早飯的花樣雖然也不少,可是一天早上還是吃的清淡一些為好,秦婳染想當沈敬安與老夫人的年紀也都不小了,干脆就做了點養(yǎng)胃的東西,這粥就是首選。
也就好在沈家每天早上都有不少人去采買,也有好些販食材的人談好了會每日早上都送東西過來,秦婳染這邊也得了些鮮蝦貝類,干脆就琢磨起了海鮮粥。
只不過之前就聽李老太爺說過有些人不能吃這些水里的東西,更有甚者喪命也不是什么稀奇事兒,她做的時候也就問了府里的下人一句,得知沈敬安那邊也是常吃這些海鮮,這就又親自去問了老夫人院里。
老夫人年歲大了,早上就起的格外早了一些,她身邊的侍女自然也得隨了她的作息,此時正好打水過去,就見到秦婳染在外頭探頭探腦。
侍女也有三十出頭了,此時看見十多歲的秦婳染正是令人憐愛的年紀,忍不住就讓自己身邊的人把水端進去伺候老夫人洗漱,自己則是過來問了一句。
秦婳染多少還是有些忐忑,要知曉她從來都沒來過沈家這樣的大戶,只不過又想到自己著實沒必要害怕沈府的人,沒事就骨足了勇氣問道:“姐姐可是老夫人身邊的近侍?”
一個十歲出頭,一個三十歲出頭,這要按照年歲來看,侍女都已經(jīng)到了能當秦婳染娘的年紀了,可是秦婳染這一聲“姐姐”實在是讓人覺得心里舒坦,也就莫名親近了起來。
“我是,”侍女答應了一句,隨后又問道:“秦姑娘可是有什么事情找老夫人?”
“是這樣,我今日早上準備做海鮮粥,只是不知老夫人有沒有什么忌口的。畢竟海鮮這種東西有些人吃不了,我怕老夫人平日對這些東西比較忌諱,出什么事可就不好了?!?br/>
侍女這才明白她的意思,隨后想了想,也就對她說道:“秦姑娘不必擔心,老夫人沒什么忌口的東西,這海鮮更是甚得她心,秦姑娘只管做就是?!?br/>
秦婳染于是點了點頭,隨后和那侍女道了謝,這就回去了。
而這邊,侍女剛剛目送秦婳染離開,就去了屋里伺候老夫人,后者眼看著她才來,沒好氣的說道:“大清早的你到了何處去?”
老夫人是她伺候慣了的,這十年如一日,習慣也難以改變,今日早上沒見著她,發(fā)個小脾氣也是正常。
侍女于是也沒太把她這脾氣放在心上,而是笑著回答:“我這邊也是給老夫人琢磨早膳去了嗎?”
“平時里頭都有他們送過來,你操什么心?”
“可今日卻不同啊。”侍女上前給老夫人梳頭,隨后才緩緩說道:“昨日老夫人不是說讓秦姑娘那邊若是做了什么好吃的,就送一份到咱們院子里頭來?人小丫頭放在了心上,這不一大早琢磨好了要做什么,就來問我老夫人有什么忌口的地方?!?br/>
老夫人這么多年也是被人捧慣了,對于秦婳染的舉動并沒有多驚訝,不過這么點大的孩子卻能考慮的如此周全,也讓她點了點頭,“確實是個有心人?!?br/>
侍女雖說看著秦婳染也挺喜歡,卻也沒有多說幾句逾越了她身份的話,只是吩咐大廚房那邊今日不必做老夫人的吃食了。
而那一邊,秦婳染剛剛回去,,就把那新鮮的蝦給處理了一遍,去頭去殼,挑了蝦線,這就放了調(diào)料腌制起來。干貝是她臨走的時候就泡好的,此時也就拿那些蝦頭開始熬制蝦油。
等到小火把把蝦頭都煎地焦黃酥脆,一碗蝦油也就熬好了,秦婳染把蝦油盛出來待用,就感覺到一股獨屬于蝦的香氣撲面而來,已經(jīng)料想到海鮮粥是個什么味道。
蔬菜切碎,胡蘿卜切丁,香菇切片,又放了些新鮮的玉米粒,讓人能感受到甜香卻又清爽。
下少許油,把胡蘿卜和香菇炒熟放米放水,等待熬煮的間隙,她在準備做一個卷餅。
畢竟自己的食量雖然不大,可是秦辭年與秦迎年在長身體,沈臨舟與阿晉以及沈敬安那飯量更是不少,一個海鮮粥肯定是不夠吃的。
也就好在沈府的廚房夠大,想要開兩鍋根本不是什么事兒,她于是開始醒面,做起外頭的卷餅。
餅皮做好的時候晶瑩透亮,雖說薄的能透過餅皮看見后頭等人手,可是卻因為有韌性并不是那種吹彈可破,秦婳染又炒了些土豆絲,量可真是不少。
知道做好了土豆卷餅,鍋里的粥已經(jīng)煮到米粒脹大,于是加入腌制好的蝦仁干貝以及切碎的青菜和玉米,放鹽調(diào)味,再以小火煮個一會兒,早飯就算是做好了。
這頭忙活了一早上,那頭人也不過是剛剛洗漱完畢,一個個的不用秦婳染去喊,就已經(jīng)坐在了吃飯的桌子旁,秦辭年與秦迎年也是一副興致勃勃的樣子,絲毫沒見小孩子起早了會有的困倦。
畢竟自從秦家離開之后,兩個小孩兒已經(jīng)被秦婳染養(yǎng)成了早睡早起的習慣,且不說睡好了,就單單是這每天早上變著花樣的早飯,就讓他們覺得十分高興,這心中有期待,也不會覺得起床有多難。
估計沈臨舟也是如此,才一改之前熬夜的風氣,作息也顯得規(guī)律了起來。
海鮮粥確實是鮮香,還沒等端上來,就已經(jīng)勾的人忍不住朝那看,阿晉更是迫不及待的接了過來,好像是怕秦婳染端的吃力一不小心就給摔在地上一般。
只不過他最不矜持,一開始卻沒他的份兒,秦婳染與他說了廚房里頭還有給老夫人那邊準備的一份,讓他送去。
阿晉畢竟是個小廝,沈家的規(guī)矩就從來都沒有主仆同席的,除非是私下里在外頭吃飯。
也好在秦婳染是個細心的人,這些天都給他留著一份,也不至于讓他回來的時候什么都吃不到。
沈臨舟昨天晚上睡得好,今日早上起來的時候就莫名覺得身心舒暢,似乎心中某個結(jié)在這一晚上的時間里頭已經(jīng)解開了,對上秦婳染的時候微微一笑,剛接過她手中給自己遞來的粥,就對她說道:“今日咱們?nèi)ド胶邮乘量匆豢?,畢竟我找的人雖說已經(jīng)拿到了圖紙,可說到底有些細節(jié)的地方還需要咱們?nèi)ヅc他們說說,總歸不好到最后看著不合適再讓人改。”
秦婳染想了想也真覺得有些期待,于是趕緊答應了下來。
而另一邊沈敬安今日也少不了好一通忙活,秦辭年與秦迎年不能留在沈府。也好在兩個小孩都是聽話的,帶著也不妨事兒。
三人心中各自有自己的打算,秦辭年與秦迎年也順著他們的安排,等到今日的安排說完之后,沈臨舟喝了一口海鮮粥,忍不住就微微挑眉。
其實在沈府,這些好東西他自然是瞧過不少的,就比如說這海鮮粥,別說是沈家的酒樓了,就連家中的大廚也是會做的,并且時常就會做上一次。
可說到底每個人的手藝都有偏差,秦婳染做的似乎就比那些大廚做的清爽一些,大約是沒放那些重料的緣故。
鮮蝦和干貝以及香菇本來就有足夠的鮮香,再加上胡蘿卜和玉米粒的清甜可口,本來就是不需要過多調(diào)料的堆砌,這樣的做法不僅僅能還原食材本身的鮮味,更加使口感不會顯得復雜,長到最后除了調(diào)料霸道的味道,反而掩蓋了食材本身帶來的口感。
這就是李老太爺教給秦婳染的手藝。
土豆卷餅也不是什么稀奇玩意兒,沈臨舟吃過一次秦婳染做的,此時也就沒有太大的驚訝之感,只是對比一下自家大廚做的那些餅皮還不如秦婳染的薄,他心中就隱隱感覺自己家里頭養(yǎng)了不少閑人。
“要不然你哪天也教教咱們府上的廚子,我總覺得養(yǎng)了它們這么久,一個兩個拿錢不少,卻似乎手藝不怎么行?!?br/>
秦婳染當時正在喝粥,一口剛咽下去,還沒怎么反應過來沈臨舟跟她說的是什么意思,于是愣愣的看著他,眸子里頭還帶著幾分詢問與不解。
沈敬安自然是聽出了他的意思,卻冷哼一聲不大贊同,“府中請的那些廚子可不歸咱們院子里頭管,之前那個廚娘被你打發(fā)了出去,若不是因為她本身手腳不干凈,老夫人只怕都要猜測你與她離了心。更何況這些人的手藝在同行里確實是佼佼者了,你若是讓他們和婳染學,只怕他們也不會樂意。與其鬧出那么多的幺蛾子,還不如咱們院子里頭自己吃了,也不必麻煩婳染?!?br/>
沈臨舟雖然心中有些不樂意,可也不得不說沈敬安的話有道理,于是也點了點頭,“爹說的也是,反正其他人吃不吃得著也不歸咱們管,咱們吃好了也就行了。”
兩句話就打消了沈臨舟之前的想法,秦婳染雖說言明白過來他們是什么意思,卻終究什么都沒說。
畢竟她可不想在沈家樹敵,這里頭隨便一個下人,拎出來估計身份都比自己尊貴。
一頓飯吃的高興,沈敬安也十分看好秦婳染的手藝,特地問了他們中午回不回來吃飯。
沈臨舟瞧著他面上還有幾分矜持,忍不住拆穿道:“你這哪里是問我們回不回來吃飯,你這只是想問她回不回來做飯吧?!?br/>
被自家兒子戳破自己的心思,沈敬安也覺得面上有些掛不住,直接就瞪了他一眼。
眼看著兩父子之間估計又要斗嘴,秦婳染趕緊在中間打了個圓場,“咱們中午到底回不回來?”
問的是沈臨舟,還沒忘跟他使了個眼色。
沈臨舟心中雖然不怎么痛快,卻還是回道:“山河食肆還未修繕好,外頭的飯菜咱們又吃不慣,還是回家里做吧?!?br/>
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