壽星吃著面條臉上帶著滿足的微笑搖搖頭，讓大叔千萬(wàn)不要客氣：“您是我的救星，這是我媽從老家寄來(lái)的，但是我現(xiàn)在不在這邊工作了，所以一直沒(méi)有抽出時(shí)間。這袋栗子是我為了感謝您去年給我煮的那一碗熱湯面。”
“那有什么可謝的啊，就是一碗熱湯面，而且你大叔我就是賣(mài)飯的?！?br/>
壽星放下了手中的筷子，嚴(yán)肅又認(rèn)真地看著大叔：“那是我在這個(gè)城市收到的第一份生日祝福。我第一次在這座城市里聽(tīng)到有人對(duì)我說(shuō)生日快樂(lè)，你說(shuō)出那句話的時(shí)候我覺(jué)得特別幸福?！?br/>
大叔點(diǎn)點(diǎn)頭彳亍著該不該問(wèn)接下來(lái)的話。壽星又埋頭吃上了面條，吃完了才抬頭看見(jiàn)大叔略顯苦惱的神情，他猜到了大叔在想什么，立刻換上了開(kāi)朗的笑臉：“大叔不用再擔(dān)心我的，我現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有那么脆弱了?！?br/>
大叔搖搖頭：“我擔(dān)心的不是不是不是脆弱，而是想問(wèn)問(wèn)你在這個(gè)城市里有沒(méi)有交到好朋友，能陪你吃生日餐的好朋友?！?br/>
壽星又笑了起來(lái)，只是這一次，他的笑容里卻多了無(wú)奈和苦澀：“我已經(jīng)不適合交朋友了。”
“是嗎？”大叔感慨了一句。
“所以說(shuō)我已經(jīng)不適合在脆弱的像去年一樣在陌生的地方大哭了一場(chǎng)了，我沒(méi)有可以依靠的人，所以更不能哭了。謝謝您的生日面。”男子禮貌的起身，從錢(qián)包里掏出了生日面的錢(qián)。
大叔收下了，在男子轉(zhuǎn)身離開(kāi)的時(shí)候唱起了生日歌。我看見(jiàn)男子偷偷抬起了手摸了摸眼角，之后就沖進(jìn)了夜色中的一輛小轎車(chē)?yán)铩?br/>
“怪不得能在這個(gè)時(shí)候過(guò)來(lái)呢，原來(lái)是買(mǎi)車(chē)了啊?！贝笫蹇粗г谝股械男≤?chē)說(shuō)道。
“所以還是熬出頭了，只是他什么時(shí)候才能有個(gè)無(wú)話不說(shuō)的好朋友呢？”大叔繼續(xù)喃喃自語(yǔ)。
飯攤還是在每天晚高峰前一小時(shí)開(kāi)飯，末班車(chē)后收攤，我和大叔還是做著家常便飯靜靜等待著真相到來(lái)。
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我和大叔依舊會(huì)遇到一直隱忍著各種不公正待遇，笑臉相迎的人在壓力沖破臨界點(diǎn)的時(shí)候在飯攤內(nèi)崩潰大哭的上班族，也會(huì)遇到迷茫著未來(lái)，拿著沒(méi)有什么含金量的簡(jiǎn)歷迷失在鋼筋水泥中的鄰畢業(yè)的學(xué)生，也有終于找到希望欣喜若狂和我們道別的幸運(yùn)兒，無(wú)論他是誰(shuí)，我和大叔都在他們踏進(jìn)飯攤門(mén)檻的時(shí)候大聲和他們說(shuō)著你好，又在他們踏出門(mén)檻的那一刻真心祈禱著他們會(huì)有晴朗的明天。
今天的晚飯是魚(yú)香肉絲，大叔說(shuō)曾經(jīng)飯攤里來(lái)過(guò)一個(gè)老外，溝通不清楚，就會(huì)說(shuō)“魚(yú)香肉絲”這個(gè)菜名。
“可能這是他吃的第一道中國(guó)菜吧。”我一邊處理著手上的胡蘿卜一邊和大叔聊天，“很多人都對(duì)自己吃的第一道外國(guó)菜記憶深刻。就像我到現(xiàn)在為止都覺(jué)得麥當(dāng)勞的麥香魚(yú)最好吃。我估計(jì)來(lái)這里吃飯的那個(gè)外國(guó)人也是因?yàn)榈谝淮纬灾袊?guó)菜的時(shí)候吃了魚(yú)香肉絲，所以就覺(jué)得那是最好吃的中國(guó)菜，也就拼命記住了這道菜的中文名字?！?br/>
大叔“唔”了一聲，繼續(xù)切著手上的里脊肉絲。
我將處理好的肉絲撒上鹽下手抓了一會(huì)兒，抓到已經(jīng)沒(méi)有剛才干爽之后倒入了水淀粉與雞蛋清和料酒放在一邊腌著。切好的筍絲放到開(kāi)水里焯好。
大叔還在切著肉絲，而我則用水淀粉加上料酒，白糖，醋，生抽和麻油調(diào)出了魚(yú)香汁，將腌好的里脊絲下鍋炒變色，撈出后又在鍋里爆了蒜香和蔥香后，又用切碎的朝天椒炒出了辣味。胡蘿卜絲，筍絲，青椒絲和切碎的木耳在爆好蔥姜蒜的辣鍋里炒熟之后，倒進(jìn)了剛剛炒好的里脊肉絲，這個(gè)時(shí)候鍋里散發(fā)出來(lái)的還是辣辣的味道，所有食材混在一起后將剛才調(diào)好的魚(yú)香汁倒了進(jìn)去又接著翻炒了一分多鐘后再到了一些水淀粉做勾芡。魚(yú)香汁下鍋之后，隨著翻炒，鍋里除了辣辣味道外又多了一些酸甜的味道，很快，當(dāng)快要出鍋的時(shí)候，這鍋?zhàn)永锷l(fā)出來(lái)的已經(jīng)是地道的酸辣味道。
我盛出來(lái)拿給大叔品嘗，大叔覺(jué)得味道著實(shí)不錯(cuò)，朝我豎了大拇指：“不錯(cuò)不錯(cuò)?！?br/>
“只是不錯(cuò)么？”
大叔猶豫了一下：“魚(yú)香汁的味道還可以再濃一些，朝天椒放的稍微有些多，便辣，如果能在調(diào)魚(yú)香汁的時(shí)候多放一勺醋和半勺糖的話味道應(yīng)該會(huì)比現(xiàn)在更好?！?br/>
我照著大叔的話做了，酸甜的味道果然更濃了一些。晚上開(kāi)攤的時(shí)候，有位食客因?yàn)槌缘搅斯S便突然懷念起了家鄉(xiāng)的螺螄粉。
大叔學(xué)給我聽(tīng)的時(shí)候，我其實(shí)有些不理解：“魚(yú)香肉絲里的筍絲和螺螄粉里的筍絲的味道完全不一樣吧？”
“但是如果能吃到家鄉(xiāng)的食物，即使味道上千差萬(wàn)別，但是只要咬上一口也像是咬了來(lái)自家鄉(xiāng)的菜一樣，會(huì)勾起人的思鄉(xiāng)之情的-->>