?既然有了主意,陳言倒也是個(gè)行動(dòng)派。
第二日就跟呂老板商量了一下食鋪的事情,兩人一合計(jì)，動(dòng)作利索的進(jìn)行了轉(zhuǎn)租協(xié)議。
呂老板也是將陳言當(dāng)做了自己人,這么大一個(gè)食鋪連帶著后面的四合院只是收了陳言十兩一個(gè)月的租金。
這價(jià)格在這條街上任何一個(gè)店鋪都不夠,然而呂老板卻并不在意，笑稱自己啥事不用干不用操心，還能每個(gè)月有銀子收。
陳言哪肯占這般大便宜，執(zhí)意要呂老板按市價(jià)轉(zhuǎn)租。呂老板也知他們兩人家底并不多，也咬住了不肯松口。
最后還是李茂山提出用收益分成的法子解決了兩人相持不下的局面。
陳言接下這間店鋪,也不敢保證能夠賺取多少，于是經(jīng)過(guò)一番“討價(jià)還價(jià)”的扯皮，陳言才說(shuō)服呂老板，讓他接受每月百分之十的分成。
這個(gè)數(shù)看著并不多,卻是呂老板能接受的底線。
老頭子跟人熟稔之后是個(gè)十分爽朗的人，也不跟人計(jì)較許多,這分成還是他勉為其難接受下來(lái)的。
“哪有人趕著送銀子給別人的?！眳卫习宀⒉桓吲d的瞪瞪陳言。
而陳言則回敬了一句：“哪有人把送上門的銀子往外推的?！?br/>
兩人你推我往的一番糾葛引得其他一干人無(wú)奈又好笑。
鋪?zhàn)拥氖虑檫@般解決了,而店員則依舊用了原來(lái)的那些人,一是熟悉,二也是放心。
畢竟重新招一批,從頭開(kāi)始訓(xùn)練熟悉起來(lái)，免不得要花去不少時(shí)日。而原本的店員們都不愿意離開(kāi),自是被陳言全盤接收。
因著換了一個(gè)老板，陳言準(zhǔn)備重新規(guī)劃一下布局，又去尋了幾個(gè)師父將食鋪的格局整改了一番。
再找程叔重新定制了一批桌椅。
原本店鋪里用的都是長(zhǎng)條板凳,適合多人一同入座。
陳言則花了些功夫跟程叔講解他需要的是哪種類型的桌椅。程叔做了半輩子的家具，雖然不解陳言形容的桌椅模樣奇怪，倒是花了幾日將樣品做了出來(lái)。
手上的銀子有限，陳言只要求木材牢靠，不講究木材有多好，因此用的都是尋常的木材。雖然木材一般，但是做出來(lái)的效果不錯(cuò)。
一張小圓凳，一張高圓凳，還有一張方椅。
三種不同類型的椅子，配上三種不同的桌子。
大堂里以圓凳圓桌為主，圓桌分雙人、四人、六人和八人。這些圓桌被置于中間最大的一塊空位上，主要招待尋常食客。
屆時(shí)可根據(jù)食客的人數(shù)安排相應(yīng)的位子就餐。
而高圓凳配的是一張長(zhǎng)形木桌。根據(jù)高圓凳的數(shù)量，這張長(zhǎng)形木桌可同時(shí)安置十位食客，這是用以給那些單獨(dú)來(lái)就餐且不想要跟人同桌的食客設(shè)置。
而剩下的方椅則是配的方桌，這些方桌被陳言重新規(guī)劃出來(lái)的一方空間中，那一方空間用屏風(fēng)做了隔斷，鋪以花木點(diǎn)綴，營(yíng)造了一種獨(dú)立于其他食客的幽靜小空間。
這些都是在陳言能夠改造的格局中重新規(guī)劃分類出來(lái)的不同食客。
而灶臺(tái)，他則是將那個(gè)鐵板灶臺(tái)搬至到大堂一隅，他打算將這一處當(dāng)做直接展示廚藝的平臺(tái)，制作鐵板類美食。
可惜這里他找不到多少海鮮，不然鐵板魷魚之類的食物必定會(huì)受歡迎。
大堂的另一側(cè)則重新做了一排的灶臺(tái)，這些灶臺(tái)并不是用來(lái)做菜而是起到保溫作用。灶臺(tái)上按規(guī)格放置著不同形狀的鍋?zhàn)?，每一個(gè)鍋?zhàn)永锩娑加脕?lái)盛放不同種類的菜肴。
這種類似現(xiàn)代快餐廳的模式讓李茂山等人驚奇不已。
“老板，你這些東西做出來(lái)可真是讓我們大開(kāi)眼界啊?！?br/>
小辛等人紛紛夸贊，又忍不住好奇的東摸摸西瞅瞅，幾個(gè)年輕的小漢子們看完一圈都紛紛對(duì)陳言表示佩服。
周叔跟周阿么也過(guò)來(lái)參觀，他們同樣好奇于陳言的這一番布局，前前后后看了一遍，同樣表示驚嘆。
“言哥兒啊，你這又是租店鋪，又是重新布局，這一番弄下來(lái)可得不少銀子啊?！敝馨⒚纯赐旰笕滩蛔?wèn)陳言。
陳言聽(tīng)他這話，反而有些不好意思。
這些布置一弄，確實(shí)花了他不少銀子。然而呂老板知曉他們手頭緊，更是將租金定為三月一收。因此，目前陳言倒是省了頭三個(gè)月的租金。
這也讓他十分感激呂老板。
“前期投入還是必須的，只要能吸引到食客，還怕收不回成本嘛?！标愌詫?duì)著周阿么展顏一笑，面上竟是自信滿滿。
他這一番布局在現(xiàn)代實(shí)屬平常，然而放在這個(gè)并未見(jiàn)過(guò)多少新鮮事物的古人身上，光是一個(gè)噱頭就足以吸引很多人的目光。
只要能讓食客進(jìn)來(lái)，不怕沒(méi)人點(diǎn)餐。
陳言不敢說(shuō)自己的手藝有多好，卻也不差。至少目前周圍的親友們無(wú)人說(shuō)他做的飯菜不好吃。
“年輕人就是要有這樣的敢拼敢為的勇氣?！眳卫习迓朴频淖哌^(guò)來(lái)，跟幾人招呼了一下，轉(zhuǎn)而問(wèn)陳言：“言哥兒這么大手筆，就是讓小老頭我十分好奇，你準(zhǔn)備做什么菜肴？”
陳言微笑著說(shuō)：“我去考察了整條西街，西街上雖然有很多賣吃食的店鋪，但都是每一家一兩種食物，太多單一。所以我重新規(guī)劃調(diào)整了布局，打算分三個(gè)不同的時(shí)間段來(lái)做三種不同的生意?！?br/>
“哪三種？”
眾人紛紛好奇的看著陳言。
陳言這才緩緩道來(lái)。
早上，自然是賣早點(diǎn)。
西街上有賣包子饅頭的早點(diǎn)攤子，也有做面食的小鋪?zhàn)?。而陳言要做的，則是種類齊全的早點(diǎn)，不僅包括包子饅頭，還有面條粥類這些尋?？梢?jiàn)的食物。
中午與晚上，則是賣各類小炒。
那些特制的灶臺(tái)就是用來(lái)保溫熟食菜肴，便于就餐的人挑選喜歡的菜色。
當(dāng)然，還可以單點(diǎn)最新鮮的菜肴，由廚房單獨(dú)炒制。
而他重新布置的鐵板灶臺(tái)，更是用來(lái)做特有的食物。
陳言更是將不同的菜肴分制不同的菜單價(jià)格，讓價(jià)格一目了然，免去了其中一些不必要的繁瑣與麻煩。
這些看似簡(jiǎn)單的改變卻是讓周叔等人驚訝不已。
“言哥兒你這是打算從早做到晚？”
這不怪他們疑惑。
按照陳言所敘述的，他這家店鋪包含了三個(gè)時(shí)間段的生意。而一般酒樓也僅僅對(duì)外做中午跟晚上的生意，早上的生意一般都是由小店鋪在經(jīng)營(yíng)。
“嗯?！标愌渣c(diǎn)點(diǎn)頭，“既然我跟山哥都搬到縣城來(lái)住，省去了不少來(lái)回時(shí)間，自然要將早上這個(gè)時(shí)段也利用起來(lái)。”
“那你豈不是會(huì)很辛苦？”周阿么關(guān)心的說(shuō)道。
“你們別想勸他。”這時(shí)，一直默默站在陳言身旁的李茂山開(kāi)口說(shuō)道，“我從得知他要這般經(jīng)營(yíng)開(kāi)始，就勸了許多回。奈何他非要兼顧三個(gè)時(shí)間段，即使累點(diǎn)他都甘愿?！?br/>
為這事，兩人沒(méi)少爭(zhēng)執(zhí)。
李茂山心疼于他這般辛苦，而陳言并不當(dāng)一回事。他以前也是這般經(jīng)營(yíng)著兩個(gè)人的小飯館，他有經(jīng)驗(yàn)，并不怕經(jīng)營(yíng)不好。
畢竟這里能做的菜肴受地域限制少了許多，他唯有把握更多更全的食客，才能將生意做起來(lái)。
“并不會(huì)辛苦的，你們可別忘了還有小辛他們?！?br/>
陳言指指那些年輕的店員，他并不是一個(gè)人孤軍奮戰(zhàn)。
“就是就是?！?br/>
“我們可不是只會(huì)吃?！?br/>
幾個(gè)店員紛紛嚷嚷著表示他們很能干。
看到這些年輕人這般有精神活力，周叔他們欣慰的笑了起來(lái)。
呂老板則又問(wèn)陳言：“那你這家店鋪的名字想好起什么沒(méi)？”
畢竟是陳言的店鋪，不好再用呂家食鋪這個(gè)招牌。而陳言也是頭疼了好幾日，他這家店鋪賣的東西可謂是繁雜，不能單一的取個(gè)面館或者餐館之類不顯眼的名字。
挑來(lái)挑去也沒(méi)個(gè)中意的招牌名，陳言最后挑了個(gè)最直白又簡(jiǎn)單的名字。
“就叫大食堂?！标愌孕Σ[瞇的說(shuō)道，“這名字也起不出特別有新意的，還是簡(jiǎn)單些吧?！?br/>
這名字放在現(xiàn)代顯得十分平凡，但是在呂老板等人的眼中，卻覺(jué)得十分不錯(cuò)。
“民以食為天，食堂，用食之所，倒也貼切?！?br/>
呂老板評(píng)價(jià)了一句，換來(lái)眾人的點(diǎn)頭贊同。
陳言尚覺(jué)不好意思的笑笑，“招牌牌匾我已經(jīng)安排人去做了。離開(kāi)張還有數(shù)日，我想趁著這段時(shí)間做一些準(zhǔn)備，另外小辛他們也需要訓(xùn)練一下，算算時(shí)間還是有些緊迫?！?br/>
光是大堂里的局部就花了將近半月光景，接下去得抓緊些時(shí)間，不然一個(gè)月時(shí)間可就悄然過(guò)去了。
臨近開(kāi)張的日子，陳言有些憂心忡忡。
“怎么了？看你這幾日總是魂不守舍？”
這一日，用過(guò)晚飯，李茂山切了點(diǎn)西瓜給陳言。
陳言正支著腦袋在出神，聽(tīng)到李茂山的話語(yǔ)，他回過(guò)神來(lái)，說(shuō)道：“我怕過(guò)兩天開(kāi)張的時(shí)候會(huì)有什么沒(méi)考慮充分導(dǎo)致出差錯(cuò)?！?br/>
他在腦海中過(guò)了一遍開(kāi)張那日要做的事情，卻也沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么不妥之處。
大食堂都已經(jīng)布置妥當(dāng)，店員們也訓(xùn)練過(guò)。菜單已經(jīng)做好，蔬菜魚肉等也找了專門的農(nóng)戶訂購(gòu)，每天都會(huì)送來(lái)新鮮的食材。
陳言倒是沒(méi)發(fā)覺(jué)有什么未安排的事項(xiàng)。
“你通知維平他們了沒(méi)？”他突然想起這事，抓著李茂山問(wèn)道。
李茂山反握住他的手，安撫道：“我早就知會(huì)過(guò)他們，開(kāi)張那日都會(huì)過(guò)來(lái)的。這點(diǎn)小事我都幫你安排妥當(dāng)了，你就只需要安安心心的等著開(kāi)張大吉吧?！?br/>