從賈老板手里拿到悅來飯店之后，酒樓三人組瑾萱、子墨、張晗便緊鑼密鼓的籌劃著分店的開業(yè)事宜。

    賈老板走之前沒有遣散店里的伙計，通過對店里伙計的調(diào)查，張晗留下了幾個干活兒靠譜的伙計，免去了新招募和培訓(xùn)伙計的過程。

    悅來飯店也是兩層的格局，只不過第二層之前被賈老板用來當(dāng)自己的居所了，并沒有利用起來接客用。而現(xiàn)在，二樓當(dāng)然是要改造成隱秘性的包間了。

    改造包間的事情大彪帶著他村里的青壯年幾天的功夫便已經(jīng)完成了。

    而瑾萱和子墨這段時間則潛心為新店的菜譜研究著。李記酒樓做的是火鍋，這近在咫尺的分店自然不能再主打火鍋，瑾萱想要發(fā)揮她和子墨的特長，做正經(jīng)的餐館。定下來基調(diào)之后，菜譜的制定當(dāng)然是頭等大事。

    “紅燒獅子頭、清蒸魚、糖燜蓮子、紅燜肘子、醬牛肉、香菇煨雞、芙蓉蛋、五彩抄手、溜雞脯、扣肉?！弊幽眠^瑾萱遞過來的主菜單，一個個讀過去。卻是越看越吃驚，這芙蓉蛋分明是宮里面才會有的食物，瑾萱居然知道這個菜，還寫進(jìn)了菜譜，而這個五彩抄手，是他也沒聽過更沒有吃過的菜。她到底有多少自己不知道的秘密，可是子墨為了不給瑾萱和李記酒樓帶來麻煩，他的秘密也是萬萬不能說出的，他想要守護(hù)現(xiàn)在的這一份安寧。

    “芙蓉蛋和五彩抄手是什么？我聽都沒聽過。”子墨萬千狐疑化作了一句不咸不淡的話。

    在瑾萱眼里，子墨是一位廚藝了得的大廚，而他都不知道的菜，肯定這個時代都是沒有的。在分店掛出這兩道菜，想來一定能讓客人們覺得耳目一新?！败饺氐吧珴山瘘S，外焦香，內(nèi)松軟，筍爽脆，酒飯皆可。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調(diào)味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，用湯勺舀著吃，微酸回香，軟綿鮮嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和著蛋香，口感獨(dú)具一格。做法將叉燒、筍肉、濕香菇均洗凈，切成中絲。將大蔥去老葉切成細(xì)絲。把筍絲放入沸水鍋中焯半分鐘撈起，瀝干水分；然后將雞蛋液放入碗中，加入精鹽、芝麻油、胡椒粉拌勻，再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌勻；鍋內(nèi)放油搪鍋后將油倒入缸內(nèi)，端離火位，將拌勻的雞蛋液放入鍋內(nèi)，放回爐上，邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉(zhuǎn)再煎另一面，煎至熟裝盤即可?！辫鎸χ幽珱]有絲毫隱瞞，一口氣將芙蓉蛋的成品形式、做法統(tǒng)統(tǒng)講了出來。

    聽完瑾萱的描述，子墨發(fā)現(xiàn)竟然與宮里御廚師父交給他的做法幾乎一模一樣，甚至更加精細(xì)。正當(dāng)子墨滿心驚訝的時候，瑾萱又開始講解五彩抄手這道菜。

    “五彩包面主要需要用到面粉和豬瘦肉末。在輔料上，則需要紫薯、南瓜、菠菜、紫菜。先揉面，紫薯、菠菜做成泥，南瓜蒸熟壓成泥，加入面粉，分別揉出紫色，綠色，黃色的面團(tuán)，加上兩個白色的疊好后，切下一條，平放搟成長長的薄片搟成五個較厚的面片，然后依次疊起來，白色，綠色，紫色，黃色，切成長方形，然后取一張，像正常報包面一樣包好就好了。五彩包面色彩鮮艷，能增進(jìn)食欲。怎么樣，子墨兄，有沒有覺得我特別有創(chuàng)意，快夸我?！辫娴靡獾?。

    不愧是瑾萱，正經(jīng)不過三分鐘立馬現(xiàn)原形。

    瑾萱不僅在菜品上懂得一些宮廷菜肴，而且能夠?qū)ζ胀ǖ牟似诽砑有碌膭?chuàng)意讓人耳目一新。雖然不知道小小的瑾萱從何處得到這些技能，但是如果師父見到她，一定會很喜歡的。可是，眼下自己又是斷然不能回宮的。子墨冷靜的思考著。

    “知道了，咱們?nèi)N房做菜吧?！闭f完，子墨一改往日的高冷，摟過瑾萱的肩膀往廚房走去，瑾萱反倒有一絲不好意思，扭扭捏捏的被子墨半拖著走向廚房。一種濃濃的小夫妻打情罵俏回家做菜的感覺。

    約摸2個時辰的功夫，紅燒獅子頭、清蒸魚、糖燜蓮子、紅燜肘子、醬牛肉、香菇煨雞、芙蓉蛋、五彩抄手、溜雞脯、扣肉都被做了出來。由于子墨受傷，所以大部分工作都是瑾萱完成的。

    子墨之前只見過瑾萱做過七彩瓤豬肚和高湯火鍋，雖然對瑾萱的廚藝有一定的了解?？墒钱?dāng)他親眼見到瑾萱干凈利落的在2個時辰便做出了十道色香味俱全的菜肴，而且作出了芙蓉蛋和五彩抄手這樣的極品菜肴，更加深了對這位上得廳堂下得廚房的女子的傾慕之情，果然，不論是在古代還是現(xiàn)代，想要抓住一個男人的心，先抓住他的胃是絕對不會錯的。

    被端上桌之后，伙計們看著桌上這一道道仿佛藝術(shù)品一樣的菜肴，兩眼放光，卻遲遲不敢下筷，生怕玷污了這精美的藝術(shù)品。紅燒獅子頭顏色鮮亮，個頭圓潤，飄香四溢；清蒸魚鮮香撲鼻；糖燜蓮子甜入心房，仿佛戀愛的感覺；紅燜肘子外皮軟爛弾牙，骨頭都被燜出了濃濃的香味；醬牛肉被切得每一片都只有一毫米厚，這種厚度的醬牛肉最有嚼勁，唇齒之間產(chǎn)生巨大的滿足感；香菇煨雞湯色潔白、干凈，順著蒸汽味道沖入每個人的鼻孔；芙蓉蛋則是他們見都沒見過的菜色澤金黃，外焦香，內(nèi)松軟；五彩抄手則是在色彩上最吸引眼球的，五種顏色在一張皮上，好不神奇。

    “伙計們，這將是我們即將推出在李記酒樓分店的這一個月的主打菜，大家一起來試試看味道如何，有什么意見盡管提喲，我瑾萱可是一個樂于接受意見的好老板?！辫嬲f完示意大家趕緊下筷子嘗菜。

    這時，張晗剛從家里來到酒樓，不得不說，張大少爺真的是又可愛又可氣，聰明伶俐也愛偷懶，這都大晌午了才搖搖晃晃來到酒樓視察工作。瑾萱則完全沒放在心上，一把拉過張晗坐下，一副求表揚(yáng)臉。

    手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。