將幾個孩子感到屋里，關(guān)上大門，廚房也只留了朝院子一頭開的門。

    劉家院子里，劉大娘打開豬圈門，把其中一只稍胖一些的豬趕上來，豬剛開始還挺悠閑的走著，也許是臨死前的靈感，那頭待宰的豬突然就調(diào)轉(zhuǎn)頭想回到豬圈里面去，還是張屠戶有經(jīng)驗，立馬一把抓過了豬的耳朵，用力拖到放滿了熱水的桶邊上，豬在被拖過去的路上一直在反抗，叫聲尖利刺耳，張屠戶沒給它多少時間，接過兒子遞過來的長長的刺刀，白刀子進紅刀子出，動作迅速不拖沓，一刀下去，豬的叫聲戛然而止，隨著刺刀拔出來，一道血注涌出，張奇馬上拿過身邊的一個木盆接起了豬血，豬血可是個好東西，跟豆腐燉在一起味道可算是絕了，豬雖然還會時不時地動一下，可這點動靜對張屠戶來說已經(jīng)不能算動靜了，一只手就能解決。

    等血流了一會，張屠戶用經(jīng)驗判斷血差不多流干了之后，豬也幾乎是斷了氣，張屠戶示意張奇把豬放進裝滿水的木桶里，張奇跟張屠戶兩個人一個拉前腿，一個拉后腿，輕易就把一頭快二百斤的豬放進了木桶里。

    “大志啊，你這兒子可不得了，以后沒準比你還厲害。”親眼見了張奇跟張屠戶的配合，劉繼宗嘖嘖稱奇，張奇也是今年才開始跟著張屠戶走街串巷殺豬的，一年不到動作就這么熟練，看得出來是個殺豬的好苗子。

    “嗨呀，這有啥?！甭牭絼⒗^宗夸兒子，張屠戶比聽到別人夸自己還要高興一百倍，可是心里雖然高興嘴巴上偏要說‘他還有的磨呢，哪有那么容易出師’。

    “小伙子有前途，別聽你爹說的，好好干，以后把你爹比下去?！眲⒗^宗呵呵地笑，幫著小屠戶說他爹，張奇聽了就哈哈的笑，顯得快活極了。

    “傻小子，這不會說話的勁，我跟他娘都不是這樣性子的人，怎么生了這么個悶葫蘆似的兒子。”張屠戶嘴上這么說著，可誰都能聽出來他對這個兒子的喜愛。

    張屠戶跟劉繼宗他們說著話，手上的動作也不含糊，把豬放進木桶里之后就開始給豬刮毛，沒過一會兒功夫一只豬就被刮得干干凈凈了，原本看著臟兮兮的豬刮了毛之后豬皮雪白雪白的，張屠戶夸道：“是頭好豬，皮看著就薄，繼宗大哥今年這豬捉得好?！?br/>
    “是吧？我也覺得，今年這豬能吃，長得比去年那兩只可快得多多了，豬崽子好壞可真是不得了?！眲⒋竽锫牭綇埻缿艨鋷啄甑呢i比去年殺的豬好，立馬接口道。

    豬毛被剃了之后，張屠戶示意張奇把豬抬到木桶旁邊的長桌上，又到推車上拿了一塊布，在木桶里浸濕之后把豬身上全擦了一遍，再接著把豬頭跟豬尾巴都砍下來扔給張奇處理。

    張奇接到張屠戶給他的豬頭，問劉大娘要了些熱水就開始專心致志地處理起豬頭來了，整個豬頭上現(xiàn)在還是可以看到有很多豬毛的，豬身上的毛好刮，因為豬身上是平滑的，可是豬頭就不一樣了，所以這頭切下來之后需要再處理一遍。

    張奇被張屠戶打發(fā)去處理豬頭了，接下來就需要劉正興幫忙了，張屠戶要劉正興幫著把豬翻起來，變成四腳朝天的形狀，接著讓劉正興扶著一邊的兩只豬蹄，他自己扶著另外兩邊，手上一把大刀，從脖子到尾巴把豬切開，用力往兩邊一掰，豬肚子里的心肝脾肺腎就都看到了。

    張屠戶動作迅速地將豬的肚里貨掏出來，這些也是張奇要負責(zé)的部分，待張奇將裝著滿滿一盆肚里貨的木盆拿走后，張屠戶又將原來用來擦豬身子的布洗了洗，擰干之后把豬肚子里殘留的血水擦掉，接著從他放殺豬刀的袋子里拿出一把鋒利的大刀，沿著豬脊柱的方向?qū)⒁恢回i分成了左右兩瓣。

    之后就見張屠戶拿出各種各樣的刀，將豬前腿、后腿與身子分離，板油跟布油單獨取出來，又將半扇豬肉按照排骨的排布，切成大小不一的條狀，一個時辰還沒到的功夫就把一只豬給處理好了。

    “嫂子，這只豬的肚里貨不錯啊。”張屠戶看著遠處張奇正處理這的一盆肚里貨說著。

    劉大娘知道他其實是看上這些豬下水了，可是在劉家，不管是劉秀才還是劉繼宗亦或是劉正興幾個兄弟都愛吃這些東西，于是劉大娘裝作不知道張屠戶意思的樣子，只跟他夸老福叔家的豬崽好，張屠戶見劉大娘并沒有說用豬下水抵一部分的殺豬錢，也知道劉大娘是想把這些豬下水留著的，于是也不再說其他的，只叫劉大娘將備好的稻草拿過來，乘早把豬肉扎好掛起來。

    阿苗跟小胖子被允許到院子里的時候，張屠戶已經(jīng)收拾地差不多了，除開院子里還遺留著的淡淡的血腥味還有被掃成一堆的豬毛，根本想不到一個時辰之前這里剛剛殺了一頭豬。

    待張屠戶將所有東西都收拾好之后劉大娘回屋里將之前已經(jīng)說好的錢給張屠戶，又各切了半個肺跟半塊肝用稻草吊好之后塞到了張屠戶的推車上。

    “嫂子，這怎么好意思，錢都已經(jīng)結(jié)了的。”張屠戶推辭道。

    “拿著，嫂子知道你不缺肉吃，不過是一點心意罷了，我可聽你繼宗大哥說過了，說你媳婦做豬肺是個好手呢?！眲⒋竽飳⒇i肺跟豬肝放好，轉(zhuǎn)過頭笑瞇瞇地對張屠戶說。

    “那是，嫂子，不是我夸，我家瑤娘做的肺片可是一絕，下回有機會給嫂子送點來?！甭爠⒋竽镎f起自己的媳婦，張屠戶一點也不謙虛，馬上跟著夸起自己的媳婦來，看著樣子就是一個疼媳婦的，跟劉大娘說起他媳婦瑤娘的時候眼角眉梢都是笑意。

    “那感情好，下次有機會我可一定要嘗嘗看?！睆埻缿魫鄢载i肺幾乎全村都知道，他媳婦也會做豬肺，不管是誰吃過他媳婦做的豬肺都要道一聲好。

    “那我就不跟嫂子客氣了。”張屠戶收下劉大娘塞給他的豬肺跟豬肝，將推車上的木桶桌子等用繩子扎好之后就準備達到回府了，他還要去照應(yīng)自己的豬肉鋪呢。而劉大娘在他走之后則要把院子里再收拾一遍，雖然剛剛稍微整理過一遍，可劉大娘愛潔，地上角落里殘留還有血跡，需要用水沖掉。

    手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。