??另外一張上寫著：

    佛跳墻

    首先，將水發(fā)魚翅排在竹片上，與蔥段一錢，姜片一錢，紹酒兩錢，一并下沸水鍋，煮一刻鐘去腥味取出，將竹片拿出，放在湯碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒一錢半，上籠蒸一個時辰取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。舒愨鵡琻把鮑魚切成薄片，每副雞肫肝一切四，鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊。把鴿蛋煮熟，去殼，撒上干淀粉滾勻，入油鍋炸至呈金黃色。

    然后，把鴨塊、瘦豬肉塊和雞翅膀塊入鍋煸，加醬油、冰糖、桂皮、味精各少許，下紹酒四錢，豬骨湯八兩，用旺火煮開，撈出，裝入小壇子里。別將雞肫肝、蹄筋和海參入鍋燒開撈出裝到小壇子里。再把花菇、干貝、鮑魚、火腿、魚翅、鴿蛋、蓮心等一起裝到小壇子里，面上放姜片。

    最后，將熬好的蔥油倒進(jìn)小壇子里，加紹酒、鹽、味精，用荷葉將壇口密封，用小火煨一個時辰半，啟封即成。

    劉小丫打聽到云兮樓的老板凌歡好美食，而且云兮樓經(jīng)常更換菜式，所以對于這次用菜譜換錢的做法相當(dāng)自信。其實(shí)在現(xiàn)代，她對做菜沒什么研究，要不就不會把張爺爺張奶奶的饅頭鋪改成包子鋪了。因?yàn)橄矚g，所以對四十一回中鳳姐講解茄鲞的做法印象特別深刻。至于佛跳墻，是因?yàn)楫?dāng)時和朋友打賭，才特意去學(xué)的。另外，這兩道菜，一道出于，一道才出現(xiàn)100多年的福建名菜，絕對不怕雷同，據(jù)她研究，天龍朝大概是三國到唐代之間某個斷層的朝代。

    “你是第一個到我去兮樓來賣菜譜的人！”看不出凌歡是諷刺還是稱贊。

    “凡事總有第一回！”

    “你很自信！”

    “我是對自己的菜譜有自信！”

    “不知你這兩道菜師承何處？”

    “這是我的私事，恕我無可奉告?！?br/>
    “你就確定我一定會買這兩道菜譜？”

    “本來不確定，但是現(xiàn)在確定了！”

    “喔，怎么講？”凌歡突然對眼前這個弱不禁風(fēng)的女子感興趣了。

    “京城的人都知道，風(fēng)流雙公子之一的凌歡小侯爺，有兩個愛好，一是美女，一是美食，所以又稱雙美公子……”劉小丫站了半天，見人家絲毫沒有待客的意思，自己坐下來，倒了一杯茶喝。

    “這個稱呼我從沒聽過，恐怕是你自己編的吧？”

    “綽號么，最重要的是貼切，有了第一個人叫，就有第二個第三個，然后就流行了。”

    “哈哈哈，言之有理！然后呢？”這個長得毫不起眼的女子，突然讓凌歡非常感興趣，率真、聰明、善辯，還有點(diǎn)狡黠，卻不失可愛。

    (戰(zhàn)場文學(xué))