午膳后，眾人就匆忙趕到了梅縣，兩地相去不算近，晚了就趕不上回城了。
梅府后院改造的臨時(shí)作坊遠(yuǎn)超出汐顏的預(yù)期，看來(lái)梅傲雪是真心想要干出一番業(yè)績(jī)，也好帶領(lǐng)梅縣的百姓過(guò)上好日子。
這些日子，梅家收購(gòu)了大量沒(méi)有用處的青梅。開(kāi)始的時(shí)候老百姓都是將信將疑的，就這漫山遍野，又苦又澀，連豬都不吃的青梅能一文錢兩斤收購(gòu)。
不過(guò)梅縣百姓對(duì)梅知縣那是十分愛(ài)戴的，自他上任后，很多黑惡收保護(hù)費(fèi)的市井混混被抓進(jìn)了大牢，過(guò)去貪污受賄，搜刮民脂民膏的小吏也被處理了一批，以次充好，壟斷抬價(jià)的欺壓百姓的大商戶也被查封了好幾個(gè)。
這些殺雞儆猴，以儆效尤的手段讓梅傲雪很快贏得了民心。可惜，梅縣資源匱乏，即便如此，百姓的日子也沒(méi)有太大變化。
第一批上梅家送青梅的百姓原本就是抱著報(bào)答梅大人的恩情去的，就算不給錢，或者少給錢他們也心甘情愿。
不過(guò)，當(dāng)他們當(dāng)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)一串沉甸甸的銅板后，都喜出望外，樂(lè)呵呵的到處夸贊梅大人的好，并且?guī)е嘤H朋好友加入摘青梅賣的行列。
于是，梅家?guī)旆坷锏那嗝吩絹?lái)越多，不到三體就堆積如山，有好幾噸了。
青梅酸澀，在潮濕的夏季也能放個(gè)五六天的。要是放在陽(yáng)光下暴曬，脫水后，還能保存更長(zhǎng)時(shí)間。
汐顏之前就讓梅傲雪定制了五口大缸，半大不小的壇子二十個(gè)。
當(dāng)林孝賢和汐顏看著站在眼前一溜的魁梧男子后都有些蒙了。
梅傲雪也有些尷尬的介紹到:“這十位是梅府的家生子，老大梅英，老二梅武，老三梅文，老四梅斌……老十梅嚴(yán)?！?br/>
“聽(tīng)他們的排行，都是兄弟啊。”林孝賢不確定的說(shuō)。
“是兄弟，而且是親兄弟，他們祖上幾代都是梅家的家丁，絕對(duì)可靠忠心，絕不會(huì)泄露配方的?！?br/>
林孝賢和汐顏驚訝點(diǎn)頭，心里震驚他們母親的厲害，竟然生了十個(gè)兒子。
都說(shuō)上陣父子兵，打虎親兄弟，看著這氣勢(shì)就不一樣。也不知道梅傲雪家里有多少田地，要養(yǎng)活這么多人，估計(jì)也不容易。
“那好，咱們現(xiàn)在就開(kāi)始學(xué)習(xí)制作話梅吧?！?br/>
十人動(dòng)作一齊的沖汐顏點(diǎn)頭，當(dāng)真有范。
汐顏蹲下來(lái)查看了一下筐里的青梅，軟硬適度，保存的很好。
“這制作話梅的第一要訣，包括以后的其他產(chǎn)品，就是要干凈。
現(xiàn)在，作坊還沒(méi)有建成，我們條件艱苦，但是永遠(yuǎn)要保持我們的第一態(tài)度，就是制作放心食品。
你們制作食品之前一定要將手洗干凈，等過(guò)些時(shí)日我會(huì)給你們定制統(tǒng)一的工作服，每日但凡進(jìn)入作坊都要著工作裝，知道了嗎？”
十人又是一齊點(diǎn)頭，臉上態(tài)度誠(chéng)懇。他們自小同父親跟隨梅大人，看著自家大人一直被抑郁不得志，他們心里也很難過(guò)。
梅家不像其他大戶會(huì)侵吞梅縣良田，剝削百姓，大人家底比較薄，他們十個(gè)兄弟又能吃，特別是他們小的時(shí)候，不能幫大人的忙，還給大人帶來(lái)了負(fù)擔(dān)。
大人最艱難的時(shí)候也沒(méi)有放棄他們，更沒(méi)有短了他們的吃穿。
他們一直想要報(bào)答大人的恩情，一直找不到用武之地，這次大人和林家合作開(kāi)辦作坊，終于給了他們回報(bào)大人的機(jī)會(huì)。
他們都攢著一股勁，要好好干。
汐顏見(jiàn)他們態(tài)度誠(chéng)懇，滿意的接著說(shuō):“梅子要用水沖洗干凈，這后院可有水井？”
制作話梅需要大量用水，有一口井是必須的。
“回林公子，后院有一口甜水井，水量充足?！?br/>
梅二是兄弟里頭腦最靈活的，聽(tīng)了汐顏的問(wèn)話，就知道她要問(wèn)什么，趕緊挑重點(diǎn)回答。
汐顏看著他點(diǎn)頭，她喜歡聰明人，特別是那種一點(diǎn)就透，眼里有活的人。
生意剛起步，正是需要人才的時(shí)候，汐顏心里早就打算培養(yǎng)一些能當(dāng)重任的人。
汐顏?zhàn)叩揭粋€(gè)大缸前面，朝眾人比了缸的一個(gè)深度。
“記住，青梅裝到這個(gè)位置就可以了。”
又比了另一個(gè)位置，“干凈的清水裝到這個(gè)位置。誰(shuí)把鹽拿一些過(guò)來(lái)?！?br/>
梅十立刻到旁邊一間充做倉(cāng)庫(kù)的屋子拿出了事先準(zhǔn)備好的食鹽。
攤開(kāi)的布袋里漏出了顆粒粗大的海鹽。
“不錯(cuò)，這些鹽或許不適合炒菜，但正適合腌制食物?！?br/>
汐顏?zhàn)テ饚讉€(gè)顆粒放進(jìn)嘴里嘗了一下后，吐了出來(lái)。
“這個(gè)咸度不錯(cuò)?！?br/>
汐顏?zhàn)チ藥装逊旁谝}的瓢里。
“鹽一缸放這么多就差不多了，我說(shuō)的一定要記住。沒(méi)記住，就要問(wèn)，再仔細(xì)記。千萬(wàn)不要不會(huì)裝會(huì)。
十個(gè)兄弟一齊點(diǎn)頭保證記住了。
一旁的梅傲雪和林孝賢也認(rèn)真的認(rèn)真的跟著學(xué)習(xí)，此時(shí)的汐顏不同于平常的小兒女狀，也不同于在海赟船塢同玉堂主斗智斗勇的古靈精怪，她的表情十分的認(rèn)真和專注。身上散發(fā)著熠熠光彩。
梅傲雪和林孝賢都覺(jué)得此時(shí)的汐顏不是一個(gè)小女娃，而是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富，認(rèn)真負(fù)責(zé)的師傅。
林孝賢看著這樣的汐顏心里是無(wú)比的驕傲，這是自家的孩子，別家的女娃只會(huì)在后院刺繡和做飯，而林家的女娃能知縣老爺做生意，能和青幫的堂主談生意，還會(huì)制作天下獨(dú)一無(wú)二的美食。
相比于林孝賢的自豪，梅傲雪看見(jiàn)的卻是希望，就上久旱的春天，突然在絕望的夜晚淅淅瀝瀝的下起了及時(shí)雨，這是希望的雨水，這是十年郁郁不得志后再次燃起的意氣和動(dòng)力。
接著汐顏帶著眾人將如何用鹽腌制，如何晾曬，如何浸糖的過(guò)程領(lǐng)著眾人親手做了一遍。
又監(jiān)督眾人自己做了一遍，才算完成話梅生產(chǎn)的第一步，話梅要想腌制好，需要三個(gè)月的時(shí)間。
教完了話梅的做法，就開(kāi)始教青梅酒的做法。
汐顏查看了一下現(xiàn)有的青梅，跳出一些適合做青梅酒的青梅。
“大家請(qǐng)看這幾個(gè)青梅，它們沒(méi)有熟透，果實(shí)青色，肉質(zhì)堅(jiān)硬?！?br/>
她讓每一個(gè)人都親手查看一遍她挑出來(lái)的青梅。
“林公子，這青梅越是青，越是堅(jiān)硬，就越算，這樣釀出來(lái)的酒味道會(huì)好嗎？”
梅大問(wèn)道。
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