“對(duì)不住，今兒個(gè)我只買(mǎi)兩個(gè)人?！碧K玉錦道。
她其實(shí)想多買(mǎi)幾個(gè)的。
畢竟鋪?zhàn)娱_(kāi)起來(lái)后，她有信心憑借味道生意紅火，這伙計(jì)是不能少的。
但是她的荷包不允許。
除去付牙行鋪面的一百八十兩，裝修鋪面，購(gòu)置桌椅等，花了幾近十兩銀子，她現(xiàn)在手里頭滿(mǎn)打滿(mǎn)算不過(guò)也就只有不足三十兩。
而牙行這邊家世清白的女孩子，還是牙行給了優(yōu)惠價(jià)的情況下，一個(gè)要十三兩。
當(dāng)真是多一個(gè)她都買(mǎi)不起！
其余四個(gè)人還想再爭(zhēng)取一下，但管事的卻將她們攔了回去。
牙行有牙行的規(guī)矩，牙行是為買(mǎi)主行便利，解決難題的，萬(wàn)沒(méi)有給買(mǎi)主添麻煩的道理。
這四個(gè)人這般模樣，已是給買(mǎi)主添了許多的煩惱，掉了牙行的臉面。
管事心有不滿(mǎn)，呵斥的聲音也有些大。
四人見(jiàn)狀，再不敢吭聲，只趕緊各自回屋去，按管事的吩咐去學(xué)規(guī)矩。
而伙計(jì)這邊，則是帶著蘇玉錦去交錢(qián)，做買(mǎi)賣(mài)的文書(shū)，衙門(mén)的備案，交接奴仆的奴籍。
忙活了一個(gè)來(lái)時(shí)辰，等所有手續(xù)辦妥，蘇玉錦和艾草帶著周小桃和何二丫回了家。
到家的第一件事，便是改名。
蘇玉錦看著眼前看起來(lái)瘦弱小巧，性子內(nèi)斂的周小桃，以及長(zhǎng)相略顯粗獷，身形高大，性子顯然頗為豪爽的何二丫，腦海中忽的冒出來(lái)“綠肥紅瘦”這四個(gè)字來(lái)。
思量片刻后，蘇玉錦心中有了主意。
周小桃改名為霜葉，何二丫則是改名為青葵。
得了新名，霜葉和青葵跪拜謝恩，而后跟著柳媽媽去安頓住處。
院中還有空屋，柳媽媽便將二人安置在一處，又看她們兩個(gè)人身上衣衫破舊，便將平日里收著的那些細(xì)布的半舊衣衫拿了出來(lái)，先給二人換上。
得知霜葉針線(xiàn)活做的還可以，便又從箱子里頭尋了些新的細(xì)布，讓霜葉幫著做兩個(gè)人的新衣。
知曉青葵力氣大，便讓她將擺攤用的長(zhǎng)條桌子和板凳歸攏一番，該洗刷的洗刷一下。
兩個(gè)人皆是按著柳媽媽的安排各自去做活，有條不紊。
艾草則是在一旁幫襯，二人若有不懂或是需要提醒之處，便細(xì)心講解一番。
蘇玉錦見(jiàn)狀，忍不住直點(diǎn)頭。
論身邊得力干將的重要性！
看來(lái)下次若是二爺再來(lái)，是必須得提一提艾草和柳媽媽二人賣(mài)身契的事情了。
蘇玉錦低頭思忖，片刻后自己的手握成了拳頭，落在了自己的額頭上。
就按二爺對(duì)她這不冷不熱，空有禮貌，親昵不足的態(tài)度來(lái)說(shuō)，上回來(lái)絕對(duì)是碰巧路過(guò)，還真指望二爺能夠再來(lái)不成？
蘇玉錦苦笑了一聲，暫緩了這件事的計(jì)劃，只專(zhuān)心去想鋪?zhàn)蛹磳㈤_(kāi)張的事情。
霜葉和青葵二人，用了一兩日的時(shí)間來(lái)熟悉家中的狀況，了解餛飩攤的流程，柳媽媽和艾草也開(kāi)始教兩個(gè)人做剁肉餡，搟餛飩皮，包餛飩的活兒。
兩個(gè)人皆是不笨，學(xué)的也快，跟馮氏那邊配合的也頗為不錯(cuò)。
餛飩攤又開(kāi)了幾日，轉(zhuǎn)眼間到了六月十八。
宜開(kāi)市。
在鞭炮聲中，蘇玉錦揭開(kāi)了匾額上的紅綢，宣告新鋪開(kāi)張三日，全場(chǎng)九折。
在全場(chǎng)的喝彩和祝福聲中，蘇記熱熱鬧鬧地開(kāi)了張，迎來(lái)了第一批客人。
鋪?zhàn)有抡捱^(guò)，蘇玉錦讓人擴(kuò)大了窗戶(hù)的尺寸，鋪?zhàn)永镱^顯得更加明亮寬敞。
桌椅皆是新的，干凈整潔，四四方方、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖雷?，配上相?yīng)的凳子，比先前外面簡(jiǎn)陋的長(zhǎng)條桌長(zhǎng)條凳要舒適許多。
最要緊的是，蘇記這里有了新的吃食。
紅油涼皮。
筋道可口，晶瑩透亮的涼皮，配上黃瓜絲，面筋塊，芝麻粒，花生碎，澆上各種調(diào)味汁，再淋上一勺紅彤彤、香噴噴的紅油……
拿筷子攪拌均勻后，整個(gè)碗都變得紅油油，油亮亮的，夾上一筷子往口中這么一送！
清亮、噴香、筋道、爽滑……
各種滋味在口中混合、碰撞，甚至在咽下去后，還殘留著濃重的滋味，讓人忍不住舔了舔嘴唇，妄圖不浪費(fèi)任何一點(diǎn)美味。
這簡(jiǎn)直是夏日里頭，開(kāi)胃果腹之佳品！
紅油涼皮在第一天開(kāi)始售賣(mài)，便成為了最受歡迎的吃食種類(lèi)，以至于蘇玉錦原本準(zhǔn)備的是一天的量，在晌午還沒(méi)完全過(guò)完時(shí)，已是賣(mài)了個(gè)干凈。
蔥油餛飩和炸醬面的銷(xiāo)量雖比不得紅油涼皮，但也在未時(shí)末時(shí)時(shí)，賣(mài)了個(gè)干凈。
食材賣(mài)完，一眾人開(kāi)始收拾鋪?zhàn)樱?jiǎn)單的吃些晌午飯，接著到后院去洗刷所有的東西。
“姑娘說(shuō)今兒個(gè)開(kāi)門(mén)頭一天，生意應(yīng)該比平常紅火，所以多準(zhǔn)備了許多東西，我還想著今兒個(gè)得開(kāi)回晚飯，結(jié)果還是下午就賣(mài)空了?！?br/>
艾草抿嘴直笑，“看來(lái)明兒個(gè)得準(zhǔn)備的再多一些？”
蘇玉錦笑道，“就還是這樣的量，不必特地多準(zhǔn)備?！?br/>
若是準(zhǔn)備的多，食材還有，那就必須得繼續(xù)開(kāi)門(mén)做生意，售賣(mài)的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)。
準(zhǔn)備這幾樣吃食，一大早便得開(kāi)始忙活。
剁肉，拌餛飩餡兒，炒肉醬，和面，提前搟好面條和餛飩皮，做涼皮，炒紅油，準(zhǔn)備各種配菜……
可以說(shuō)，自清晨一大早，眾人簡(jiǎn)單吃了早飯后，一直忙活到此時(shí)食材售賣(mài)完畢。
哪怕現(xiàn)如今已經(jīng)關(guān)了門(mén)，她們還要再做一些清掃洗涮的活兒，等徹底忙活完后，已是到了該準(zhǔn)備晚飯的時(shí)候。
倘若這生意當(dāng)真做到晚上，只怕徹底歇息的話(huà)，要到亥時(shí)的初時(shí)，而后再忙活一下自己的私事的話(huà)，一天可以休息的時(shí)間就實(shí)在太短。
這般高強(qiáng)度工作，時(shí)日長(zhǎng)了，人是扛不住的。
即便能扛得住，只怕疲累的身體也會(huì)影響自身的情緒，做起活來(lái)也不能盡心盡力。
賺錢(qián)這種事兒，許多時(shí)候也要講究適可而止，貪心反而不見(jiàn)得能夠多賺錢(qián)呢。
這些話(huà)，蘇玉錦沒(méi)來(lái)得及細(xì)說(shuō)，艾草卻已是點(diǎn)了點(diǎn)頭，“是，姑娘?！?br/>
姑娘既是這樣做，自然有姑娘的道理，照著做就是，不會(huì)錯(cuò)。
就喜歡這種完全服從命令的員工。
蘇玉錦的嘴角忍不住翹了翹，笑問(wèn)，“你這兒數(shù)了半天，也算了半天，可算出來(lái)今日一共賺了多少銀子？”