(fā)話，一指旁邊，硬梆梆的說(shuō)道，又扭頭喊一聲，“小高，拿過(guò)一條魚(yú)來(lái)?！?br/>
一名打下手的少年忙應(yīng)了一聲，拿上一條已經(jīng)去鱗洗剝好，上面涂過(guò)鹽粒等佐料，一看就知道腌制過(guò)一段時(shí)間的鯉魚(yú)來(lái)。
在羅府的廚房里，當(dāng)然備有隨時(shí)能入鍋的魚(yú)。
羅翰林無(wú)奈的向周錚一伸手。
周錚微微一笑，走到旁邊備用的案臺(tái)前，回頭道：“麻煩也幫我拿條魚(yú)來(lái)，不過(guò)不要腌制好的魚(yú)，要新鮮的活魚(yú)。”
那打下手的小高一怔，臉色古怪。
他在后廚已經(jīng)呆了兩三年，雖然沒(méi)有做過(guò)糖醋魚(yú)，但是也知道在魚(yú)入鍋前，都要先腌制上半個(gè)時(shí)辰以上，這樣佐料才能入味，這周錚竟然要新鮮的魚(yú)？
他會(huì)做糖醋魚(yú)嗎？
不過(guò)小高還是“喔”地應(yīng)了一聲，又問(wèn)道：“你要哪一種魚(yú)？”
“隨便，只要活的就行?！?br/>
此言一出，不要說(shuō)小高，就連其他的奴仆都面面相覷。
做糖醋魚(yú)最好的魚(yú)類就是鯉魚(yú)，并且個(gè)頭中等，一尺許長(zhǎng)的最好，而周錚竟然來(lái)一句什么魚(yú)都行？
他該不是心怯才隨便找一條活魚(yú)來(lái)做，就算輸了也好找理由吧？
這樣想著，眾奴仆看向周錚的神情就更玩味了，隱隱都帶上了一抹嘲諷。
小高愣了一下，點(diǎn)頭應(yīng)了一聲，走到旁邊的木桶里，撈出了一條將近兩尺長(zhǎng)的大草魚(yú)，給周錚送了過(guò)去。
很明顯，這小高也已經(jīng)對(duì)周錚心懷譏諷，特意撈了條體型大不好入味，又不適合做糖醋魚(yú)的大草魚(yú)。
我看你一會(huì)兒怎么下臺(tái)？！
小高將草魚(yú)往案板上一放，看了周錚一眼，走了回去。
駝背老者張老已經(jīng)將油鍋放到了火上，開(kāi)始了攪拌面糊，他渾濁的雙眼看了一眼周錚案板上的大草魚(yú)，從鼻孔里冷笑一聲，移開(kāi)目光。
在眾人的目光下，周錚卷起衣袖，拿起菜刀，開(kāi)始剝開(kāi)去鱗。
“咯咯咯……”
一刀割開(kāi)大草魚(yú)的魚(yú)腹，將內(nèi)臟一掏，將魚(yú)身擺正，正反幾下，已是將大草魚(yú)刮得白白凈凈。
周錚的動(dòng)作實(shí)在太快太熟練，等將草魚(yú)三下五去二的炮制好，把菜刀放到一旁時(shí)，旁邊的張老剛將面糊攪拌好。
眾人的目光有些變了。
這也太快了吧！
羅翰林看的眼花繚亂，他這還是頭一次見(jiàn)周錚做糖醋魚(yú)，這哪是做菜啊，簡(jiǎn)直是一種藝術(shù)！一把菜刀被周錚使得上下翻飛，猶如蝴蝶穿花。
張老也有些發(fā)愣，不過(guò)隨即他搓板般的臉上便又露出了一抹嘲諷的冷笑，刀功好又怎么樣？糖醋魚(yú)最重要的是入味，這么大一條草魚(yú)，倒看你下面該怎么辦。
周錚已經(jīng)將鹽粒、胡椒粉等佐料涂抹在了魚(yú)身上，將油注入鍋內(nèi)，放到了火上。
張老將面糊慢慢涂抹在魚(yú)上。
周錚攪拌著面糊。
張老油鍋里的油已經(jīng)熟了，拎起魚(yú)尾，放到了鍋內(nèi)。
周錚將面糊三兩下就在魚(yú)身上涂抹好，等了片刻，油一開(kāi)始吱吱作響，便將沉重的草魚(yú)“撲通”一聲放到了油鍋里。
張老已經(jīng)將炸好的魚(yú)撈出，開(kāi)始做芊汁。
……
眾人左邊看看，右邊看看，直看的目不暇接，不過(guò)任誰(shuí)都能看出來(lái)，周錚做糖醋魚(yú)的速度要比張老快的太多。
不過(guò)這又如何？
所謂慢工出細(xì)活，張老這才是穩(wěn)扎穩(wěn)打的做法，周錚這種做法，快是快了，但是在這么短的時(shí)間內(nèi)，草魚(yú)能入味那才算怪了！
這時(shí)，周錚已經(jīng)將芊汁做好，拿著鐵勺澆在炸好的魚(yú)身上，兩三下，完事。
“做好了。”周錚扭頭對(duì)羅翰林道。
羅翰林點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)作聲，看了看張老。
張老還沒(méi)做好。
他這時(shí)才堪堪將芊汁做好，雖然比周錚省略了大半前期功夫，他卻還沒(méi)周錚做的快，這讓張老已是臉上隱隱發(fā)青。
“年輕人，做得快，不一定就等于做的好吃?！睆埨蠈④分凉苍谧约旱聂~(yú)身上，慢慢的說(shuō)道。
隨著張老的完工，兩盤(pán)糖醋魚(yú)已經(jīng)都擺放在了案上。
“少爺，你嘗嘗吧，看誰(shuí)的好吃?！睆埨限D(zhuǎn)身向羅翰林，指了指案上的糖醋魚(yú)，他蒼老的聲音中帶著莫大的自信。
這讓自己怎么品嘗判斷？
羅翰林很為難，苦笑道：“張老，還是你來(lái)品嘗吧，看周錚做的如何?！?br/>
“也成?！?br/>
張老點(diǎn)了點(diǎn)頭，彎腰向周錚的案板處走了過(guò)去。
周錚側(cè)身讓開(kāi)。
“年輕人，你做這么快，難道就沒(méi)想過(guò)糖醋魚(yú)需要時(shí)間入味嗎？”張老取過(guò)一雙筷子，夾起一塊魚(yú)肉，側(cè)頭說(shuō)了周錚一句，才慢條斯理的將魚(yú)肉放到了口里。
周?chē)切┐蛳率值呐鸵惨言诟`竊私語(yǔ)。
“張老說(shuō)的再對(duì)不過(guò)，做的這么快，怎么可能入味？”
“做的倒挺快，不過(guò)忘了做菜最重要的是味道，更可況他做的是一條那么大的草魚(yú)，又不是一條小鯉魚(yú)?！?br/>
“還舉世無(wú)雙，開(kāi)什么玩笑？”
……
但是剛將魚(yú)肉放到口里，下一刻，只見(jiàn)張老的手猛地一頓，連筷子似乎都忘了從口里拿出來(lái)。
“你……”
張老忽然猛地抬起頭，看向周錚，迅猛的問(wèn)道，“你是怎么做的？”
任誰(shuí)都聽(tīng)的出來(lái)，他的語(yǔ)氣里，帶著一股無(wú)法掩飾的震驚。
沒(méi)錯(cuò)，就是震驚！
眾奴仆的議論聲戛然而止。
張老的這種反應(yīng)……？
周錚攤開(kāi)手，一臉無(wú)辜的道：“就是那樣做的啊，你都看到了?！?br/>
張老愣愣的看著周錚，一雙渾濁的眼珠里滿是不能理解，他喃喃道：“這不可能，你做的這么快，根本沒(méi)理由能做的如此入味的?！?br/>
眾人聽(tīng)的清楚，已是呆若木雞。
張老的這句話，雖然沒(méi)有明說(shuō)，但是誰(shuí)都能聽(tīng)的出來(lái)，張老這是明顯在承認(rèn)周錚做的糖醋魚(yú)要比他好了。
而眾人都知道，以張老的廚藝和口味之刁，做一道菜要想獲得他的認(rèn)可，已是極為困難，而能讓他如此失態(tài)的，這是這么多年頭一遭。
這周錚做的糖醋魚(yú)該是怎么一種口味？
難道真能稱得上是舉世無(wú)雙？
羅翰林此時(shí)問(wèn)道：“張老，周錚做的糖醋魚(yú)如何？”
張老沉默。
半晌，他忽然指了指自己剛才所在的案板，對(duì)周錚道：“你去那邊做吧，為老爺再做一盤(pán)糖醋魚(yú)?！闭f(shuō)完，他的駝背好像忽然間更駝了幾分，整個(gè)人似乎都老了十歲。
這樣說(shuō)，無(wú)疑是認(rèn)輸了。
整個(gè)廚房里一片寂靜。
周錚扭頭看了看羅翰林。
“你去做吧?！绷_翰林笑道。
周錚點(diǎn)了點(diǎn)頭，走到張老的案板前，回頭道：“再幫我拿條活魚(yú)來(lái)。”
“是?！?br/>
小高立即應(yīng)聲，更剛才的敷衍絕然不同，忙從木桶里撈出一條魚(yú)送了過(guò)來(lái)，他這次送的，是一條一尺多長(zhǎng)剛剛好的鯉魚(yú)。
周錚立即開(kāi)始忙活起來(lái)……
“張老，您不必多想?！?br/>
羅翰林借機(jī)對(duì)仍然在發(fā)怔的張老笑道，“周錚只會(huì)做一道糖醋魚(yú)，其他的菜全都不會(huì)，所謂術(shù)業(yè)有專攻，您不必這樣?！?br/>
“他只會(huì)做糖醋魚(yú)？”聞言，張老渾身一震的問(wèn)道。
羅翰林微笑點(diǎn)了點(diǎn)頭。
張老的背似乎挺直了一些，喃喃道：“就算他只會(huì)做糖醋魚(yú)，也已經(jīng)很了不起了，我做了那么多年的菜，還從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么……”
他沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)下去，但是他要表達(dá)的意思已是昭然若揭。
很快，周錚已又做好了一道糖醋魚(yú)。
“小高，幫這位周錚將糖醋魚(yú)為老爺端過(guò)去?！睆埨吓ゎ^吩咐道。
提及周錚的名字時(shí)，他的語(yǔ)氣中已是帶上了一抹尊重，這是同行之間被折服后才有的尊重。
“是?！毙「邞?yīng)道，忙走到案板前將糖醋魚(yú)端起。
“張老你繼續(xù)忙，我先走了。”
羅翰林告別一聲，跟周錚和小心翼翼端著菜盤(pán)的小高離開(kāi)了廚房。
張老蹣跚著走到案板前，盯著油鍋，愣愣發(fā)怔。
而沒(méi)有張老發(fā)話，其他打下手的眾人也不知該干什么，互相看了看，束手無(wú)措。
“都愣著干什么，還不擇菜干活！”半晌，張老終于從遐想中回過(guò)神來(lái)，扭頭看了眾人一眼，怒喝一聲。
“噢！”
眾人忙應(yīng)了一聲，繼續(xù)忙碌起來(lái)，同時(shí)心中暗道，“你自己比做菜做不過(guò)人家，反而把氣撒到我們身上！”手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。