聽著臺下眾多坐館和紅棍們的贊嘆聲，大劉師父心里那叫一個得意，但是臉上卻努力保持著平和的摸樣低著頭，用手勺輕輕推了推湯鍋里的熊掌，嘴角微微一翹，洋洋得意的繼續(xù)說道：“熊掌的加工相當(dāng)繁雜?！?br/>
“嘶……可以可以！”
“嗯，沒想到吧？”
大劉師父聽著贊嘆聲，說話的底氣更足了?？粗鴾佌f道：“這熊掌，必須先用熱水把掌皮燙軟到可以拔毛的程度，然后去掉皮、毛、去指甲后，再反復(fù)清洗，這些功夫大概得花兩天的時間……我是提前準備好的熊掌，也提前做了湯，我這湯之所以也這么香，主要是鍋底里熬上豬骨、雞骨、烤鴨骨后注入水，只添加少量酒、蔥、姜、花椒，再放入熊掌！”
說話間，大劉師父拿起一根筷子輕輕戳了戳。笑著說道：“之前已經(jīng)燉煮過一番了，這一個多小時的燉煮后，熊掌已經(jīng)到了可以從骨頭上剝下的程度了?！?br/>
“厲害?。 ?br/>
大劉師父聽下面人贊嘆，抬起頭笑嘻嘻地沖著眾人說道：“只是燉煮，沒……沒什么？”
可就在大劉師父說話間，他忽然發(fā)現(xiàn)眼前眾多的坐館和紅棍們并沒看著自己，下意識順著他們的目光往自己旁邊望去，只見李小仙一手握著刀，一手拿著白毛巾正在擦刀？
“快上菜吧！”琳琳姐在旁邊沖著傳菜的服務(wù)員叮囑了一句。
服務(wù)員哦了一聲，連忙端著大托盤快步?jīng)_進了李更新所在的配房。
大劉師父眨了眨小眼睛，沖著不遠處的一個坐館喊道：“老張？怎么回事？”
老張仰頭看了眼劉師傅，咧了咧嘴說道：“那小子……不簡單啊！”
“原來刀還可以這么快？！”
“是啊……原來片烤鴨還能這么片，你數(shù)了沒有？他片了多少片？”
“八十八片，是咱們天下第一樓的傳承，不過我感覺自己在看四倍速的片烤鴨視頻?！?br/>
“不只是快，你沒發(fā)現(xiàn)很干凈嗎？”
“發(fā)現(xiàn)了，不只是干凈，每一刀都連在一起一樣，根本就沒有多余的動作?！?br/>
“給我啟發(fā)了，原來可以同一個部位的肉都片下來，然后只是稍微整理一下就能入盤，這種方法可以有效提升片鴨子的速度?！?br/>
“對對對！這不就是和單手換彈夾一個道理嗎？”
大劉師父眨眨眼，看著身旁的一切，頓時臉色漲紅地不說話了。剛剛大劉師父還以為眾人是在贊嘆自己的熊掌，而自己還洋洋得意的給大家介紹經(jīng)驗。這種尷尬……
真的是簡直了！”
剛才回應(yīng)大劉師父的老張突然沖著大劉師父問道：“你剛才嘟嘟囔囔地在說什么？”
大劉師父此刻紅著臉擺了擺手，也不說話。低頭瞅了瞅自己的湯鍋。
本來，自己將鴨翅膀的兩端切下，獨留下鴨中翅，并拔除細骨，只留一根粗骨做得很精細。而且鴨翅中，自己也用油炸過。
剛才自己又將湯鍋加水至填滿，加入填鴨、母雞、金華火腿、豬肘子、干貝、花椒、胡椒、砂糖、醬油、鹽等繼續(xù)熬煮到現(xiàn)在……
大劉師父拿起手勺，輕輕除去表面浮起的泡沫，看著里面已經(jīng)幾乎脫骨的熊掌和炸好的鴨翅，此時煨的已經(jīng)足夠火候了。
李小仙這時候歪頭瞅了眼熊掌，皺著眉頭沒說話。
張爽在旁邊嘆口氣，咕噥道：“竟然做熊掌……”
那鄙夷的語氣，讓大劉師父心中又憋悶了幾份。
此次，如果李小仙真補一句：“我從未見過如此厚顏無恥之人！”
保不準，大劉師父就能一口老血噴出來，直接挺在這里了。
硬著頭皮，大劉師父把煮好的鴨翅與熊掌盛入盤內(nèi)，熊掌周圍并排擺放著剛剛熬過的小鴨形狀冬瓜。
“這小鴨子……看上去有點萌??！”李小仙小聲嘀咕了一句。
握著手勺淋湯汁的大劉師父手一哆嗦，湯汁落到了餐碟的邊緣……
但不管怎么說，熊掌的油脂，鴨翅的香氣，以及濃湯都各有滋味，尤其燉熊掌時似乎入了干貝和金華火腿，使得這味道也更加豐富飽滿。
“真香！”李小仙由衷的贊嘆了一句。
張爽撇了撇嘴沒說話。
在張爽看來，魚翅、熊掌、穿山甲等幾樣食材不少廚師已經(jīng)不碰了。而張爽她就是其中之一……
至于原因，也絕非是因為沒有買賣就沒有殺害，保護珍稀野生動物這么簡單。
“上菜上菜！”大劉師父吆喝了一句。
此時，配房里李更新正端著茶杯喝著茶。
“你說……大家都以為這美食評委的活滋潤，可是他們怎么不想想，好吃不好吃的菜肴，你都得吃兩口。如果一兩道菜也就算了，這一下……嗝！”李更新打了個飽嗝，一臉痛苦的搖了搖頭咕噥道：“一下吃了這么多，吃的我胃里都翻騰了！”
楊紅鯉苦笑著搖了搖頭，小聲說道：“誰讓你吃那么多的，有很多菜明明淺嘗則止的嘛！”
李更新歪頭看了眼洪紅虹，撇嘴說道：“你當(dāng)我是那些假吃播?。∫贿叧砸贿呁隆?br/>
就在三人說話的時候，站在門口的年輕人突然說道：“師傅，李小仙的菜肴來了！”
“哦？”李更新瞬間來了精神，看著門口服務(wù)員端上來的菜時，又傻眼了。
只見兩碟烤鴨，一份荷葉餅，一疊翠綠的黃瓜、一疊白白的蔥條。
“這是什么？”李更新忍不住問了一句。
李更新的徒弟自然不會犯傻的告訴李更新，這叫烤鴨。
畢竟，自己的烤鴨功夫還是李更新教出來的。
站在門口的年輕人朝著李更新所在的羅漢床湊了幾步，小聲說道：“師傅，李小仙沒有做菜，只是端著一個托盤，上面擺著一只烤鴨從鴨房里走了出來。”
“然后呢？”李更新皺了皺眉頭。但還是抓了一片荷葉餅，用筷子夾了片烤鴨肉蘸了一點甜面醬，隨后再夾兩根翠綠色的瓜條，幾根蔥條放進了荷葉餅里。
隨后，李更新卷了一卷烤鴨聞了聞，硬著頭皮手略微有些顫抖的想往自己嘴里送。
雖然身體很誠實，但是李更新的大腦卻仿佛在跟李更新說：“你不能再吃了，再吃……滿則溢！”
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