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母親和我的第一次 通常的廚藝

    通常的廚藝對決,即使是扣除備料和裝盤的時間,也會有兩個小時交給參賽者自由發(fā)揮。這樣做有兩個好處,第一點(diǎn)無外乎是有充足的時間可以完成難度較高的菜品,發(fā)揮空間也相對寬松。第二點(diǎn)就是容錯率的提升,如果時間充裕了,即使料理中有一兩個步驟覺得不太滿意,也有糾正的機(jī)會。

    但是天府食神挑戰(zhàn)賽卻專門劍走偏鋒,從備料開始到裝盤結(jié)束,只留給選手45分鐘的時間來完成作品,如果逾期未能完成,則視為放棄本場比賽!

    在得知比賽規(guī)則后,末飛忍不住嘀咕道:“這么短的時間,也不知道選手的完成度怎么樣?”

    “哈哈,應(yīng)該沒什么問題。以這幾位選手的廚藝,這點(diǎn)困難應(yīng)該不算什么?!睔W陽簡面帶微笑,說的也是,作為天府食神挑戰(zhàn)賽的參賽選手,要是這點(diǎn)困難都解決不了,那還是趁早拍拍屁股走人得了。

    而現(xiàn)在,本場比賽的第一道菜品,坂本隆齊的法式煎鵝肝已經(jīng)擺到了八位評委的面前,作為天府料理的主廚,坂本隆齊自然是最能代表整個天府美食城廚藝巔峰的那個人,他的法式煎鵝肝也已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的地步。

    果不其然,第一個評委就給了坂本隆齊很高的分?jǐn)?shù)。

    放下手中的餐叉,一號評委滿意的用紙巾擦了擦嘴巴:“不錯,隆齊的煎鵝肝更勝以往,對于火候的把握幾乎達(dá)到了完美的地步!醬汁上的小心思也弄的很有特點(diǎn),這樣吧,9分!沒有給出10分是因為我期望著他的菜品能夠更進(jìn)一步,也好讓日后的我們大飽口福。各位,我說的對不對?。俊?br/>
    “哈哈,不錯不錯,那么我也給9分吧。剩下的一分是留給日后的?!?br/>
    “有道理,隆齊這道料理得九分理所應(yīng)當(dāng)啊?!?br/>
    接下來的一眾評委都給法式煎鵝肝打了9分。

    而最后的兩位評委卻給出了截然不同的分?jǐn)?shù)。

    一個面無表情的年輕女評委冷哼了一聲:“哼,9分?我可沒看出來這道菜哪里能值9分!固步自封,不思進(jìn)取,整道菜除了抄襲意大利名廚佩羅那部分的醬汁配方外,毫無一點(diǎn)新意,要我看,給7分都是為了照顧你的面子?!?br/>
    話音一落,滿場寂靜,評委們你看看我,我看看你,誰也不好出言反駁些什么,畢竟這冷面女人說的也不無道理,更何況這女人的來歷可不一般,她就是島國食神的長女——櫻井幽美,也就是櫻井幽雪的親姐姐。與妹妹一樣,櫻井幽美與生俱來的繼承了父親的料理天賦,而且幽美再料理上的造詣甚至直追其父,年紀(jì)輕輕就位列島國十大名廚之一?;蛟S正因為如此,櫻井幽美相較于妹妹幽雪,更加受到父親的看中,櫻井南楓認(rèn)為,能夠繼承其衣缽的一定是長女櫻井幽美。

    聽了櫻井幽美的話,坂本隆齊的臉上掛不住了,心道:喂,妹子,老子好歹也是有頭有臉的餐廳主廚啊,你好歹也得給點(diǎn)面子啊。

    心里雖然這么想著,可是明面上卻不敢這么說,畢竟上面坐著的那位姑奶奶可不是好惹的。于是只能盯著一張苦瓜臉陪笑道:“櫻井評委說的極是,我以后會注意這方面的問題的?!?br/>
    最后一個胖評委揉了揉肚皮,站出來和稀泥道:“哎呀,說實話這料理我也不知道該打多少分,前面的評委你一言我一語的,我也沒聽太明白。反正這鵝肝做的是真好吃,我給10分!”

    好家伙,這就一和稀泥的主兒!看來是主辦方為了防止冷場,專門安排他在櫻井幽美的后面緩和氣氛。

    就這樣,第一名選手的得分是六個9分,一個七分,還有一個10分,加起來一共是71分!

    下面的觀眾們一陣歡呼,畢竟71分已經(jīng)是個很高的分?jǐn)?shù)了,許多坂本隆齊支持者紛紛揮舞起手中的彩旗橫幅,齊聲高喊坂本隆齊的名字。而押注在坂本隆齊身上的那些人更是一副成竹在胸的模樣。

    在眾人的歡呼聲中,二號選手鬼谷公四郎的菜品也已經(jīng)端到了眾位評委面前。是他老人家潛心研究多年的改良版壽喜燒,光看外觀就不難猜測,鬼谷公四郎將海味十足的裙帶菜和紫菜融入到了壽喜燒中,這還不是最重要的,最重要的是他蟄伏多年,時至今日才拿出來的獨(dú)家秘制醬汁!A5牛肉包裹著可口的海菜,放入秘制醬汁中烹煮!

    第一個評委一下子站起身來,他放下手中的筷子,一臉的不可置信:“這是……這就是四郎你藏了那么久的秘制醬汁,真的太棒了,味道比我想象中的還要好!四郎啊,看來這一次你真的是沖著世界食神挑戰(zhàn)賽去的??!”

    “呵呵,我這一輩子唯一的遺憾就是沒登上過世界食神挑戰(zhàn)賽的擂臺。臨老了,我還想最后再爭取一把。免得帶著遺憾去見我死去的愛人。”

    “四郎,你這道菜不沖別的,就沖你這秘制的醬汁,也要給你10分?。 ?br/>
    “是啊,這醬汁絕對能值10分!”

    “不出意外的話,入場卷就是你的了?!?br/>
    聽到評委們一致的高度贊揚(yáng),鬼谷公四郎卻并沒有露出特別激動的樣子,因為他的志向并不在這小小的天府,他真正向往的地方和櫻井幽雪是一樣的——世界食神挑戰(zhàn)賽!

    再次輪到櫻井幽美打分了,有了之前坂本隆齊的例子,在場的所有人都屏住了呼吸,等待著她口中的結(jié)果。

    依舊是面無表情,幽美的口中緩緩說出兩個字:“8分!”

    我的天,就連鬼谷老前輩的料理你都只給8分,有沒有搞錯???這可是他老人家研究多年的秘制醬汁啊!

    聽到這個分?jǐn)?shù),主持人也愣了一下,舉起話筒詢問道:“櫻井評委,請問您給出這個分?jǐn)?shù)的理由是什么,能給我們分享一下嗎?”

    “醬汁很好,但是料理本身還有很大的發(fā)揮空間。理應(yīng)給9分的,給8分是因為研究這個醬汁所耗費(fèi)的時間太久了,同樣的時間,我可以創(chuàng)造出更多有價值的料理,而不只是一種醬汁而已?!?br/>
    主持人的嘴角抽了抽,這話說得,還真是不客氣。你也不看一看,鬼谷老爺子的嘴都快讓你給氣歪了。

    “感謝櫻井評委嚴(yán)苛的評價,下面揭曉二號選手鬼谷公四郎的總成績——78分!哦!天啊,除了櫻井評委,在座的所有老師都給出了10分的最好成績,看來鬼谷老師已經(jīng)可以著手準(zhǔn)備一周后的決賽了!”

    “遭了!”末飛扶額道:“依前面這兩位選手的分?jǐn)?shù)來看,我那50000元怕是要不保啊,姑奶奶,你可要爭氣啊。我這個月吃什么了就看這次比賽的結(jié)果了。”說實話,冷靜下來的末飛在心里暗罵自己做事不經(jīng)大腦,湊熱鬧就湊熱鬧唄,干嘛要把所有家當(dāng)押在一個素不相識的人身上啊。罷了,既然已經(jīng)押上去了,就只能期望櫻井幽雪能帶給他一個驚喜了。

    接下來的三號選手,鳴人大叔的菜品是最新出爐的新式拉面,三樂拉面!為什么叫三樂拉面呢?據(jù)說來吃這拉面的人,看到面的外觀,第一眼就會露出自然而然的笑容,這是一樂。吃的時候更是樂不思蜀,此為二樂。吃完之后回味起來更是其樂無窮,這是三樂!

    雖然說鳴人大叔的將自己的面吹上了天,可是評委們卻并沒有給出特別高的分?jǐn)?shù),平均起來基本在8分左右,而幽美給出了7分的分?jǐn)?shù),也并沒有太過離譜。就這樣,鳴人大叔的總成績?yōu)?3分,因為低于前面兩位選手的成績,所以無論四號幽雪的成績?nèi)绾?,鳴人大叔都只有被淘汰的命運(yùn)了。

    那么最后的菜品就是異常奇葩的鐵鍋燉鯛魚這道菜了。把魚分好,一一擺在八位評委的面前。

    第一位評委喝了一口魚湯,微微錯愕了一下,便拾起筷子夾起了一塊魚肉放在口中:“這是,這是鯛魚嗎?辣的鯛魚配合華夏菜的湯汁,味道竟然出奇的好。真是大膽的嘗試??!”

    “不錯,很有趣啊。”另一個評委也滿意的點(diǎn)頭道:“這道菜雖然不像是華夏八大菜系中的料理,卻也獨(dú)有特色嘛!”

    櫻井幽美看了一眼自己的妹妹,面無表情的嘗了嘗料理,愣了一下,隨后分析道:“我嘗到了異常濃郁的湯頭,這是東北菜?不對,這種辣味,是川菜嗎?也不對?這似乎是混合了多種料理的一道自創(chuàng)新式菜品!”

    一番討論之后,四個評委給出了:“9分!”兩個評委給出了“8分!”而最后那個胖評委不出意外的話肯定又是給“10分!”所以決定權(quán)掌握在姐姐櫻井幽美手中。

    幽美點(diǎn)了點(diǎn)頭,放下手中的湯匙道:“獨(dú)特的創(chuàng)意,大膽的想法,結(jié)合了多種菜品的優(yōu)點(diǎn),將其很好的融合在一起,卻絲毫不敢到?jīng)_突。這樣吧,我給9分!”話說這女人一點(diǎn)也沒有避嫌的意思,之前即便是鬼谷公四郎的料理,她也只給了8分而已。到了自己親妹妹這,竟然直接給了9分?

    在幽美說完分?jǐn)?shù)后,最后的和稀泥評委果不其然再次給出了10分!這讓末飛有些懷疑,是不是端一份蛋炒飯上去,這家伙也會給滿分。

    這樣一來,櫻井幽雪和坂本隆齊竟然得到了相同的分?jǐn)?shù),都是71分!那么這兩人誰才能獲得晉級決賽的資格呢?