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楊志自從上次在前廳跟寧菲發(fā)生過一次小摩擦之后，本來以為這事就這么過去了。
但是上面也不知道怎么知道了這件事，他去前廳為貴賓上菜的資格就這么被取消了，說是要觀察，表現(xiàn)良好，等下一年再讓出。
這其實(shí)已經(jīng)是他第二次被取消資格了，第一次是他代表寒江雪出戰(zhàn)去拿路先生在案南大學(xué)側(cè)門的鋪位，他輸給了湯蕪，于是那次就被取消了一次。
后來這次，終究還是因?yàn)闇彙?br/>
楊志自然不服氣，但其它人卻服氣了。
楊志算是寒江雪的老人，據(jù)說當(dāng)初寒江雪還沒發(fā)展成現(xiàn)在這個(gè)樣子的時(shí)候，他救過寒江雪原老板一命，于是原老板就任他留著學(xué)廚。
后來寒江雪不行了，新老板上任，做大了寒江雪，在原老板的要求下，楊志得以繼續(xù)留了下來。
他在廚藝方便并沒有多大天份，靠的是功多手熟。
這兩次出前廳給貴賓上菜的機(jī)會(huì)，都是他從別人手中搶過來的——還是仗著他救過原老板，于是寒江雪那位新老板就沒管。
但兩次都被他自己搞砸了。
楊志叫去“湯祖經(jīng)”搞事的那幾個(gè)人一個(gè)躺醫(yī)院三個(gè)進(jìn)局子的時(shí)候，他正在后廚自己做菜——一道十分懷念的家鄉(xiāng)菜，釀香菇。
他今天本來上的是夜班，但是早早就到了。
香菇泡一個(gè)早上，每一朵都發(fā)到半個(gè)手心大，他把泡香菇的水盛出一碗，其余的倒了
。
凈手之后他捏了捏菇面，把香菇的蒂切掉。
五花肉是事先準(zhǔn)備好的，半斤，加些蝦仁，和蔥花一起剁切成肉沫。
他之前試過用攪拌機(jī)把肉攪碎，但是出來的口感并不好，最后還是決定用手剁的。
他的功夫沒白練，一陣刀影晃過，砧板上就只剩下一片肉蓉。
他拿薄刀從底下一鏟，肉蓉就被他盛進(jìn)一只淺口碟里，然后加些生粉，鹽，胡椒粉，加點(diǎn)點(diǎn)生抽和油還有蛋液，感覺夠黏了，把泡香菇的水放點(diǎn)進(jìn)去，拿筷子迅速地?cái)嚻饋怼?br/>
打荷的小于聞著味道過來，聳動(dòng)著鼻子說：“楊大廚今兒個(gè)做什么呢？在門口都聞著香了！”
楊志把香菇底朝天碼好，夾著攪好的肉沫抹在香菇的傘窩里，沒一會(huì)兒香菇就盛了滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊粋闳?，肉和香菇遠(yuǎn)看就像一只圓滾滾的球。
他斜了小于一眼，說：“我做我老家的菜，給自己加加餐！你有什么事？！”
小于知道他心情不好，識(shí)趣地跑了。
楊志把抹好的香菇架上鍋蒸，這邊用泡香菇的水加點(diǎn)生粉和高湯和鹽勾芡，看著時(shí)間。
他心想，上次蒸十分鐘肉太老了，這次蒸八分鐘。
然而他卻沒來得及替香菇淋上芡。
警察直接就拿著逮捕令進(jìn)來把他給帶走了，手機(jī)沒收。
楊志慌得跟后頭跟來看熱鬧的小于說：“幫我報(bào)警！”
架著他的兩個(gè)警察就笑了，其中一個(gè)說：“不用人幫，你可以跟咱們到警局去慢慢報(bào)?！?br/>
楊志在拘留所里一直不肯說話，這案子不簡單，刑偵隊(duì)的隊(duì)長親自來審。
三個(gè)犯人加個(gè)醫(yī)院里一個(gè)病的指認(rèn)，再加上湯芫她爸的信件，這是兩許案子，這是一個(gè)在逃的殺人犯！
澄市那邊的陵鎮(zhèn)派出所已經(jīng)把資料都傳了過來，手續(xù)也辦妥了，只要證據(jù)確鑿，上頭也批準(zhǔn)了在這頭逮人，再移送回澄市去！
審了三個(gè)多小時(shí)，拍了照片還聯(lián)系了當(dāng)年的其他受害者家屬，有個(gè)家屬愿意過來認(rèn)人。
隊(duì)長打電話給湯芫讓她和她爸來認(rèn)人。
楊志聽到了竟然開口了：“你讓湯芫給我做個(gè)釀香菇，我什么都說?！?br/>
隊(duì)長張嘴就要罵人，沒想到電話那頭的湯芫竟然說：“好?！?br/>
好？！這小姑娘弄啥嘞？！
湯芫不但給楊志做了釀冬菇，也給值班的警員也做了很多帶過去。
楊志說先吃東西再讓認(rèn)人，警員沒辦法，想著這家伙狡猾得很，能在逃十幾年，還在一特有名的餐廳里當(dāng)大廚，膽兒也挺肥的。
隊(duì)長沒法：“吃！讓他吃！大家也都先吃！”
吃完再不交代再用別的法兒！
湯芫這味釀香菇跟楊志的做法其實(shí)只有細(xì)微的差別。
當(dāng)湯芫知道楊志就是她爸信里寫的“水子”的時(shí)候，緊接著就問出更多的信息來了——水子是陵鎮(zhèn)附近一條村子出來的，就是當(dāng)年湯偉鵬呆過很久的算命村
。
那條村的人偷拐坑騙成風(fēng)，全是好吃懶做，想著天上掉錢的主兒。
于是楊志說讓她做道釀香菇，她也不生氣。
她直接在“菜譜”里買食材，香菇是泡好的，肉選的是五花肉——這是陵鎮(zhèn)那邊的做法。
當(dāng)然也不少地方選的是豬頭肉，很多人認(rèn)為這樣肉會(huì)更有嚼頭，吃的時(shí)候口感會(huì)更好。
但是陵鎮(zhèn)人認(rèn)為香菇的味道本來菌香味濃，卻總?cè)俗層X得太素，就選了有油脂滋潤的五花肉。
肉在剁蓉之前要先拍散松，不用刀背拍，用實(shí)心的木棒兒，捶個(gè)幾分鐘，肉質(zhì)會(huì)更細(xì)膩，做出來的餡兒也會(huì)更加結(jié)實(shí)彈牙。
把餡兒抹好在香菇傘窩里之后，上鍋蒸之前，湯芫還會(huì)煎上一煎。
香菇的味道本來就濃，有人受不得這種味道，說是聞著發(fā)暈。但湯芫選的香菇只有菌菇的鮮香，再過上泡過，那股讓人發(fā)暈的味道已經(jīng)淡了很多。
煎過之后的香菇，菌香會(huì)更加融入肉沫里，而不是單純的水蒸味兒。
這蒸和煎也很講究，湯芫特地在屋子后面挑個(gè)地兒，拿了九塊磚，砌個(gè)簡易的三角灶，架上一只之前快要煮裂的砂鍋，生的柴火煎。
蒸，自也是用的柴火，砂鍋架的竹蒸籠，一切回歸最自然的做法。
做出來的釀香菇，也是最自然的味道。
在人類食用熟食之初，他們沒有鐵鍋，更沒有不銹鋼蒸籠，食物里有的只是大自然的味道。
被烈火烤過的泥鍋味，燒焦了的竹筒。
米飯里的柴火味，總能讓人像回到家一樣，寧靜，放松。
值班的警員吃著湯芫的釀香菇時(shí)，覺得這小姑娘真不愧是打敗楊志的高手，瞧做這家常菜也與眾不同——香菇脆底，咬開時(shí)鮮甜的肉汁噴濺而出，菌肉脆而彈牙，肉餡咬下一口竟然不散，仿佛這本來就是一只肉球，而不是肉沫抹成的餡，肉肥而不膩，瘦而不柴，嫩香在口腔里漫延至喉間，讓人想吞下去，又不舍得，再嚼幾下，又是另一番滋味。
楊志先是吸一口湯汁，再咬下去，剛吃一口，眼淚就流了下來——就是這個(gè)味道！
這么多年來，他就是只是想再吃一口這樣的釀香菇！
認(rèn)人的時(shí)候，湯偉鵬還真認(rèn)不太出來，畢竟警員不是就讓楊志一個(gè)人站那兒，而是讓四個(gè)人一起站那兒。
湯偉鵬手指在楊志上的時(shí)候，還不太確認(rèn)，楊志當(dāng)年還只是個(gè)精瘦精瘦的小伙子，現(xiàn)在的楊志，連臉都胖得有點(diǎn)腫了。
但是楊志看到湯偉鵬的時(shí)候，眼睛都瞪大了——湯偉鵬的樣子似乎跟當(dāng)年差別不大！
湯偉鵬每天都吃著女兒給他做的營養(yǎng)餐，已經(jīng)不像剛回到家的時(shí)候那么瘦了，而且臉上越來越精神，看起來，跟年輕的時(shí)候比，只是五官更加立體一點(diǎn)，也更成熟一點(diǎn)。
楊志不敢相信，幾乎是全身控制不住地顫抖著，瞪著湯偉鵬。
這下湯偉鵬肯定了，跟隊(duì)長指著楊志，點(diǎn)點(diǎn)頭。
第二天湯芫帶著一家人回澄市準(zhǔn)備上庭的時(shí)候，楊志也被移回澄市公安局了。
而在陳立然的有心幫助下，第二天，他的新聞部的同事就報(bào)道——“偷雞不成蝕把米，惡意碰瓷反釀悲劇”的新聞，里面詳細(xì)報(bào)道了湯芫店里食物的新鮮程度，以及那三個(gè)同伙差點(diǎn)害死同伴的惡劣程度
。
報(bào)道里還用了陳立然給食物拍的特寫。
這一版是彩版，陳立然的拍照技術(shù)毋庸置疑，對(duì)光影的把握十分好，那照片里的食材看起來特別新鮮，那道蒸魚上升起的裊裊白煙讓人隔著報(bào)紙都想吃下去。
關(guān)一鍵他爺爺那邊也作為目擊者之一，上了江城特別有名的法制節(jié)目。
這個(gè)新聞甚至還上了健康節(jié)目，一時(shí)間，整個(gè)江城都在熱烈地討論著這件事。
寒江雪還沒來得及公關(guān)，就被傳出幕后指使者是寒江雪的大廚這件事來。
寒江雪是上市公司，第二天股市就下跌了。
寒江雪那邊沒有辦法，直接就出來道歉，并且向大家保證會(huì)對(duì)廚師的要求更加嚴(yán)格，絕對(duì)不會(huì)再發(fā)生這種事情。
雖然話是這么說，但是那些達(dá)官貴人都不由得對(duì)寒江雪表示有點(diǎn)失望，反而，對(duì)事件的“受害者”湯祖經(jīng)感舉了起來。
你寒江雪說不是故意派人搗亂就不是了？楊志可是你們家的大廚呢？
誰知道他不是你們推出來的替死鬼？
寒江雪是什么來頭啊，竟然會(huì)對(duì)一間名不見經(jīng)傳的店出手，那店一定有什么過人之處！
也就是一夜之間，湯芫的店湯祖經(jīng)也引起了全城熱話。
再加上寧菲的死忠粉都知道了寧大美人的私人廚師，就是湯祖經(jīng)的的美女老板，一時(shí)間各大貼吧都在罵寒江雪黑心。
這時(shí)湯芫人已經(jīng)身在澄市。
進(jìn)庭之前，湯芫的那個(gè)智商欠費(fèi)的大伯娘還在庭外大罵出口，讓記者們看了一場(chǎng)好戲！
本來湯偉業(yè)還不叫走到絕路，雖然他覺得這個(gè)律師只是個(gè)新律師，是拿他練手的，還好歹也是個(gè)律師不是？他還是有希望的。
但是楊志出庭了，當(dāng)年受楊志殺害的家屬也出庭了。
而且，讓湯芫十分意外的是，壯漢伍飛龍也出庭了，他說的話，就跟當(dāng)初他在江城武警醫(yī)院門口擺燒烤攤時(shí)跟湯芫說的一樣。
他把楊志喝醉的時(shí)候說的話，重新復(fù)述了出來，對(duì)方律師還顛三倒四地?fù)Q著順序問，他的答案也都一樣。
再加上楊志也是對(duì)自己的罪狀供認(rèn)不諱，湯偉業(yè)這罪就坐實(shí)了。
楊志沒有獲死刑，判了個(gè)無期徒刑。
湯偉業(yè)沒有殺人，只有個(gè)殺人未遂加謀害他人財(cái)產(chǎn)，判了五年，賠償湯芫一家精神損失費(fèi)五十萬。
而且，不接受上訴。
律師對(duì)湯芫說：“楊志那個(gè)，會(huì)根據(jù)他在獄里的表現(xiàn)適當(dāng)減刑，有可能會(huì)減到十幾年，但是他這種歲數(shù)，減到十幾年，再出來也都六七十了。再說了，還得看他在里面的表現(xiàn)呢，這可能性不太大?！?br/>
湯芫和林惠敏謝過律師，想請(qǐng)律師吃頓飯，但是律師還有案件要跟進(jìn)，笑著說：“你們給的報(bào)酬也不少，飯我絕對(duì)會(huì)吃的，小姑娘做的菜特別讓人上癮！”
走出法院，湯芫把關(guān)掉的手機(jī)打開，一打開手機(jī)就震個(gè)不停，她的手都快被震麻了，一看嚇一跳——好幾十條信息！