“我都說了要3分熟的牛排，你們主廚什么水平？知道什么叫3分熟？退菜！”

    “這甜點的酥皮都焦了！嚴重影響口感！退菜！”

    “這道奶油西蘭花濃湯，奶油太多了！怎么不直接上一盆奶油？退菜！拿回去重做！”

    李凡淡定的坐在那里，在“西餐能力9”的加成下，完全開啟了極速品菜模式！

    李凡品嘗著服務生不斷送來的菜品，而服務生每次都是躬身道歉拿回去重做……

    安諾一看著李凡裝逼的樣子，忍不住笑了笑，她不知道李凡究竟要搞出什么名堂。

    不過這也正是安諾一感興趣的地方，她一句話不說，靜靜的看李凡裝逼，看看李凡到底能玩出什么花樣來。

    由于李凡這桌單是酒水就點了14萬，所以服務生不好拒絕李凡的退菜。

    而這些菜被退到餐廳后廚時，主廚聽了退菜理由后都會重新嘗菜，不得不說，李凡退菜的理由雖然挑剔，但卻不是挑刺，有理有據(jù)，主廚雖然生氣卻也只好重新做！

    然而！即便是主廚親自出手重做，送到李凡面前后卻依然還是被退了回來！

    退菜十幾次后，主廚終于忍不住了！這特么哪里是退菜！根本就是找茬踢場子啊！餐廳每收到一次退菜，主廚不僅臉上丟人，還要扣工資的！主廚徹底憤怒了！

    這里的主廚是個法國人，氣的罵了一句法語，用刀插著剛被退回的西冷牛排，直接憤然沖出了后廚，大步朝餐廳走去！

    法國主廚氣的滿臉通紅，手里拿著插有牛排的餐刀，一副要好好找到那個鬧事的家伙理論一番的憤怒架勢！

    法國主廚大步走到李凡的餐桌旁，先禮后兵，手里拿著餐刀插牛排，微微躬身，然后立刻氣勢洶洶的說了一大串英文。

    李凡雖然沒聽太懂，但是用屁股也能想出來他想表達什么，無非就是問自己為毛退菜這么多？

    安諾一在一旁看風景一樣的淡然一笑：“雖然這家伙有很重的法國口音，而且被氣的說話很快，不過，我聽出了他的意思，他在問你，你到底有沒有吃過西餐？有沒有吃過那些菜品?！?br/>
    沒多久，餐廳經理也趕了過來，站到了法國主廚旁邊，他叫過服務生，看了一眼李凡這桌點單的總價格，對李凡笑了笑：“先生，您不要著急，有什么事情，可以和主廚溝通，一定做到你滿意為止。”

    “no，no，no！”法國主廚連說了三個不，眉頭緊皺，盯著李凡：“你不是想吃西餐，你是在侮辱我！”

    “哦，原來會講中文啊，那就應該能聽懂中文吧？”李凡笑了笑，看來這個法國主廚一上來飆英文，是打心底里看不起李凡這個zg人了。

    “侮辱你？”李凡抬起手，指了指法國大廚手中餐刀上的牛排：“這塊牛排，三分熟是沒錯，你身為主廚，計算好了從后廚到食客面前的時間，可以說火候掌握的非常精準，但是，你有一個誤區(qū)，就是過分的追求肉質的輕熟?！?br/>
    “但你卻忘了一個最根本的問題，食材不同，火候不同。這是一頭谷物飼養(yǎng)的牛，是用參雜了百分之七十五的谷物飼料來飼養(yǎng)，成熟期在18到24個月，質地偏肥，其實，這塊牛排，更適合五分熟?！?br/>
    “適合三分熟的牛肉不是沒有，是草飼牛，成熟期在30個月左右，只吃青草，肉精瘦，適合輕煎。哦，順便指點你一下，下次煎牛排的時候，把火調大一點，肉汁封鎖，能夠提高至少百分之二十?！?br/>
    一大串專業(yè)水平令人驚嘆的說辭后，全場鴉雀無聲！

    餐廳經理，服務生，安諾一，法國主廚，就連附近一些在用餐的客人，都是聽的一愣一愣的！雖然絕大多數(shù)人都不知道李凡說的是有理有據(jù)還是信口胡說，但就是有一種不明覺厲的感覺！

    安諾一盯著李凡，她現(xiàn)在覺得李凡越來越有意思了！

    而餐廳經理和法國主廚都是對西餐的專業(yè)知識有所了解的，尤其是法國主廚，他心里最清楚，李凡并不是在胡扯！

    而李凡所暴露出來的專業(yè)知識，也讓法國主廚從一開始的憤怒變成了驚慌，難道還真碰上實力砸場子的了？

    李凡淡定的看著氣焰全消有些呆住的法國主廚：“你確定你會做西餐嗎？不會我可以教你啊。不過，小點聲，說出去丟人……”

    李凡說罷，昂然站起身，端起桌上的一杯紅酒，看著餐廳經理：“你是這間西餐廳的經理？你聽說過米其林星級嗎？”

    西餐經理頓時一愣！

    米其林評級，對西餐廳來說，無疑是最高榮譽的評價，而且不單單是像獎杯一樣擺著無用的評價，而是能夠吸引來大批客人蜂擁而至品嘗美食的珍貴評級！

    1顆星，值得停車一嘗的好餐廳！

    2顆星，一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低！

    3顆星，完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食，品質上佳的紅酒，零缺點的服務和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢！

    在zg，就算是一線城市，米其林星級餐廳也是少之又少，其中還大都只是1顆星的。

    不過，只要是能得到米其林的星級評價，就算只是1顆星，那也是對餐廳莫大的認同！當然，也會為餐廳帶來大量的收入增幅！

    身為dl最頂尖西餐廳，凱旋門西餐廳的經理，李凡面前的這位餐廳經理又怎會不知道米其林這樣熠熠生輝的神圣名號！

    李凡看到餐廳經理在出神，笑了笑：“你知道米其林星級是怎樣評定出來的嗎？”

    李凡輕描淡寫的一句話，卻把餐廳經理聽的又是一愣！而經理旁邊的法國主廚已經開始皺眉了……

    一家餐廳的評級，都是由n個“神秘評測員”品鑒，加上一年12次的造訪，再加上米其林總部評審才能敲定的。

    但是！一直以來，那些米其林的“神秘評測員”究竟是如何工作的，則讓很多人好奇！

    《米其林指南》的出爐過程，據(jù)說“神秘而又專業(yè)”，公司會聘請一大群美食評測員去評價餐廳。但是，為了客觀性，米其林從來沒有透露過這“神秘評測員”的具體信息……手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質的閱讀體驗。