您的購(gòu)買比例不足　　文松鶴聞言, 心頭不由得一跳，正準(zhǔn)備否認(rèn), 就見(jiàn)到老顧客搖頭晃腦地道：“不過(guò)你們確實(shí)有眼光，就憑這道糖醋魚(yú), 我就服他！菜是做的真好！”

    文松鶴心中忐忐忑忑的，也不太摸得清老顧客的意思，就默默聽(tīng)著沒(méi)說(shuō)話。

    老顧客說(shuō)完這話，一看文松鶴的表情，就明白他在想什么, 頓時(shí)就笑了笑, 伸手拍拍文松鶴的肩膀道：“放心吧, 雖然我一開(kāi)始確實(shí)想找茬, 但你家新大廚這個(gè)手藝，我也不好意思再找茬，畢竟這大廚也是無(wú)辜的啊?！?br/>
    說(shuō)到這，老顧客又皺皺眉頭道：“不過(guò)這事你們確實(shí)做的不厚道，雖說(shuō)新大廚手藝好，但你們又怎么能無(wú)緣無(wú)故就把吳杜開(kāi)了呢？”

    文松鶴聽(tīng)到這，就有話說(shuō)了，也不遮掩什么, 就把吳杜先前說(shuō)的那些話當(dāng)著老顧客又說(shuō)了一遍, 末了語(yǔ)重心長(zhǎng)的道：“我們新東家性格單純?nèi)噬? 還多給了他些銀子, 這事可怨不得我們啊?！?br/>
    老顧客也不是傻子, 他也知道吳杜這人有點(diǎn)挑燈撥火的性格，也知道文松鶴是個(gè)老實(shí)人，當(dāng)即便放下一點(diǎn)碎銀子，一抱拳道：“行了，這事我知道了，麻煩先生幫我向大廚問(wèn)個(gè)好，改日我還會(huì)再來(lái)的！”

    文松鶴一聽(tīng)這話，就知道這老顧客是相信自己了，當(dāng)即松了一口氣，和顏悅色道：“多謝老主顧體諒，我送您出去吧?！?br/>
    老顧客點(diǎn)點(diǎn)頭，文松鶴就收起銀子，然后忙不迭地把人送了出去。

    送完人，文松鶴就趕緊轉(zhuǎn)身去了后廚。

    陸小婉這時(shí)還在后廚，她記掛著陸戎還餓著肚子，想著伙計(jì)們和文先生估計(jì)也沒(méi)用餐，就用了一些簡(jiǎn)單的材料，又炒了幾個(gè)小菜，打了個(gè)一個(gè)湯。

    青紅椒炒童子雞，童子雞嫩得不得了，加上花椒，孜然等調(diào)料，嗅上去又香又辣，配上那鮮亮的顏色，光是看都要口水直流。

    又用草魚(yú)片了薄如蟬翼的魚(yú)片，雪白的魚(yú)片裹上蛋漿和作料，下鍋去炸，炸出來(lái)的魚(yú)片薄薄脆脆，酥嫩無(wú)比，再配上一碟油潑辣子拌豆豉蘸料，鮮辣香脆，或者哪怕就這么吃，那天然的魚(yú)肉味也鮮得不得了。

    缸里撈起來(lái)的新鮮小蝦米熬成的蝦醬，盛出醬紅橙黃的一大盤，面上全是蝦油，看上去可口極了，拌在飯里，一口氣能吃幾大碗。

    湯就比較簡(jiǎn)單了，冬瓜肉圓湯，肉圓面上裹了糯米，筋道滑嫩，里面還摻了不少蘿卜丁，吃起來(lái)爽脆不膩味，冬瓜清淡，圓子可口，雖然簡(jiǎn)單，但也并不馬虎。

    文松鶴進(jìn)到后廚來(lái)的時(shí)候，陸小婉正把冬瓜肉圓湯從鍋里盛起來(lái)，整個(gè)廚房里都彌漫著一種復(fù)雜而濃郁的香氣。

    文松鶴一眼就看到案子上那幾盤漂亮的菜，喉頭就忍不住動(dòng)了動(dòng)，壓了好一會(huì)，他才道：“大小姐，客人送走了，沒(méi)鬧事，他吃了您做的糖醋魚(yú)，還說(shuō)特別喜歡，下次還要再來(lái)！”

    陸小婉聽(tīng)到文松鶴的話，默默笑了笑，打開(kāi)另外一邊煮著雪白細(xì)絲面的鍋，然后道：“喜歡吃就行，別的也不關(guān)我們的事?！?br/>
    說(shuō)著，陸小婉看了一眼一旁的伙計(jì)道：“去叫少爺下來(lái)吃飯吧，順便也叫上跟你一起干活的那個(gè)，咱們今天一起吃。”

    那伙計(jì)本來(lái)站在旁邊咽口水，但也覺(jué)得絕對(duì)沒(méi)有自己的份，結(jié)果卻聽(tīng)到陸小婉這句話，頓時(shí)眼前一亮，然后他就歡欣雀躍地道：“多謝大小姐！”接著，就快速地轉(zhuǎn)身出去了。

    文松鶴見(jiàn)狀，不由得嘆道：“大小姐真是體貼人啊?！?br/>
    陸小婉笑而不語(yǔ)，只是將細(xì)絲面從鍋里挑出來(lái)，一碗碗的放在一旁，而文松鶴這時(shí)才回過(guò)神，連忙搶上前道：“大小姐，這還是我來(lái)吧！”

    陸小婉也不拒絕，就把長(zhǎng)筷子遞給了文松鶴，自己讓到了一旁。

    這時(shí)文松鶴挑著面，陸小婉就思忖著問(wèn)道：“文先生，咱們酒樓平日里進(jìn)賬如何？一個(gè)菜能賺多少？”

    文松鶴聽(tīng)到陸小婉這話，手中的動(dòng)作頓了頓，便神色有些尷尬地道：“其實(shí)現(xiàn)在酒樓也就勉強(qiáng)能夠保本經(jīng)營(yíng)，賺不到什么錢……”

    說(shuō)到這，文松鶴又露出一點(diǎn)欲言又止的表情。

    陸小婉看到文松鶴的表情，就知道自己的猜測(cè)可能是對(duì)的，于是她道：“沒(méi)關(guān)系，文先生有話不妨直說(shuō)。”

    文松鶴也是個(gè)老實(shí)人，陸小婉這么和氣，他也覺(jué)得不說(shuō)實(shí)話對(duì)不起陸小婉，遲疑了一下，文松鶴咬牙道：“大小姐，恕我直言，咱們這酒樓開(kāi)在這，純屬大材小用了。最先前的那個(gè)東家還是京城那邊過(guò)來(lái)的呢，大廚也都是名廚，最后還不是走了。因?yàn)樵蹅冮h安愛(ài)吃會(huì)吃的人太少，大家平日里起得早就在早點(diǎn)攤子解決了，走卒販夫那些到了飯點(diǎn)往往就自己家里對(duì)付了，偶爾有閑錢來(lái)酒樓用餐的，經(jīng)常也就點(diǎn)那幾個(gè)家常小菜，點(diǎn)酒也點(diǎn)最差的黃酒，要么就喝不要錢的茶水，米飯更是點(diǎn)的多，刨去咱們?nèi)斯さ馁M(fèi)用和平日里的開(kāi)銷，哪怕菜能賣的多，也不見(jiàn)得能多賺多少啊。雖說(shuō)大小姐您做的菜確實(shí)是一絕，但掌不住沒(méi)人來(lái)吃啊……”

    陸小婉聽(tīng)到這，就徹底明白了。

    現(xiàn)在酒樓的情況大概就跟一家三星級(jí)酒店開(kāi)到了鄉(xiāng)村里一樣，本身營(yíng)業(yè)質(zhì)量是沒(méi)問(wèn)題，可惜不符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)觀。

    不過(guò)陸小婉向來(lái)想法活躍，也不會(huì)在這上面死磕，這時(shí)她忖度了一下，道：“文先生，一會(huì)大家吃飯的時(shí)候我會(huì)宣布一件事，咱們酒樓的經(jīng)營(yíng)方式可能要調(diào)整一下了?！?br/>
    文松鶴聽(tīng)到這，就知道陸小婉自有主意，忍不住問(wèn)道：“大小姐是怎么想的？”

    陸小婉笑了笑，道：“酒樓做不好，可以先做早點(diǎn)嘛，又沒(méi)必要吊死在一棵樹(shù)上?！?br/>
    文松鶴沒(méi)想到陸小婉會(huì)說(shuō)出做早點(diǎn)來(lái)，自己也愣了一下。

    陸小婉看著他的表情，知道他肯定想不明白，就笑道：“一會(huì)吃飯的時(shí)候我會(huì)給大家詳細(xì)地講講我的計(jì)劃，如果大家都不同意，就不做，文先生放心吧?！?br/>
    文松鶴聽(tīng)到這，就感激地點(diǎn)了點(diǎn)頭，心里仍是納悶——這樣一個(gè)大家小姐，怎么會(huì)想到做早點(diǎn)？真是讓人覺(jué)得不可思議。

    一會(huì)，人就都湊齊了。

    陸小婉今天也做夠了菜，就讓伙計(jì)們?nèi)リP(guān)了店門，然后幾人一起坐在桌前，擺上一桌子菜，陸小婉又親自開(kāi)了一壇米酒，這就熱熱鬧鬧的吃了起來(lái)。

    青紅椒炒童子雞又鮮又嫩，那帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味的嫩雞肉在唇齒間咀嚼的時(shí)候仿佛會(huì)跳動(dòng)一般，雞軟骨也直接嚼碎了就可以吞下去。

    魚(yú)片輕輕一咬，里面就是濃郁鮮美的豬油和魚(yú)肉，又脆又香，吃起來(lái)還絲毫都不費(fèi)勁。

    蝦醬拌在面條上，鮮香可口，海鮮的味道彌漫在唇齒間，清淡的面條也變得精彩起來(lái)。

    冬瓜肉圓湯更是不用多說(shuō)，鮮美清淡，肉圓爽韌有嚼勁，冬瓜清甘可口，十分養(yǎng)胃。

    幾人一邊吃一邊叫好，兩個(gè)伙計(jì)的名字陸小婉也知道了——一個(gè)叫做劉二，一個(gè)叫做李莊，都是鎮(zhèn)子旁邊鄉(xiāng)村里的人。

    等大家伙吃得差不多，陸小婉就把自己想做早點(diǎn)的想法講了講。

    看著大家疑惑的眼神，陸小婉默默按了按額頭，解釋道：“做早點(diǎn)起碼吃的人多，而且湯面和餛飩這一類都不用每次單獨(dú)開(kāi)灶，隔天晚上先熬好湯，等到客人來(lái)的時(shí)候再把面燙一燙就成，餛飩也可以提前做好——“

    陸小婉的話還沒(méi)說(shuō)完，文松鶴便忍不住靜靜道：“大小姐，您畢竟是大小姐，要是開(kāi)早點(diǎn)攤子的話，我擔(dān)心——”

    說(shuō)著，文松鶴看了一眼身旁的兩個(gè)伙計(jì)，兩個(gè)伙計(jì)也點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“大小姐您也別太委屈自己了?！?br/>
    陸小婉這才知道他們?cè)谝獾狞c(diǎn)在哪，頓時(shí)忍不住莞爾道：“我自己都不怕，你們擔(dān)心什么？再說(shuō)了，酒樓現(xiàn)在這個(gè)情況你們也知道，你們是愿意就這么不上不下的耗著，還是賭一把，好好賺點(diǎn)錢，也能多貼補(bǔ)些家里，讓生活過(guò)得好過(guò)點(diǎn)?！?br/>
    陸小婉這一番話說(shuō)完，文松鶴還在遲疑，那兩個(gè)伙計(jì)就忍不住摩拳擦掌，躍躍欲試起來(lái)。

    陸小婉見(jiàn)狀又道：“其實(shí)想必大家也知道，我這個(gè)大小姐不過(guò)是個(gè)被趕出來(lái)的，算不上什么千金。而且我現(xiàn)在若是不好好想點(diǎn)法子經(jīng)營(yíng)酒樓掙點(diǎn)錢，以后阿戎讀書(shū)怎么辦？我自己的嫁妝怎么辦？說(shuō)到底，大家不用為我擔(dān)心，我這么做，肯定也是不會(huì)讓自己吃虧的?！?