?【萬壽節(jié)】康熙十九年，三月十八日，皇帝大禮。帝陛冠隆服，先朝太皇太后慈寧宮，次詣皇太后慈仁宮行禮。畢，帝還乾清宮升座，皇太子、王公大臣、侍衛(wèi)暨都統(tǒng)、尚書以上官員，咸朝服入乾清宮行禮。畢之，貴妃代掌皇后職，率公主迄鎮(zhèn)國將軍夫人，福晉、公、侯、迄尚書命婦咸朝服行禮。

    康熙莊嚴(yán)肅穆端坐于皇帝寶座之上，看著階前一撥又一撥盛裝人群，男女老幼，皆向自己三拜九叩，三呼萬歲。這一過程漫長而瑣碎，雖然稍嫌無聊，但既然能坐著總要比跪著朝賀的人群受用?；侍迂返i年紀(jì)雖幼，然而身份尊貴，自然當(dāng)?shù)脵C(jī)先，排在百官之首向皇帝御駕行禮。

    但見皇太子小臉繃得嚴(yán)肅正經(jīng)，頭頂金冠，身穿黃色六條金龍小朝服，方正規(guī)矩地向康熙皇帝叩拜?？滴跬〖一锕е?jǐn)莊重的模樣，心中不禁嘆服，終究是出身皇室的孩子，不論平時多么調(diào)皮傲嬌，愛耍小心眼，然而遇到正式場合，行止禮儀竟不遜成年人。

    諸禮行畢，皇帝宮中賜筵。

    明珠、索額圖等內(nèi)閣大學(xué)士們，紛紛看著自己面前臺案上擺放的紅木灑金漆盤，各個心中大為驚詫。但見左一只青花淡彩白瓷盤，右一只如意雙飛大蓋湯碗，右側(cè)邊枕描金牙箸，單配一柄青花白玉湯匙，可能這是歷朝以來最聳人聽聞的一次皇家飲宴。

    其實眾人原本對于赴皇家宴席，也不會抱太多期望。要知道由御榮膳房獨家烹制的上百桌菜肴，畢竟人手有限，準(zhǔn)備時間也會大大地提前，再加上也沒有很好的保溫器皿；所以等到諸公行禮事畢、開席飲宴之時，那些菜基本上全都涼透透地，哪怕是餑餑和面餅子也都變成硬邦邦的了。所以只有在皇帝的主桌席上才能吃到現(xiàn)燴出來的熱菜熱湯，其他公卿朝臣們坐在陪客的席位上，不過就是吃趟過場，象征性地禮節(jié)往來敬敬酒，扒拉兩筷子溫吞吞的涼菜而已。

    何況前幾日才有內(nèi)幕消息傳說，皇帝由于傷心國事、又兼府庫空虛，早已經(jīng)明令下旨今年不搞排場了。諸位官高爵顯的公卿朝臣們，何曾料想，今日朝賀完畢，竟然還能吃上一頓皇家賜宴。但是此刻擺在每個人面前桌案上的菜式，僅只有一個盤子、一只湯碗。

    新任畿輔直隸總督于成龍大人，也被皇帝特旨宣去了，命他一起進(jìn)宮朝賀。人家老先生心里原本還不愛參與這種豪華排場、純走形式的國宴呢。打從天不亮起，大家就得開始排隊入見，三拜九叩的耗費體力，委實太累人啦，年紀(jì)大了也很吃不消。老頭子正餓得慌呢，見面前擺著碗箸，也不用小宮女上前伺候，遂直接掀開了如意雙飛湯碗上的大蓋盤，眼前驀然一亮！

    好！好！好！清清的湯水，白白的面條，上面飄著兩瓣嫩綠色的青菜葉。

    面湯上還冒著虛虛地?zé)釟?。于成龍又掀開了青花淡彩白瓷盤上的蓋碟，更好看！

    一只金黃白嫩的煎蛋，一塊四四方方、赭紅色亮油的五花肉，一小把紅紅通通的炸花生，幾勺鮮綠的馬蘭香干。青花白瓷盤的正中央，額外擺放了一只小小茶碟，里面鮮紅油亮的小山包，大約是新炸的辣椒醬。

    于老頭兒高興地不得了，食指大動，徑自把紅油辣椒醬倒一點點在自己的面湯里，略略一拌，大大喝上一口，從頭到腳、渾身全都熱乎起來，實在是舒暢通泰。于老頭兒細(xì)細(xì)一品，嗯，湯頭也很香，清雞湯的鮮味兒，錯不了。

    若干年后，于老頭的孫子問他：

    “爺爺，我聽說紫禁城里的皇家御宴是不是擺滿漢全席呀？您覺著哪一個菜色最好吃？”

    于老頭神叨叨地回答：“雞湯面唄，大內(nèi)御制，絕無僅有?！?br/>
    …

    這一頓御宴，不論是伯爵王侯還是殿閣學(xué)士，大家伙兒各個吃得酣暢淋漓。要說旁地菜式還須你我禮讓三分，裝裝斯文君子。然此刻每人標(biāo)配一碗雞湯面，再互相謙讓可就實在說不過去了。正餓得慌呢，吃一碗熱乎乎的湯面，好辣口地加點辣椒醬，比啥都強(qiáng)。

    大內(nèi)總管顧問行也在肚里暗笑，真沒見識過啊，這御宴里頭一遭還能不剩菜的。往年時顧公公每逢三節(jié)，元旦、冬至、萬壽節(jié)，都是忙得暈頭轉(zhuǎn)向，卻也費力不討好去。為什么呢？

    顧公公身為皇室大總管，對御榮膳房上呈的各種菜式，只有三個要求！

    一，安全潔凈，吃下去沒病。

    二，形式美觀，顏色要好看。

    三，寓意要吉祥，能討口彩最是吉利。

    其他，皆不作要求。所以哪管菜是咸了、淡的，冷了、難吃的？全不打緊。反正大家都是心知肚明，誰也不會為了吃飯前來赴宴地，能在皇帝跟前老老實實地做好規(guī)矩，才是千古正理。

    今年百官齊享的御制長壽面，還是由咱家皇帝欽定的。

    當(dāng)時康熙很悠哉地，向親信總管顧問行提點了一句：“阿顧啊，吃面條呢，最要緊地是那個熱乎勁兒。旁邊配上點澆頭，有蛋、有肉、有青菜，這顏色瞧著也好看，寓意還挺富足?！?br/>
    雙喜很是會意，連忙接了一句茬兒：

    “不過那面條煮到快熟的時候，一定要趕緊撈出來，千萬莫糊了?！?br/>
    顧總管忍不住瞪了多事的雙喜一眼。

    康熙倒是很同意小雙喜的意見，也點頭附和道：“嗯，面爛了不好吃！”

    雙喜得到康熙皇帝的認(rèn)同，很是得意，連忙繼續(xù)獻(xiàn)計：“其實可以煮到半生的時候，提前就把面條撈出來，再擱到雞湯里浸著，咬起來又筋道，味兒也好。”

    顧總管倒是樂了，笑著同皇帝說：

    “皇上，要不各宮主子所用的壽面，另配魚翅羹上湯底吧？”

    康熙皇帝連連擺手道：“阿顧，這你可是料錯啦。高湯都是用雞、鴨、豬骨，還有牛腿骨調(diào)得湯頭，魚翅哪有甚么味道？說不得，還是雞湯有鮮味兒。”

    雙喜大是驚訝：“皇上，魚翅羹真地也是雞湯的味兒嗎？”

    康熙逗他：“你要是不信，去問問李進(jìn)朝那廝。”

    小雙喜滿腹狐疑，暗自瑟縮了一下：咱是真沒吃過魚翅，不懂??！也就隨口一問唄。怎么可能去問李進(jìn)朝呢？那不是給師傅丟臉嘛。

    顧總管冷眼瞧著自己小徒弟、畏縮不上進(jìn)的酸樣兒，心里忍不住啐他：這只沒出息的小猴兒，魚翅又不是甚么了不起的物事！御膳房送來給咱家泡飯吃，咱家還嫌它腥氣呢。

    …

    康熙皇帝過生日這天，接連吃了三頓面。

    大清早，是一碗雞蛋長壽面。康熙連湯帶水吃飽喝足，然后皇帝打起精神穿著正服去給宮中太皇太后、皇太后依次行禮問安，挨下來才是正襟危坐接受眾臣朝賀。

    申時，康熙皇帝和諸王群臣們一起用膳，又是一碗豐盛壽面下肚。到了酉時，太皇太后特意口諭召皇帝過去，說是要娘幾個好好聚聚，閑話家常?？滴跤{一到慈寧宮中，怔住……，娘幾十個……，果然是場豪華家宴。

    眾多妻妾、一個也不少；小阿哥、小格格，全家總動員。雖菜色簡單，然美色齊全?？滴跷⑽⒚Ｈ唬@在座許多女子、孩童，皆是與他最親近之親人，似是熟悉、偏又覺得陌生。原本飲宴慣常的經(jīng)驗是：人頭不熟，可以假裝埋頭吃菜吃飯。奈何眼前又是一大碗面。

    康熙皇帝一點也不餓，委實吃不下去，轉(zhuǎn)頭同身邊隨侍的顧總管輕聲說：

    “顧太監(jiān)，幫朕把碗中的面條分一分，勻給他們吃罷?！?br/>
    顧總管登時愕然，這碗長壽面條里，綿綿延延一整根兒，象征有皇帝無與倫比的福祿壽氣！分給誰去？誰敢分去？

    …

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