剁好了蝦茸、泡發(fā)好的香菇已經(jīng)清洗干凈了，切成了碎丁。兩種食物加了細(xì)鹽、蔥花拌勻，填入南瓜花里，放進(jìn)了蒸籠里。
這邊云珠已經(jīng)將炒鍋?zhàn)宇A(yù)熱了，舀了一塊雞油，等到油完全化開了，添了一勺云珠精心熬制出來(lái)的鮮湯，烹入姜汁，一并燒開。隨即取了一碗，用紅薯淀粉打了個(gè)薄薄的水芡粉，這時(shí)候南瓜花也差不多要熟了。最后將兩者合在一起，快熟的燴煮，入味就能出鍋。
玫瑰花粥已經(jīng)熬好了，槐花餅還沒(méi)等著出鍋，剩下的就是茉莉雞湯豆腐。
平安守在燉雞湯的爐子前，認(rèn)認(rèn)真真的打著雞湯里的浮沫和多余的油脂，直到湯汁清涼如水。這道菜最關(guān)鍵的地方莫過(guò)于雞湯和豆腐的刀工。只要掌握好這兩種，成菜是非?？斓?。
參賽者們有做玫瑰糖糕的，也有做藤蘿餅的，就是拿紫藤花做成餅子。還有做桂花全鴨的也有做牡丹銀耳湯的。
董掌柜就選擇做全牡丹宴。他所準(zhǔn)備的六道菜肴，全是以牡丹為主。除了牡丹銀耳湯，還有牡丹花茶、牡丹花瓣粥、牡丹熘魚片、牡丹花蒸餃、牡丹蒸燕幾道菜式。
云珠沒(méi)事的時(shí)候也偷偷觀察過(guò)旁邊的董掌柜，心想這人也厲害呀，能用一種花做出這么多不同的菜式。而且看造型也很漂亮。不像別的飯館，不管什么花，只會(huì)一味的油炸，或是做包子、餃子。要么花只是陪襯而已，根本不入菜里。
時(shí)間很快就到了。
云珠選的菜式還算成菜快，所以時(shí)間很充裕，而要做六道菜的董掌柜顯然有些吃緊。
云珠把跟前分發(fā)的七個(gè)碗盤里裝好了她所做的食物，和平安一道去呈菜。
嘉賓評(píng)委們?cè)缫呀?jīng)下來(lái)了，就坐在對(duì)面的滴水檐下。
當(dāng)云珠正面對(duì)上何知良時(shí)，云珠正眼也沒(méi)瞧他，自然也就不知道何知良眼中流露出的怒火。而馮平安卻用冷冰冰如利刃般的眼神看了何知良兩眼時(shí)，何知良忙別過(guò)了目光。看向了別處。
呈完了菜，就等待著評(píng)委們最后的品評(píng)了。參賽者們也都回到了自己的灶邊。每人面前有兩個(gè)籮筐。評(píng)委們只用向里面投擲木牌，得到的木牌越多，就代表分?jǐn)?shù)越高。不過(guò)木牌分兩種。有紅色的牌子代表的是鐘意，還有黑色的木牌代表的是難吃。只要得到三塊黑色的木牌，那么下次參賽的資格就會(huì)被取消。
還有一個(gè)籮筐就是評(píng)金牌菜的，牌子上貼著紙條，寫著菜名。所得到牌子最多的。當(dāng)然就是金牌菜。金牌菜的名額有五名，相對(duì)來(lái)說(shuō)要容易些。
在等待評(píng)委做出判斷之前，私底下也各酒樓飯店也在相互品評(píng)交流。
董掌柜走了來(lái)，大大方方的要吃云珠所做的菜。云珠沒(méi)有推辭，每一樣都讓董掌柜嘗了。董掌柜細(xì)細(xì)的品嘗過(guò)，無(wú)比敬服道：“五味樓的掌柜真是深藏不露呀，再下折服?！?br/>
云珠也嘗過(guò)他做的，芬芳、雅致、又擅于造型，每一樣搭配都恰到好處。
董掌柜和云珠都屬于互相折服敬佩。都大大方方的承認(rèn)了對(duì)方的廚藝，并不是場(chǎng)面上的應(yīng)承和敷衍。
緊接著。就該是評(píng)委投票的環(huán)節(jié)了。
云珠有些忐忑不安，好在平安及時(shí)的握住了云珠的手，將力量和勇氣都傳遞給了她，還在她耳邊低語(yǔ)：“不要緊，你做得很好了。”
云珠才放緩和了些，然而第一個(gè)評(píng)委就扔給了她一張黑牌，云珠索性不去看了，一直垂著頭，暗道，看來(lái)當(dāng)真要參加不成呢？
平安站在旁邊。板著一張臉，目光有些冷峻凜冽，后面接連三個(gè)評(píng)委都給投了紅牌，也不知是出于云珠的菜好吃。還是平安的氣勢(shì)嚇人，可是到第五個(gè)的時(shí)候，那人猶豫不決了半天還是給投了黑牌。一擲下牌子就倉(cāng)皇逃掉，十分害怕和平安的對(duì)視。很快的，就要輪到最后一個(gè)何知良了。
何知良給董掌柜投了紅牌，到云珠這里時(shí)還剩一塊黑牌。三張紅牌。
他也不懼平安的目光，帶刺的說(shuō)了句：“誰(shuí)叫你們今天落在我手上?！闭f(shuō)著便將那唯一的一塊黑牌往籮筐里擲去。
平安下死里的狠狠的剜了何知良一眼，何知良丟下牌子就走掉了。
最后到統(tǒng)計(jì)結(jié)果的時(shí)候，云珠才知道她被無(wú)情的扔了三張黑牌，也就是說(shuō)下一次美食大賽她被出局了。
董掌柜驚訝的望著云珠，目光里寫滿了同情和不解。他嘗過(guò)云珠做的菜，當(dāng)然也嘗過(guò)別人做的。云珠做的一點(diǎn)毛病也挑不出來(lái)。不管是味道還是造型都很適當(dāng)，怎么會(huì)被投黑牌。而他自己也有一塊黑牌。
董掌柜很想為云珠出頭，但是他們明月酒樓也沒(méi)有說(shuō)話的地方，他對(duì)評(píng)委提出異議的話，肯定會(huì)招來(lái)非議。還有云珠旁邊的那個(gè)莽夫看上去有些令人害怕，從開始做飯起，那個(gè)莽夫就時(shí)時(shí)刻刻在盯防他，這一切讓董掌柜很都顧慮。
云珠是唯一一個(gè)被投三張黑牌的，一時(shí)間所有的目光都看向了他們，有同情的也有嘲笑的。
“一個(gè)女人來(lái)湊什么熱鬧呀。旁邊聳著的那位也是個(gè)怪物?！?br/>
這些話漸漸的就飄到了云珠的耳朵里。
平安氣憤不過(guò)，他低頭對(duì)云珠低語(yǔ)道：“你站在這里別動(dòng)，什么也不用說(shuō)，看我的?！?br/>
云珠不知平安到底要怎樣，只眼睜睜的看著他，把剩余的那些菜一股腦的全部收拾好了，放了一個(gè)大簸箕里，他端著大簸箕向評(píng)委們走去。
依次讓那些評(píng)委們?cè)倨穱L一次，氣勢(shì)迫人，盡管有不情愿的，例如何知良這樣的，也不得不乖乖照做。
每讓人嘗一道，他就追問(wèn)：“味道如何？好不好吃？”
要是回答好就算了，若是回答不好，便接著追問(wèn)“哪里不好，味道出了什么問(wèn)題?還是樣式不好看……”如此這般。
等到何知良的時(shí)候，他依舊問(wèn)了那些問(wèn)題，何知良面如冰霜，只吐了兩個(gè)字“不好”具體什么不好。他也不說(shuō)明情況。
經(jīng)過(guò)平安的努力，成功的為云珠取消了兩塊黑牌，只有何知良依舊在那堅(jiān)持。他的目的很明顯就是要讓云珠難堪。當(dāng)他知道當(dāng)初投黑牌的兩個(gè)人都改變了主意時(shí)，他還上去追問(wèn)：“這是不符合規(guī)矩的。既然已經(jīng)做出了評(píng)判，哪里說(shuō)改就改?！?br/>
“當(dāng)初考慮欠佳，重新再投一次也沒(méi)什么不對(duì)?！闭f(shuō)話的這位就是剛才猶猶豫豫的那人，他是城里的一個(gè)富家公子，平時(shí)最大的愛好就是吃吃喝喝。所以對(duì)吃什么很感興趣。第一次給云珠投黑牌時(shí)，是因?yàn)樗酪跣闼思揖茦?，就只好打壓這些無(wú)名小卒，后來(lái)他再次嘗到云珠做的菜，覺得確實(shí)可口呀，又聽聞馮平安是個(gè)厲害人物，連武威將軍都很器重他，慌慌忙忙的就改變了主意。
何知良?xì)鈶嵅贿^(guò)心想這不是沒(méi)讓云珠丟到臉么，心中很是不甘。
評(píng)委們改判，雖然引來(lái)了質(zhì)疑聲。但是平安將菜端上去請(qǐng)被人嘗過(guò)后，質(zhì)疑聲漸漸的就消失了，云珠算是轉(zhuǎn)危為安。
她吃驚的望著平安，心想這么個(gè)樸實(shí)憨厚，以前還顯得有些木訥的男人，在關(guān)鍵的時(shí)刻竟然能挺身而出，為她做到這個(gè)份上，云珠除了感激再也找不到別的形容詞。
雖然有些風(fēng)波，不過(guò)第一輪投票已經(jīng)結(jié)束，秀水人家酒樓被評(píng)選出最佳酒樓。好些人已經(jīng)預(yù)知了這個(gè)結(jié)果。倒沒(méi)多大的反應(yīng)，秀水人家的掌柜出來(lái)領(lǐng)了匾額，笑得眉毛彎彎的，心中卻是千萬(wàn)只草泥馬奔過(guò)。他可是投了一百兩，買這么塊匾，希望對(duì)酒樓能派得上用場(chǎng)。來(lái)年就該他們秀水舉辦美食賽了。
然后就是評(píng)選金牌菜。
這個(gè)環(huán)節(jié)便有趣得多，一共五個(gè)名額。評(píng)委手中各兩個(gè)牌子，牌子上由評(píng)委寫上菜名，哪家得牌多就勝出。
評(píng)金牌菜的時(shí)候。何知良就沒(méi)在云珠他們的灶前停留過(guò)，而是為了氣云珠似的，把兩個(gè)牌子都投給了董掌柜。
云珠對(duì)一切視而不見，不過(guò)他們面前的籮筐里也有不少的牌子。
最終評(píng)定明月酒樓的牡丹蒸燕、牡丹魚片，還有東來(lái)飯館的杜鵑火腿湯，以及五味飯館的玫瑰花粥、茉莉雞湯豆腐五個(gè)菜評(píng)為了金牌菜。而評(píng)為最佳的秀水人家卻一道菜也沒(méi)有上榜。
云珠也很詫異，沒(méi)想到她兩個(gè)菜都評(píng)上了金牌。因?yàn)橥镀钡年P(guān)系，他們五味飯館的確是露足了臉，賺夠了戲份。
這個(gè)結(jié)果對(duì)云珠來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，她也向隔壁的明月酒樓表示了賀喜。
董掌柜悄聲和云珠道：“要不是什么所謂的內(nèi)幕，最佳說(shuō)不定就在你我兩家之中產(chǎn)生?！?br/>
云珠笑了笑，什么也沒(méi)說(shuō)。
董掌柜暗暗的指了指馮平安，悄聲和云珠道：“你們店里的這個(gè)伙計(jì)倒不錯(cuò)，很是忠誠(chéng)呀?；仡^你可要給人家加錢漲薪水啊?！?br/>
云珠還沒(méi)來(lái)得及解釋，平安聽見了，當(dāng)著董掌柜的面挽住了云珠的手，驕傲的介紹道：“她是我媳婦兒?！?br/>
“啊?！倍乒褚荒樀你等?。
云珠歉然的笑了笑。
比賽結(jié)束后，云珠也顧不上和別家聯(lián)絡(luò)什么感情，忙著和平安一道收拾東西準(zhǔn)備回去。順便把這個(gè)好消息告訴店里的人。
一個(gè)差點(diǎn)被取消下屆名額的飯館，竟然被評(píng)出兩個(gè)金牌菜，別家就有不樂(lè)意的，想上來(lái)為難云珠，可是他們看見平安時(shí)，也都不敢當(dāng)真和云珠理論。
五味飯館里的伙計(jì)們此刻都坐在廳堂里，也沒(méi)什么食客上門。他們自由自在的喝茶閑聊，聊的主題自然是今天的比賽。
其中小五就在那抱怨：“掌柜也真是的，竟然不讓我們跟著去。關(guān)門一天又怎樣，前面不是歇了那么久嘛?！?br/>
張福拍了下小五的腦袋說(shuō)：“滑頭，你去前面打聽下，看看掌柜今天表現(xiàn)如何?！?br/>
小五道：“好叻，我這就去?！闭f(shuō)著猶如一陣風(fēng)似的就跑出去了。
蔣師傅則要顯得很淡定，慢悠悠的喝著他的茶，一副什么也不關(guān)心的樣子。
小五沒(méi)過(guò)多久就回來(lái)了，嚷道：“阿福哥，蔣師傅，不好啦。掌柜得了三張黑牌，下次的大賽參加不了了。”
“啊，怎么會(huì)這樣。”蔣師傅一個(gè)站起來(lái)的。
張福也道：“不會(huì)吧，我們掌柜的廚藝那么好，做的菜大家都說(shuō)好吃，怎么可能得三張黑牌?！?br/>
小五又繼續(xù)去打聽，過(guò)了會(huì)兒又回來(lái)了。
“聽說(shuō)兩張黑牌取消了，還得了兩個(gè)金牌菜?！?br/>
蔣師傅平靜的坐了回去，張福則是喜氣洋洋的。
等到云珠回到店里時(shí)，他們都已知情，小五和張福都向云珠道賀。
云珠倒也謙虛：“也離不開你們的協(xié)助呢。這份榮譽(yù)屬于大家的?！?br/>
蔣師傅微笑道：“這樣挺不錯(cuò)，雖然沒(méi)有拿到最佳但也好過(guò)淘汰。明年再努力就是?！?br/>
“嗯，我還沒(méi)放棄?！?br/>
張福笑問(wèn)：“是不是從明天起，我們就可以開始賣那兩道金牌菜呢？”
云珠點(diǎn)頭說(shuō)：“自然可以，不過(guò)不止兩道。我想不如趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，重新推出些新的菜式吧。就用這些可以吃的花，然后還有就是那些不起眼的野菜，做得鄉(xiāng)土一點(diǎn)就成。這個(gè)蔣師傅最拿手，所以交給蔣師傅來(lái)料理。”
蔣師傅道：“沒(méi)問(wèn)題?！?br/>
第二天，出現(xiàn)在美食大賽上的那四道菜的名字就出現(xiàn)在柜臺(tái)后面的牌子上了。慕名來(lái)吃的還真不在少數(shù)。很快的，所備的那些鮮花就不夠。
“只好麻煩你再往青塘跑一趟了?！?br/>
“沒(méi)問(wèn)題，我一早就走，下午就回來(lái)，你有要捎帶的東西嗎？”
云珠道：“我收拾一下，應(yīng)該有的。你等等啊?！?br/>
“嗯，沒(méi)問(wèn)題。這次我想找青山問(wèn)問(wèn)看，關(guān)于修園子的事。要是妥當(dāng)?shù)脑?，打算十月就開始動(dòng)工?！?br/>
“成，只是不知到過(guò)年能不能修好?！痹浦檫€想過(guò)年的時(shí)候能在新家團(tuán)聚。等到開春就可以讓平安幫著種花種樹了。
“這個(gè)嘛，不敢保證?！辈贿^(guò)平安許諾，他一定會(huì)給云珠一座她喜歡的園子。(未完待續(xù)。)
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