蘇燦因為工作忙，就把酒樓裝修、籌備開業(yè)的一攬子事情全交給了丁小天和林芝。林芝突然接到電話，把事情甩給丁小天獨自回星城了。

    酒樓裝飾古樸，典雅，很符合丁小天的心意，他覺得沒必要再做大的改動，并根據(jù)這一裝飾風格，將酒樓改名為乘風酒樓，名字取自大文豪家蘇軾《水調(diào)歌頭》里的“我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒”，頗有些灑脫之風。

    夏欣頗為欣賞這個名字，說經(jīng)他這么一改，仿佛整座酒樓都有了靈魂。

    根據(jù)丁小天的意思，對酒樓外觀稍作了改動，之后丁小天和夏欣便著手開張營業(yè)前的準備事項，例如確定酒樓品位、菜單、價格。

    丁小天是外行，當然只能問夏欣了。

    夏欣朝丁小天莞爾一笑，說：“丁老板，想要解決這些問題，首先要了解三個w?！?br/>
    看到丁小天一臉的茫然，夏欣解釋說：“第一個w是who，也就是誰是消費者，確定好了消費群體，才好確定菜品的價格；第二個w是what，酒樓提供哪些菜，制定菜譜就不難了；第三個w是why，消費者為什么愿意來酒樓消費，也就是酒樓的特色是什么?！?br/>
    “夏總，我果然沒看錯你?！倍⌒√煊芍缘呐宸男缹?jīng)營酒樓的認知，把自己的計劃和盤托出，請她來確定酒樓的經(jīng)營模式。

    夏欣雙手托腮，陷入沉思。

    丁小天也不打擾，坐在古色古香的茶幾邊，耐心的喝著上好的龍井茶。

    良久，羅夏欣終于抬起頭來，深邃的眸子里洋溢著熱情：“丁老板，最近有些大城市的酒樓推出了私房菜這個概念，不知道你聽說過沒有？”

    丁小天搖搖頭。

    “丁老板，你來看。”夏欣打開電腦，搜索出私房菜相關(guān)資料。

    顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜的烹調(diào)技法往往是祖?zhèn)鞯?，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。

    其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。許多名菜其實都是從私房菜演變過來的，比如譚家菜、孔府菜、段家菜等。

    另一種說法，稱其是官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞細致兩個字，環(huán)節(jié)相當之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來的家廚，是他們財富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進一步將烹飪技術(shù)融會發(fā)揮。

    看了這些資料，丁小天對餐飲業(yè)中的特色菜有了一個直觀的認識，覺得私房菜似乎很適合自己目前的狀態(tài)。

    等丁小天對私房菜有所了解后，夏欣繼續(xù)分析說：

    “丁老板，我們的酒樓共有三層，除大廳外，二樓和三樓共有22間包廂，可以先拿出4個包廂來試營業(yè)，每天只供應這4桌，電話預約?！?br/>
    “至于菜品，就用有限的無骨魚、山蛙、野王八、野生蛇、小蝦，設計一桌固定的酒席，客人不能點菜，整席預定，不接待散客。這樣既不浪費食材，也不會因為臨時來了客人措手不及。”

    丁小天點點頭，感到這種方式很獨特。

    “至于價格，我看就定二萬一桌。”夏欣說。

    “什么？二萬？夏總，不會嚇著客人吧？”丁小天嚇了一跳，剛剛喝到嘴里的龍井茶噴了一茶幾都是。

    “咯咯，二萬就把你嚇著了，你還沒見過高級飯店里還有更離譜的呢?！毕男姥谧鞁尚?，她很滿意這種效果，倒了杯龍井，挨著丁小天坐下。

    人比茶香??！丁小天的心思從喝茶一下子轉(zhuǎn)移到夏欣身上了，看見她的領(lǐng)口里面有一道很深的溝，只覺一陣心悸：這女人的胸真大?。∩钗艘豢诘?，盯著夏欣說：“我們酒樓才開張，價格不宜定的太高吧？”

    女人的第六感覺很靈，一朵紅霞就飛上了夏欣的臉頰，白了丁小天一眼說：“丁老板，你只知其一，不知其二。這二萬元一桌的菜是我專門為你的特色食材而設計的，是酒樓的招牌菜，這將是酒樓今后最賺錢的地方。我們大廳的菜價格將會平民化，跟其他酒樓沒什么分別。”

    聽到這里，丁小天點了點頭：“好，就按你說的辦。”

    夏欣見丁小天同意了自己的方案，滿心歡喜的說：“還有，我們酒樓地方偏避，剛開始消費者也不熟悉酒樓的味道，需要一定的廣告投入?！?br/>
    丁小天欣然答應：“沒問題，交給我就行了?！?br/>
    夏欣接著說：“俗話說，萬事開頭難，開業(yè)這一天很重要，到時候讓你的朋友們來捧捧場，也花不了幾個錢，這可是活廣告，挺劃算的?！?br/>
    “嗯，知道了。”丁小天心不在焉的答應著了一聲，眼神卻盯著夏欣那動人的部位。

    “丁老板，你眼睛往哪里看呢？”夏欣受不了丁小天那熱辣的目光，嬌嗔看著他。

    丁小天起身，撓著頭訕笑說：“夏總，那我走了啊。”

    夏欣竟有些留戀，跟著起身，紅著臉說：“丁老板，你以后別一口一個夏總的叫了，弄得我怪不好意思的，我現(xiàn)在可是給你打工呢?！?br/>
    “那我叫你夏姐吧?！倍⌒√煨Σ[瞇的說，“夏姐，你也叫我小天吧?！?br/>
    夏欣捉狹一笑：“叫得這么甜，你就不怕蘇總知道了，揪你的耳朵？”

    丁小天大膽的摟住夏欣的腰，在她的耳邊吹著熱氣說：“只要夏姐不揪我耳朵就行了?！?br/>
    “壞死了，原來你也是個小壞蛋，就知道欺負我?！毕男琅牡舳⌒√斓馁\手，把他往房門外推，“快去做你的正事吧?！?br/>
    丁小天又摟住她的腰，裝出可憐的樣子：“夏姐，親我一下吧?！?br/>
    夏欣拗不過丁小天，只好紅著臉在他的臉上啄了一下，然后把他推出了房間。

    丁小天開車來到縣電視臺。

    對于丁小天的到來，張雪婷意外之余，更多的是驚喜，她在自己的辦公室熱情的接待了丁小天。當聽說丁小天接手了醉仙樓時，張雪婷滿口答應幫他做一期廣告。

    丁小天問她廣告費要多少。

    張雪婷狡黠的說，這要看你怎么做人了。

    丁小天一臉不解的看著她，不知道這話是什么意思。張雪婷也不解釋，背著一臺小型攝像機，催著丁小天出發(fā)了。