江敬雪蹲在邊上看了一會(huì)兒，知道江承家到后面兒把雜草去了，她也沒(méi)去看，趕緊去收拾那只野兔了。
方氏說(shuō)道，“這么肥的野兔子，尚軒怎么給你了，拿去賣(mài)錢(qián)多好?！?br/>
江敬雪回頭說(shuō)，“平日里我也不要，這野味兒好吃，吃多了也不成啊，可今日獵物多，咱們也就打打牙祭，家婆那邊也送了兩只呢?！?br/>
“這么大只兔子，放也放不住，一會(huì)兒我全給做了，挖了些藥草，要去李爺爺家一趟，順便給他們拿一碗去，再來(lái)就是給尚軒他們送一碗，剩下的咱們?nèi)齻€(gè)人吃，差不多?！?br/>
方氏非常贊同她的想法，尚軒是個(gè)好孩子，能打獵，可是到底是個(gè)男兒家，灶臺(tái)上的活兒還是要差一點(diǎn)，獵物打回去不一定能弄出好味道，雪兒做了端過(guò)去，讓他們嘗嘗也挺好。
江敬雪忙著收拾獵物，方氏也趕緊把針線簍子收起來(lái)了，去幫她的忙，弄這東西還挺麻煩的。
做就讓雪兒來(lái)，她就在旁邊打下手，今日不知道這個(gè)丫頭又要做個(gè)什么樣的好菜，她總是有很多奇思妙想。
江敬雪都已經(jīng)想好了要怎么做這只兔子，鄉(xiāng)下都是大鐵鍋，別說(shuō)這么大只兔子了，就是再來(lái)一只也能一鍋給做了。
鮮椒兔當(dāng)然是好的，兔子可是好東西，怎么做都好吃，要來(lái)一只烤兔，那更是美滋滋，可那太麻煩了，今日直接摘了辣椒，做上一大鍋。
前世她做什么都是一個(gè)人，這些活兒還真是難不倒她，江敬雪手腳麻利，很快就把兔子皮給扒下來(lái)了。
這皮可得收好，把兔子肉吃了，皮還能賣(mài)錢(qián)呢，胡尚軒家里挺多，攢得多一些就會(huì)拿去賣(mài)了，價(jià)錢(qián)不便宜。
他打獵有運(yùn)氣有本事，這些年來(lái)真從這上面掙了不少錢(qián)，可以說(shuō)比地里出產(chǎn)的莊稼還掙得多。
但凡有本事的，都不愿意種莊稼，這年頭朝廷簡(jiǎn)直是要逼死老百姓，除了田地應(yīng)交的稅之外，還有各種各樣的雜稅，一畝地下來(lái)，老百姓能收多少糧食啊？
辛辛苦苦忙活一整年，到頭來(lái)只混個(gè)溫飽，像胡尚軒這樣有一門(mén)別的手藝，那才是餓不死的。
兔子肉收拾好，江敬雪給剁了小塊兒，然后又拿出來(lái)青紅兩樣辣椒，新鮮著呢，方氏有些奇怪。
“辣椒桿不是都給拔了嗎？哪兒來(lái)的辣椒??？還是新鮮的?！?br/>
江敬雪笑著說(shuō)道，“尚軒家后院兒里，我留了幾株，就是留著做菜用的，這不就用上了嗎？兔子肉好吃，用這個(gè)做了看著也好看，味道鮮美，很是不錯(cuò)，娘今日就嘗嘗我的手藝?！?br/>
這話當(dāng)然是假的，那叫是她養(yǎng)在空間里的，剛剛不過(guò)是趁方氏不注意進(jìn)去摘了一些出來(lái)，可方氏是不會(huì)到胡家去的，她又不知道胡家后院里到底有沒(méi)有辣椒，江敬雪就是拿準(zhǔn)了這一點(diǎn)，所以才敢這么說(shuō)。
方氏點(diǎn)了點(diǎn)頭，“你倒是機(jī)靈，今日我就嘗嘗雪兒做兔子的手藝，先前吃過(guò)紅燜的，這鮮椒炒的還沒(méi)嘗過(guò)呢?！?br/>
江敬雪笑了，“娘就等著吃吧，味道肯定好?！?br/>
兔肉剁成小塊兒，放在木盆里，倒一些白酒進(jìn)去，再放鹽，醬油，少量的淀粉和花椒粉，混合均勻，入味兒了才能下鍋，這樣吃起來(lái)不腥。
至于青紅兩樣辣椒，處理起來(lái)就更是簡(jiǎn)單了，洗干凈之后切成圈，青的紅的混合在一塊兒，格外亮眼。
另外還要準(zhǔn)備姜片，大蒜，只吃肉太單調(diào)了，江敬雪還削了三個(gè)土豆，切成了小塊兒。
他們搬過(guò)來(lái)之后，方家給了不少東西呢，要不然住家過(guò)日子什么都得買(mǎi)，今年收的糧食給了些，紅薯土豆給得更是不少，這么些，足夠他們吃大半年了，至于明年，可得想法子弄點(diǎn)兒地來(lái)種啊。
東西都準(zhǔn)備好，肉也差不多腌入味兒了，為了更香，江敬雪還從泡菜壇子里弄了點(diǎn)泡的嫩生姜，切成細(xì)絲，這個(gè)可提味兒了，從泡菜壇子里拿出來(lái)的時(shí)候，她就忍不住咽了咽口水，這簡(jiǎn)直是美味呀！
鄉(xiāng)下地方家家戶戶都會(huì)有泡菜，不過(guò)幾乎沒(méi)人泡生姜的，生姜在這時(shí)候可是貴重東西，拿到藥鋪里都能賣(mài)錢(qián)，要是種了姜，那就得等它長(zhǎng)老了當(dāng)成藥材賣(mài)，誰(shuí)愿意嫩生生的時(shí)候就用來(lái)做泡菜呀？
不過(guò)江敬雪就愛(ài)這一口，種菜的事兒又歸她管，就跟文氏要了老姜塊，種了好些呢，這些姜全都沒(méi)有賣(mài)，長(zhǎng)得差不多了就做了泡生姜，還剩下了一些在地里，需要的時(shí)候再去拔。
這事兒村里人可不知道，要知道方家人拿嫩生生的姜做泡菜吃，不定得羨慕成什么樣。
東西全都準(zhǔn)備好了，這就準(zhǔn)備燒火下鍋，文氏都已經(jīng)燜好一鍋干飯了呢。
鍋洗干凈，下寬油，先把土豆塊兒瀝干凈水，放進(jìn)去炸，等到表面金黃，起了一層硬皮再起鍋。
緊接著又把多余的油盛出來(lái)，下花椒粒，老姜片，拍扁的蒜瓣。
稍微翻炒之后，加入兔子肉，將水分都給炒干，加入泡姜絲，自家做的辣椒醬，以及青紅辣椒圈，放鹽繼續(xù)翻炒。
這個(gè)時(shí)候香味已經(jīng)完全出來(lái)了，方氏在灶間坐著燒火，都忍不住伸長(zhǎng)了脖子往鍋里看，這顏色鮮亮，散發(fā)出陣陣香氣，還沒(méi)有吃到嘴里，仿佛已經(jīng)嘗到了味兒，哎呦，可太香了啊。
嘗嘗味兒，鹽味合適了，加入土豆翻炒，熄火起鍋。
江敬雪先盛了兩碗出來(lái)，剩下的都還能裝好幾碗呢，那只兔子可真是大，再加上還混了些土豆在里頭。
就在這時(shí)候，家里來(lái)了人，在外面喊呢，“江河媳婦兒，在不在家??？”
聽(tīng)到了動(dòng)靜，母女兩個(gè)都往外面走，江承家也從后院出來(lái)了。
來(lái)的人是朱村長(zhǎng)，方氏忙說(shuō)道，“這么晚了，村長(zhǎng)咋過(guò)來(lái)了，是不是出什么事了?。俊?br/>
她有點(diǎn)兒著急，自家男人在外面干活兒呢，生怕是出了什么岔子，要是有人送消息回來(lái)，有可能就是村長(zhǎng)先聽(tīng)到的，這會(huì)兒難不成是來(lái)跟他們說(shuō)的？sxbiquge/read/4/4858/ )