一番寒暄之后，為了名、為了利，拿出全部實(shí)力的石川秀樹(shù)獻(xiàn)上了自己的得意之做。

    菜名就不說(shuō)了，因?yàn)橐矝](méi)啥特別的菜名，就是干脆依照食材成份和制作手段而定下的菜式。

    如，炒西藍(lán)花什么的。

    不過(guò)食材都是當(dāng)季的特產(chǎn)，到是很有那么古人順天應(yīng)人、當(dāng)季當(dāng)食的意思。

    味道偏清淡，主要體現(xiàn)食材本身的特色與菜鄉(xiāng)，到是遵從日本料理一慣的思想——少用香料，突出食材本身的鮮味。

    所以一般情況下日本料里口味不是偏淡就是偏腥，很少像是華夏美食那般色香味俱全。

    當(dāng)然，這是指日本料理中的傳統(tǒng)特色菜。

    如煎烤秋刀魚、味增湯、各類壽司和魚生等。反到是關(guān)東煮和壽喜燒這類脫胎于華夏火鍋或沙鍋湯的菜品味道比較濃郁，什么味道都有，也算是相對(duì)比較另類了。

    陳虎品嘗了一遍，放下筷子搖了搖頭。

    瑕疵依舊無(wú)法躲過(guò)他那覺(jué)醒了超味覺(jué)，漸漸向神之舌轉(zhuǎn)變的神異之舌的鑒別。

    “陳先生對(duì)我的做品不滿意？”石川秀樹(shù)皺著眉頭，詢問(wèn)道。

    “是有一些不滿意的地方?！标惢Ⅻc(diǎn)頭承認(rèn)道。

    “還請(qǐng)指教?！笔ㄐ銟?shù)正色道。

    能把一間店鋪在十年間提升到米其林三星的程度，除了店鋪確實(shí)裝修的不錯(cuò)，環(huán)境夠衛(wèi)生外，其本人的廚藝也是在一定程度上受到了認(rèn)可，否則的話就算米其林三星再不靠譜，再看裝修不看廚師手藝，也不至于一上來(lái)就給人二星的評(píng)價(jià)。

    三星是近些年才升的，并非一開(kāi)始就是三星，說(shuō)明他的廚藝是有進(jìn)步的。

    雖然應(yīng)喝的是外國(guó)人的口味。

    “刀工什么的就不說(shuō)了。畢竟在你們?nèi)帐搅侠碇?，除去某些刺身類的料理，基本不存在多少刀工方面的體現(xiàn)，說(shuō)他等于是在吹毛求疵。所以我們就來(lái)從其他方面說(shuō)說(shuō)吧?！?br/>
    “首先是味道。你知道的，我是一名中國(guó)人，那么你首先應(yīng)該想到的就是我的口味，這點(diǎn)你做的很不好，你只是維持著你固有的觀念和習(xí)慣對(duì)食物進(jìn)行加工。雖然對(duì)于廣大受眾來(lái)說(shuō)這是一種不錯(cuò)的方式，單對(duì)于我，這個(gè)單獨(dú)評(píng)判者，我看不出你的用心?！?br/>
    “其次，則是烹飪手法上，大概是我們兩國(guó)間的差異吧，某些食材的烹飪方法在我眼里很成問(wèn)題。就比如這青椒，居然是用水煮的方式進(jìn)行催熟，而且在出鍋后居然沒(méi)加多少點(diǎn)味的調(diào)料，口感我只能說(shuō)差！無(wú)法再給你更高的評(píng)價(jià)?！?br/>
    “然后是‘色’，這點(diǎn)你沒(méi)問(wèn)題，或者說(shuō)日本料理及西式料理在這方面發(fā)揮的很出色，將‘色’的要點(diǎn)體現(xiàn)的淋漓盡致，所有菜不僅顏色搭配合理，給人良好的視覺(jué)感官，也同時(shí)兼顧了藝術(shù)性，使每一樣菜品看起來(lái)都像是藝術(shù)品一樣?！?br/>
    “但同樣的，因?yàn)樵凇姆矫娴倪^(guò)度追求，你們對(duì)香的追求就差了一些，和味一樣，太寡淡了?；蛘呤?，因?yàn)槲兜墓训?，致使你的菜品在香上輸了一籌。”

    “再然后是意，我沒(méi)品嘗出菜品中本該存在的廚師的心意，菜就是菜，說(shuō)實(shí)話，對(duì)于這點(diǎn)我感到很失望。難道這就是米其林三星店鋪主廚所擁有的水準(zhǔn)？要真是如此的話，那么米其林三星也不過(guò)如此！難怪國(guó)內(nèi)的廚師都看不上他?！?br/>
    “最后再說(shuō)養(yǎng)，這點(diǎn)和‘色’、‘形’兩關(guān)一樣，你做的不錯(cuò)，每到菜的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，尤其是維生素方面，特別充足，但還是那句話，你太過(guò)追求營(yíng)養(yǎng)和天然原味了，使之‘香’、‘味’兩關(guān)不合格，所以在我這里你的總體評(píng)價(jià)是勉強(qiáng)合格！你可有問(wèn)題？”說(shuō)完，陳虎住口，靜視起了眉頭緊簇，臉上神色不停變換的石川秀樹(shù)來(lái)。

    “你是在貶低我們?nèi)毡玖侠恚H低米其林三星評(píng)價(jià)規(guī)則嗎？”片刻后，石川秀樹(shù)突然面色一定，目光銳利的直視著陳虎的雙眼沉聲質(zhì)問(wèn)道。

    心思到是詭詐，居然不從評(píng)價(jià)本身方面反駁或是探討，而是直接抓住陳虎話語(yǔ)中的兩點(diǎn)來(lái)質(zhì)問(wèn)。顯然是想借題發(fā)揮，搞事情。

    “我說(shuō)的事實(shí)，不論是你日本料理疏于刀工，還是你配不上米其林三星的評(píng)價(jià)。”然而陳虎本身就是有一個(gè)搞事之心，面色不變，直視著石川秀樹(shù)淡聲說(shuō)道。

    頓時(shí)場(chǎng)中的氣氛一變，無(wú)論是做在旁邊的靳夢(mèng)佳和黃夢(mèng)瑩兩人的雙夢(mèng)組合，還是一旁的拍攝人員、石料理店的員工皆是面色一肅，擔(dān)心問(wèn)題擴(kuò)大，最后兩人再打起來(lái)。

    “就憑你所謂的自由美食家的身份嗎？”石川秀樹(shù)嗤笑道。

    作為米其林三星店鋪主廚，他雖然對(duì)全世界的美食家不說(shuō)全面了解，但超過(guò)八成的知名美食家他還是有所印象的，其中可沒(méi)有一個(gè)叫做陳虎并且來(lái)自中國(guó)的家伙存在。

    所以如果陳虎依仗的是這個(gè)，他還真不怕。

    不就是媒體嗎，他就不信他一個(gè)三星米其林店鋪主廚的信譽(yù)度還不如一個(gè)不知名的家伙！

    “早知道這個(gè)家伙是這種貨色，哪怕就算對(duì)方奉上100萬(wàn)美金，我也不會(huì)招待！”石川秀樹(shù)心里惡狠狠的說(shuō)道。

    “那么你敢讓我使用一下你的廚房嗎？”陳虎表情不動(dòng)，冷靜非常的質(zhì)問(wèn)道。

    “你想干什么？”石川秀樹(shù)問(wèn)道。

    “讓你明白一下你我之間的差距！”陳虎淡定道。

    “好啊，我到要看看，你能玩出什么花樣！”被致意了料理理念，甚至是國(guó)家的料理手段也被貶低的石川秀樹(shù)有些出離憤怒，直接一拆圍裙，怒極而笑道。

    陳虎不言，只是安安靜靜的從座位上站起身，繞過(guò)旁邊的靳夢(mèng)佳和工作人員，轉(zhuǎn)身進(jìn)入了廚臺(tái)。

    系圍裙、洗手、清理菜板、菜刀、清理蔬菜，然后手起刀落……“哚哚哚哚”的密集聲響就自廚房中響了起來(lái)。

    不說(shuō)其他，只是這副是專注于美食的認(rèn)真樣子就讓人眼前一亮，不由自主的流露出欣賞的神色。

    要不怎么有那么一句話存在呢——認(rèn)真起來(lái)的男人最有魅力！

    靳夢(mèng)佳和黃夢(mèng)瑩眼眸放光，期待起了陳虎的佳作。