御膳龍須拉面,這是前世宮廷失傳的十大御膳之一。
因?yàn)榍宄]關(guān)鎖國的緣故,再加上之后一系列的戰(zhàn)亂,導(dǎo)致了很多食材的滅絕,所有菜品都被封塵在了歷史的長河之中。
“之前,因?yàn)槭巢牡臑l臨,導(dǎo)致了很多菜品沒法復(fù)原,但現(xiàn)在,食材已不成問題。”
“我要做的,就是把前世宮廷失傳的所有御膳,全都一一還原出來!”
“這御膳龍須拉面,只是其中的一道菜!”
羅修的眼神無比堅(jiān)毅,他穿越到這個美食大陸之后,他內(nèi)心的一個野望,就是把前世所沒法完成的菜譜,一一在這個世界呈現(xiàn)!
所有人都緊緊盯著羅修的手,等待著他的動作。
就在剛才,他展示出了一門絕強(qiáng)的手藝,使得所有人都嘆為觀止……而現(xiàn)在,羅修停止了所有動作,眼神看著那發(fā)光的面團(tuán),很多人都知道,他下一步,肯定是要制作面條了。
這面條有很多種,扯面、刀切面、拉面……沒人能夠猜得透羅修做什么面。
唰!
就在所有人的期待中,羅修目光微微凝起,伸手一抓面團(tuán),而后一甩。
啪!
圓形的面團(tuán)就飛向半空,空氣似乎在這一刻停滯,宮羽徽還沒來得及發(fā)出驚呼,羅修手中的白羅鎮(zhèn)魂棍,已經(jīng)接住了直墜而下的面團(tuán)。
仿佛面團(tuán)黏在了那根棍子上一般。
“起——”
羅修輕呼了一聲,而后他手中的鎮(zhèn)魂棍,已經(jīng)如同陀螺一般在那快速的旋轉(zhuǎn)起來。
面團(tuán)也隨之甩蕩!
原本一團(tuán)的面團(tuán),隨著這鎮(zhèn)魂棍的旋轉(zhuǎn),慢慢的拉扯起來,沿著粗長的棍身,不斷延長拉扯……這一次,更是比白蛇還要蜿蜒。
一圈,一圈!
羅修依舊在做著無止境的圓周旋轉(zhuǎn)運(yùn)動。
嘩啦啦——
羅修的面前仿佛產(chǎn)生了一股漩渦的氣流,在不斷的隨著面團(tuán)而旋轉(zhuǎn)開來。
就在這旋轉(zhuǎn)中,原本粗厚不均的面團(tuán),居然快速地形成一圈圈的面條,繞在了白羅鎮(zhèn)魂棍周圍。
“可以了!”
過了數(shù)十息,羅修深深地吸了口氣,棍子猛地一撤,嘩啦,無數(shù)的面條直直落下,好似一條白蛇猛地吐信,直接砸到了案板之上。
而羅修則把棍子放下,眼神看向了案臺上那根甩蕩而成的面條。
面條呈現(xiàn)赤金色,那一根橫空延伸而出的面條,分明寬厚對等,呈現(xiàn)圓形,沒有一絲瑕疵。
眾人看得有些目瞪口呆。
這……這面團(tuán)就這樣成了?
一團(tuán)面依靠棍子的甩蕩,直接變成了一條大拇指粗的圓形面條……只是,這面條未免太粗了吧?
這怎么吃?!
“這只是拉面的第一步!”
羅修這樣用棍子甩蕩的原理,只是不想破壞面的分子結(jié)構(gòu),大大的還原面粉的初始韌性……這么一個極其簡單的步驟,很多面點(diǎn)師卻都會將它遺忘!
“現(xiàn)在感覺,他這么慎重對待……顯然這一步很重要,應(yīng)該是不想破壞面的整體性!”
聶玄空在那猜測著,身為大圣手,在某些方面,他的眼光確實(shí)毒辣。
確實(shí)!
羅修這么用白羅蛇轉(zhuǎn)鏈來拉扯面團(tuán),只是一個原因,就是把面團(tuán)變成可以拉的長條。
但很多面點(diǎn)師往往拉面,就是簡單的一扯,羅修卻是這么復(fù)雜。
在這一刻,所有面食宗的弟子覺得,自己和這個少年比起來,好像……欠缺了太多了??!
“不可思議……這么簡單的拉面起始步驟,居然有這么多的門道!”
“是啊……這一步,我們壓根就沒想到!”
“確實(shí)如此,誰又能察覺,把面團(tuán)拉扯成長條,會破壞面的整體結(jié)構(gòu)啊……”
“因?yàn)闆]發(fā)現(xiàn),所以我們你不如?。 ?br/>
無數(shù)廚師都有些感嘆,王羲也是發(fā)出了一聲欽佩:“從面粉的和面開始,他一直遵循著規(guī)律,為的就是不用手來破壞面團(tuán)的整體性……這面,真的堪稱絕藝!”
“誰說不是呢?!”
一幫廚師附和,羅修卻是已經(jīng)在那拉起了拉面。
霎那間,手指如電。
羅修整個人突然如同出鞘的利劍一般,鋒芒畢露。
唰!
用力一拉,長條的白面,一下子又被羅修拉扯到了極限,差不多到了1.7米左右。
而他的雙眼,在拉面到達(dá)他手上的那一刻,好像徹底蘇醒了一般。
神之瞳死死盯著面條,五感發(fā)揮到了極致。
面團(tuán)在羅修的手中,好似成了一條如臂使指的鞭子。
啪!
用力一甩,面團(tuán)重重的擊打在了案臺之上,發(fā)出了劇烈的震蕩之聲。
這一聲,直接把在座所有人都嚇了一跳。
“這……這是干什么?!”
“拉扯面么?”
“不對……好像不是拉扯面那么簡單!”
羅修雙手如同繞花蝴蝶,一繞一抽,瞬間將拉面變成了兩股,也就是2扣!
但他沒有一絲停頓,繼續(xù)開始震面。
啪啪啪的聲音不絕入耳,在場所有人的表情都變得有些亢奮起來。
“這……這面團(tuán)還能這樣?”
“居然能拉這么多次?。 ?br/>
“還是第一次看到這樣做面的!”
“這……這能拉多少次?面條不是一拉就斷了嗎?”
“太神奇了!”
無數(shù)人驚嘆著。
羅修卻顯得氣定神閑,一瞬間直接拉扯了15次,而且看樣子……這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是他的極限。
龍須拉面最厲害的就是面,能達(dá)到龍須一樣的細(xì)絲。
面越細(xì),越接近極限。
前世山西面點(diǎn)王厲家,就是龍須拉面的世界紀(jì)錄保持者,他能把拉面,扯出23扣的神跡。
也就是把面條,拉扯23次,總長度大約1000多座珠穆拉瑪峰的高度,折合地球的直徑!
只用一公斤面團(tuán)就能做到,讓全世界嘆為觀止。
而這厲家祖上,就是給乾隆爺做御膳的面點(diǎn)師……這龍須拉面,是他先祖獨(dú)創(chuàng)的一門面點(diǎn),可惜除了拉面之法,這高湯和煮面法,卻是失傳了。
不過羅修前世拉面雖然沒破拉面的吉尼斯世界紀(jì)錄那么夸張,但白羅家卻知道這御膳龍須拉面的具體做法。
23扣的面,因?yàn)樘?xì),所以直接入水即化,羅修沒有過于追求扣數(shù),就是這個原因。
但現(xiàn)在,美食大陸的食材,卻全然沒有這層擔(dān)憂。
哪怕面條拉到極致,都不會一下煮化,天材的霸道就體現(xiàn)在這!
可以說,羅修現(xiàn)在,能盡情的將手中的面團(tuán)拉到極致,而不需要擔(dān)心一會兒的入水。
啪!啪!啪!
羅修全神貫注,在那拉扯著面團(tuán)。
16扣,17扣,18扣……他在眾人面前展現(xiàn)出了他的拉面天賦。
全場所有人都呆呆的看著,已經(jīng)完全驚得說不出話來。
誰又能想到,這一團(tuán)面,能夠被拉扯這么多次?
眾人的眼神全都聚焦在羅修身上,連厲若海也不例外……他們現(xiàn)在很想看看,最后這個年輕的廚師,能夠把面,拉到怎么樣一種至極的地步?
這面團(tuán)的拉扯極限,究竟在哪里!