五一的時(shí)候，韓明秀的酒店終于開(kāi)工了。

    可能有人要問(wèn)，為什么要等到五一才開(kāi)工呢，是不是太遲了？

    這個(gè)說(shuō)起來(lái)就尷尬了。

    之所以拖到這個(gè)時(shí)候才開(kāi)工，是因?yàn)轫n明秀沒(méi)錢了！

    前面說(shuō)過(guò)，她一有錢就去買古董或者房子，從不留現(xiàn)金的。因?yàn)樗溃磥?lái)華幣貶值的很快，存錢遠(yuǎn)不如留東西劃算。

    所以，她的身邊總是只留兩三萬(wàn)塊錢的流動(dòng)資金，其余的收入全部被她拿去投資了。

    而她那兩三萬(wàn)塊錢的流動(dòng)資金，在買那三座房子的時(shí)候就全部都花光了。這還沒(méi)夠呢，要不是大舅媽拿出五千塊錢入股，估計(jì)她都得出去借錢去了。

    好歹是把房子給買下來(lái)了，但隨后翻蓋新樓房的錢就木有了。

    韓明秀打算蓋一座三層的樓房，底下還要修一層地下室，主要當(dāng)冷藏室用。這么大的工程，需要很大一筆資金，她找人粗略的算了一下，大概需要八萬(wàn)塊吧。

    八萬(wàn)塊錢，她現(xiàn)在委實(shí)是拿不出來(lái)了。

    其實(shí)，她要是找高大爺或者周叔或者崔經(jīng)理或者寫(xiě)信給蘇阿姨的話，大家湊一湊，完全可以湊出這筆錢來(lái)的。

    不過(guò)，韓明秀不愿意麻煩別人，特別是錢的事兒，再好的朋友，只要有了金錢的往來(lái)，關(guān)系就或多或少的變味了。

    所以，她不想跟這些人染上金錢的關(guān)系，只想通過(guò)別的渠道去湊這筆錢。

    她的空間里還有很多價(jià)值連城的好東西，要是她舍得賣的話，湊齊這八萬(wàn)塊錢并不是什么難事。

    可問(wèn)題是，那些好東西都是她好不容易得來(lái)的，未來(lái)的升值空間很大，她舍不得往出賣啊。

    思來(lái)想去，就只有一個(gè)辦法了，那就是去銀行貸款。

    這些年來(lái)，韓明秀陸陸續(xù)續(xù)的買了不少房子和四合院，這些房子都是房照和房產(chǎn)證齊全的，要是手續(xù)不齊全的，多便宜她都不會(huì)買的。

    她就拿著這些房照，一遍一遍的跑銀行，去辦理貸款業(yè)務(wù)。

    跟銀行打交道有多難，想必大家也是知道的。

    為了貸下這八萬(wàn)塊錢，韓明秀跑了一個(gè)多月，腿兒都跑細(xì)了，好話也說(shuō)了一火車，最后還是花了一千塊錢的好處費(fèi)，外加給人家一條金項(xiàng)鏈，才把這八萬(wàn)塊錢貸了下來(lái)。

    錢款下來(lái)后，韓明秀便急忙委托崔廠長(zhǎng)幫著召集人馬，立刻開(kāi)工。

    因?yàn)橛辛隋X，工程進(jìn)展的很順利，進(jìn)度很快，才一個(gè)月的時(shí)間，就徹底完工了，只是還沒(méi)有裝修而已。

    一般的新房子，剛蓋完得晾曬一段時(shí)間才能裝修，不然的話新房子墻壁里的潮氣往外返，會(huì)把裝修弄花。

    房子晾曬的期間，韓明秀也沒(méi)有閑著，她開(kāi)始招兵買馬，為海鮮酒店的開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。

    她準(zhǔn)備招八個(gè)女服務(wù)員，四個(gè)大廚，四個(gè)改刀、面袋兒，兩個(gè)打雜的，一個(gè)采購(gòu)員和一個(gè)大堂經(jīng)理。

    招聘這些人員的基本要求，就是這些人必須都品行端正，踏實(shí)肯干，她的員工里，可有笨的，傻的，但絕不許有那種偷奸耍滑的人存在。

    對(duì)于那十多個(gè)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)，就是要求她們相貌端正，服務(wù)周到，禮貌熱情，永遠(yuǎn)不許像國(guó)營(yíng)飯店的服務(wù)員那樣，動(dòng)不動(dòng)就跟顧客甩臉子。

    廚師的要求更高，除了要有高超的烹飪技術(shù)外，還必須得講究衛(wèi)生，上崗之前必須得有持有體檢報(bào)告，證明沒(méi)有傳染性疾病才可以聘用。

    打雜的相對(duì)來(lái)說(shuō)要求低一些，只要踏實(shí)肯干就可以了，采購(gòu)員不用聘了，大舅和大舅媽自告奮勇的承擔(dān)了。

    最難找的就是那個(gè)大堂經(jīng)理了。

    因?yàn)轫n明秀根本沒(méi)時(shí)間長(zhǎng)期待在這里，酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展就都靠那個(gè)大堂經(jīng)理了。

    所以，這個(gè)經(jīng)理是關(guān)系到飯店盈利與否的關(guān)鍵，必須得認(rèn)真選擇。

    其實(shí)，對(duì)大堂經(jīng)理這個(gè)職務(wù)，韓明秀心里倒是有一個(gè)人選，那個(gè)人不是別人，正是她的表姐夫林宏政。

    林宏政是個(gè)聰明的人，不僅能說(shuō)會(huì)道，而且辦事善于把握尺度和分寸，還很會(huì)抓時(shí)機(jī)，加上他一直是在政府機(jī)關(guān)上班，對(duì)接人待物的場(chǎng)面事兒也十分擅長(zhǎng)，若是對(duì)他稍加培訓(xùn)一下，讓他擔(dān)任大堂經(jīng)理的職務(wù)，肯定再合適不過(guò)了。

    只是，想讓他過(guò)來(lái)給自己當(dāng)大堂經(jīng)理好像又不大可能，因?yàn)榱趾暾谵r(nóng)安那邊有正式的工作，這個(gè)年代的人都對(duì)正式的工作有一種執(zhí)念，認(rèn)為要是有一個(gè)正式的工作，這一輩子就有了鐵飯碗，永遠(yuǎn)都不愁吃不愁喝了。

    即便是那份鐵飯碗的工作賺的少，還是在小地方，但要讓大家選擇的話，一百個(gè)人里得有九十九個(gè)人會(huì)選擇留在小地方守著他的鐵飯碗，而不會(huì)選擇上首都當(dāng)一個(gè)飯店的大堂經(jīng)理的。

    雖然韓明秀不抱什么希望，但還是把自己的想法打電話跟林宏政說(shuō)了。

    “姐夫啊，你那個(gè)工作的事兒我實(shí)在是辦不了，不過(guò)，我這倒是有份工作，不知道你樂(lè)不樂(lè)意做，你要是樂(lè)意做的話，我一個(gè)月給你開(kāi)一百塊錢的基本工資，獎(jiǎng)金除外……”

    林宏政聽(tīng)到一個(gè)月有一百塊錢的工資，精神頓時(shí)為之一振。

    “啥工作？快說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)！”

    韓明秀就把想聘他當(dāng)大堂經(jīng)理的事兒說(shuō)了，并且告訴他，這份工作雖然賺的多，但是也辛苦，整個(gè)酒店上上下下都要他操心?？梢哉f(shuō)，他要是當(dāng)了這個(gè)酒店大堂經(jīng)理的話，就不能再做別的事兒了，必須每天從早到晚守在這兒，一刻都不能放松。

    韓明秀還在電話里告訴林宏政，這份工作雖然辛苦，但是，酒店的效益要是好的話，她可以按酒店的營(yíng)業(yè)額給他一定的獎(jiǎng)勵(lì)。所以說(shuō)，來(lái)酒店做還是很有前途的，就是看他敢不敢放棄他的鐵飯碗，來(lái)她這兒闖一下子了……

    林宏政聽(tīng)了韓明秀的話后，在電話那頭猶豫了一會(huì)兒，然后說(shuō)自己想考慮幾天，考慮好了再給她回話。

    其實(shí)，對(duì)林宏政的這個(gè)答復(fù)，韓明秀一點(diǎn)都沒(méi)感到意外。她之前也沒(méi)有對(duì)他抱有多大的期望，之所以給他打這個(gè)電話，也是為了回復(fù)一下林宏政之前托付她辦工作的事，給他打完這個(gè)電話了，林宏政應(yīng)該就不會(huì)再幻想把工作調(diào)到首都了……

    酒店的招聘工作進(jìn)行的很順利。

    廣告才貼出去一天，就有好多人前來(lái)應(yīng)聘，其中以應(yīng)聘服務(wù)員的和打雜的人居多。

    這也是因?yàn)楫?dāng)前社會(huì)可供大家謀生的工作太少，在家待業(yè)的人太多了，錢也不好賺，所以一有個(gè)工作崗位，大家便蜂擁而至，都想借此謀個(gè)出路。

    韓明秀并沒(méi)有急著確定人選，她認(rèn)真的接待了每一個(gè)前來(lái)應(yīng)聘的人，通過(guò)她們的語(yǔ)言交流，行為舉止等方面，測(cè)試她們是不適合在這兒工作。

    經(jīng)過(guò)一周的層層篩選，她終于選出了六個(gè)合格的服務(wù)員，雖然距她預(yù)想中的還差兩個(gè)，但是，她本著寧缺勿濫的原則，寧可缺幾個(gè)人，也不會(huì)找那些不稱心的留在這礙眼。

    而廚師方面，除了大亂算一個(gè)內(nèi)定的外，韓明秀又找到了兩個(gè)。

    其中一個(gè)是都一處的馬大廚，擅長(zhǎng)粵菜，在首都特別有名，愣是被韓明秀花高價(jià)給挖來(lái)的。另一個(gè)是大亂在技工的同學(xué)小丁，也是大亂的好朋友，韓明秀看這小伙子挺機(jī)靈的，又有大亂做擔(dān)保，就聘下了他。

    不過(guò)，韓明秀并沒(méi)有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜，他畢竟還是個(gè)新人，手藝什么的照那些有名的大廚還有一定的差距，她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。

    所以，韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是，讓他倆專門負(fù)責(zé)做生蠔。

    生蠔的吃法有很多。

    其中最有名的便是生吃，在生蠔上擠幾滴檸檬水，然后就可以直接吃了，味道特別鮮美，后世有很多人喜歡這一口呢。

    不過(guò)，這年代的很多人還是接受不了這種吃法，所以，韓明秀就把另外幾種做生蠔的辦法教給了大亂和小丁。

    其中有蒜蓉粉絲蒸生蠔，最中餐的吃法。還有生蠔煎蛋，也叫牡蠣煎蛋，也很好吃；還有蔥姜辣炒蠔肉；生蠔蔬菜粥……

    當(dāng)然，還有炭燒生蠔。韓明秀認(rèn)為，最常吃、也是最好吃的，就是這種做法了。

    炭燒生蠔是后世宵夜里最必不可少的一道美味了，據(jù)說(shuō)，華國(guó)人每吃掉的一萬(wàn)斤生蠔里，就有八千斤被做成了炭燒生蠔。