科學(xué)來源于生活，因此生活中的現(xiàn)象就是我們需要注意的。想必大家對面粉不陌生吧！

    面粉是固體，加水就成了流體。說是流體，也不對。因為它的流動性非常有限，但是它的延展性非常好。

    正因為如此，拉面才可以出現(xiàn)。那么，大家覺得面是固體還是流體呢？

    水川米還是那樣。我認(rèn)為是固體。水川米不是說了嗎，面的流動性很差。

    從這一點來說，它就不是流體。我知道你們會說它有粘性，而流體最重要的特性就是粘性。

    事實真是如此？膠水具有粘性，可是它卻不是流體。那么，它是什么？

    固體。雖然膠水在不使用的情況下處于流動的狀態(tài)，但是一旦使用后就會變成固體。

    為什么會變成固體？因為它本來就是這樣，自然要變成固體。面當(dāng)水分流失完的時候，就會變成固體。

    從結(jié)果來說，它就是固體。杜埃尼亞斯最先發(fā)言，說得十分暢快。我認(rèn)為是流體。

    杜埃尼亞斯說它水分流失后就會變成固體，可是在不受外力的情況下它的水分是不可能完全流失的。

    因此，它就具有流動性。而具有流動性，自然就是流體。不過它是固體流體。

    為什么這樣說？因為它具有固體的整體性，流動性是十分有限的。其原因就是粉末在內(nèi)部還是固體，而表面是流體。

    當(dāng)它的水越多，流體化程度就越高。一定存在一個臨界值導(dǎo)致它徹底變成流體。

    不考慮含水量地籠統(tǒng)地說它是流體還是固體就是不正確的。就像粉末要考慮尺寸。

    尺寸越小，就越接近粉末。這時，它就會具有氣體的性質(zhì)。所以，物體的狀態(tài)并不是人們想象的那樣涇渭分陰。

    我說流體，不過是想說一個趨勢而已。六子風(fēng)來思緒有點多，說得也夠多。

    我認(rèn)為是中間體，或者不是一種物理狀態(tài)的物體。其實就是一種混合物，和冰水混合物是一樣的。

    只不過它比冰水混合物看起來更加有序而已。你們的觀點都有可取之處，但是都沒有說到重點。

    熟面里沒有水？當(dāng)然是有的。當(dāng)初的水一部分變成了自由水，還有一部分變成了結(jié)合水。

    其中，結(jié)合水占了大部分。熟面的體積大的原因就是因為有結(jié)合水。我認(rèn)為無機固體一般是沒有結(jié)合水的，當(dāng)然粉末本身也是有一些結(jié)合水的。

    為什么要分有機固體和無機固體呢？有機固體比無機固體更加容易變成流體。

    延展性是它區(qū)別于流體的原因。流體一般不具有延展性，而延展性通常是固體的屬性。

    而延展性到底是什么呢？我覺得是形狀根本原因。瑪格麗塔也說得酣暢淋漓。

    。你們注意它的裂縫嗎？你們以為含水量增加，裂縫就會消失。其實，錯了。

    裂縫只是很小，并不是看不見。你們吃過饅頭，應(yīng)該看到過一些裂縫。

    而這就是在加水的時候就有的。這說陰什么？其實就是瑪格麗塔說的，它是混合物。

    含水量越高，混合程度越高。然而，無論怎樣，它都是一個純凈的物體。

    好了，差不多就是這樣。水說。

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