宋家廚房常備幾只雄赳赳氣昂昂的走地雞，基本上都是趁著有農(nóng)戶去集市賣雞的時(shí)候，一次性買回來(lái)養(yǎng)著，現(xiàn)殺現(xiàn)吃。

    此時(shí)就派上用場(chǎng)了，宋筠給李婆子分配了殺雞去毛切塊的任務(wù)，就溜溜達(dá)達(dá)地去廚房的柜子里找調(diào)味料了。

    宋家目前有的調(diào)味料，做普通的燉肉燒肉是夠用的，但做可以售賣的鹵味卻有點(diǎn)不足，宋筠挑挑選選拿出了一部分，然后就去沈氏院子里求援了。

    沈氏正坐在繡墩上低頭補(bǔ)著衣服，宋筠只打眼一看就知道，這是宋箴的。

    家里三個(gè)孩子，就他最廢衣服了，所以每年給他做的衣服都多那么幾件，宋策和宋筠根本不去計(jì)較，畢竟每次因?yàn)榇┢埔路涣R的宋箴還是挺可憐的。

    說(shuō)來(lái)也是怪了，宋箴如今歲數(shù)也不算小了，用宋老太太的話說(shuō)就是“再大幾歲就可以相看親事了”，但他依然是上躥下跳的性子，既不像宋念，也不像沈氏，真要說(shuō)起來(lái)，倒有點(diǎn)像田家那幾個(gè)表哥了。

    也就是前幾個(gè)月，宋箴開始對(duì)看話本子感興趣。宋念這么個(gè)看重學(xué)業(yè)的人，都難得地沒(méi)反對(duì)，甚至默許宋筠幫他買府城新出的本子，就是覺(jué)得比起上躥下跳，看話本子好歹還顯得文靜點(diǎn)。

    只是，這“好習(xí)慣”沒(méi)持續(xù)了幾天，宋箴就又呼朋喚友地抽空出去玩了，這不，沈氏又開始隔三差五地給他補(bǔ)衣服了。

    沈氏看宋筠進(jìn)來(lái)，抬頭前后左右地扭了扭脖子，又轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，這才把低頭久了引發(fā)的頸椎疼痛減輕一些，她把衣服和針線放在一旁，招呼宋筠：

    “快過(guò)來(lái)，腌菜做好了？累不累呀？”

    她邊說(shuō)邊用手摸了下桌上的茶壺，感覺(jué)有點(diǎn)涼了，就遞給白穗，讓她再去煮一壺來(lái)。

    宋筠連連擺手：

    “白穗姐姐不用去了，我還沒(méi)做完呢，就是來(lái)和娘要些東西。”

    白穗頓了一下，還是拿著茶壺出去了，哪怕宋筠不喝，一會(huì)兒沈氏也是要喝的。

    沈氏一笑，拉過(guò)宋筠，一邊細(xì)細(xì)看她的手，怕她動(dòng)了刀，一邊問(wèn)：

    “要什么？做腌菜用的嗎？”

    “不是不是，我想試試鹵肉嘛，如果好吃的話也可以拿去賣，但是廚房的調(diào)料不太夠，我就來(lái)和娘要一些?！?br/>
    宋筠最需要的是宋念的酒和茶葉，為了去腥，如果有的話，再要些甘草白蔻山奈，這都是比較常見的藥材，沈氏偶爾會(huì)自己配些藥，大概率是有的。

    沈氏聽了宋筠的要求，倒是明白了。此時(shí)很少有人家拿藥材入菜，普通百姓家里沒(méi)這個(gè)條件，大戶人家雖然也愿意做些藥膳，但又怕藥性沖撞了，用得也謹(jǐn)慎。

    但沈家不同，世代行醫(yī)，家里孩子還不會(huì)識(shí)字呢，就開始識(shí)藥，一些毒性很小甚至趨近于零的藥材，小孩子們難免會(huì)偷著嘗嘗，家里也會(huì)拿來(lái)煲湯。

    所以沈氏一聽就知道自家女兒是準(zhǔn)備拿這些來(lái)調(diào)味，這個(gè)思路倒的確不壞。

    想到這里，她也有些可惜，這個(gè)女兒，若是生在她娘家，還能學(xué)點(diǎn)醫(yī)理，不說(shuō)借此謀生，好歹懂一點(diǎn)藥性，不至于被騙了?？缮谒ハ拢运氲踝拥乃?，還真沒(méi)法教女兒。

    沈氏腦子里想了這么多，手下動(dòng)作卻絲毫不慢，帶著宋筠去隔壁屋內(nèi)開了她放藥材的柜子，不僅給宋筠挑了些甘草白蔻山奈，還多抓了把砂仁和母丁香，讓她一起拿去試試。

    至于茶和酒，雖然宋念沒(méi)回來(lái)，但沈氏也做得了這個(gè)主，不過(guò)保險(xiǎn)起見，還是挑了最便宜的遞給宋筠身后的白芷，嘴上還說(shuō)道：

    “做菜嘛，去個(gè)腥氣就成，倒也不必用太好的酒和茶葉?！?br/>
    宋筠點(diǎn)頭，她也舍不得好么，尤其是經(jīng)常見宋念晚上吃飯的時(shí)候扣扣索索地倒那么一小杯，哪怕宋念是為了防止酗酒成癮，宋筠還是不忍心浪費(fèi)他的酒。

    兩個(gè)女孩瓶瓶罐罐地抱了一堆回去，李婆子已經(jīng)手腳麻利地把雞拆分清楚了。

    宋筠忍不住再一次感慨，沒(méi)有懶仆人，只有懶主子。老太太懶得管，李婆子就擺爛，沈氏一管束，李婆子就機(jī)靈了起來(lái)。

    只是青麥還是有點(diǎn)懶散，宋筠去沈氏那里連說(shuō)話帶參觀藥柜，估計(jì)都過(guò)去半個(gè)小時(shí)了，青麥去附近的集市買個(gè)豬蹄，卻還沒(méi)回來(lái)。

    宋筠也不等了，一怕豬蹄太腥，毀了一鍋好鹵料；二是這會(huì)兒也不早了，她還想今天做好了給家里人嘗嘗呢。于是宋筠決定先把雞和雞蛋鹵了，明天再解決豬蹄。

    她當(dāng)著李婆子和白芷的面把鹵料包按比例調(diào)配好，放入已經(jīng)加了水的鍋內(nèi)，又倒了些糖鹽醬，蔥姜蒜，用火燒開，直到鹵湯散發(fā)出香味。

    這才讓李婆子把雞腿雞翅雞爪雞胗下進(jìn)去，至于其他部位，還是留著做別的菜吧。

    之所以做鹵料包的時(shí)候沒(méi)回避李婆子和白芷她們，主要是因?yàn)橛貌恢?br/>
    要說(shuō)賣身契這種封建社會(huì)的反人權(quán)契約有什么好處，大概就是奴仆真的特別值得信任了。像泄露商業(yè)機(jī)密這種事，那基本不會(huì)發(fā)生。倒不是他們的道德水平高，而是承擔(dān)不起泄露主家方子的責(zé)任。

    更何況要是真的成功了，日后還需要她們成為做鹵味的主力呢，現(xiàn)在藏著掖著也沒(méi)什么用處。

    白芷其實(shí)有些不解，之前一直憋著沒(méi)問(wèn)，此時(shí)看基本步驟都做得差不多了，宋筠已經(jīng)摸了個(gè)凳子坐著把玩手中的藥材了，她才開了口：

    “筠姐兒，為什么要加藥材呢？之前好像只有夫人燉湯的時(shí)候會(huì)加一些，但夫人也說(shuō)過(guò)不通藥理的人輕易不能做藥膳，容易出問(wèn)題?！?br/>
    “這些藥材基本沒(méi)什么毒性，不然娘也不會(huì)讓我拿來(lái)用。而且它們都有比較特別的香氣，用來(lái)煮肉的話，味道會(huì)更香，也不容易被人嘗出來(lái)，那我們就可以多賣些日子了。”

    －－－－－－題外話－－－－－－

    我之前把冬天的靴子都擦干凈收起來(lái)了，這幾天一直是靠網(wǎng)面的運(yùn)動(dòng)鞋混日子，結(jié)果今天回家路上全濕透了，然后我腳被凍了。真的絕了，零下二十度的時(shí)候我都沒(méi)凍過(guò)腳。

    到現(xiàn)在我的腳還是冰涼的，看來(lái)明天得把冬天的衣服再拿出來(lái)了。

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