劉文剛一愣神的功夫，卻剛好看到了梅花二的臉上閃過(guò)了一抹不悅的神色。

    這反而讓他冷靜了下來(lái)。

    正所謂伸頭一刀，縮頭也是一道，現(xiàn)在的自己沒(méi)有任何臨陣脫逃的可能性，還不如好好烹飪著菜肴，盡可能地打壓墨洵等人的囂張氣焰。

    劉文剛原本準(zhǔn)備做一道荸薺雪梨湯，卻忽然想起了畢英博做的那道湯的失敗。

    他在腦子里面搜尋著菜譜，最后還是決定做一道荸薺炒蝦仁。

    劉文剛和他的助手將鮮蝦去頭去殼去沙線，洗凈之后，用料酒，鹽，姜，胡椒粉，淀粉攪拌入味，放在一邊備用。

    把荸薺去皮，洗凈，從當(dāng)中切半，鍋里油熱，放入荸薺煸炒一會(huì)兒，倒入小半碗清水煮五六分鐘左右，盛出備用。

    在鍋里倒油，等油溫?zé)搅蔁岬臅r(shí)候，加入蝦仁煸炒，等到蝦仁變色，放入荸薺繼續(xù)翻炒均勻，加入食鹽、雞精調(diào)味，撒上少許的蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)。

    劉文剛是東星盟華夏美食學(xué)院今年招收的新生之中的一名佼佼者。

    雖然他的心里有些慌亂，但是他呈現(xiàn)出來(lái)的菜品的完成度還是可以的。

    看到了這一幕，梅花二的臉上終是浮現(xiàn)出了幾分滿意的神色。

    而王胖子那邊，取了五個(gè)荸薺，五顆雞蛋，適量的精瘦豬肉末。

    他把豬肉末放入碗中，加入料酒、適量的食鹽、蔥姜末、香油，攪拌上勁后，加入適量的玉米粉，拌勻成豬肉餡。

    這個(gè)時(shí)候，他的助手呂凱也將荸薺剁成了碎末。

    王胖子將荸薺末加入到了肉餡之中，攪拌均勻，并且將肉餡分成了等量的十份。

    呂凱這邊，按照王胖子的吩咐，將面粉加入適量水，調(diào)成稀糊備用。

    王胖子將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入適量的鹽，適量的玉米淀粉，攪拌均勻。

    平底鍋燒熱，在底部刷上一層薄薄的油，倒入一半雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)煸鍋，吊成雞蛋皮。照此方法將另一半雞蛋液也吊成雞蛋皮。

    將兩張雞蛋皮分別切開(kāi)，分成十個(gè)半張。在每半張雞蛋皮的邊沿上抹上面糊，中間放一份肉餡，卷起來(lái)，卷成長(zhǎng)條形。然后，在每一個(gè)小卷的中間切四刀，但不要切斷，如此，切好的成品就會(huì)呈現(xiàn)出類(lèi)似佛手的造型。

    在鍋里倒入花生油，燒至油溫六成熱的時(shí)候，下入準(zhǔn)備好的佛手卷，炸成金huangse，撈出控油，碼入盤(pán)中，撒上少量的椒鹽，這道外焦里嫩的佛手金卷就做好了。

    這兩道菜肴幾乎同時(shí)被端到了評(píng)委們的面前。

    評(píng)委們對(duì)著兩道菜肴觀察了一會(huì)兒，開(kāi)始拿起筷子品嘗起來(lái)。

    這一次，為了幫助王胖子爭(zhēng)取到更好的成績(jī)，畢老爺子趕忙搶著評(píng)價(jià)道：“這道荸薺炒蝦仁，味道鮮甜適口，而這道佛手金卷，真是色澤金黃、外酥里嫩、吃起來(lái)叫人唇齒留香，這一個(gè)人只能吃一只，真是完全沒(méi)有吃夠！”

    這一次，王胖子的佛手金卷得了九十六分的高分，而劉文剛烹飪的菜品取得的成績(jī)和王胖子也只有幾分之差，得到了九十一分。