“說起來，你們辛邑的酒，比我們浦邑的酒好太多了……”
凡乜拿著銅觚，一臉陶醉：“色澤清涼，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”
“有這么好嗎？”
作為一個穿越者，辛又并不是很習(xí)慣如今的酒。
味道寡淡，里面還有一些沒有處理干凈的渣子。
“酒……”
辛又舉著銅觚，若有所思。
飲酒的歷史，在這片土地上可太悠久了。
上到天子下到庶人，都會貪戀這杯中之物。
此時的酒，還都是用果子、谷物之類加酒曲釀造而成的“發(fā)酵酒”。
加上工藝還沒有達到巔峰，大部分的酒都還是有殘渣的“濁酒”。
當(dāng)然，貴族用的浩酒，則是反復(fù)過濾過的。
即便如此，發(fā)酵酒的酒精度數(shù)極限不會超過二十度，如果在這個時候搞出蒸餾酒，不知道會有什么效果……
辛又心中不禁想到。
“辛君？想……什么呢？”
凡乜的酒量很差，這種比啤酒度數(shù)高一點的酒，已經(jīng)讓他有點迷糊了，本來就瞇著的眼睛，此刻已經(jīng)完全看不到了。
“凡君，我想造出更好的酒?！?br/>
辛又道。
“??？……好酒？……哪里還有好酒啊……”
凡乜說著，就倒了下去。
辛又無奈，自己還沒熱身呢，對方就倒下了。
毫無一戰(zhàn)之力，這樣的酒喝的實在是不盡興??！
他差人安頓好了凡乜，然后自己起身，準(zhǔn)備出去走走。
“君子要去哪里？”
一直站在堂外候命的薇低聲問道。
“出去走走?！?br/>
“可是天色已晚，夫人還等著君子回話呢？”
“母可說讓我何時去見她？”
“那倒沒有……”
“既然如此，就等我回來再說吧是?！?br/>
辛又說完，信步走了出去。
薇雖然心中覺得有所不妥，但是也不敢違背辛又的意思，于是她轉(zhuǎn)身回到堂中，和饔人一起手持殘羹。
辛又出去的時候，只叫了一個小童。
是饔鄙的兒子，饔佐。
今年十二歲，跟著父親學(xué)習(xí)做一名饔人——也就是伺候辛又飲食之人。
饔佐生性機巧，還有孩童心性，跟在辛又身后十分高興。
“君子，你怎么想到用浮木傳信的？可真是太厲害了！”
饔佐拍著手，滿臉的崇拜。
“哦？這件事你都知道了？”
“是??！君子前日讓杜家子用浮木傳信的事，辛邑誰不知道呢？”饔佐道。
“哦？那老夫人知道嗎？”
“肯定知道！”
不知道為何，辛又不自覺的在乎起那位老太太對自己的看法。
或許是因為自己繼承了之前辛又的記憶，又或者他還不知道如何面對這位……母親。
“她是如何說的？”辛又笑道：“肯定破口大罵，說我胡鬧吧?！?br/>
“沒有啊，老夫人聽到君子用浮木叫來了援軍，直說君子終于成人了！”
“呵呵……那就好?！?br/>
辛又心中竟然感到一陣輕松。
“君子想去哪里呢？君子平時很少出來啊?！摈幼舻淖煜襁B珠炮一般。
“去……酒坊吧?！?br/>
“我知道！我給君子帶路！”
饔佐蹦跶著跑在前面，給辛又帶路。
酒坊在辛邑的西北角，是一個很小的作坊。
因為周公認為商人亡于過度飲酒，所以在制定周禮時，對“飲酒”有很嚴(yán)格的規(guī)定。
何時飲酒，如何飲酒，飲多少……
這些都還只是飲酒的規(guī)定。
關(guān)于釀酒，也有一系列的規(guī)定。
有專門負責(zé)釀酒的官員“酒正”，宮廷用酒的法式、材料都是酒正管理并且授予各個家族的。
釀酒的時間，也規(guī)定在仲冬的時刻。
用酒的數(shù)量，出了天子和王后不限量，其余人在各種活動中喝多少，都有嚴(yán)格規(guī)定。
按照周禮，喝酒不是一件言歡之事，而是周代宗法制度的延續(xù)。
可惜……這種制度只是理想化的。
酒的魅力太大，商代諸王尚且不能抵擋酒的誘惑，何況這些貴族呢？
辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能給自己帶來意想不到的收獲。
走到邑城的西北角，一所院子引入眼簾。
各種大小不一的陶罐，堆放在院子門口。
一股濃郁的酒糟味，順著風(fēng)傳來。
一個紅著鼻頭的男子，正靠在門口睡得香甜。
“辛吉！你又偷喝酒了！”
饔佐見狀，走過去用力推了推那男子。
“小五……別煩我……”
男子轉(zhuǎn)身，抱頭繼續(xù)大睡。
“君子，他……”
饔佐還想繼續(xù)施加暴力，但是被辛又阻止了。
“喝多了，讓他睡著吧?！?br/>
辛又沒有理會酒鬼辛吉，徑直走入了院子當(dāng)中。
院子里大大小小的陶甕，里面裝的都是酒。
這些酒都是沒有過濾的“濁酒”。
基本都是下層人喝的，里面都是酒糟，十分渾濁。
上層貴族喝的，是過濾后的“浩酒”。
按照酒的釀造時間、色澤清澈程度，浩酒一般分為三種：清酒、昔酒、事酒。
祭祀時用的清酒，釀造時間最長，地位最為尊貴。
其次是祭祀結(jié)束后，大臣們飲用的昔酒，冬釀春熟，酒色相對清澈，無所事的眾臣方飲此酒。
最后是祭祀結(jié)束后，下人們飲用的事酒，酒色最次，釀造時間也最短。
辛邑所釀造的酒，是用來供應(yīng)宮廷下人們所用的“事酒”。
成色好的，已經(jīng)快要趕上“昔酒”了。
辛又在地上拿起一把陶制造的勺子，舀了一勺子酒。
旁邊的饔佐，已經(jīng)細心的點燃了一根火把，給辛又照亮。
“君子，家中還有酒啊。”
饔佐道。
辛又沒有回答，喝了一大口酒。
這酒的度數(shù)，應(yīng)該比啤酒稍微高一點。
里面的酒糟還沒有清理干凈，可能還需要幾道工序。
辛邑也沒有高粱，釀酒的原料就是黃米。
黃米蒸熟之后再進行釀造，出來的黃米酒為淺黃色，有一股清香味。
“什么人！”
就在這時，一個年輕的聲音傳來。
“小五，是君子來了。”
饔佐對著門外的來人說道。
門外走進來的，正是辛盡一直帶著的少年，辛五。
也叫小五。
小五看著辛又，遲疑了一下，然后對辛又行禮。
“這么晚了，君子跑到我們家來干什么？”
辛又知道辛五，這少年和他同輩，十分聰慧，是辛盡的侄孫，從小被辛盡帶在身邊，幫辛盡做一點事情。
反倒是輕松了他那個酒鬼老爹辛吉。
“來看看你們家的酒?！毙劣终f道：“小五，你可會釀酒？”
“釀酒？我不會。”
“你爹是我們辛邑的酒人，你竟然不學(xué)釀酒？”辛又有點驚奇。
一般這種職業(yè)，都是子承父業(yè)的，而且酒人其實是一個肥差。
畢竟釀酒的糧食，是辛邑提供的。
“學(xué)會了，如他那般嗎？”
小五指了指門外的醉漢，不屑地說道：“君子若是想喝酒，我立馬送到君子府上去?！?br/>
說完，他就麻利的抱起一個罐子。
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