一早，天還沒大亮齊凝就起來把沿街的門板拆下來，掀開鍋一股帶著香味的熱氣撲面而來。剛把一干下水頭腳的裝倒木盤里，張屠戶站在門外打了聲招呼把今天的下水放到柜臺(tái)上說了句：“你記個(gè)數(shù)，以后十天結(jié)算一次吧，我先走了?！闭f著不等齊凝回答就急匆匆的出攤?cè)チ恕?br/>
    “也好，這樣咱倆都省事。謝謝張大哥了?！饼R凝探出頭沖著背影喊了一句。

    齊凝把豬頭上煮的軟爛的肉拆下來一一擺好，回身拿了把蒲扇朝著柜臺(tái)上的東西用力的扇了十幾下。香味立時(shí)四下里飄蕩，引得街道上早起的挑擔(dān)的推車的人們不停地側(cè)目。這會(huì)兒街上的行人大多是剛剛進(jìn)城，離著遠(yuǎn)的天不亮就要出門，吃過早飯的人少，陸陸續(xù)續(xù)有人聞著香味聚攏了過來看著柜臺(tái)上擺放的下水不由得一個(gè)個(gè)食指大動(dòng)。

    “這賣的什么好吃的，這樣香？”一個(gè)推車的老大爺站在街上扶著車把大嗓門地問道。

    齊凝看著他笑了笑：“是鹵的豬下水和豬頭?！?br/>
    “聞著真香，就是那個(gè)豬大腸臭烘烘的！能好吃嗎？”

    “您嘗嘗，不好吃不要錢，這是祖?zhèn)鞯氖炙?，洗的可干凈了一點(diǎn)臭味都沒?！饼R凝殷勤的用竹夾子夾了一塊遞給已經(jīng)走過來的老大爺。

    老大爺也不矯情，接過去一口吞了下去：“嗯嗯，好吃！真香。”

    齊凝將心肺和大腸各夾了一些，裝了一大碗，插上幾根竹簽放柜臺(tái)外沿，招呼大家隨便嘗。

    旁邊圍攏過來的人半信半疑的紛紛拿起一塊嘗。

    不時(shí)的傳來贊嘆聲：“沒想到這臭烘烘的豬下水竟然能做的這么香，真好吃！”

    “姑娘，這東西怎么賣的？”一個(gè)黑臉一身短打看似出大力的漢子甕聲問道。

    “不貴，所有的肉都是二十文一斤，鹵的藕是十文錢一斤，這藕也是跟肉一起悶了一晚上的，香的很?！?br/>
    “什么！下水還要二十文一斤？豬肉才十五文，太貴了太貴了?！币粋€(gè)四十歲左右扎著頭巾的婦人高聲咋呼著。

    齊凝不緊不慢的說道：“大娘您也別嫌貴，雖說這豬下水不值錢，但細(xì)細(xì)算來我也就賺個(gè)辛苦錢。洗呀燒啊又費(fèi)柴火又廢料的就不說了，就這樣賣的價(jià)也比不上酒樓一個(gè)素菜的，人家酒樓炒個(gè)青菜小小一盤子就賺十幾二十文。我這個(gè)鹵味是要腳打后腦勺的忙一天一夜才能做出來，辛苦先不說，您當(dāng)時(shí)這下水好清理啊，一般人洗不了我這么干凈，你仔細(xì)聞聞一點(diǎn)怪味都沒有。再說了那豬肉生的是十五文一斤，但是買回家您不要費(fèi)油廢柴火的做嗎？大娘大爺，各位大哥大嫂們，您們說這個(gè)價(jià)算貴嗎？”

    “給我來一斤豬頭肉一斤大腸。我以前買過這位姑娘做的辣醬十分下飯。”一個(gè)剛才嘗過味道的漢子爽快的說。

    齊凝忙拿了油紙裝上東西利索的過稱收錢。漢子開個(gè)頭，其他人也不嘰歪了紛紛指著木盤里的肉說著要的斤數(shù)。

    一個(gè)黑瘦的男子買了十文錢的豬下水，就地蹲在門邊一邊吃著豬大頭肉，時(shí)不時(shí)地啃一口手中的玉米窩窩頭，一邊對(duì)齊凝道：“姑娘，你這豬頭肉味兒做得實(shí)在是好。等俺下晌回家的時(shí)候再來買一斤帶回去，俺婆娘和孩子肯定喜歡吃?！?br/>
    旁邊一個(gè)大嬸說道：“可不是嗎，這吃了肉干活身上才有勁兒。這姑娘給的分量也實(shí)誠，一斤買那么多，給我也來點(diǎn)帶回去給老人孩子吃?！?br/>
    齊凝一邊飛快的稱重，一邊笑著說道：“我這是小本生意，全靠心細(xì)洗得干凈，料放的足，還要燒的夠火候，吃起來這味道才香。我是想做常遠(yuǎn)的生意，又不是賣一陣就不賣了。就是將來生意好的不夠賣的也不會(huì)隨意漲價(jià)的，你們要是吃著好吃，一定要回去多幫我宣傳宣傳。”周圍的人聽得連聲應(yīng)承。

    說著話，街道上的人漸漸多了起來。那些貪黑進(jìn)城的鄉(xiāng)下漢子大多懷里揣幾個(gè)窩頭或者饅頭大餅當(dāng)早餐，如今聞到香味了紛紛過來買上一斤半斤的豬下水。

    不到半上午一大鍋鹵下水竟然都賣光了，就連鹵的藕也一根不剩。

    “這是賣完了？看來我來晚了，還想著買點(diǎn)中午給我兒子嘗嘗哪?！眳鞘险驹诠衽_(tái)前往里探了探頭。

    “吳嬸，不好意思哈，今天做的少，明天一定留一些送給您嘗嘗。”

    “不用，不用，新開張的買賣，不能白送，明天給我留點(diǎn)就行?！眳鞘细吲d的走了。

    齊凝興奮的關(guān)上門洗洗手，趕緊去西街南端的兩個(gè)肉攤看看還有沒有豬下水。

    青安城不像前世那些大城市，柏油街道干凈寬敞，店鋪按著明亮大玻璃，站在街上里邊的貨品一目了然。青安城的街道是青石板路，倒也干凈，只是兩邊的店鋪大多前臉跟齊凝的一樣白天把門板卸下來，沒遮沒擋，開關(guān)麻煩不說，等天氣冷的時(shí)候可是夠受的。西街的店鋪攤位以適用普通百姓的東西為主，充滿了濃濃的生活氣息！

    沿路的攤位大多是城外的鄉(xiāng)人帶些自家種的花生、芝麻或豆子一類的農(nóng)產(chǎn)品來販賣。也有些固定攤位賣豆腐，青菜之類的吃食。還有些賣些廉價(jià)的脂粉頭花。齊凝花二十五文買了把小小的銅鏡，緩步來到南端賣肉的地方，路西一個(gè)滿臉橫肉的胖胖的屠戶站在案子后邊一邊比劃著一邊叫賣：“新鮮的豬肉，又鮮又嫩的又肥的豬肉?！?br/>
    屠戶隔著面前案子，瞧見齊凝，急忙叫道：“姑娘買肉嗎？今天早上才宰的，來點(diǎn)吧，又新鮮又便宜。”

    齊凝看了看在案子一邊隨意堆著的下水問道：“這下水還有多少？什么價(jià)？”

    “這個(gè)不貴，不知道姑娘要多少。是都要了，還是要半付？”

    “是這樣，我就租了這條街上王捕頭的房子開了一家鹵味店，專門鹵這些下水和豬頭。要是價(jià)格便宜的話每天的下水我都包了?！?br/>
    屠戶聽了頓時(shí)咧著大嘴做出一臉的笑容，對(duì)齊凝道：“姑娘，既然是長久的主顧，這些東西你就先看著給個(gè)價(jià)，別讓我賠了就中，也給我省事了，省的每天還要費(fèi)勁巴力的吆喝?！?br/>
    對(duì)面肉攤的一個(gè)略微瘦矮些的漢子也連連叫道：“大妹子，我這里每天也有一兩副的下水，你能一起都要了不？”

    “是這樣，我昨天已經(jīng)跟北邊的張屠戶講好了，豬下水十二文錢一副，豬頭八文錢一個(gè)，豬蹄四文錢一只。豬尾巴就不給錢了。以后十天結(jié)算一次?！?br/>
    兩個(gè)肉攤的屠戶互相看了眼，胖屠戶說道：“行吧，往后這豬下水就留給你了，你要是哪天用不了，提前說一聲我們?cè)倭闼橘u?！?br/>
    矮瘦的屠戶連忙道：“好好，就這樣辦！”

    齊凝道：“我看這樣，你們每天一大早給送到朱記雜貨店北鄰的鹵味店里去吧！你們也別嫌麻煩，往后這豬下水，豬頭、豬尾、豬蹄，我都包了。實(shí)在是一個(gè)人每天街南街北的跑著拿，顧不過來！”

    胖屠戶和瘦屠戶聽了連忙答應(yīng)。

    “姑娘，我姓秦，大伙都叫我秦胖子，對(duì)面的是我小舅子，叫吳二牛，你隔壁雜貨鋪的老板娘就是二牛的姐姐，也是我大姨子。以后每天我們倆誰有空誰去給你送，你放心絕對(duì)耽誤不了你的事?！迸滞缿舻馈?br/>
    “如此，秦大哥，吳大哥，咱們就說定了，今天你們剩下的下水先幫我搬回去，以后十天八天的結(jié)算一次可好，這樣咱們都省事?！?br/>
    “中啊，也沒幾個(gè)錢，就按你說的。姑娘你前頭走著吧，我這就收拾收拾給你扛過去。”秦屠戶在油膩膩的皮圍腰上擦了擦手，點(diǎn)頭道。

    齊凝心情暢快嘴里小聲的哼著：其實(shí)我是個(gè)一個(gè)溫柔的青年，雖然我呀我，還是窮光蛋?？墒俏視?huì)努力賺錢，如果有一天我變的很有錢.....。一邊沿途買了菜，才急匆匆的往回走。