蘇陽把準(zhǔn)備好的茄子放入不銹鋼盆中，現(xiàn)在要做的菜是風(fēng)味茄子。

    這些茄子余霜已經(jīng)按照蘇陽的要求，先是橫豎兩刀切成四條，然后把茄子瓤切掉后，斜刀切成了細條。

    在水中泡三分鐘，這樣茄子不會那么吸油。

    表面保留著一些水分，這時候撒入玉米淀粉，顛盆使茄子的表面均勻裹上淀粉。

    過程中適當(dāng)?shù)难a了一點點水，表面水分足夠淀粉才裹的上去。

    這樣處理的茄子

    《孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球》第132章 風(fēng)味茄子，回鍋肉

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