上學(xué)時(shí)候的我曾抱怨過(guò)學(xué)校食堂飯菜太難吃，味道太單一，沒(méi)有咽下去的欲望，只是靠著長(zhǎng)身體所產(chǎn)生的食欲覓食而已。

    但現(xiàn)在的我回憶起那種香氣時(shí)卻會(huì)莫名感到心里溫暖，無(wú)論在哪里都會(huì)想著那一種味道，唇齒留香溫暖心靈。

    我們學(xué)校食堂二樓有一個(gè)窗口，里面賣油潑面。

    人工揉的面團(tuán)經(jīng)過(guò)時(shí)間的增益使它變得彈性十足，經(jīng)過(guò)機(jī)器的拉直后甩入由雞叉骨，牛腿骨所熬成的高湯中。十幾秒后面條漂向水面后迅速撈進(jìn)放有醬料的塑料碗中，撒上蔥花姜沫蒜蓉碎花生米辣椒面。澆上熱油，刺拉一聲香氣撲鼻，擠上兩滴白醋，攪拌均勻酸甜苦辣咸具有。（我竟然把自己寫(xiě)得流口水了。）

    學(xué)校的油潑面可是一絕，我和超哥在食堂里吃油潑面，味道好的根本不顧著說(shuō)話。

    這并不是在開(kāi)玩笑，是真的好吃到爆。

    “超哥你上個(gè)周六怎么樣？”扒拉完油潑面我擦了擦滿是油的嘴唇，問(wèn)超哥。

    “挺好的，我知道她的生日了。”超哥說(shuō)道。

    “不是，我是說(shuō)你什么時(shí)候還錢?！蔽翌D了頓道。

    超哥的動(dòng)作一停，“這盤(pán)油潑面我請(qǐng)了。”

    尼瑪這油潑面就五塊錢啊大哥！

    不過(guò)超哥的進(jìn)展還挺快的，居然能夠問(wèn)到小眼鏡的生日，真是了不得。

    “她十月十六過(guò)生日，你過(guò)些日子陪我一起去買禮物?！背绯灾娴?。

    “哥，我沒(méi)錢?！蔽椅孀∥业腻X包往回倒退幾步。

    超哥翻了個(gè)白眼。

    食堂人沒(méi)有多少了，原本在打飯窗口排得長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍現(xiàn)在已消失不見(jiàn)。

    外面的天黑了，小風(fēng)呼嚕呼嚕地掛，感覺(jué)有些寒酸。

    我無(wú)趣地等待超哥吃完飯，開(kāi)始打量各處。

    我的眼神飄到了賣油潑面的那個(gè)窗口，里面做油潑面的大叔收拾著桌子。

    也許是看到了我的眼神，他也轉(zhuǎn)頭看向我。

    大叔很親切地朝我笑，我有點(diǎn)吃驚，但也朝著大叔笑了笑。

    大叔拿起面團(tuán)，三兩下甩出無(wú)數(shù)面條。

    這是我第一次看到親手拉面條，大叔把面條放入還冒著熱氣的高湯里，取出撒蔥姜蒜面，澆花生油，給我們端過(guò)來(lái)。

    這對(duì)我和超哥都是很意外的，趕緊站起身來(lái)。

    “還剩下點(diǎn)，多吃點(diǎn)?！贝笫宀僦鴿夂竦那鄭u話，把油潑面放到我們這里。

    “啊，謝謝?！蔽矣行@喜。

    “沒(méi)事兒。”大叔坐在我們邊上，“每天為了快點(diǎn)做飯都用的機(jī)器做的，手都生了，嘗嘗怎么樣？”

    這時(shí)我才意識(shí)到大叔是手拉的面條。

    我吃了一口，感覺(jué)和之前的不同。

    說(shuō)不出是什么不同，若是用文字來(lái)表述的話，我想應(yīng)該是多出了一種叫傳統(tǒng)的味道。

    現(xiàn)在的食物大多都是機(jī)器加工而成，雖說(shuō)方便快捷但卻失去了原來(lái)的味道。

    速凍餃子很好吃，但它沒(méi)有過(guò)年的餃子好吃。速食粽子也很美味，卻沒(méi)有端午棕棗那么甜。

    現(xiàn)代人都遺忘了大多數(shù)原本存在的東西，這是種悲哀。

    大叔看了看我和超哥便笑著轉(zhuǎn)頭回去，我看到他的圍裙上有著厚厚的油漬。

    一個(gè)老廚子，一套老手藝，一副熱心腸。

    這碗面是他給我們做的沒(méi)收錢，或許是剩下的面團(tuán)害怕浪費(fèi)，或許是看我們狼吞虎咽感覺(jué)高興，那一碗滿滿的油潑面很香。

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