如果不是魔鬼，又怎么能夠吃出兩種混合在龍蝦肉里的芝士奶酪的味道？
布利奶酪也就罷了，畢竟有天然的白霉菌，無論他怎么小心，也很難躲過周州的眼睛。
可帕瑪森呢？
上帝啊，已經(jīng)完全融合在蝦肉中的帕瑪森和龍蝦的味道非常近似的，就算是一只嗅覺靈敏的獵狗也很難分辨出來吧？
先前還只是不怎么服氣,現(xiàn)在秦健看周州的目光已經(jīng)帶上一絲深深的戒懼；眼前這個(gè)家伙和他一樣，都是嘗味能力異于常人的‘超人’！
看到周州拿起龍蝦鉗的時(shí)候，秦健暗嘆一聲，知道自己已經(jīng)輸了，對(duì)方既然擁有如此可怕的嘗味能力，廚藝高強(qiáng)自不必說,人稱‘海王’的他當(dāng)然明白料理海鮮是最看重嘗味能力的。
周州吃完一塊鉗肉,點(diǎn)頭道：“鉗肉是不會(huì)做假的,你用的是美國(guó)花龍。
你選用它應(yīng)該不是因?yàn)榛埖娜赓|(zhì)最好，而是因?yàn)樗募讱ぷ詈每磳?duì)吧？”
秦健沒好氣地道：“整只龍蝦都在這里，你還需要通過龍蝦的鉗肉來做出判斷嗎？”
“話可不能這么說，對(duì)于秦師傅這種動(dòng)不動(dòng)就不計(jì)工本、做一份法式焗龍蝦都會(huì)用上三只龍蝦的人來說，無論如何小心都是不為過的?！?br/>
周州用龍蝦叉點(diǎn)了下餐盤上的龍蝦，繼續(xù)道：“也對(duì)，精益求精、追求極致美味的你，又怎么可能會(huì)吝惜工本呢？
龍蝦最美味的肉不在腰身，而在尾部，這里的肉才是最為緊致甜美的,可惜尾部的肉非常有限，所以你就想到了用三只龍蝦的尾肉來填充這只蝦殼對(duì)麼？
除了美國(guó)花龍外，為了豐富平衡口感，你還用了膏油含量最少的加拿大龍蝦和肉質(zhì)最為松軟滑嫩的智利龍蝦。
這確實(shí)是天才般的構(gòu)思，要知道不同的龍蝦對(duì)火候的要求也是不同的。
所以你需要同時(shí)使用三個(gè)烤箱,而且要在同一時(shí)間分別焗制,最后還要用帕瑪森芝士奶酪來中合三種龍蝦的味道。
估計(jì)你這樣做已經(jīng)很久了吧，就沒有被人吃出來過？”
“從來都沒有！”
秦健慨嘆一聲：“我遇到的客人和行家中還真沒有像周師傅如此‘變態(tài)’的！”
所有人包括周州都笑了起來,秦健這可不是罵人，‘變態(tài)’就是對(duì)周州最高的褒獎(jiǎng)。
周師傅，我很好奇，你是我見過嘗味能力最強(qiáng)的人，否則也不可能吃出這道龍蝦的秘密。
我真心向周師傅討教，我的這道法式焗龍蝦是否還有問題？”
斗菜什么的還是算了，所謂‘行家一伸手，就知有沒有?！亟‖F(xiàn)在是真心請(qǐng)教，像他這樣的頂級(jí)大廚如果想要百尺竿頭更進(jìn)一步，就需要行業(yè)大牛指點(diǎn)，眼前這位周師傅就是讓他心服口服的神級(jí)大牛了。
周州看看他嘆息一聲：“怎么沒有？
這道菜的問題其實(shí)就你本身的問題，而你的問題從一開始就存在了?！?br/>
“我究竟有什么問題，還請(qǐng)周師傅指點(diǎn)?！?br/>
“哎，秦師傅出盡手段、心思更是絕妙，可說到底你追求的只是用各種頂級(jí)食材彰顯自己的手藝；就像是一個(gè)用花花綠綠的積木搭建房子的小孩子，雖然你很聰明，卻永遠(yuǎn)不是一個(gè)偉大的建筑家。
你可曾問過這三只龍蝦的感受？
你尊重過它們沒有？
真正的好廚師，不是通過無端浪費(fèi)上等食材來顯示自己的手藝，而是要讓每一種食材都煥發(fā)出它應(yīng)有的光彩！
鮑肚參翅固然可以成就美味，難道青菜豆腐就不可以嗎？
能夠用青菜豆腐做出上等佳肴的廚師，才是真正厲害的廚師！
這才是廚之正道！”
“我這話說的,好像越來越有水平了？”
周州把自己都給說愣了，這說話的水平，簡(jiǎn)直是占領(lǐng)了道德至高點(diǎn)啊？
秦健先前還有些不服，聽到后來漸漸變得沉默，過了好一陣子才搖頭道：“你是對(duì)的......周師傅，謝謝你的指點(diǎn)?！?br/>
“哦，你也不用這么客氣。”
周州打開系統(tǒng)面板一看，已經(jīng)多出了一道頂級(jí)菜譜華夏式焗龍蝦。
他對(duì)焗龍蝦的評(píng)點(diǎn)令秦健口服心服，雖然秦健做的是法式焗龍蝦，可要說到用料之巧、用味百變，其實(shí)還是華夏菜的手法，因此得到一道華夏焗龍蝦也不算什么稀奇的事情。
放眼世界美食，如果追本溯源，又有哪一國(guó)的美食不是受到華夏菜的影響？
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不愧是名列勤行兵器譜前列的高廚，秦健風(fēng)度還是有的，不用等周州再亮什么手藝，此刻已經(jīng)是心服口服，不僅表示從此退出米其林，還主動(dòng)承諾會(huì)在各大媒體和網(wǎng)絡(luò)上向‘日三餐’致歉，‘以前都是秦某坐井觀天，更不該數(shù)典忘祖背棄華夏美食，是秦某錯(cuò)了，悔不該當(dāng)初啊......’
別說周州，就連張老爺子跟蘇柔他們都有些聽不下去了，其實(shí)也沒這么嚴(yán)重，秦師傅加入米其林也無非是要多賺錢嘛，這年頭兒賺錢不丟人！錯(cuò)雖然是有，秦師傅的態(tài)度也足夠誠(chéng)懇了，倒是談不上什么背棄華夏......
秦健連連搖頭，這樣可不夠啊，為了懲罰我自己，我決定要拜周師傅為師，周師傅能收下我這個(gè)小弟子嗎？
周州都聽傻了，這種事是萬萬不能做的，秦健是什么人？好歹也是曾經(jīng)名列勤行兵器譜12名的當(dāng)代高廚，身份甚至還高過了某些國(guó)家烹飪大師；自己名氣雖大，年齡卻擺在這里了，如果貿(mào)然收下他做徒弟，還不得被華夏勤行背后指責(zé)狂妄自大？
當(dāng)時(shí)腦袋就搖得撥浪鼓一樣，說什么也不可能，就算秦健要到X164上做幫廚也是萬萬不成的，X164的后廚已經(jīng)是超豪華陣容了，樹大招風(fēng)啊。
秦健有些失望地道：“哎，既然周師傅不肯收我，也只能怪秦某無緣了......不過，聽周師傅說還要幾天才會(huì)回X164，不知能否答應(yīng)秦某一個(gè)請(qǐng)求呢？
若是周師傅肯幫忙，從此后就是秦某的大恩人，猶如秦某的再生父母......”
別啊，當(dāng)師傅我都不肯，怎么說著說著成爹娘了？
周州連忙道：“秦師傅有什么話盡管說，如果我能幫的一定會(huì)盡力，可千萬不要說這種話了?！?br/>
“周師傅今天過后，必然名列華夏勤行兵器譜十二名，既然是兵器譜上的人物，您也應(yīng)該聽過二十年前的勤行兵器譜兩國(guó)之爭(zhēng)吧？”
周州一愣，自己真沒聽說過。
張周軒老爺子看得有些哭笑不得，周州這都跟坐火箭一般成了勤行兵器譜排名十二的高廚，卻不清楚勤行兵器譜的掌故，恐怕放眼華夏勤行也就是他一個(gè)人了。
“秦師傅是說二十年前井邊真仁來挑戰(zhàn)華夏勤行兵器譜高廚的事情吧？記得他一連挑戰(zhàn)了十幾名兵器譜高廚，連戰(zhàn)連勝，最后卻忽然中止了繼續(xù)挑戰(zhàn)，原因卻是斗菜染血，破了各國(guó)勤行的規(guī)矩......”
說到這里老爺子忽然一愣：“等一下，染血的那位跟你......”
秦健點(diǎn)頭道：“張老爺子，梅花針駱雙雙正是我的母親......”
“駱大廚是你的母親！”
老爺子愣了下，緩緩點(diǎn)頭道：“難怪了，難怪了，以你的廚藝恐怕就是再進(jìn)一名也完全沒問題，卻甘心一直停留在勤行兵器譜十二名，而你的母親當(dāng)年也是排名十二的梅花針啊，原來你是為了紀(jì)念母親。
她一手刀針配合，做出的魚生可稱一絕，只可惜......”
“老爺子猜對(duì)了，當(dāng)年母親和井邊真仁比做魚生，結(jié)果卻輸給了井邊家的刀功，母親性子高傲，竟然因此吐血，勾動(dòng)了舊疾陳疴。
回家后不久，母親就去世了，父親也因此郁郁寡歡，三年后也與世長(zhǎng)辭。
我精研海鮮料理，為的就是向井邊家挑戰(zhàn)，可是......”
號(hào)稱‘海王’的秦健嘆息一聲，緩緩搖頭道：“可我還是輸了，輸給了井邊家這一代的天才廚師，井邊三次郎！”
井邊三次郎？
周州愣了愣，心說日本人這都是些什么名字啊，亂七八糟的。
吳九舌嘿嘿一笑：“小周師傅不用奇怪，井邊三次郎嘛，也就是井邊第三次的意思了......”
原來日本雖然不是印度阿三那種徹頭徹尾的種姓制國(guó)家，卻也極為看重出身，階層分明，聽名字基本就能判斷出身階層了。
諸如耳熟能詳?shù)奶僭⒌麓?、豐臣等姓氏，就代表著貴族出身。
而日本的‘草民’們則根本就沒有什么家族淵源，也沒有名姓。
如果是住在村子上町，他們就給自己起名叫村上，種田的時(shí)候看到只可愛的烏龜，就叫自己龜田，家里有口大水井，吃水方便，感覺特別驕傲，就叫井邊了......
井邊三次郎這個(gè)名字是有些古怪，淵源恐怕只有他的爸爸媽媽才能知道，不過看蘇柔臉蛋兒紅紅的樣子，估計(jì)這位美女ceo是已經(jīng)猜到原因了。
周州看了看蘇柔，心里八成已經(jīng)有了答案，故意咳嗽了一聲緩解尷尬，問道：“所以秦師傅的意思是？”
“哎，雖說很討厭小鬼子，可還是不得不承認(rèn)，他們認(rèn)真起來是非常可怕的。
井邊家雖然不是什么貴族，卻是十幾代廚師傳家，而且最重刀功！”
秦健搖頭道：“在世界烹飪美食界，只要是稍有身份的人，就沒人不知日本本州‘井邊一刀流’的名頭。
這個(gè)一刀流可不是武術(shù)中的一刀流，而是廚師界的一刀流！
井邊這個(gè)家族是以刀功傳家，家族里的女人懷了身孕后，就會(huì)由族長(zhǎng)為腹中的胎兒選擇一把精美鋒利的菜刀。
等到嬰兒降生滿歲，就會(huì)把用厚布包裹的菜刀和幾十種東西放在一起，讓孩子抓周。
如果這個(gè)孩子抓的不是菜刀，就會(huì)立即被打入家族旁支，永遠(yuǎn)無法進(jìn)入家族核心。
而過了這一關(guān)的嬰兒，從三歲開始就會(huì)由家族中的刀功高手督導(dǎo)其練習(xí)刀功，而這把由族長(zhǎng)親自為其選定的菜刀將會(huì)陪伴他的一生。
井邊一刀流，意思是‘一生養(yǎng)一刀’，主人的性命前途，全都系在了這一把菜刀上！”
“小鬼子就喜歡這套，弄得還挺有儀式感的，其實(shí)就是裝......”
吳九舌搖搖頭道：“秦師傅怕不是輸在心理上吧？就憑您的那道焗龍蝦，難道還怕了那個(gè)什么井邊三次郎不成？”
秦健苦笑道：“焗龍蝦是西餐，井邊三次郎怎么可能同意比這個(gè)？我當(dāng)初是上門挑戰(zhàn)，自然是要比他們最拿手的魚生了......就算不比魚生，也得跟魚有關(guān)......
結(jié)果，我的刀功確實(shí)比不上井邊三次郎，而且...而且他讓我感覺如果只比刀功和魚類料理，怕是我這一生也很難追及......”
這話一出，不僅是張周軒老爺子和吳九舌，周州都有些不敢相信自己的耳朵。
秦健是什么人？不僅廚藝貫通中西、更是勤行兵器譜上的高廚，那道焗龍蝦自己也是親口嘗過的，論手藝絕對(duì)是大師之上！
而且以秦健這樣驕傲的人，竟然說出這輩子也無法在刀功上超越井邊三次郎的話，要不是親耳聽到，簡(jiǎn)直讓人無法相信。
“也不怕周師傅笑，我這輩子怕是很難超過井邊三次郎這個(gè)妖孽了，我認(rèn)為能贏妖孽的就只有妖孽，周師傅就是他的克星......”
秦健忽然走到周州面前深深一躬：“如果周師傅能幫我報(bào)了此仇，就算讓莪做牛做馬、結(jié)草銜環(huán)，我也不會(huì)皺一皺眉！”
“這......”
周州一聽頭都大了，找井邊三次郎報(bào)仇？這怎么弄得跟武俠一樣，還帶找高手助拳的啊？
而且井邊在日本吧？自己還有四天時(shí)間，難道還要因此遠(yuǎn)渡重洋，這都什么跟什么啊？
正想著該怎么找個(gè)理由推了秦健，忽聽秦健又道：“有一件事周師傅或許還不清楚，那個(gè)井邊三次郎雖然是井邊真仁的兒子，卻是青出于藍(lán)勝于藍(lán)，
前年他也曾經(jīng)來到華夏挑戰(zhàn)勤行兵器譜上的高手，還斗菜贏了排名十一的‘果子李’李強(qiáng)師傅，成了勤行兵器譜上唯一的外國(guó)人！”
周州聞言頓時(shí)眼一亮：“秦師傅是說，這個(gè)井邊三次郎現(xiàn)在排名勤行兵器譜十一名？”
秦健點(diǎn)頭道：“正是，如果不是他當(dāng)時(shí)要回國(guó)參加御前廚藝大賽，說不定還會(huì)繼續(xù)挑戰(zhàn)前十的高廚呢?！?br/>
排名十一？這可就不同了。
周州心中大喜，如果自己贏了這個(gè)什么井邊三次郎，距離名列勤行兵器譜前十可就不遠(yuǎn)了啊......
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