初唐名帥演義 李績傳
第八章 員木果籽雞
徐蓋正在用大勺子，把名菜員木果籽雞從砂鍋往盆里盛，這時(shí)管家孫大有走進(jìn)廚房，來到二位身邊，笑著問道:“老太爺食指忽然動(dòng)了一下，讓小的來問二位老爺，這道名菜叫什么名字？”
徐蓋笑著回答道:“管家，請(qǐng)告知老太爺，這道名菜叫員木果籽雞，這道名菜已做好馬上開飯。”
管家孫大有應(yīng)了聲:“是。”轉(zhuǎn)身離去。
片刻后，徐蓋雙手端著一盆名菜進(jìn)入正廳，正廳已經(jīng)擺好飯桌，孫爸爸居中而坐，徐蓋把那盆名菜，放在孫爸爸面前，笑著說道:“伯父，員木果籽雞，請(qǐng)品嘗。”說完話在孫爸爸左側(cè)坐下。
孫安福把一盤名菜，放在菜員木果籽雞的盆子旁邊，笑的說道:“爸爸，兒子今天做的燒牛尾，放了老湯，味道好多了。”說完話在孫爸爸右側(cè)坐下。
孫安福拿了一把勺子，放在孫爸爸面前的小碟里，說道:“爸爸，這道名菜員木果籽雞，徐大哥做的時(shí)候，兒子在旁邊聞著就心曠神怡，品嘗一下是否合口味？”
孫爸爸拿起勺子，貼著盆邊沉下去，舀了一口湯，抬起手，放到唇邊，輕輕地吹了吹慢慢的喝著，喝著喝著嘴角露出笑容。
孫安福忙問道:“爸爸，味道怎么樣？”
爸爸笑著回答道:“味道鮮美。”
孫安福用筷子夾了一塊兒燒牛尾，放在孫爸爸面前的小碟里，笑道:“爸爸，今天的兒子做的燒牛尾，是放了老湯的，品嘗一下?！?br/>
孫爸爸喝光勺子里的湯，把勺子放在面前的小碟兒里，拿起筷子夾起那塊燒牛尾，放到嘴邊，咬了一塊肉，把燒牛尾放回到小碟兒里，放下筷子，細(xì)細(xì)的嚼著，脫口而出說道:“這味道是比上次好很多，想不到老湯調(diào)味后效果有這么好?！?br/>
這時(shí)，管家孫大有端著酒壺來倒酒，孫安福笑著問道:“爸爸，今天你喝一杯嗎？”
孫爸爸笑道:“今天不喝了，你們喝吧，老夫吃這道名菜。”
孫安福沖著管家孫大有吩咐道:“給徐大哥倒?jié)M酒。”
管家孫大有給徐蓋、孫安福倒?jié)M酒。
孫安福沖著管家孫大有吩咐道:“管家，我來倒酒，你坐下來吃，吃飽了去替換管家徐全、孫五?！?br/>
孫安福笑道:“徐大哥，品嘗一下小弟今天做的燒牛尾味道怎么樣？”
徐蓋用筷子在右邊的大盤里挑了一個(gè)小塊的燒牛尾，在菜湯里蘸了蘸，放到嘴邊咬下一塊肉，然后把那塊燒牛尾放到自己面前小碟里，細(xì)細(xì)嚼了嚼，放下筷子，笑道:“賢弟，這次做燒牛尾與愚兄在家里做的沒什么差別了?！?br/>
孫安福笑著問道:“有這么好？”說完，孫安福用筷子從右邊的大盤里夾一大塊燒牛尾，放到嘴邊咬下一塊肉，然后把那塊燒牛尾放到自己面前小碟里，嚼著嚼著，笑著說道:“徐大哥，小弟今天做的燒牛尾比上次好很多，但是比在徐大哥家吃的還是差了一點(diǎn)點(diǎn)?！?br/>
徐蓋笑著說道:“伊元超師傅常說:做好名菜，三分靠技術(shù)，七分靠熟練。賢弟，差了的那一點(diǎn)點(diǎn)，多做幾次，熟練之后就可以補(bǔ)齊了?！?br/>
孫安福笑著問道:“徐大哥，燒牛尾這道名菜，小弟就算完全學(xué)會(huì)了？”說完話，舉起酒杯一飲而盡。
徐蓋笑著回答道:“正是?！闭f完話，端起酒杯，一飲而盡。
這時(shí)，孫爸爸把一盆員木果籽雞全部吃光，把勺子放到了面前的小碟里。
徐蓋忙問道:“伯父，員木果籽雞這道名菜怎么樣？”
孫爸爸答道:“賢侄，這道名菜鮮香醇厚，很合老夫的口味?！?br/>
徐蓋說道:“伯父，廚房的砂鍋里還有，小侄再去盛?！闭f完站起身。
管家孫大有忙站起身，笑道:“徐老爺，小的在廚房看了徐老爺從砂鍋里盛名菜，小的去盛?！闭f完，走到孫爸爸面前，拿起空盆，轉(zhuǎn)身離去。
徐蓋坐回原位，笑道:“伯父，小侄看了幾次，每次只吃半碗飯，想不到今天食欲這么好?！?br/>
孫爸爸笑著問道:“賢侄，做這道名菜時(shí)，老夫聞到香味，食指忽然動(dòng)了一下，吃上這道名菜，食欲大開，這道名菜是什么做的？”
徐蓋回答道:“伯父，伊元超師傅說過，員木果籽雞這道名菜對(duì)老年厭食癥有較好的療效，主料是野雞，輔料是稷米，野雞湯中放入員木果籽?！?br/>
孫爸爸笑道:“賢侄，難怪吃這道名菜，嘴里有一股茶的余香，原來是放入員木果籽?！?br/>
這時(shí)，管家孫大有雙手端著一盆名菜進(jìn)入正廳，走到孫爸爸身邊，把那盆名菜，放在孫爸爸面前，笑著說道:“老太爺，這道名菜聞著就很香?！?br/>
孫爸爸笑道:“賢侄，這道名菜味道好，一起吃吧?！?br/>
徐蓋回答道:“伯父，這道名菜，是專門為伯父做的，小侄吃燒牛尾就好?！?br/>
孫爸爸拿起勺子，開始吃員木果籽雞。
孫安福笑著問道:“徐大哥，家父這么愛吃這道菜，小弟也要學(xué)著做，學(xué)會(huì)了時(shí)常給家父親做這道菜，這道名菜難做嗎？”
徐蓋回答道:“這道名菜學(xué)著做不難，主要是針對(duì)老年厭食癥，愚兄不常做，這幾種食材用的少，野雞宰殺退毛，去內(nèi)臟清洗干凈，沸水焯過除掉腥膻味后，放入砂鍋里，加入老湯，上火燒開；改文火將雞燉爛，撈起去骨，將雞肉切成細(xì)絲后再下入砂鍋；下入員木果籽，把稷米淘洗干凈，放入砂鍋與野雞絲同煮,用文火將稷米熬爛?！?br/>
孫安福笑著問道:“徐大哥，這么說做員木果籽雞比燒牛尾難很多呀？”
徐蓋回答道:“賢弟，這兩道名菜難度差不多，明天愚兄做這道名菜時(shí)，賢弟仔細(xì)看一遍，愚兄這次來,帶來了六只野雞，愚兄做兩只，剩下四只賢弟做，六只野雞全部做完，賢弟準(zhǔn)能學(xué)會(huì)?！?br/>
孫安福笑著說道:“徐大哥，今天做員木果籽雞這道名菜時(shí)，我在忙著做燒牛尾，沒有仔細(xì)看，可惜了?！?br/>
這時(shí)，孫爸爸吃完員木果籽雞，把勺子放在面前的小碟兒里，笑道:“賢侄，這頓飯吃了兩盆，一年多了老夫第一次一頓飯吃這么多?！?br/>
徐蓋笑著說道:“伊元超師傅說過，員木果籽雞這道名菜對(duì)老年厭食癥有較好的療效，看起來所言非虛。”
孫安福笑著說道:“爸爸，兒子要向徐大哥學(xué)這道名菜，等兒學(xué)會(huì)，天天做給爸爸吃?！?br/>
孫爸爸笑著說道:“賢侄，明天一大早，讓孫五去貴府，通知尊夫人、長子拜師學(xué)武事已辦妥，懇請(qǐng)賢侄在敝府多住幾日，好讓我兒把員木果籽雞這道名菜學(xué)會(huì)了?！?br/>
徐蓋笑著說道:“伯父，小侄多謝盛情，在貴府多住幾日，把員木果籽雞、文火燉雄鴨教會(huì)安福賢弟，不勞孫五去敝府通知夫人、長子，敝夫人知道拜師學(xué)武事不易辦好，安福賢弟學(xué)做名菜時(shí)，讓孫五在旁邊看著，日后安福賢弟做名菜時(shí)，也好讓孫五給打個(gè)下手?！?br/>
孫爸爸笑著說道:“還是賢侄想的周到?！?br/>
孫安福插話笑著說道:“徐大哥，這兩天家父一大早就讓管家去集市買雄鴨，買了好多只雄鴨在后院養(yǎng)著。”
孫爸爸笑著問道:“管家，買了多少只雄鴨了？”
管家孫大有站起身，笑著回答道:“老太爺，小的一共買了十九只雄鴨，只是不知買的對(duì)不對(duì)？還請(qǐng)徐老爺給指點(diǎn)指點(diǎn)?！?br/>
孫爸爸笑著說道:“賢侄，我們家的下人，只會(huì)干粗活，得空勞煩賢侄幫著看一下?！?br/>
徐蓋笑著說道:“伯父，飯后小侄去后院挑選一只雄鴨，今晚就做文火燉雄鴨，明日晚飯吃文火燉雄鴨?！?br/>
孫安福插話笑著問道:“徐大哥，今晚做哪道名菜？”
徐蓋笑著回答道:“賢弟，今晚愚兄做寒門造福、把子肉這兩道名菜，請(qǐng)伯父品嘗，賢弟覺得怎么樣？”
孫安福笑著說道:“寒門造福是名菜中的極品，吃米飯就著把子肉那太完美了?！?br/>
孫爸爸插話問道:“賢侄，今晚要做的寒門造?？墒潜蔽禾浠实弁匕蠣c的壽辰上流傳出的那道名菜？”
徐蓋笑著回答道:“伯父，正是，伯父可吃過這道名菜？”
孫爸爸笑著答道:“賢侄，三十年前老夫吃過一次，天下少有的美味呀!想不到今日又有這樣的好口福?！?br/>
之后五天，徐蓋教會(huì)了孫安福做員木果籽雞、文火燉雄鴨，徐蓋教會(huì)了管家孫大有買雄鴨、野雞、員木果籽。
第九天正午，吃過午飯，徐蓋、管家徐全二人二騎從孫安福家出發(fā)，孫安福、孫五騎馬送行，送出一里地后，到達(dá)來時(shí)孫五接他們的地方，徐蓋拉了拉馬韁繩，大白馬放慢了腳步，徐蓋笑道:“賢弟，已經(jīng)送了很遠(yuǎn)，不要再送了?！?br/>
孫安福笑道:“徐大哥，學(xué)武之事，請(qǐng)與尊夫人、令郎好好商量，祝大哥一路順風(fēng)。”
徐蓋二人揮手告別孫安福、孫五，二人快馬加鞭，奔向離狐縣東大街。
傍晚時(shí)，徐蓋、管家徐全二人二騎回到家，吃過晚飯，徐蓋、夫人、徐懋功回到內(nèi)室。
徐蓋笑著說道:“懋功，你孫爺爺幫助求情，慧通大師答應(yīng)收你為徒。”
徐懋功笑著說道:“好呀?！?br/>
徐蓋接著說道:“懋功，慧遠(yuǎn)禪師卻說，億城寺從來沒有過只吃飯不干活的閑人?；弁ù髱熤缓谜f，讓你去幫助慧達(dá)禪師打掃藏經(jīng)閣?！?br/>
徐懋功急忙問道:“爸爸，每天都要打掃藏經(jīng)閣呀？”
徐蓋回答說道:“懋功，慧通大師沒有細(xì)說打掃藏經(jīng)閣的事情，你孫安福叔叔幫助求情說，不應(yīng)該讓十二歲的富家公子去打掃藏經(jīng)閣?；弁ù髱熥詈笳f，現(xiàn)在來，也可以等一、兩年再來億城寺拜師學(xué)武?！?br/>
夫人插話問道:“老爺，慧遠(yuǎn)禪師是誰？”
徐蓋回答說道:“夫人，慧遠(yuǎn)禪師是億城寺首座，回到孫安福家后，孫伯父說，慧通大師是個(gè)武癡，寺廟里的大事、小事，都由慧遠(yuǎn)禪師做主，慧通大師從不主動(dòng)過問。”
徐懋功插話問道:“爸爸，武癡是什么？”
徐蓋回答說道:“武癡就是對(duì)兵法、武藝著迷，對(duì)其他事不管不問?！?br/>
徐懋功笑著問道:“爸爸，你是名菜癡？”
徐蓋回答說道:“爸爸是喜歡做名菜，但不著迷，爸爸也做不到其他事不管不問?！?br/>
徐蓋接著說道:“懋功,孫爺爺說,慧遠(yuǎn)禪師只有兩人不頂撞，一個(gè)是老方丈，另一個(gè)就是慧達(dá)禪師,慧通大師讓你去幫助慧達(dá)禪師打掃藏經(jīng)閣，是想讓慧達(dá)禪師維護(hù)你?！?br/>
夫人插話問道:“老爺，慧達(dá)禪師又是誰？”
徐蓋回答說道:“夫人，慧達(dá)禪師是億城寺慧字輩僧人的大師兄，慧遠(yuǎn)禪師來廟里時(shí)只有五歲，慧達(dá)禪師常常幫助慧遠(yuǎn)禪師,所以慧遠(yuǎn)禪師由衷感激慧達(dá)禪師。”
夫人問道:“老爺，慧達(dá)禪師會(huì)幫助我兒?jiǎn)?？?br/>
徐蓋回答說道:“夫人，孫伯父與慧達(dá)禪師有些交情，等懋功去做俗家弟子時(shí)，孫伯父讓孫安福把他的古硯臺(tái)送給慧達(dá)禪師，慧達(dá)禪師會(huì)好生照顧我兒的?！?