沈小漾是典型的“口嫌體正直”，嘴上各種好吃懶做能不動(dòng)就不動(dòng)，實(shí)際上干起活來(lái)跟老黃牛一樣。整整三天時(shí)間，帶著新招的學(xué)徒和沈二郎，披星戴月做豆腐賣(mài)豆腐，讓寧安縣小圈子里刮起了一股小旋風(fēng)。
人們見(jiàn)面不是問(wèn)：“你吃了嗎？”
而是“你吃豆腐了嗎？”
沒(méi)吃過(guò)的一大早去城東菜肆買(mǎi)，現(xiàn)場(chǎng)一看，豁，擠滿(mǎn)了人！嚴(yán)重影響了菜肆的秩序！
沈家攤檔附近的小販們心里既甜蜜又憂(yōu)傷，甜蜜的是難得這么多人湊在自己菜攤前，憂(yōu)傷的是這些人都是沖著豆腐來(lái)的！
而經(jīng)過(guò)幾天傳播，招學(xué)徒的事情得到證實(shí)，不少人心動(dòng)了。
聶大郎這天和往常一樣，在菜肆結(jié)束一天的喧囂即將安靜下來(lái)時(shí)，來(lái)菜肆撿些爛菜葉壞蘿卜之類(lèi)的。家里已經(jīng)好些天沒(méi)米下鍋了，每到飯點(diǎn)，聞到別人家炒菜的香味，阿妹就耐不住小聲嚷嚷：“阿兄，我想吃肉。”
我也想吃肉?。÷櫞罄尚南?，然而他們家現(xiàn)在沒(méi)有分文收入，青菜也買(mǎi)不起。他都已經(jīng)十四歲了，可長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不了讓他看起來(lái)只有十一二歲，沒(méi)有哪家店鋪愿意要他做伙計(jì)，扛麻包袋之類(lèi)的重活他又干不了。
他嘆了口氣，也不知道和阿妹能不能活過(guò)這個(gè)冬天。
打掃菜肆的幾個(gè)婆子清潔來(lái)到附近，正議論著妙味齋招學(xué)徒的事。
“聽(tīng)說(shuō)一個(gè)月就能學(xué)會(huì)做豆腐呢，你看看這幾天菜肆的熱鬧，別說(shuō)十文一塊，二十文三十文估計(jì)要買(mǎi)的人也得排長(zhǎng)隊(duì)，要真能學(xué)會(huì)，賣(mài)豆腐能賺不少呀。”
“是呀，那常老五的大郎送去學(xué)了呢，我家二郎要不是在酒樓當(dāng)伙計(jì)脫不得身，我也想讓他學(xué)學(xué)，多一門(mén)手藝多一條活路啊?！?br/>
“據(jù)說(shuō)這豆腐在酒樓賣(mài)得老貴了，一道菜能賣(mài)三四百文?！?br/>
“可不是，我家二郎在的那鮮香樓有的豆腐菜式還賣(mài)五兩銀子呢！”
“豁，五兩銀子！這吃的是銀子還是豆腐?！?br/>
“我們這掃地一年也掙不了五兩銀子，不知道這學(xué)徒有沒(méi)有年齡限制，老婆子我也想去學(xué)學(xué)。”
“就你這把年紀(jì)了，能學(xué)得會(huì)嗎，還是別去丟人了！”
“學(xué)徒還包吃呢，天天能吃到豆腐了吧！”
“哈哈，饞豆腐了就早點(diǎn)起來(lái)買(mǎi)唄?！?br/>
“……”
聶大郎在旁邊聽(tīng)了半響，腦子里只剩一句話(huà)：“學(xué)徒包吃呢！”他這年紀(jì)當(dāng)學(xué)徒是最好的吧！沖動(dòng)之下，他趕緊打聽(tīng)了妙味齋在哪里，拎著一布袋爛菜葉跑了過(guò)去。
妙味齋里眾人正在吃晚飯，除了沈小漾一家四口還有六個(gè)學(xué)徒，剛好坐了一桌。菜式簡(jiǎn)單，都是容易做的快手菜，有肉丸子青菜豆腐湯、清蒸鯽魚(yú)、蔥油雞、紅燒豆腐泡、香煎豆腐、蒜薹炒肉……對(duì)學(xué)徒們而言，這足夠稱(chēng)得上豐盛的一頓。
這幾天來(lái)了十來(lái)個(gè)學(xué)徒，有十幾歲的，也有二三十歲的，沈小漾將他們分成早晚兩班，早班卯時(shí)報(bào)道，申時(shí)告退；晚班申時(shí)報(bào)道，亥時(shí)告退。輪班制使得早、中、午晚都有豆腐賣(mài)，雖然制作的仍然不多，各大酒樓和菜肆也都能送上一些。
聶榮過(guò)來(lái)鋪?zhàn)訒r(shí)，見(jiàn)到的便是熱熱鬧鬧的一桌人和熱氣騰騰的一桌飯菜。
“那個(gè)，”他咽了咽口水，“我是聶大郎，來(lái)應(yīng)征學(xué)徒的?！彼睦镬话?，不知道會(huì)不會(huì)跟應(yīng)聘店鋪伙計(jì)一樣被嫌棄。
沈小漾看著面前身形單薄，面黃肌瘦，手里拎著個(gè)破舊的布袋子，袖口已經(jīng)磨壞了，布鞋上破了不止一個(gè)洞，跟街上的乞丐沒(méi)多大分別的小少年，心里酸了酸，微笑說(shuō)道：“先一起吃晚飯吧?！?br/>
真的包吃呢！聶大郎黝黑的眼珠亮了起來(lái)。
沈二郎多拿了副碗筷過(guò)來(lái)，眾人挪了挪位置，添了個(gè)凳子。
聶大郎放下布袋子，坐了下來(lái)，看著滿(mǎn)桌肉菜，才拿起筷子，又放了下來(lái)，有點(diǎn)不安的問(wèn)道：“我……我可以吃一半帶一半回家嗎？”
“為什么要帶回家？”沈三郎好奇道。
“我阿妹還沒(méi)吃飯?！?br/>
“把你阿妹喊過(guò)來(lái)一起吃吧?！鄙蛐⊙鷮?duì)小少年說(shuō)。
“那怎么行，我把我的飯留一半給她就好了?！?br/>
“你可以帶阿妹過(guò)來(lái)一起干活，她可以幫忙撿豆子?！?br/>
“真的可以嗎？”
“千真萬(wàn)確。”
“我這就回家叫她！”
聶大郎興奮的快速離開(kāi)凳子，一溜煙跑了出門(mén)。
于是，聶大郎和聶二娘也加入了學(xué)徒行列，雖然他們年紀(jì)還小，最多也就撿撿豆子、看看灶火、洗洗工具之類(lèi)的。做豆腐的工序并不復(fù)雜，有心學(xué)的話(huà)看幾回也就弄懂了。
實(shí)際上，除了尚不知道點(diǎn)豆腐用的石膏漿是何物，學(xué)徒們對(duì)于做豆腐已了然于心。沈小漾待一個(gè)月結(jié)束后才把石膏的事情告訴他們。
目前傳授的，不止是豆腐，豆干、豆皮和豆腐泡她都教他們?cè)趺醋隽?，日后他們?ài)賣(mài)豆花賣(mài)豆花，愛(ài)賣(mài)豆腐賣(mài)豆腐，愛(ài)賣(mài)豆干賣(mài)豆干，豆制品品種豐富，多琢磨琢磨說(shuō)不定還能做出新品種賣(mài)呢。
沈小漾教會(huì)學(xué)徒之后，自己便不動(dòng)手了，她和沈二郎做起了豆腐乳。專(zhuān)門(mén)整理了個(gè)干凈房間，放了好幾個(gè)填充干凈稻草的木架子，一層層碼著小塊的嫩豆腐，等晾上十天半個(gè)月，長(zhǎng)好白色毛霉，過(guò)一下白酒，沾了鹽、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，放水沿壇子裝好，過(guò)幾天就能吃，能擱一年。
單吃豆腐乳，沈小漾也能吃幾碗白飯。手機(jī)用戶(hù)請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。