灶膛里的柴火燒的嗤剌作響，熊熊的火光燒的整個(gè)鐵鍋滾燙發(fā)熱，熱油在鍋里安然流轉(zhuǎn)，肉塊一下去立馬煎的滋滋發(fā)黃，香味一下就溢了出來(lái)。

    肉塊煎的四面金黃，那怕還沒(méi)放什么配料，這香味都引得干了一早上農(nóng)活的幾人饑腸轆轆。

    江艷接過(guò)稻草，將洗干凈的稻草簡(jiǎn)單修剪了一下，然后放在開(kāi)水中浸泡，使得稻草更加柔韌，肉塊煎好之后，她就取了一塊開(kāi)始捆扎，纏繞的方式就是常見(jiàn)的藥鋪老板打包的捆綁手法，三兩下就把大半個(gè)拳頭大的肉塊捆扎好。

    然后在蒸鍋的底下鋪上洗干凈的稻草，再把捆扎好的肉塊整整齊齊的碼放上去，早就切好的姜片和配料也淺淺的鋪了一層。

    兩個(gè)兒媳婦看的云里霧里，婆婆這是做什么？難道稻草也能吃嗎？

    “娘，這稻草咱們也要吃嗎？”有點(diǎn)剌脖子，怕是嚼不碎。

    江艷撲哧一笑：“想啥呢，這稻草不能吃，這肉還得燉一會(huì)，我怕肉燉化了，用來(lái)維持形狀，底下鋪一層省的粘鍋?！?br/>
    其實(shí)這只是江艷片面的理解，按照菜譜上說(shuō)的，這肉多少有些油膩感，用稻草或者是席草來(lái)捆綁，可以緩解一些油膩感，而且會(huì)讓紅燒肉的口感更加清香，自帶一股淡淡的草香味。

    江艷做的比不是常規(guī)的紅燒肉，更像是東坡肉，只是做法有些差異，紅燒肉的做法比東坡肉濃重一些，而且越是入味越是結(jié)實(shí)，東坡肉則不同，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，本質(zhì)還是有些差異的。

    東坡肉需要蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)，兩個(gè)兒媳婦學(xué)著婆婆的手法，很快把所有的肉塊捆綁扎好，沒(méi)一會(huì)大鍋里面就整整齊齊的疊滿了五花肉。

    弄好這道硬菜，剩下的都是兩個(gè)兒媳婦常做的，江艷也不再插手，守著東坡肉的灶火。

    “娘，今兒吃啥，在院外老遠(yuǎn)就聞到香味了。”林東風(fēng)塵仆仆的走進(jìn)灶房，大半個(gè)衣襟都濕透了，一看就是去水井沖洗過(guò)。

    “反正有好吃的，老二他們呢？”

    “老二他們?cè)诖蚬葓?chǎng)守著呢?！?br/>
    江艷點(diǎn)點(diǎn)頭，稻谷搬到打谷場(chǎng)，為避免村里混淆了，一般家里都會(huì)讓人守一下，主要也是怕村里的家禽偷吃，不過(guò)守在哪里的一般都是婦孺兒童。

    “老大，去你吳叔叔家要點(diǎn)黃酒來(lái)，不用太多，倒一碗就行?！?br/>
    林東臉色瞬變，立馬拒絕道：“不行，娘，你可不能喝酒，咱家也沒(méi)人喝，你忘記了，你一喝酒就發(fā)酒瘋?！?br/>
    江艷眉頭蹙起，腦海里想起原身喝酒的壯舉，原身酒量不咋地，但是又菜又愛(ài)喝，以前沒(méi)事就是偷著喝幾口，喝不醉倒也無(wú)傷大雅。

    但是一喝醉就開(kāi)始發(fā)酒瘋，一邊喊一邊哭還一邊脫衣服那種，上次喝醉差點(diǎn)底褲都脫干凈了，好在幾個(gè)兒子給她鎖在了房間里，也是從那以后就在沒(méi)有喝過(guò)酒了。

    江艷尷尬的撓撓頭，有些不好意思的瞥了一眼王金花，記憶里王金花可是把她全身看了個(gè)精光，雖然那時(shí)候她還沒(méi)穿過(guò)來(lái)，但是身體還是那個(gè)身體啊……

    “我不是拿來(lái)喝的，拿來(lái)燒菜的，你快去取?！边@肉里面要加點(diǎn)黃酒才能發(fā)揮出正宗的味道，黃酒的顏色深，口感偏澀，但是帶著一點(diǎn)回甘，燉煮東坡肉會(huì)讓肉的口感更加醇香。

    “知道了，我這就去?！绷謻|拿著碗跑了出去，只要娘不喝酒，干啥都行。

    江艷細(xì)心的熬制糖色，棕紅色的糖汁冒著細(xì)密的氣泡，咕嚕咕嚕的，香甜誘人的氣息彌漫在整個(gè)灶房，隨著她手上不斷的攪拌，鍋中的棕紅醬汁越發(fā)濃稠，慢慢轉(zhuǎn)變成了褐紅色，她轉(zhuǎn)身舀了一大勺涼水倒進(jìn)去。

    等水滾開(kāi)之后，倒入醇厚甘香的黃酒，再加入適量的醬油，本來(lái)紅褐的湯汁又回歸了棕褐色，倒入鋪滿肉塊的大鍋中，湯汁澆過(guò)每一塊肉，隨著溫度的上升，湯汁的翻滾，肉香瞬間被激發(fā)的淋漓盡致，帶著酒香味和濃烈的肉香味的東坡肉飄出了院子。

    江艷有些沉醉的嗅著味道，她餓了，因?yàn)殡x得最近，她被酒香熏的微楞，大火轉(zhuǎn)小火，等兩個(gè)兒媳婦做好其他的菜，也就可以開(kāi)鍋了。

    林東舔舔嘴，口水分泌的越來(lái)越多：“娘，好香啊，咱們啥時(shí)候開(kāi)飯。”

    這味道太好聞了，早上明明就喝了三大碗白粥，為啥肚子還在咕咕叫。

    “你去叫老二他們來(lái)吃飯，稻子在打谷場(chǎng)找個(gè)相熟的人幫忙照看下就行。”

    林東點(diǎn)點(diǎn)頭，急匆匆的跑去打谷場(chǎng)，一想到回來(lái)就能開(kāi)飯，他腳步都快了許多。

    飯菜也做得差不多，江艷幫著端菜擺碗，她忙了一早上，早就餓了，這會(huì)光是看著幾個(gè)肉菜都饞的慌。

    等差不多的時(shí)候，江艷打開(kāi)大鍋蓋，往里面又灑了一大把冰糖，看的兩個(gè)兒媳婦目瞪口呆，又心疼肉又心疼糖。

    誰(shuí)家做菜還放這么多糖？肉里面放糖還能好吃？而且糖和肉都是精貴物，就算家里有錢了她們也舍不得多吃，但是看到婆婆一臉開(kāi)心的模樣，兩人又只好咽下到嘴邊的話。

    對(duì)她們來(lái)說(shuō)，婆婆做什么都是對(duì)的。

    不一會(huì)，林東帶頭，身后整整齊齊跟著一家人，像個(gè)小隊(duì)伍似的，由大到小開(kāi)始排隊(duì)洗手洗臉，然后排隊(duì)端碗拿筷，各自找到自己的座位，乖乖巧巧的端坐好，一個(gè)個(gè)舔口舔嘴，赤裸裸的目光火熱的盯著一桌子菜，就等著江艷一聲令下喊開(kāi)飯。

    江艷按照慣例，給老吳家裝了三塊東坡肉讓林東端過(guò)去，給林有生家也裝了三塊讓林南端過(guò)去，想到垂垂老矣的林老頭，江艷也裝了兩塊，讓林西端過(guò)去。

    “端給你阿爺?shù)倪@個(gè)，你說(shuō)清楚是給你阿爺吃的?！苯G囑咐了一下，林老頭并不傻，肯定明白她的意思。

    林西點(diǎn)點(diǎn)頭，端著碗，聞著那股誘人的香味，跑的比以往都快，恨不得馬上就能飛回來(lái)大吃一頓。

    等他們?nèi)嘶貋?lái)之后，一家人正式開(kāi)飯。

    “太好吃了！這就是紅燒肉嗎！比上次在長(zhǎng)安酒樓吃到的還要好吃！”

    “娘太厲害了！一塊肉我能就三碗大米飯！”

    “我也是，要不是這稻草咬不動(dòng)，我都想一起吞下去了！”

    江艷聽(tīng)著幾人滿足的喟嘆，自己也吃的滿心歡愉，一口下去，醇香滿口，甜而不膩，這味道比她以前吃過(guò)的還要美味，那醬汁拌飯更是好吃的停不下來(lái)。

    所以一不下心，她直接干了兩碗白米飯一碗白粥，比平時(shí)多吃了一大半，直接就撐著了。