蘇敏也拿起一塊嘗了嘗，吃慣了白面細(xì)糧，再吃這地瓜煎餅，風(fēng)味不同，果然爽口。陳盼兒吃的太猛被噎住了，蘇敏忙給她拍后背，有遞給她一杯水，陳盼兒好容易將一口煎餅咽下，才對(duì)老板娘說道：你這煎餅這么香，簡(jiǎn)直比濟(jì)南府的王麻子燒餅還好吃，怎么還說入不得口？
老板娘笑道：奶奶是第一次吃才會(huì)這么說，您要是天天吃這東西，可就不是這個(gè)味兒了。
康時(shí)勤笑著接口道：少奶奶，這個(gè)地瓜煎餅，是用地瓜干磨成粉做成的，像您這樣偶爾吃一個(gè)兩個(gè)的還算好吃，但吃多了會(huì)藜心作酸，食不下咽了。這東西做成煎餅一塊就有七八斤，賣的最便宜，山里的窮人和扛活的都把它當(dāng)飯吃。
老板娘一邊在灶旁忙活一邊道：這位老爺是個(gè)明白人，難為您幾位貴人委屈到小店，我這就多炒兩個(gè)小菜，屋里面還有自己釀的地瓜酒，喝了解乏還不醉人，酒錢就不收各位的了。
他們正說著，陸虎拎著一提足有十斤，兀自冒著熱氣散發(fā)著八角茴香香氣的牛肉走進(jìn)店里，嚷道：不地道，真不地道，這是什么地方，賣肉還有不放鹽的，單賣調(diào)味的醬油就合二斤肉錢。
這么貴，不是把你當(dāng)外鄉(xiāng)人騙了吧。姚秋山說道。
老板娘給肉鋪辯解道：這鎮(zhèn)子南來北往的都是外鄉(xiāng)人，多是販鹽的熟客，咱給說句公道話，在這里開店的如果不實(shí)在，早就關(guān)門了。實(shí)在是鹽價(jià)太貴了，在沂州府幾十年熟牛肉都是一百大錢一斤，這幾年鹽價(jià)漲的蝎虎，你說牛肉如果也漲個(gè)二十、三十錢的，哪個(gè)還來買？
陸虎追問道：誰會(huì)只買白肉不買調(diào)味醬油？
老板娘笑道：這位小爺您忘了，我們這里常來常往的都是鹽商，他們有的就抓一把鹽出來，放到碗里沾著吃。看您這一行是還未買到鹽的吧，等你們回來的時(shí)候自然不用再買醬油了。
蘇敏奇道：鹽雖為朝廷專賣，但也不至于貴到讓老百姓吃不起的地步吧？
姚秋山對(duì)民政上的事情知之不多，因一行人是商人打扮，怕露出了行藏，轉(zhuǎn)臉望著康時(shí)勤故意說道：咱少東家這是第一次出門販鹽，我對(duì)販鹽是一竅不通，老康你跟東家跑的多，應(yīng)該知道一些吧。
康時(shí)勤明白姚秋山的意思，放下粥碗，小心的回道：小的跟東家跑了幾趟買賣，對(duì)此還是略知一二。我朝自立國(guó)之初就對(duì)鹽實(shí)行專賣制度，原來實(shí)行的是綱鹽法，這種辦法由固定的鹽商憑鹽引行銷綱鹽，而鹽引完全為鹽商壟斷，導(dǎo)致鹽價(jià)不斷提高，老百姓用不起，鹽商賣的少又只好再提高鹽價(jià)，循環(huán)往復(fù)，竟成了一大弊政。道光十一年，前任兩江總督陶澍，首創(chuàng)票鹽法并請(qǐng)旨施行，任何人只要向朝廷買了鹽引就可以運(yùn)銷食鹽，鹽價(jià)平抑了不少，老百姓吃到了便宜鹽，朝廷的鹽稅也大幅度增加，每年有七百多萬白銀，占朝廷年收的八分之一。
聽了這些話，蘇敏點(diǎn)了點(diǎn)頭，心中對(duì)康時(shí)勤贊賞不已，通過左清易的介紹，他知道這康時(shí)勤本是管著刑名的師爺，但對(duì)于民政也不陌生，幾乎是個(gè)各行通熟的老手，他幾句話將鹽政的前后辦法和效果說得非常透徹。
解釋完朝廷的鹽政，康時(shí)勤奇怪的問老板娘道：濟(jì)南一斤鹽是七十錢，你們這里是產(chǎn)鹽的州縣，應(yīng)該比別的地方便宜才對(duì)啊？
老板娘一邊將炒好的一盤木耳炒雞蛋放在桌上，一邊用圍裙擦著手說道：不瞞爺們說，我們這里的鹽價(jià)比濟(jì)南府高出一倍都不止，低的時(shí)候是一百三十錢，高的時(shí)候是二百四十錢，過年的時(shí)候賣到了三百錢?？蓱z見的，山里人本來就窮，山上地氣薄，莊稼的產(chǎn)量低，一畝山坡地種出的地瓜還不及一斤官鹽錢，窮人們不得已就找機(jī)會(huì)買點(diǎn)便宜的私鹽，可這兩年官府追的緊，賣私鹽的少了許多，有的小戶人家?guī)讉€(gè)月都吃不到一點(diǎn)鹽，身上沒勁走路都是打飄的。
褚肇南也說道：我們河南本不產(chǎn)鹽，那里的鹽價(jià)大概在每斤一百錢上下，鄉(xiāng)人吃點(diǎn)咸菜鹽湯還算過得去。
姚秋山叫道：真是不當(dāng)家不知油鹽貴，沒想到鹽這么貴，怪不得濟(jì)南城的富戶大都是鹽商了，不過鹽價(jià)也太沒譜了，越是產(chǎn)鹽的地方還越貴。
康時(shí)勤搖頭道：朝廷的鹽政都是有定規(guī)的，全國(guó)有兩淮、長(zhǎng)蘆、山東、兩浙等十大產(chǎn)鹽區(qū)，每地設(shè)若干鹽場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)有灶戶產(chǎn)鹽，賣給場(chǎng)商，再由場(chǎng)商賣給行商。灶戶產(chǎn)鹽并不比種田輕松多少，勤扒苦作，辛苦異常，有文人寫詩描寫灶戶煮鹽時(shí)的情景：
白頭灶戶低草房六月煎鹽烈火旁
走出門前炎日里偷閑一刻是乘涼
一引鹽四百斤，場(chǎng)商收灶戶的鹽價(jià)至多不過每斤三、四錢，加上些朝廷的鹽課和利潤(rùn)，到水陸碼頭賣給行商的就是每斤二十至四十錢，行商運(yùn)回去加上買鹽引和運(yùn)費(fèi)又漲價(jià)到三四倍不等。
姚秋山嘆道：哎呀呀，鹽商可真是賺錢容易，天下之大哪里的人都要吃鹽，他們都是穩(wěn)賺不賠的。前些年，我觀李斗《揚(yáng)州畫舫錄》，上書鹽商的種種奢侈之氣，本還不信，看來是確實(shí)不爽的了。
陳盼兒好奇心重，忙問道：他們?cè)趺瓷莩蘖?，難道比得過京里的王爺？
嘿嘿，有過之而無不及。
李斗的《揚(yáng)州畫舫錄》蘇敏雖聽說過，但從未看過，也想聽聽，也催他講下去。姚秋山慢條斯理的喝了一口稀飯，侃侃說道：揚(yáng)州的鹽商實(shí)際上有兩個(gè)商會(huì)，一是晉商，一是徽商，晉商不用說了——‘山西老扣’，穿老棉袍子，吃饃饃，死了以后在地窖里留一大壇子元寶給兒孫；徽商就不一樣了，起屋造園子，吃淮揚(yáng)大菜，聽?wèi)蚺菰杼米樱浼t粉之地，怎一個(gè)奢靡了得。
陳盼兒撇撇嘴道：這有什么呀，京里的王公哪個(gè)不是這樣？
姚秋山道：要只是這些又怎談得上‘奢靡’二字，徽商們有錢，每日里變著花樣玩，出銀子在青樓女子中選美，后來選美選膩了，開始選丑，大姑娘大熱天在臉上涂醬油，在太陽底下暴曬，比誰更丑些。比有錢，在金箔上刻上自己的名字，大伙兒跑到鎮(zhèn)江金山的寶塔上，把金箔往外扔到長(zhǎng)江里，看誰家的金箔第一個(gè)飄到揚(yáng)州，書中講的林林總總不一而足，總之是讓人瞠目結(jié)舌而已。
老板娘張口說道：我們這里是小地方比不上揚(yáng)州，不過蒙陰縣城的許老爺就是靠賣鹽發(fā)了家，起的大房比縣衙還高出一截，家里的地占了蒙陰的一半還要多，我?guī)讉€(gè)兄弟妹子家里都是佃許老爺?shù)奶铮搅私蛔獾臅r(shí)候，人家家里的麥子堆的像小山一樣。
蘇敏故意嘆道：作鹽商真的能夠發(fā)財(cái)呀，怪不得老太爺非讓我來販鹽。
康時(shí)勤接口道：鹽商富甲一方不假，但錢卻不都是裝在鹽商一個(gè)人的口袋里，鹽商的捐輸、分潤(rùn)，明里暗里都到了一些官員腰包里了。
蘇敏問康時(shí)勤道：按你說的，鹽產(chǎn)地的鹽價(jià)應(yīng)該至多在四十錢上下才對(duì)嘛，怎么蒙陰的鹽價(jià)反而比數(shù)百里之外的濟(jì)南還要貴呢？
蘇敏身為欽差大臣此時(shí)問這話就有些責(zé)問的意思了，因涉及一省的政務(wù)清明，康時(shí)勤選詞捉句的小心答道：少東家，您不知道，負(fù)責(zé)山東鹽務(wù)的是都轉(zhuǎn)鹽運(yùn)使司鹽運(yùn)使，那也是個(gè)三品的衙門，他們是直接向戶部負(fù)責(zé)的，連山東巡撫衙門都沒權(quán)力過問鹽務(wù)，不過據(jù)小的所知，朝廷的關(guān)于鹽政各種捐稅、鹽課雖雜亂，但蒙陰的鹽價(jià)也不應(yīng)該超過濟(jì)南，其中有些什么弊端就不是一般人能夠知曉的了。
蘇敏聽了并沒有說什么，看大家都吃完了，站起身說道：這個(gè)飯吃的好，陸虎，賞老板娘五兩銀子。老板娘迷瞪的接過陸虎遞來的一錠銀子，看著白燦燦沉甸甸的銀子，她口里結(jié)結(jié)巴巴的說道：爺們賞的太多了，給二百錢就夠了，這我怎么承受的起，要不我再給爺們做點(diǎn)什么帶走路上吃！
蘇敏笑道：不算多，我們回來還到你這小店來吃飯，多的就算存在這里的飯錢。眾人說著還未出門，只聽外面一陣雜亂的腳步聲向這里跑過來，聽聲音像是有百多人，有人喊道：快，把這房子包圍起來，不要放走了私鹽販子，抓住了向許老爺領(lǐng)賞去。
蘇敏等人急忙出去一看，外面已經(jīng)被五十多個(gè)衙役打扮的人圍個(gè)水泄不通，后面是跟著一群看熱鬧的閑漢，一個(gè)著青綢馬褂留著八字胡瘦小枯干的中年人正在指手畫腳的指揮衙役包圍房子，一干衙役有的手持水火棍，有的握著腰刀，口里不停的吆喝，氣勢(shì)倒是驚人。
看他們走出來，那八字胡指著蘇敏等人命令衙役道：出來了，出來了，快把他們都給我綁起來。眾衙役答應(yīng)一聲，正準(zhǔn)備上前拿人，看見褚肇南和陸虎兩人搶到蘇敏前面，二人雖手無寸鐵，但自有一股威勢(shì)在身，唬的眾人一時(shí)竟不敢上前。
那八字胡還待叱罵，康時(shí)勤分開人群走上前兩步拱手道：列位差爺，我們實(shí)在是本分的鹽商，從濟(jì)南府來沂州販鹽的，有鹽引為證。說著從身上的褡褳里掏出幾張蓋有轉(zhuǎn)運(yùn)使衙門關(guān)防的黃紙送上前，有衙役接過送到八字胡的手中。八字胡略看了一眼，就把鹽引揣到懷里，說道：現(xiàn)在假鹽引多的是，依舊是把他們先綁回去，再慢慢驗(yàn)看鹽引不遲，給我上，老規(guī)矩抓到一個(gè)私鹽販子，許老爺賞銀二十兩。