“該升級(jí)任務(wù)需要700000積分，是否兌換？”

    林旭正被突如其來的顧客整得手忙腳亂，一看賬上多了一百萬積分，當(dāng)即就進(jìn)入系統(tǒng)，點(diǎn)開教學(xué)培訓(xùn)欄，找到季明輝的名字，選擇手搟面升級(jí)。

    很快，系統(tǒng)光幕上就彈出是否兌換的頁面。

    “是！”

    系統(tǒng)的提示音再次響起:

    “宿主消耗700000積分，獲得面點(diǎn)部廚師長季明輝的手搟面技能升級(jí)任務(wù)，是否立即讀取任務(wù)內(nèi)容？”

    “是！”

    “請宿主在三天內(nèi)指導(dǎo)季明輝做出一百碗手搟面，完成后獎(jiǎng)勵(lì)宿主優(yōu)秀級(jí)基礎(chǔ)烹飪技法抽獎(jiǎng)一次，獎(jiǎng)勵(lì)季明輝完美級(jí)手搟面技法?！?br/>
    （注:自技能升級(jí)當(dāng)日算起，如若員工在三年內(nèi)離職，升級(jí)的技能將會(huì)自動(dòng)扣除，超過三年則不受影響）

    后面這個(gè)提示是什么意思？

    員工想要徹底獲得升級(jí)的技能，還必須得在林記打夠三年工才行嗎？

    嘖嘖嘖……

    系統(tǒng)啊系統(tǒng)，你可真夠黑的啊！

    聯(lián)想到過去連師父的名字都出現(xiàn)在系統(tǒng)認(rèn)可廚師的名單中，林旭覺得這個(gè)所謂的烹飪之神系統(tǒng)，應(yīng)該改名為吊路燈系統(tǒng)比較貼切。

    不過這樣也好，省得有些員工學(xué)會(huì)就提桶跑路，導(dǎo)致自己損失一大筆積分。

    收起心思，林旭對(duì)旁邊幫著揉面團(tuán)的季明輝說道:

    “季師傅，我覺得你的手搟面技法還有提升空間，要不這樣，這幾天的午飯和晚飯你都給大家做手搟面吧，正好我給你分享一些做手搟面的小技巧?！?br/>
    季明輝一聽忙不迭的點(diǎn)點(diǎn)頭:

    “好啊好啊，我正發(fā)愁怎么才能幫上忙呢，能得到老板你的指點(diǎn)就再好不過了，我聽牛師傅說，他就是被你指點(diǎn)過才突然開竅入門的。”

    一旁的牛闖附和道:

    “確實(shí)是這樣，老板才指導(dǎo)幾天我就入門了，雖然做手搟面的手藝還不如老板，但比之前已經(jīng)強(qiáng)了太多?！?br/>
    幾人像流水線一樣。

    牛闖和其他幾個(gè)搟面師傅把面團(tuán)搟開交給季明輝，季明輝搟成面片后再交給林旭，林旭則調(diào)整后將面片搟到完美狀態(tài)，隨即切成面條，放在一旁的煮面鍋中開始煮制。

    一直忙到下午兩點(diǎn)。

    來打卡的顧客才逐漸離去。

    而這時(shí)候，店里的食材也賣了個(gè)七七八八，鹵品部那邊，新上的壓豬頭是第一個(gè)被賣光的。

    接著是虎皮雞爪和各種鴨貨。

    不到一點(diǎn)鐘，徐新華領(lǐng)導(dǎo)的鹵品部就提前進(jìn)入了打烊階段。

    不過說打烊也不合適，因?yàn)樗麄冎皇窃诖翱趻焐鲜垠赖呐谱?，然后在鹵品部抓緊時(shí)間開始收拾食材，爭取趕在晚飯來臨前再做一批。

    林旭忙完，擦擦頭上的汗水來到樓下，他得弄清楚突然出現(xiàn)的一百萬是怎么回事。

    “甜甜，今天有人辦卡嗎？”

    “有的老板，不過大多數(shù)人都是為了占個(gè)靠前的編號(hào)，只有陳總充了一百萬，連銀行那邊都打來電話詢問了?！?br/>
    最近的斷卡行動(dòng)導(dǎo)致大額資金來往的監(jiān)管更加嚴(yán)厲，所以飯店賬上突然多出一百萬，銀行趕緊咨詢具體情況。

    大姨子？

    她突然沖一百萬做什么？

    打算把店里的會(huì)員卡充滿嗎？

    林旭掏出手機(jī)，給陳總發(fā)條微信表達(dá)了謝意:

    “燕姐大氣，不愧是咱家的萬人迷！”

    陳燕回復(fù)道:

    “哼，看你老婆以后還說不說我吃白食了……下午我要喝美容養(yǎng)顏的翡翠羹，另外還要吃點(diǎn)能補(bǔ)充膠原蛋白的下飯菜，你看著弄吧?！?br/>
    充了一百萬之后，大姨子明顯說話硬氣了很多。

    對(duì)于這位“榜一大姐”，林旭自然全力配合，快速回復(fù)道:

    “沒問題，保證讓你滿意！”

    感謝完大姨子之后，他抱起了旁邊正在睡覺的墩墩。

    日入百萬還有個(gè)完美級(jí)的菌菇類菜品抽獎(jiǎng)呢，趁著兒子就在旁邊，一并抽了吧，看能抽到什么菜。

    抱起墩墩互動(dòng)一會(huì)兒后，他在心里默念一聲:

    “抽獎(jiǎng)！”

    經(jīng)過一系列操作，抽獎(jiǎng)的結(jié)果很快就出來了:

    “恭喜宿主獲得完美級(jí)菌菇類菜品——小雞燉蘑菇?！?br/>
    什么？

    小雞燉蘑菇？

    這次真把林旭給驚到了。

    原本覺得能抽個(gè)蘑菇丸子或者口蘑湯之類的就了不得了，沒想到居然直接抽中了這道享譽(yù)國內(nèi)外的東北菜。

    真不愧是早上吃雞腿的好兒子，就是給力！

    林旭把墩墩放回到服務(wù)臺(tái)上，笑著問宋甜甜:

    “甜甜，小雞燉蘑菇在你們東北人心中是不是有很高的地位啊？”

    “那必須的！在我們東北的四大燉中，小雞兒燉蘑菇是排第一位的?！?br/>
    哦？

    還有東北四大燉的說法嗎？

    林旭接著問道:

    “東北四大燉都哪幾樣啊？”

    這得問清楚，回頭說不定自己就能湊齊東北四大燉了。

    到時(shí)候東北人思鄉(xiāng)了來店里造一頓。

    這不妥妥的就多了一群顧客嘛。

    說起東北四大燉，宋甜甜立馬脫口而出:

    “小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、大骨頭燉酸菜……”

    林旭:？？？？？？

    甜甜啊，你們體校的數(shù)學(xué)老師，也是體育專業(yè)的吧？

    你就沒覺得這四大燉多了一樣嗎？

    不過想想四大天王也是五個(gè)人，人家東北四大燉有五道菜倒也挺正常，這要再加上鐵鍋燉大鵝之類的菜，說不定有更多呢。

    他見宋甜甜說起家鄉(xiāng)菜那一臉的神往，便笑著說道:

    “是不是想家了？等不忙了我讓車仔買幾只散養(yǎng)的小土雞，再買點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的榛蘑和土豆粉條，做一次小雞燉蘑菇，好好慰藉一下你的思鄉(xiāng)情。”

    “謝謝老板，我會(huì)努力的！”

    離開服務(wù)臺(tái)，林旭向著鹵品部走去。

    快中秋節(jié)了，等店里的業(yè)務(wù)走上正軌后，他打算跟竇雯靜和舒云商量一下，看能不能給員工們調(diào)個(gè)假，讓大家輪流回老家看看。

    雖然長假放不起，但讓員工們陪父母和家人吃頓團(tuán)圓飯還是沒問題的。

    來到鹵品部，下午要用的豬頭已經(jīng)收拾妥當(dāng)。

    鑒于昨天剩下的豬頭和上午的四只豬頭完全不夠顧客點(diǎn)的，所以車仔又加了量，這會(huì)兒盆里泡著八只收拾妥當(dāng)?shù)呢i頭。

    加量，所有菜都要加量。

    過去路邊店的時(shí)候售罄，大家只會(huì)說生意好，但現(xiàn)在這么大店面了再售罄，那就是統(tǒng)籌不夠?qū)I(yè)了。

    畢竟售罄就說明菜品準(zhǔn)備不足，也意味著該賺到的錢沒賺到。

    從生意人的角度來看，沒賺到的錢，就是賠錢。

    不過裝修后第一天營業(yè)，想要探出顧客們的購買底線是很難的，畢竟這才是試營業(yè)而已。

    只有等完全開業(yè)后，才能知道每天準(zhǔn)備食材的量。

    這會(huì)兒鹵制豬頭的湯已經(jīng)成了老鹵，上面漂著厚厚的一層油脂，這些油脂全都是從豬頭上鹵出來的。

    油脂在鹵湯中，能讓鹵出來的食材更加油潤。

    而且有油脂封著，鹵湯也能保持長久的溫度，讓鹵出來的食材更加酥爛脫骨。

    但油脂太多了，會(huì)讓食材在鹵制的過程中散不出異味，導(dǎo)致味道重新被食材吸收，造成食材品質(zhì)下降。

    林旭將多余的油脂舀出來倒進(jìn)了虎皮雞爪的鹵湯中。

    虎皮雞爪因?yàn)橛椭伲看嘻u的時(shí)候要特意放點(diǎn)豬油進(jìn)去。

    現(xiàn)在好了，可以直接從鹵豬頭的湯鍋里舀，鹵品部不用再去樓上要豬油了，自己就能實(shí)現(xiàn)油脂的內(nèi)部循環(huán)。

    把豬頭鹵進(jìn)去后，林旭又去樓上，和幫廚們開始做今天的另一道熱銷菜品水晶肘子。

    正忙著的時(shí)候，他想起大姨子點(diǎn)的菜。

    富含膠原蛋白的菜店里有不少呢，剛剛鹵上的壓豬頭，還有現(xiàn)在正在做的水晶肘子，都富含膠質(zhì)。

    但下飯的話……

    這兩樣就明顯有點(diǎn)不夠看了。

    要不給大姨子專門做一道肘子類的菜？

    想想自己掌握的冰糖肘子下飯也一般，畢竟那道菜都接近甜品了。

    林旭一邊嘀咕一邊點(diǎn)開系統(tǒng)，在技能欄中尋找著自己掌握的菜品，看能否滿足榜一大姐的需求。

    正翻找著的時(shí)候，他見到了上次完成主線任務(wù)后獎(jiǎng)勵(lì)的一道完美級(jí)紅燒類菜品——紅燒豬手。

    當(dāng)時(shí)墩墩幫自己抽到三樣完美級(jí)餐品。

    其中的揚(yáng)州炒飯和冬瓜糖很早之前就做過了。

    只有這道紅燒豬手一直沒做過，剛開始沒遇到合適的機(jī)會(huì)，后來每天都那么忙，完全給忙忘了。

    現(xiàn)在重新翻出這道菜，林旭立馬做出了決定。

    “車仔，店里有豬前蹄沒有？”

    “有有有，老板你要幾個(gè)？”

    幾個(gè)？

    大姨子自己吃的話，大概兩根就夠了。

    但她一吃，自家沈?qū)殞毧隙ㄒ惨?，得再加兩根?br/>
    岳母對(duì)容顏那么在意，遇到這種富含膠質(zhì)的菜品肯定不會(huì)錯(cuò)過，還得繼續(xù)加。

    這么七算八不算的，林旭說道:

    “給我來十根吧，我給家人做點(diǎn)紅燒豬手嘗嘗，要好吃的話，回頭店里也上這道菜?！?br/>
    “好嘞！”

    沒多久，車仔就端著十根豬蹄走了過來。

    他見林旭在忙，便二話不說將豬蹄放進(jìn)鍋里煮了一下，然后拿著噴槍，把豬蹄的外皮燒了一遍。

    豬蹄分前蹄和后蹄。

    前蹄骨頭少肉多，適合吃肉，后蹄肉少骨頭多，適合煲湯。

    把豬蹄燒好后用熱水泡著。

    等林旭把水晶肘子燉進(jìn)鍋里，豬蹄也泡得差不多了。

    他將浸泡著的豬蹄從盆里撈出來，用鋼絲球洗凈表面的黑灰，豬蹄重新變得白凈起來。

    全部洗凈后，將豬蹄從蹄甲的部位豎著劈開。

    做豬蹄類菜品時(shí)候，這一步不能少，因?yàn)樨i蹄的兩瓣腳趾中間還夾著一些豬毛和臟東西，不劈開的話很難清理干凈。

    劈開后將蹄瓣中間清理干凈，再將豬蹄斬成大小均勻的塊。

    全部斬好后將豬蹄放進(jìn)鍋里，接著放入清水和蔥姜料酒，給豬蹄焯水。

    豬身上各部位的食材中，豬蹄算是異味稍微大的，所以焯水的步驟不能少，而且焯的時(shí)候還得多煮一會(huì)兒，這樣才能把豬蹄徹底焯透。

    等水開的時(shí)候，沈?qū)殞毻蝗话l(fā)來了消息:

    “旭寶你在干嘛呢？”

    “那位充值了一百萬的大財(cái)主想吃富含膠原蛋白的菜，我正給豬蹄焯水打算做紅燒豬手呢，到時(shí)候你多吃點(diǎn)，畢竟大財(cái)主請客。”

    “哈哈哈哈哈好噠好噠！”

    明明自家也是有錢人，但看到林旭這條消息的時(shí)候，沈?qū)殞毦尤挥蟹N吃大戶的迫切感和期待感。

    哇咔咔，怪不得以前過不下去就去吃大戶呢，這感覺果然不一樣。

    原本中午已經(jīng)把吃飽飽的她，此時(shí)居然又有點(diǎn)餓了。

    一想到老媽也喜歡吃這類菜品，沈?qū)殞毊?dāng)即發(fā)消息說道:

    “你多做點(diǎn)呀，媽媽也喜歡吃的?！?br/>
    “咱爸咱媽都有，晚上吃飯時(shí)別忘了感謝大財(cái)主。”

    “嘎嘎嘎不會(huì)的，好期待晚上早點(diǎn)到來，這樣我就能帶著老爸老媽吃狗大戶了！”

    林旭:“……”

    說吃大戶就行了，狗大戶這個(gè)詞還是盡量少說。

    畢竟咱沒必要這么罵自己。

    鍋里的水開之后，用勺子將浮沫撇干凈，大概又煮了五分鐘，約莫豬蹄已經(jīng)徹底煮透，林旭將豬蹄從鍋里撈出來，隨即用溫水沖洗了一下，放進(jìn)筐里開始控水。

    接著他起鍋燒油。

    鍋里放入一把冰糖，用小火慢炒的方式炒了一些糖色。

    等糖色炒得差不多了，放入準(zhǔn)備好的蔥姜和花椒大料桂皮香葉，以及幾個(gè)干辣椒段，翻炒出香味后倒入豬蹄，接著再兌入一些熱水。

    接著開始調(diào)味。

    鍋里放入兩小勺食鹽、幾顆冰糖、一小片陳皮。

    大火燒開后倒進(jìn)高壓鍋中，蓋上蓋子，上汽壓一小時(shí)。

    紅燒豬蹄這道菜想要好吃，必須要長時(shí)間燉煮，為了節(jié)省時(shí)間和能源，飯店一般都會(huì)用高壓鍋來燉。

    下午五點(diǎn)。

    中午沒顧上打卡的網(wǎng)友們再次涌了過來。

    跟中午那會(huì)兒相比，晚上的熟面孔就多了不少。

    比如陳燕派過來做探店直播的吳可欣和潘達(dá)，還有一塊兒直播的粵利粵以及今天提前下班了的強(qiáng)哥。

    他們先在店里轉(zhuǎn)了一圈，認(rèn)真給網(wǎng)友展示了一下店里的布置，這才回到一樓大廳，正好碰到給自己簽了假條的耿樂樂，大家一起坐在餐桌前，邊吃邊跟網(wǎng)友們互動(dòng)。

    吳可欣吃著軟糯微辣的虎皮雞爪，復(fù)述了一下彈幕上的問道:

    “你們吃飯是不是沒掏錢？林老板也開始給主播充值了？哈，這個(gè)網(wǎng)友的問題問得好??！”

    她嗦了一下雞爪接著說道:

    “林老板沒給我們充值，他的名氣也不需要充值。至于這桌菜也不是白吃白喝的，因?yàn)槲覀兝习逯形鐒傇谶@里充了一百萬，等會(huì)兒她來了就會(huì)結(jié)賬?！?br/>
    一聽這話，彈幕頓時(shí)沸騰了起來。

    “真是中國好老板?。　?br/>
    “這么好的老板，就應(yīng)該多雇幾個(gè)員工。”

    “充一百萬現(xiàn)金給員工吃喝玩樂，這樣的老板能不能來一沓？”

    “好希望能有個(gè)這樣的老板看穿我的倔強(qiáng)……”

    “咱老板缺拎包擦鞋的不？”

    “我能去咱公司當(dāng)清潔工嗎？”

    “……”

    回答完這個(gè)問題后，她看著耿樂樂問道:

    “你中午咋沒來啊？”

    “考試呢，開學(xué)前的最后一次摸底，考完之后我看旭哥說店里忙不過來，就在學(xué)校門口買了生煎吃?！?br/>
    自從楊林負(fù)責(zé)的生煎店在學(xué)校門口開業(yè)后，耿樂樂至少胖了三斤。

    這丫頭饞了就去門口買，嘗嘗這個(gè)口味，再嘗嘗那個(gè)口味，跟楊林混熟之后，還特意給她煎過兩面都香酥的生煎。

    “楊林哥讓我回去的時(shí)候給他捎點(diǎn)豬頭肉，等會(huì)兒你們別忘了提醒我打包啊。”

    “好的，等會(huì)兒提醒你?！?br/>
    正說著的時(shí)候，沈?qū)殞殎淼搅说昀铩?br/>
    “悅姐好！”

    “老板娘來一起吃呀！”

    “新上的菜好好吃，林老板真是費(fèi)心了啊?！?br/>
    “……”

    沈佳悅跟大家一一問好，還跟直播間的網(wǎng)友們打了個(gè)招呼，這才施施然上樓去了。

    雖然不介意直播，但她也不太喜歡被人盯著看。

    尤其是吃飯的時(shí)候，總覺得怪怪的。

    而且樓上可是有大財(cái)主預(yù)定的紅燒豬蹄，趁著這會(huì)兒燕寶還沒過來，先偷吃兩塊才是正理。

    結(jié)果她剛到樓上，陳燕就前后腳的來了。

    “妹夫，趕緊把我點(diǎn)的菜端上來，這可是花錢買的喲，某人一口也不準(zhǔn)吃。”

    旁邊的沈佳悅“嘁”了一聲:

    “說的好像誰愿意吃似的……旭寶，回頭別忘了幫我蒸個(gè)壽桃啊，莪要給一位年過三十的孤寡老人過壽呢?！?br/>
    陳燕:“……”

    為啥每次都能被表妹穩(wěn)穩(wěn)的擊中死穴呢？

    她輕咳一聲:

    “我說的某人沒說你，咱姐妹情深，哪怕我不夠吃呢也得緊著你吃啊?！?br/>
    快生日了，陳總真怕沈?qū)殞毰獋€(gè)大壽桃給自己過壽。

    “這可是你說的啊，等會(huì)兒我可不跟你客氣。”

    陳燕:？？？？？？

    我就虛讓一下，你還當(dāng)真了？

    廚房里，林旭打開高壓鍋的鍋蓋，一股夾雜著濃郁香味的水蒸氣就升騰而起。

    里面的豬蹄顏色紅潤，富含膠質(zhì)，甚至連里面湯的都變得粘稠了不少。

    將鍋里的豬蹄一股腦倒進(jìn)炒鍋中，用筷子挑去蔥姜花椒八角香葉桂皮等配料，大火燒開，讓多余的湯汁蒸發(fā)掉。

    等湯汁變少的時(shí)候，往鍋里淋一點(diǎn)蔥油，翻炒兩下后出鍋裝盆。

    此時(shí)的豬蹄顫巍巍的，用勺子盛的時(shí)候，甚至能感受到湯汁中那些膠質(zhì)的黏性。

    盛到盆里之后，在最上面放一撮香菜葉，然后便端到了外面。

    正在討論減肥方式的的陳燕和沈?qū)殞氁姷竭@道菜，頓時(shí)看呆了。

    那油潤的外表，那紅潤的顏色，看起來就饞人。

    “米飯吶旭寶？趕緊上米飯，饞死我了！”

    “我至少得兩碗啊妹夫，別上少了，不夠吃我可不付錢?！?br/>
    林旭輕輕一笑。

    你倆剛剛不是還討論減肥的事兒嗎？

    這是打算吃飽了再減嗎？

    ————————

    真沒想到，我居然連續(xù)16天日更一萬了，再堅(jiān)持十四天，把那個(gè)連更30天日更萬字的徽章拿到手。本章5200字，求訂閱求月票啊兄弟們！