?黃桔街屠宰場上的牛大部分由黃龍和黃虎兩只人宰殺的。說是由他們兩只宰殺，事實上，他們兩只基本承包了整只黃桔街屠宰場宰殺牛的任務(wù)。
他們是兩兄弟，黃龍是哥哥，黃虎是弟弟。兩人的個頭比較矮，大概一米六多一點點，哥哥瘦一些，弟弟胖一些。
整只屠宰場的人都叫他們牛肉龍、牛肉虎。
風瑞清先前是找他們要牛肉做牛肉丸，現(xiàn)在找他們要牛腩。
“什么？你們每天要二十只牛腩？”牛肉龍瞪大雙眼，不可置信地問道。來向他提前預(yù)定牛腩和牛肚什么的很多，但是風瑞清卻是第一只要量那么多的。
風瑞清點點頭，說：“是的。每天二十只。要是你們連我先前做的牛肉送上門的話，我每天多付5角錢做為運費。要是你們不愿意送上門，我們自己過來拿也成?！彼麄冇腥v三輪車，來回一起也方便。橫豎是十分鐘的事情。
“你們怎么要那么多？我可先說好了。這牛腩一賣出，我們就不回收了。到了晚上你們還沒有賣完的話，拿回來給我，我也是不會收的?！迸Ｈ恺埌櫭颊f道。
那么多牛腩，怎么可能賣得完？這家子開的飯店也太大了一些吧，每天竟然賣的那么多牛肉不說，現(xiàn)在，竟然還想拿那么多牛腩。
“那是自然。沒有誰會這樣子做生意的。我們也不會?！憋L瑞清點頭說道：“賣不完我們自行處理，一定不會再回來給你。你每天留二十只新鮮的牛腩給我就成了?！?br/>
“可以?！迸Ｈ恺垜?yīng)承。他底下的人每天都屠宰三十頭牛左右，二十只牛腩還是拿得出來的。這牛腩要是做的好的話，那是很好吃的，若是做不好的話，那非常難吃。
所以，平常一般也沒有什么人買。多是供應(yīng)飯店和學校什么的。
“我基本天天都要的。能否便宜一些？”風瑞清問道。
“便宜不了。我這都是小本生意。這些牛下水本來就很便宜了。再說了，你們要牛肉的時候，我們應(yīng)該便宜給你們了。這一次，不能再便宜了，再便宜我們就沒有賺頭了?！迸Ｈ恺垞u頭，拒絕道。
看那牛肉龍的態(tài)度很是堅決，風瑞清沒有再堅持，他又問：“那你們送貨上門嗎？”
一旁的牛肉虎搖頭說：“送不了。我們這里每天的出貨量大，要是每一家都要求送到門口里，我們怎么送得完？送不了。你們得自己過來拿。反正你們也要拿牛肉，不是嗎？”
風瑞清點頭，“我們自己拿也成。那就錢是現(xiàn)結(jié)還是月結(jié)？”
“現(xiàn)結(jié)吧。我們兩兄弟比較粗心，要是月結(jié)的話，記賬的本子估計都得搞丟。連著牛肉一起結(jié)就成?！迸Ｈ恺埿Φ馈?br/>
風瑞清同意了。
買鋪子的時候，錢還差一些就夠的，但是他們怕把錢全用了之后，就沒有什么流動資金，所以，選擇去銀行貸款。
再者，他們是做餐飲的，資金流動也非常地快，現(xiàn)結(jié)是沒有問題的。
預(yù)定完牛腩之后，風瑞清就回家。
“哥，你跟他們簽訂協(xié)議沒有？”晚上，風清清得知供貨的事情搞定之后，就問著風瑞清。
“什么？協(xié)議？”風瑞清不解。
“就是你跟那賣牛腩的簽訂供貨協(xié)議沒有？就類似我們租房或租攤位的時候，簽訂的協(xié)議?！憋L清清解釋道。
風瑞清搖搖頭，說：“沒有。這么點事情，簽訂什么協(xié)議呀？”
風清清恨鐵不成鋼地說：“肯定是要簽的呢，不簽的話，牛腩出了問題誰負責？再說了，簽訂協(xié)議的話，供貨方面也有保證。要是他們將牛腩賣給別人，我們還有一個說法呢。”
“可是，這樣子去簽，會不會不好？這市場上，沒有人簽協(xié)議的。再說了，他們賣的牛肉大多是經(jīng)過檢疫的，不會有會問題的。”風瑞清遲疑地說道。正是沒有什么人簽，所以，他才會不簽。
“哥，他們不簽是他們的事情，我們簽了是我們的事情。這協(xié)議，你明天去簽訂吧。要不然，出了問題的話，后悔都晚了?！憋L清清說道。
上輩子她就聽過這樣子的虧，沒有簽約供貨協(xié)議。那一家供貨商見他們的鹵味賣的好，想要提高供貨價格，她自然是不愿意的，那家供貨商見狀，不再給貨她。
她氣憤，但是又無可奈何，只得去另外找別的供貨商。這讓她跑了很多的彎路。
“那我明天去問問。你懂寫協(xié)議嗎？我不懂?！憋L瑞清問道。
這個寫東西的事情真是太難為他了。
“我懂寫。等會我去給你擬定兩份協(xié)議，到時，你跟那個老板簽訂之后，一定要按手指印?！憋L清清叮囑道。沒有印手指印，法律效率都低一些。
“好。我記得的?！憋L瑞清說道。
風清清撕下兩張信紙，開始寫起協(xié)議來，她上輩子因為這個吃過大虧，后來還專門研究過這個，所以，現(xiàn)在寫起來，簡直不要太輕松。
寫后之后，給風瑞清看了，沒有問題，便不做修改了。
第二天，風瑞清去拿貨的時候，順便把協(xié)議給帶過去了，可是，出乎他的意料之外的，黃龍和黃虎并不愿意簽這協(xié)議，說是他們承包了這屠宰場那么久，牛肉是經(jīng)過檢疫的，從來沒有出現(xiàn)過問題，而且他們從來沒有簽訂這個協(xié)議的，若是風瑞清真的要簽的話，他們就不做他的生意了。
不做的話，風瑞清又得重新去找貨源，風瑞清自然是不愿意的。所以，不簽就不簽了。
風清清聽說之后，囑咐風瑞清和陳江得了空就去s市逛逛，尋找新貨源，以備不防之需。
風瑞清原本是不在意的，不過，被自己的妹妹這么一說，再加上風清清的態(tài)度很是認真，所以，他便應(yīng)了下來。
三天的開業(yè)期結(jié)束，風家的賺的滿堂缽，而最賺錢的莫過于那牛腩粉和牛腩飯了。
燜好的牛腩蘿卜，加幾顆燙好的青菜，好吃的能讓人吃下兩碗飯。
風家的飯也做的很好吃，雖然是大鍋飯。但是以前風建設(shè)煮過大鍋飯，所以，他是知道怎么將大鍋飯煮的松軟好吃的。
風建設(shè)后來也說過怎么煮飯。他有一次，甚至得意地對風瑞清和風清清等人說：“這煮大鍋飯若是掌握了其中的技巧，煮起來比小鍋飯還要容易，還要好吃。早上一大早就米洗干凈晾干，到快中午的時候，將鍋里的水給燒開，先灑一把米下去煮開，免的粘鍋，然后將米放下去，蓋上蓋子。然后在蓋子與鍋之間的縫隙中，塞入布條，堵住氣。這樣子煮出來的飯都是熟的，沒有那種半生不熟的。”
這樣子做出來的飯松軟好吃，配上牛腩蘿卜，鮮得能讓人吞下舌頭。
一天二十個牛腩根本不夠買，后來，風瑞清又追加了五個。
將牛腩在廚房里煮著，整個店鋪都能聞到那種香味。
客人聞到香味之后，根本不用風瑞清主動介紹，就點起這一道菜來。
風家生意越來越好，幾乎都要排隊才能吃到。因為牛腩每天才那么一些，若是晚的話，根本沒有。
就連風清清也沒有想到這牛腩粉竟然如此好賣。
家里現(xiàn)在的收入都來源于牛腩粉和牛腩飯這一塊。
“阿瑞，我們要不要專門開一家店賣這個牛腩粉和牛腩飯的。這個挺賺錢的?！标惤瓟?shù)了數(shù)這一個月以來的利潤，說道。
自從開了店之后，他們不用付攤位費什么的，除去他們幾個的人工費還有蔬菜肉類水電等成本，盈利還不錯。
風清清將記賬方法教給陳江，又推薦了幾本財務(wù)方面的書給陳江看，就撒手不管了?，F(xiàn)在，整個店鋪的開支都是由陳江記賬。
“這個可以有。只是，一來，我們才剛買了這一邊的鋪子，欠銀行的錢還沒有還清呢，哪里來的錢？二來，這貨源不穩(wěn)定。牛肉龍那邊的供應(yīng)都有些吃力。三則，我們沒有那么多人手啊?！憋L瑞清愁苦地說道。
錢誰不想賺？只不過，現(xiàn)在還不到再另開一家店的時候。
而且，開一家店也不是那么容易的，當初他跑斷腿才將營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可給辦下來。若是再開一間的話，買鋪子的先不說，他去跑營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可都要跑很久，店里正缺人手呢。
“那我們過年后再開吧。那資金也充裕一些。這段時間再招一兩個人，兩個服務(wù)員，一個洗碗工?！标惤f道。
現(xiàn)在，隨著牛腩粉和牛腩飯的紅火，風瑞清連二樓都利用上了，就是為了能多留住客人，他還特意將牛腩粉和牛腩飯放到二樓去賣。
只是這樣了，人手就不足了。
前些天，他們倒是招了兩個人，一個洗碗的，一個專門送外賣的，只不過，那兩個人嫌累，干了沒幾天，又跑掉了。
然后又陸續(xù)來了幾個，都是干了幾天就跑掉的。
風家開的工資跟工廠的差不多，只不過，在他們這里干活比工廠的累，而且，在外面跑的話，還得被冷到。
所以，這些人都干不長。
不過，這一次，這個送外賣的方國慶卻是堅持下來了。這還是風清清支招，給方國慶提成。每送出一份快餐給一分錢的提成，固定送的不給，零散送的才給。也因為有這個提成，每個月能多賺幾塊錢，所以，方國慶才堅持下來。
但是人員還不夠。
還得再招。得了教訓之后，風瑞清將工資往上提了提，又貼出提成，這才將招工啟示貼在門前。
又一天早上，風瑞清一大早就騎著三輪車去黃桔街的屠宰場去拿牛腩和牛肉了。
只不過，今天早上只有牛肉和十個牛腩了。
風瑞清趕緊問是怎么一回事？這牛腩現(xiàn)在可是他們家現(xiàn)在最賺錢的，現(xiàn)在，牛腩居然只有十個了。
“這牛腩的價錢漲了，我擔心你們要不了那么多，就自做主張地賣給別人了。要是你們不要的話，晚了，我也賣不出去了。”黃龍解釋道。
風瑞清愕然，沒有還沒結(jié)算，他還不知道這牛腩竟然漲價了。
“漲了多少？”風瑞清沉著臉問。竟然漲價了。
“每斤漲了五分錢?！秉S龍說道。他并沒有解釋漲價的原因。
“那么多？！”風瑞清失口問道。每天漲五分看起來不多，但是量大的話，也是一筆不小的開支。
“不多了。這兩年，牛腩一直沒有漲價，所以，這一次就漲了五分?！秉S龍說道。
“明天還是給我留二十五個牛腩吧?！憋L瑞清沒有多說什么，直接做決定。漲價，他也得買呀。要不然，他的店就要開天窗了。
“行?！秉S龍樂呵呵地說，臉上卻是皮笑肉不笑的。