?王佳琪跟著李迅、卓以默兩人無(wú)奈地進(jìn)了船艙內(nèi)，卻發(fā)現(xiàn)這條船的內(nèi)部就像個(gè)古典的小房間一樣，其中的裝飾很是典雅，艙內(nèi)陳設(shè)有雕花的木窗以及方桌，桌上擺放著插著臘梅的瓶花，旁邊還立了張松鶴延年的鏡屏，房?jī)?nèi)的正中間還放了一張十人桌。(本書(shū)由.xiazailou(下載樓)整理發(fā)布)
這樣的裝飾王佳琪一眼就能看出，這艘船應(yīng)該是屬于專門設(shè)置船宴的畫(huà)舫，王佳琪曾經(jīng)在系統(tǒng)的培訓(xùn)中接觸過(guò)這一類的宴會(huì)。
當(dāng)時(shí)王佳琪在系統(tǒng)的商店中買了張韭菜炒螺螄頭的菜譜，正好想用這道菜沖一下經(jīng)驗(yàn)，就進(jìn)了培訓(xùn)空間培訓(xùn)了這道菜，沒(méi)想到系統(tǒng)會(huì)將培訓(xùn)場(chǎng)景設(shè)置在船上，出了培訓(xùn)空間，王佳琪也曾了解過(guò)這種在船上做的菜應(yīng)該叫船菜。
“老謝?！崩钛负傲寺暋?br/>
“喲，小李、小卓，是你們啊?！甭?tīng)到李迅的聲音，一個(gè)穿著圍兜的中年男子從船艙的一頭出來(lái)了。
這個(gè)叫老謝的是梁溪著名的酒樓“香滿園”的老板謝同恩，由于李迅是個(gè)喜歡四處尋找美食的吃貨，而“香滿園”又是梁溪鼎鼎有名的酒樓，所以李迅跟老謝，一個(gè)吃客，一個(gè)廚子就這么認(rèn)識(shí)了。
“我就說(shuō)嘛，上次就聽(tīng)你說(shuō)要找個(gè)地方重新辦起船菜來(lái)，沒(méi)想到就在這兒見(jiàn)到你了?！币?yàn)樵?jīng)有一次老謝找過(guò)李迅，詢問(wèn)了他有關(guān)恢復(fù)船菜的事宜，還給李迅看過(guò)辦船菜的游船的樣式圖，所以李迅一眼就認(rèn)出了這條船應(yīng)該是屬于老謝的。
“謝老板，又見(jiàn)面了?！弊恳阅彩强蜌獾卣f(shuō)了聲。
“都說(shuō)叫我老謝了，喊我謝老板，我聽(tīng)了不舒服，小卓，你我都是老熟人了，還客氣什么?！崩现x跟卓以默也早就認(rèn)識(shí)了，認(rèn)識(shí)的時(shí)間可能還要比李迅更久一些，老謝跟卓以默家有些來(lái)往，他的這個(gè)畫(huà)舫還是卓以默家?guī)兔φ?qǐng)的設(shè)計(jì)師來(lái)設(shè)計(jì)的。
“這位是”看到跟在兩人后頭的王佳琪，老謝疑惑道。
“這是我跟卓以默的朋友，王佳琪，跟老謝你一樣是個(gè)廚藝精湛的廚師?！崩钛赶蚶现x介紹道。
“王佳琪，咦聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)耳熟啊哦對(duì)了，你是古大師的弟子”老謝聽(tīng)李迅說(shuō)了王佳琪這個(gè)名字，覺(jué)得很熟悉，仔細(xì)回想了一下才想起來(lái)，王佳琪應(yīng)該是古名泉?jiǎng)偸盏耐降堋?br/>
“謝老板，你認(rèn)識(shí)我?guī)煾怠蓖跫宴饔X(jué)得很神奇，怎么李迅和卓以默都認(rèn)識(shí)船主，而且船主還認(rèn)識(shí)自己她自覺(jué)地自己還算低調(diào)，只是個(gè)賣賣麻辣燙的小老板而已。
“當(dāng)然認(rèn)識(shí)啦，古大師是南方有名的烹飪大師，圈外人雖然不知道他收了徒弟的事，但是我們這些同行還是知道得一清二楚的?！崩现x解釋了一下自己知道王佳琪的原因，又說(shuō)道：“佳琪啊，既然你跟小李、小卓是朋友了，也別喊我謝老板了，跟小李一樣喊我老謝吧?！?br/>
謝同恩自認(rèn)為自己就是個(gè)廚子出身，被人喊作老板的話就不符合他的這個(gè)廚子身份，所以他還是喜歡別人喊他老謝，或者謝師傅。
“行，老謝?！蓖跫宴鞑恢朗窃摽捱€是該笑，這就是自己不在江湖，江湖卻有著她的傳聞嗎
王佳琪還沒(méi)意識(shí)到自從她入了廚子這個(gè)圈子，就不可能永遠(yuǎn)像現(xiàn)在這樣一直默默無(wú)聞下去，即便是沒(méi)有古名泉這個(gè)烹飪大師的推波助瀾，系統(tǒng)也會(huì)讓她在這個(gè)圈子里變得與眾不同。
卓以默知道王佳琪就是古名泉的徒弟，謝同恩也知道王佳琪是古名泉的徒弟，整個(gè)美食圈就沒(méi)有不透風(fēng)的墻，古名泉在收了王佳琪當(dāng)徒弟之后，就沒(méi)向同行隱瞞過(guò)王佳琪是他徒弟的事實(shí)。
古名泉雖然沒(méi)有當(dāng)著王佳琪的面夸過(guò)王佳琪，但是在同行面前對(duì)于收了王佳琪這么個(gè)徒弟可是贊不絕口，況且王佳琪還比平了徐林徐大師的徒弟王淼，這就意味著，王佳琪的身份對(duì)于懂行的人而言就絕對(duì)不是什么秘密了。
由于古名泉以及徐林毫不隱瞞的宣傳，業(yè)內(nèi)人士都知道了王佳琪的存在。王佳琪或許不知道，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，將會(huì)有一大波的廚子會(huì)像來(lái)刷boss一樣向王佳琪發(fā)起挑戰(zhàn)，不過(guò)現(xiàn)在的王佳琪還是把注意力放在了老謝的船菜上。
“小李，你們今天來(lái)我這兒該不會(huì)是為了敘舊的吧”見(jiàn)李迅似乎有話要說(shuō)的樣子，老謝率先問(wèn)出了口。
“嘿嘿，還不是我的胃大爺一直在喊著要祭祭他的五臟廟嘛，正好看到老謝你的船停在這里，就過(guò)來(lái)蹭飯了?！崩钛钢苯影巡滹堈f(shuō)得理直氣壯。
“小李啊，就你的鼻子尖，我船上正好燒著菜呢，要是你們?cè)敢?，就?lái)我這里吃下飯吧?！崩现x很是大方，直接邀請(qǐng)了李迅、王佳琪還有卓以默三人在他船上吃飯。
“還是老謝你夠意思?！闭f(shuō)完，李迅就一屁股坐在了十人桌邊的椅子上。
“真是麻煩你了，老謝?！弊恳阅f(shuō)道。
“是啊，謝謝你啊，老謝?！蓖跫宴骺刹幌窭钛高@么隨性，連忙感謝道，不過(guò)能在肚子這么餓的時(shí)候找到一個(gè)地方吃飯，王佳琪也只好跟著李迅一塊留下來(lái)吃飯了。
“不用跟我客氣啦，反正我正好在船上試驗(yàn)新菜，做得多了自己也吃不掉，正好你們來(lái)了就幫我試試看菜的味道，當(dāng)我船上的第一批顧客好了。”老謝搖頭說(shuō)道。
說(shuō)罷，老謝揮了下手，示意自己要進(jìn)后艙看著火了，所以也就沒(méi)再跟三人再多說(shuō)些什么，快步回到了后艙。
王佳琪也只好像李迅一樣坐在了椅子上，等老謝上菜。
還沒(méi)等多久，老謝就端著一盤魚(yú)上了桌。
老謝現(xiàn)在上的這盤八寶魚(yú)就是整個(gè)一條鯉魚(yú)被烹煮了裝盤的，由于船菜吃魚(yú)講究整條上桌，所以老謝并沒(méi)有只保留魚(yú)身或者來(lái)魚(yú)頭部位做菜。
見(jiàn)到菜上桌了，三個(gè)餓貨同時(shí)伸出了筷子，但最后還是李迅霸占了先機(jī)，搶先一步夾了片魚(yú)肉。
李迅夾到魚(yú)肉之后，還得意的朝王佳琪和卓以默看了看。
王佳琪沒(méi)理這個(gè)逗比，她知道飯是越搶越香，要是真跟李迅計(jì)較了，李迅說(shuō)不定還會(huì)搶得更得意，吃不到第一塊魚(yú)肉她還能吃第二塊。
看到王佳琪也伸出了筷子，卓以默還是讓了讓王佳琪，等王佳琪先下筷之后，自己才準(zhǔn)備夾片魚(yú)肉。
由于王佳琪跟李迅兩人吃的都是魚(yú)身處，所以等到卓以默下筷時(shí)，魚(yú)身一下子就被筷子戳破了，露出了里面的五顏六色的食料。
八寶魚(yú)，顧名思義，與八寶粥一樣，都是由八種食材燒制而成的菜肴，跟八寶粥使用胡桃、松子、栗子一類的干果不同，八寶魚(yú)使用的是青豆、蝦仁、香蕈等性質(zhì)完全不同的食材。
魚(yú)肉的味道非常鮮美，腹內(nèi)有八寶的構(gòu)思更是奇思妙想，王佳琪嘗了一口之后覺(jué)得老謝的廚藝十分了得，這道菜連系統(tǒng)內(nèi)部都沒(méi)有收錄，不愧是“香滿園”的老板。
或許是老謝事先就把某些食材準(zhǔn)備好的緣故，老謝的上菜速度非常快，在上完了八寶魚(yú)不一會(huì)兒之后，又上了生蒸火方、紅烤冬筍、腐汁肉、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾道菜。這幾樣菜全是船菜中的傳統(tǒng)菜式，全是上了三品的菜肴。
老謝將菜全都上漆后就做到了李迅的身旁。
“小李，味道怎么樣啊”老謝作為一個(gè)廚師，能走到今天這一步，靠的就是聆聽(tīng)食客嘗過(guò)他的菜之后的感想。
老謝雖然繼承的是家中做船菜的祖業(yè)，但因?yàn)槔现x的父親走得早，只留下了一本內(nèi)容只有只言片語(yǔ)的菜譜，所以老謝相當(dāng)于是獨(dú)自將祖?zhèn)鞯牟俗V摸索出來(lái)，支撐起了“香滿園”的名聲。
“老謝你的手藝就是好啊，這些菜我都沒(méi)在香滿園吃過(guò)，其中的一道八寶魚(yú)更是別出心裁，構(gòu)思獨(dú)特?！崩钛赋匀俗於蹋现x想問(wèn)什么他就回答什么，而且這一桌的菜的確是各有各的特色，總而言之就是非常好吃。
老謝聽(tīng)了李迅的話反而沒(méi)有露出高興的表情，他又向卓以默看去。
卓以默皺著眉頭，他知道老謝想問(wèn)他什么，這桌菜缺了點(diǎn)至關(guān)重要的東西，卓以默嘗了出來(lái)，但他卻說(shuō)不出到底是少了什么東西。
“老謝，你的菜里面都放了味精吧”王佳琪突然開(kāi)口道。
“是啊，放了味精?！崩现x聽(tīng)了王佳琪說(shuō)的話，頓了一下，似乎想到了什么。
“非河鮮、湖鮮一類的食材也就罷了，為什么八寶魚(yú)中也要放味精船菜不是講究一個(gè)原汁原味嗎放了味精豈不是吃到嘴里都是味精的味道”王佳琪對(duì)菜肴中放了什么調(diào)料很敏感，之前她就在系統(tǒng)中嘗過(guò)正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老謝燒的截然不同。
“味精，船菜，鮮味對(duì)啊，少了就是這個(gè)。”王佳琪的話讓老謝恍然大悟。
船菜起于春秋之時(shí)吳王闔閭，一直到一九二五年之前都是不靠味精，過(guò)去的船主在烹煮船菜時(shí)只會(huì)依靠食材自身的鮮味。一桌船菜考量的就是做菜師傅對(duì)于一個(gè)鮮字的把握，純鮮就是區(qū)別船菜好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
老謝家中祖?zhèn)鞯拇司褪遣辉谂胫篝~(yú)蝦時(shí)放置味精的，這一點(diǎn)由于老謝的父親走的太早，所以沒(méi)讓老謝學(xué)到手。
“真是太謝謝你了，佳琪啊，要不是你今天跟我說(shuō)了不能放味精，我就會(huì)一輩子埋在鼓里不知道鮮味對(duì)船菜的重要性。”老謝情緒激動(dòng)地說(shuō)道。
之前老謝一直不滿意李迅的回答就是因?yàn)?，老謝請(qǐng)過(guò)“香滿園”的老食客來(lái)品嘗他新做的船菜，但是老食客們都說(shuō)他的船菜不好，跟他父親做的味道不一樣，老謝問(wèn)了這些老食客到底哪里不一樣，他們也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)。
這次要不是王佳琪一語(yǔ)道破天機(jī)，老謝恐怕一直都不能還原出“香滿園”船菜真正的味道。
“哪里啊，我只是說(shuō)了我自己的感覺(jué)而已?！蓖跫宴饔X(jué)得提醒老謝只是舉手之勞，她只是動(dòng)了動(dòng)嘴罷了。
卓以默看著王佳琪，他以前吃過(guò)大師做的船菜卻說(shuō)不出老謝做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪說(shuō)了出來(lái)，他的心中只有佩服，難怪王佳琪能被古大師收做弟子呢。
“放了味精和不放味精真的有這么多不同”李迅疑惑道。
“是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再來(lái)吃吧，到時(shí)候你就能吃出有什么不一樣了。”老謝一時(shí)半會(huì)跟李迅解釋不清，只能期望李迅下次再來(lái)品嘗船菜時(shí)，讓他自己明白加不加味精的區(qū)別了。
聽(tīng)到老謝下次還要請(qǐng)他去吃東西，李迅立馬就忘了關(guān)于加不加味精的問(wèn)題，只想著下次老謝要請(qǐng)他吃什么菜。
三個(gè)人吃完飯之后，王佳琪本來(lái)是打算自己來(lái)結(jié)賬的，但是老謝直接給他們免單了。
“佳琪啊，之前我就說(shuō)了，今天就是讓你們來(lái)試吃我的手藝的，我從沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)過(guò)試吃是要付錢的?！?br/>
“這”王佳琪不好意思白吃白喝，除去老謝的手藝，光是這么一桌食材的成本價(jià)就要幾百了。
“這什么這，我說(shuō)免單就免單，還要給我錢就不當(dāng)我老謝是你們朋友?！崩现x是個(gè)真性情的人，王佳琪解決了困擾他已久的問(wèn)題，直接給王佳琪一張“香滿園”的貴賓卡都是沒(méi)問(wèn)題的。
老謝語(yǔ)氣很堅(jiān)決，王佳琪也不好拂了他人好意，也就沒(méi)有繼續(xù)堅(jiān)持付錢。