第1086章

    顏煙每次下廚是處理食材的手法都讓觀眾們不寒而栗。

    雖說星際里捕殺獵物是很尋常的事情，但一般獵物殺了也就殺了，絕對不會想顏煙這樣為了一口吃的剝皮的剝皮，抽筋的抽筋，全身各部位的肉乃至內(nèi)臟都會被切碎或者各種烹煮油炸。

    眼看著顏煙將飛禽蛋的蛋清和蛋黃分開，觀眾們都忍不住在心里給這還沒出生的飛禽點蠟。

    顏煙倒是不知道星際觀眾們內(nèi)心豐富的想法，她一邊準備第二道菜一邊給觀眾們解說：“蛋清和蛋黃的口感不同，用在食材上也會產(chǎn)生不同的味道，當(dāng)然，也可以將整個蛋直接煮熟了吃，那會是這類蛋最原始的味道，做法也最簡單，煮的時候注意火候，之后我會將蛋類的食用方法出個食譜放在公屏上供大家參考?！?br/>
    觀眾們一聽，立馬將給飛禽單點蠟的事情拋到腦后。

    生物鏈規(guī)則，弱肉強食，既然互為捕食者，被吃掉就怪自己運氣不好吧……

    #為了一口吃的也是不容易#

    蛋清蛋黃分開之后的用法也不同，顏煙將蛋黃和面粉和在一起，揉成面胚備用。

    蛋清則是用來混在切好的細嫩肉片中。

    前期準備做好之后，接下來就是重點了。

    觀眾們看的目不轉(zhuǎn)睛，只覺得顏煙做菜的想法真是匪夷所思。

    腌好肉片在蛋清里滾了一圈，每一片肉上都均勻沾著透明的蛋清，看起來到時晶瑩剔透。

    接著顏煙將面胚切成一團團掌心大小的樣子，然后碾成薄薄的一層圓形面皮。

    看到這個操作很多觀眾們都猜測第二道菜可能會是面點了。

    其實觀眾們猜得也沒錯，但凡用上面粉的佳肴大部分可以成為面點。

    然而這個叫法太籠統(tǒng)，面點的種類也太多，所以并不準確。

    被顏煙碾出來的面皮又細又薄，這樣一來面積就很大，鋪在料理臺上像一張空白的畫紙。

    這時候，顏煙開始將沾著蛋液同樣纖薄的肉片一片一片均勻的鋪在上面，并佐以各種切成絲的異植，五顏六色交織在一起分外好看！

    觀眾們看著整片面皮上被顏色填滿，內(nèi)心竟然詭異的有種滿足感。

    “我怎么覺得看了一場藝術(shù)表演？”

    “小姐姐下廚簡直就是藝術(shù)?。　?br/>
    “那些紋路看起來非常和諧而且規(guī)律，確實很有美感?！?br/>
    “等等，那真是吃的嗎？”

    ……

    觀眾們無比感嘆，一邊有種不忍心吃的感覺，一邊又忍不住期待它的味道。

    直到顏煙又碾了一層面皮將之前鋪滿了肉片和菜絲的面皮給嚴絲合縫的蓋起來，觀眾們才回過神。

    “這道佳肴名為千絲饆饠，以肉類蛋類菜類交織的紋理作為主陷料，然后用薄面包裹，攤平干炕，加了蛋黃的面皮會更快炕熟，然后蛋清會使肉質(zhì)保持最鮮嫩的狀態(tài)，菜絲也會因為熟得快而留住最鮮美的口感?！鳖仧熞贿呎f，一邊熟練的用平底鍋將千絲饆饠干炕，蛋面皮最容易成形，所以要在火候適當(dāng)?shù)臅r候?qū)⑶Ыz饆饠卷起來，“這樣一來外焦里嫩，層次豐富，味道自然綿延不絕?！?br/>
    千絲饆饠做起來比較快，等擺滿一大盤之后，鹵翅膀也能出鍋了。

    顏煙順手將翅膀撈出來，打開翅膀，將事先準備好的一種經(jīng)過加熱就會融化的流心果塞進去，然后用烤箱大火炙烤，很快就能出箱。

    本來被切開的翅膀因為表層的膠質(zhì)經(jīng)過高溫而粘合在一起，便完美的封住了翅膀中心的流心果。

    最后只需要在翅膀上刷上一層蜂蜜，第一道佳肴流心蜜翅也做好了。

    兩道菜前后出鍋，都冒著熱騰騰的香味，看得觀眾們口水直冒。

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