?受到方槐的感染，兩個(gè)人也開始放慢了速度，并且開始真正的以一個(gè)食家的身份去品嘗，這一身份的轉(zhuǎn)變，立刻就覺得這些菜和以前有一些不一樣的東西，以前都是應(yīng)酬，更多的是聊天，吃飯更多的只是一種習(xí)慣。︾樂︾文︾小︾說(shuō)|

    張浩然加了一塊石斑魚，慢慢咀嚼咽下后，眼睛一亮：“以前怎么沒有發(fā)現(xiàn)這里的菜這么好吃。”

    孫穎同意的點(diǎn)點(diǎn)頭：“感覺更香了。”

    “那是你們沒用心去感受，真正的頂級(jí)大師做菜都用了自己的心思，加入了自己的感情，這些菜肴看似只是為了填飽肚子，可你們卻不知道，每個(gè)人做菜的時(shí)候，心情不一樣，做出的味道也不一樣。”

    說(shuō)道這，喝了一口香檳，方槐繼續(xù)說(shuō)道：“很多人都會(huì)有這樣的感覺，在外吃的再好，再名貴，但他終究還是會(huì)想起母親做的菜，這是為什么，就是因?yàn)槔先嗽谧霾说臅r(shí)候，想到的是自己的兒女，家人，那是一種溫馨的味道，所以我們時(shí)刻惦記著?！?br/>
    啪啪啪，方槐的話剛說(shuō)完，門口就傳來(lái)了響亮的拍手聲：“本來(lái)我只是想來(lái)看看合不合客人的口味，畢竟我們這里很少有人吃辣的，沒想到居然遇到了行家，說(shuō)的好，說(shuō)的真好?！?br/>
    張浩然和孫穎一見來(lái)人，頓時(shí)起身，張浩然更是肅然道：“一直只覺得這里的菜不錯(cuò)，沒想到居然是徐大師坐鎮(zhèn)。”

    方槐也站起了身子，對(duì)著來(lái)人一拱手：“徐大師好，小子只是隨便說(shuō)說(shuō)，徐大師見笑了?！?br/>
    門口一頭銀發(fā)，精神爽朗的徐大師微笑著走了進(jìn)來(lái)，對(duì)著張浩然和孫穎點(diǎn)點(diǎn)頭，然后看向了方槐：“你師承何派？”

    方槐一直身體：“家?guī)熢缫褮w隱，往上追溯的話，隸屬康熙時(shí)期的御廚?！?br/>
    御廚？

    這下不但徐大師有些驚訝，就連張浩然和孫穎都呆了，他們可從來(lái)沒想到，方槐的師承來(lái)頭這么大，而這還是廚藝，那車技呢，那也絕對(duì)是個(gè)了不得的人。

    徐大師眼睛一亮：“哦？那感情正好，我最近一直在研究滿漢全席，可一直不得其中三味，主要是現(xiàn)在都是保護(hù)動(dòng)物，所以我想用其他菜品代替，不知道小兄弟可否指教一二?！?br/>
    “這。。”方槐蹩眉想了一會(huì)：“指教不敢當(dāng)，可我需要調(diào)整狀態(tài)，可能需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間。”

    “這不成問題，小兄弟就到我房里，保證沒人打擾，反正下午也沒有什么事，我等你?！?br/>
    方槐答應(yīng)了下來(lái)，看向了張浩然和孫穎：“你們有事就去忙吧?！?br/>
    “師父出手，任何事情都要推掉，我就在這里看電視等著?！睆埡迫涣⒖陶f(shuō)道。

    “我也想嘗嘗你的手藝。”孫穎同樣不肯離開，連徐大師都稱贊的人，何況這可是滿漢全席啊，就算其中幾道，那也不是說(shuō)吃就能吃到的。

    “這樣啊，那好吧?！?br/>
    跟著徐大師徐瑞來(lái)到了休息的房間，方槐反鎖上門，躺在了床上，進(jìn)入了噬靈空間。

    本來(lái)他的意思也就是想用刻度換幾道滿漢全席的菜式，沒想到夏輝交的就是這些，方槐心想，這或許才是他真正的拿手菜吧，他爺爺可是真正參與了滿漢全席的制作和發(fā)明啊。

    滿漢全席，清朝時(shí)期的宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華，突出了滿與漢的特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，滿漢全席上菜一般起碼一百零八種(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無(wú)所不包。

    夏輝的教學(xué)自然是用真正的菜品，所以現(xiàn)今這個(gè)社會(huì)，怕也只有方槐一人能吃到完整的滿漢全席了，當(dāng)?shù)搅俗詈髮?shí)踐的一個(gè)小時(shí)，方槐說(shuō)出了不能用珍稀動(dòng)物后，夏輝沒有讓他用刻度，而是讓他從中選了幾道菜，用一般的素菜和常見葷菜代替。

    廚師就是很幸福的，尤其是現(xiàn)在的方槐，邊吃邊做，還嘗遍了各式任何地方都找不到的配料，那股得意勁。

    當(dāng)他打開大門的時(shí)候，已經(jīng)是下午四點(diǎn)多，按理說(shuō)，這個(gè)時(shí)候，徐大師應(yīng)該要去準(zhǔn)備了，可他卻把一切都交給了手下的廚師，自己拉著方槐快速來(lái)到了廚房，而張浩然和孫穎自是緊緊的跟著。

    一進(jìn)廚房，徐瑞就迫不及待的問道：“怎么樣，選了哪幾道菜，需要些什么東西？”

    “猴頭蘑鮑魚翅，砂鍋煨鹿筋，蜜汁熊掌，一品豆腐，暫時(shí)就這四個(gè)吧?！?br/>
    這些菜品除了鹿筋是用的飼養(yǎng)的梅花鹿外，其余的都用相應(yīng)的菜品代替，像猴頭蘑就是豆腐，熊掌就是上好的鮮肥肉加入調(diào)料腌制。

    其實(shí)這些菜徐瑞都有過研究，也通過和其他一些頂級(jí)大廚有過交流，也有自己的替代菜品，可是做出來(lái)的味道卻和想象中的有些差別，所以他這次干脆充當(dāng)了方槐的下手，從配料，形狀，腌制，調(diào)料，包括分量的搭配都細(xì)心觀看，并且一一記在心里。

    等到正式烹制的時(shí)候，火候大小，用什么樣的高湯，需不需要冰凍，選擇的器皿無(wú)一落下。

    這一幕落下其他廚師眼里，眼睛都瞪大了，除了幾個(gè)配菜的，其余人等均是上前觀摩，他們可不會(huì)因?yàn)榉交钡哪挲g而小看于他，這可是半島飯店當(dāng)家廚師徐瑞親自請(qǐng)來(lái)的，那絕對(duì)是獨(dú)門傳承下來(lái)的高手。

    看看那幾個(gè)菜名，再看那刀法，顛鍋的手法，不看面相的話，絕對(duì)以為是有著幾十年經(jīng)驗(yàn)的老廚師出手。

    隨著時(shí)間的流逝，五點(diǎn)半，六點(diǎn)的時(shí)候，一些廚師漸漸離開，這個(gè)時(shí)候飯店已經(jīng)開始來(lái)人了，到了最后，除了徐瑞，所有人都開始了忙碌。

    終于，差不多七點(diǎn)的時(shí)候，四道菜一一上桌。

    豆腐做成的猴頭蘑，雪白嫩滑，鹿筋則是嚼勁十足，去除了原本自帶的原油，加上特殊的調(diào)料，味道在清淡與肥美間游移，口感十足，熊掌則是用了豬身上的上肩肉，也就是梅花肉，用上好蜂蜜加入調(diào)料腌制后，放入冰凍箱進(jìn)行冰凍，最后放入籠屜蒸制，淡淡的香味，肥而不膩，吃在嘴里立刻就感覺融化。

    最后一道一品豆腐，豆腐潔白如玉，口軟柔軟細(xì)嫩，湯汁鮮美。

    徐瑞首先每樣嘗了一口，跟著張浩然，孫穎，最后所有大小廚師，一人一口，轉(zhuǎn)眼間，四個(gè)盤子空空如也，就連湯汁也被喝的一干二凈。

    每個(gè)人都沉浸在了自己的理解中，一直到前面的服務(wù)員來(lái)催菜，大家這才驚醒過來(lái)。

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