轉眼到了水大全拆石膏的日子。一大早，水遙就一骨碌從床~上爬了起來，迅速洗臉刷牙，之后便到井邊，把之前買來的五花肉拿了出來。

    ?雖然做成咸肉可以保存更久，不過對于水遙來說，她更喜歡把肉做出不同的花樣。因著這個日子對水大全來說十分關鍵，若是恢復的好，那便可以出院了。

    而自己雖然只回來了一天，可弟弟水云早就在她耳邊嚷嚷了許多次要吃紅燒肉了，水遙當時便決定留下一塊放到井里保存起來。

    因為實在拿不準這種方法保鮮的效果怎么樣，水遙不敢放太久。雖然隔了夜，不過好在井里溫度比較低，聞了聞氣味兒，發(fā)現(xiàn)還是和剛買來的一樣，這下子水遙才稍稍放了心。

    五花肉對水遙來說，并不算陌生，畢竟幾乎每個菜系都有，做法也是多種多樣。可她本人最為拿手的還是紅燒肉。想當年，她在業(yè)界還是籍籍無名時，就是憑借這道菜碾壓了眾多湘菜老師傅而聲名鵲起。

    其實嚴格來說，水遙并不僅僅算是湘菜高手，精通八大菜系的她，善于獨創(chuàng)，自稱風格，對于傳統(tǒng)湘菜都能信手拈來。

    傳統(tǒng)的湘菜分為三大流派:湘江流域擅長于小煎小炒，洞庭湖區(qū)擅長烹調水產(chǎn)，湘西山區(qū)擅長山珍野味。

    熟練地點火把鍋燒紅后，水遙便將五花肉皮朝下，放在鍋上把毛給烙干凈。在高溫的作用下，豬皮發(fā)出了“滋滋”的響聲，隨即一股子焦香便傳了出來。

    看著自己手里這塊肉，水遙不禁暗暗感慨，雖然這個年代窮，豬肉也不一定每回都能買到，可品質確是杠杠滴。

    毫無疑問，現(xiàn)在的豬可都是土生土長的家豬，吃糧食長大的，自然吃起來可要比后來喂了飼料的香了不知道多少倍。水遙手上的這塊五花恰好是標準的三層，肥瘦交疊，紅白分明，目測肥膘不超過一指寬，拿在手里，光~滑細膩，觸感微涼，即便是生肉，這會子也足夠讓水遙肚子里的饞蟲興~奮起來了。

    許久沒有正正經(jīng)經(jīng)做過菜的水遙當機立斷，將五花肉直接切成了三厘米見方的大塊，畢竟不管什么時候，大口吃肉才是生活的樂趣。之后便將肉塊放入已經(jīng)燒的咕嘟嘟不斷沸騰的滾水里。

    隨著豬肉一塊塊從底下浮起來，灰白色的雜質和肉本身的血腥味也被一點點兒去掉?？磿r間差不多了，水遙麻利地把肉撈了出來，用之前打上來的井水將麻將大的五花一塊塊清洗干凈，豬肉本身的香味也散發(fā)了出來。

    忙活了半天，這才僅僅是個開始，不一會兒水遙額頭上就滲出了細細密密的汗珠。來不及擦把汗，水遙趕忙把肉整整齊齊碼好，接著把自己珍藏的一小瓶豬油膏拿了出來。

    眼下這油可是稀罕物件兒，有多少人家在煮菜的時候連一滴都不舍得放，都是強青菜在水里涮一下，放一點鹽巴拌一拌了事兒。可做了多年菜的水遙明白，油該用的時候一點兒都不能省。

    買東西的時候還講究一分價錢一份貨，更別提做菜了，過油的步驟若是因為心疼而略過去了，好不容易切得方方正正的五花肉不僅因此定不了型，多余的那部分油脂也也沒法子榨出，好好的一塊肉做出來就會略顯肥膩，白白浪費了這好東西。

    而這瓶豬油膏還是當時賣土豆片時自己專門用那塊板油煉的，現(xiàn)在還剩下不少，水遙干脆把它們一次性全給放進油鍋里。隨著爐灶里的柴火燒得越來越旺，白白嫩嫩的油脂逐漸融化，變成晶瑩剔透的液體。

    看油鍋上冒起的一絲絲白煙，水遙估摸著溫度差不多了，便把切好的五花肉一塊塊放進油鍋里。不一會兒，肉塊便開始收縮，焦香的味道越發(fā)濃烈，這讓水遙不由自主深深吸了一口氣，這味道讓她恨不得把舌頭都給整條吞下去！

    而紅燒肉最大的特色便是糖色，雖然最后的成品看上去色澤紅亮，十分誘~人，可這道菜卻是實實在在連一滴醬油都沒有放的。迅速調好糖汁，放在鍋里慢熬，不一會兒，清透轉為酒紅，想著待會兒五花肉在其中慢熬上色，水遙就忍不住又加快了動作。

    倒油，煸香調料，炒肉，加糖色……一系列步驟下來，行云流水，直到把肉燉上，抽出幾根柴調成小火后，水遙才小小松了口氣，累的一屁股坐在小板凳上。

    可只做這一個菜是遠遠不夠的。畢竟是大早上，不管怎么說，她跟水云得喝上粥身體才算徹底舒坦?？纱蜷_面米缸，水遙悲催地發(fā)現(xiàn)米又見了底，于是索性弄了根紅薯切塊放鍋，同時心里又不禁有些后悔。

    因為前段時間做生意賺了點錢，水遙整個人都有些飄飄然，大手一揮做了兩次干飯，剌嗓子的野菜糊糊也不知道到有多少天沒做了。這下倒好，吃到嘴里雖然舒服了，想想手里所剩不多的糧票，水遙后背都涼了。

    有簡入奢易，由奢入儉難，她都差點忘了，在這個年代，票可比錢好用多了，自己上一次雖然賺了不少，可這糧食，特別是細糧都是按人頭供應的，有時候就算有錢也不一定能買得來。

    可若是讓她到黑市去買，想想那比市價高上好幾倍的價錢，水遙心里不由得滴血?？磥硐乱淮巫约阂偃ベu什么東西，不僅要掙錢，還要順便換上點糧票才是。

    不過，那些粗糧雖然不怎么好吃，所幸還剩下不少，夠他們仨吃上一陣子了。把玉米餅子拍上之后，水遙又麻利地炒了個酸辣土豆絲，接著把早就熬的肉爛湯濃的紅燒肉斷火盛了出來。

    把一切都準備停當之后，水云才打著哈欠迷迷糊糊從里屋走了出來，看水遙還在忙活，瞄了一眼桌子上紅撲撲，亮晶晶的紅燒肉，水云瞬間就有了精神頭，驚呼了起來。

    “哇塞，我老姐果然說話算話，之前說給我做好吃的就一點兒不含糊！”

    說到這兒，水云連忙湊上去，狗腿地給水遙捏捏腰:“姐，辛苦了辛苦了……嘿嘿，咱們啥時候吃飯??？”

    看著自家弟弟那諂媚的笑容，水遙忍不住輕笑一聲:“呵！之前天天睡懶覺，日頭都曬屁~股了還賴著不起來。今兒個倒是轉了性子！不過，這肉你可甭想著吃獨食，咱爸今天要拆石膏，你還記得不？待會兒我要分出一半給咱爸帶過去，你就在家里好好待著，誰來也甭開門。”

    飽餐一頓后，水遙不忘再三叮囑著弟弟。畢竟昨天于小芹剛來過，她說不定是聽到了什么風聲兒，昨天看樣子十有八九她會到吳春花家里大鬧一通，所以今兒個吳春花那攪屎棍很可能伙同她那三仙姑老娘過來找茬兒。

    其實自從上一次吳春花來醫(yī)院和水大全鬧離婚以后，水云那幼小的心靈就留下了陰影。雖然表面上他不提，可現(xiàn)在父親馬上就要出院，他就算再傻，也不難想到，上次口口聲聲說著不要自己的親媽又要過來鬧騰一番了。

    想到這兒，即便是用筷子一碰顫顫巍巍，放到嘴里瞬間融化的紅燒肉似乎也立馬失去了原本的美味，水云一下子就沮喪起來。

    看面前的弟弟突然停了筷子，頭也深深低了下去，水遙一下子就有些后悔把他一個人留下來了。畢竟吳春花那娘兒們可是自私又冷血慣了，就算她過來了水云不開門，可那刻薄的叫罵對水云這個親生兒子來說，卻是比刀子一般更加鋒利的傷人武~器。

    果然，父母若是發(fā)生矛盾，受到傷害最大的還是孩子。長長嘆了口氣，水遙無奈的放下了筷子，輕輕拍了拍水云的肩膀安慰道:“要不，等會兒你跟我一塊去吧，這兩回一直讓你擱在家里，別悶壞了……”

    “至于大人的事兒，不管最后是個什么結果，都不是你的錯。你也知道，我跟吳春花天生不對盤，雖然她是你親媽，可這娘們之前做了太多腌臜事兒，無論如何，我跟她都要斗到底了……”

    趁著這些菜還熱，水遙分出了一半裝起來，便帶著弟弟到村口趕驢車了。到了醫(yī)院，水大全也已經(jīng)收拾停當。看到一雙兒女都來了，水大全立馬眉開眼笑地招呼二人坐下。

    雖然只是一天沒見，水遙明顯發(fā)現(xiàn)自家老爹精神頭比之前好了不少，先前自己心頭的擔憂也緩緩放了下來。掀開竹籃，拿出搪瓷缸，水遙明顯發(fā)現(xiàn)水大全眼里全是驚艷。

    “喲，好家伙，遙遙你今天做的是個大菜啊，看來我今天有口福了！我還真是期待，今天的紅燒肉又能給我什么樣的驚喜？現(xiàn)在想想我這一病也不一定全是壞事，這些天的伙食，隨便抽出來一頓，都是往年我一年到頭也難吃上一次的！”

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