所以應(yīng)該說(shuō)多少比較好呢？這些菜的做法都很常見(jiàn)，材料也是明擺著的，隨便一看就知道怎么回事，想要報(bào)多點(diǎn)錢(qián)，都沒(méi)法子解釋成本從哪里來(lái)。

    要是第一次拿出來(lái)的話，還可以搞些山上的土藥材下去說(shuō)是珍貴原料，可都上過(guò)給劉總了，人家還拍了照片，臨時(shí)再改，很容易會(huì)被發(fā)現(xiàn)，那可就慘了。

    可要是說(shuō)一個(gè)很小的數(shù)字，那么養(yǎng)胃宴的絕大部分成本都落到棒骨湯和鯉魚(yú)上，那以后要解釋這兩樣菜的成本可就更加困難了。一個(gè)謊言要用更更多的謊言來(lái)掩蓋，不過(guò)為了賺錢(qián)，這也是沒(méi)法子的事情。

    “大約是幾百塊吧?！鄙鄢升堈f(shuō)。

    “好！”石總很滿意，“養(yǎng)胃宴這門(mén)生意應(yīng)該可以做大，現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏太快，很多人都不能好好吃飯，又多應(yīng)酬，喝酒喝多了，胃就不好。一萬(wàn)塊一頓的話，沒(méi)幾個(gè)人吃得起，一千多塊就不一樣，很多人能吃得起。”

    一千塊的話，的確很多人都能吃得起，邵成龍點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “我打算和你合作。”石總說(shuō)，“我們一起開(kāi)一家養(yǎng)生飯館，主打就是這個(gè)養(yǎng)胃宴，你提供原料和技術(shù)，我提供場(chǎng)地，廚師和其他，利潤(rùn)大家對(duì)半分，你覺(jué)得怎么樣？”

    原來(lái)石總打的是這樣的主意，對(duì)此邵成龍也沒(méi)有什么意見(jiàn)，反正就算沒(méi)有邵成龍，石總自己也能把這個(gè)低端養(yǎng)胃宴做起來(lái)。甚至都不用石總，只要養(yǎng)胃宴傳了出去，各路好漢立即就會(huì)上各種山寨版。

    “這不太好啊?！鄙鄢升堈f(shuō)，“原料都是大路貨，技術(shù)也是一看就明白的，我不能收這么多錢(qián)。一頓飯你隨便給我一兩百就行了。”

    這就是讓利給石總了，按照餐飲業(yè)的利潤(rùn)，一頓一千多的飯菜，利潤(rùn)至少在七八百，何況還是養(yǎng)生的，利潤(rùn)更加大。再說(shuō)了，利潤(rùn)對(duì)半分，那得先核查利潤(rùn)有多少，這個(gè)工作太繁瑣。不如確定好每頓飯多少錢(qián)，核查一共賣出去多少多少頓飯就容易多了。

    “這樣??？”石總想了想，“也行，我們先來(lái)試一下，看看合理的成本是多少，利潤(rùn)是多少。我有個(gè)親戚，在郊區(qū)開(kāi)了一家農(nóng)莊，我們這就去看看吧?！?br/>
    石總說(shuō)的農(nóng)莊在東郊，門(mén)口還殘留著XX小學(xué)的字樣痕跡，里面和普通小學(xué)沒(méi)什么兩樣，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍種滿了大樹(shù)，科室改成了包間，前后黑板上寫(xiě)滿了菜式和價(jià)錢(qián)。

    石總所謂的親戚是個(gè)徐娘半老的妖艷女人，一看到石總過(guò)來(lái)，恨不得把身體貼上去，“阿英你好久都沒(méi)來(lái)了，真是想死人家啦?！蹦桥苏f(shuō)話非常之嗲，聽(tīng)著都起雞皮疙瘩。

    “阿龍，這是黃英，鄉(xiāng)情農(nóng)莊的老板?！笔偨o邵成龍介紹。

    這不是親戚是情婦吧，邵成龍心里說(shuō)，“黃老板好。”

    “不要叫人家老板，叫人家小英嘛?！秉S英說(shuō)。

    石英也叫英，黃英也叫英，叫一聲小英誰(shuí)來(lái)回答？

    “還是叫黃老板好?！鄙鄢升堈f(shuō)。

    “這是邵成龍邵老板，我的合作伙伴，給我提供山韭菜，是荷城山韭菜行業(yè)第一人。這次來(lái)，我是想和邵老板合作搞養(yǎng)胃宴，就用你的地方。韓大廚在不在？”

    “在廚房呢，我這就叫他過(guò)來(lái)。”黃英說(shuō)。

    “還是我們過(guò)去吧?！笔傉f(shuō)，“阿牛，帶上山韭菜。”

    阿牛答應(yīng)一聲，扛起一袋子山韭菜就跟了過(guò)來(lái)。

    農(nóng)莊的廚房是個(gè)鐵皮搭建起來(lái)的，地方倒是很大，架著七八口大鍋，下面燒的是柴火。一進(jìn)去就聞到一股果木燃燒的香氣，仔細(xì)一看，原來(lái)角落里面有一個(gè)大瓷缸，下面燒著一小堆火。

    韓大廚就在那個(gè)大瓷缸旁邊，嘴里叼著煙，叉著腰玩手機(jī)?？吹绞偤忘S英進(jìn)來(lái)，他趕緊把煙滅掉，手機(jī)也收起來(lái)，過(guò)來(lái)說(shuō)：“石總來(lái)了？我在盯著燒雞呢?！?br/>
    “韓大廚做的燒雞，大家都說(shuō)是很好的?！笔傸c(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)。

    “謝謝石總夸獎(jiǎng)?！表n大廚說(shuō)，“今天中午在這里吃飯嗎？我挑一個(gè)最好的燒雞給您送過(guò)去?！?br/>
    “要吃，不過(guò)還有正經(jīng)事要找你?！笔倱]揮手，阿牛就把一袋子山韭菜倒了出來(lái)，“這個(gè)你認(rèn)識(shí)嗎？”

    “這個(gè)是山韭菜啊，怎么能不認(rèn)識(shí)?！表n大廚說(shuō)。

    “你是外地人，我怕你沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！笔傉f(shuō)。

    “來(lái)荷城十幾年了?！表n大廚嘿嘿笑了一笑，“我是干這行的，對(duì)各種食材最敏感了，怎么可能不認(rèn)識(shí)，我還做過(guò)不少呢。燉雞最好，燉肉次之，其他都不怎么樣。石總這批山韭菜質(zhì)量很好啊，一點(diǎn)都不老，一般只有三月份才有質(zhì)量這么高的?！?br/>
    “這位是邵老板?！笔偨o韓大廚介紹，“他是山韭菜專家，我們打算一起合作搞養(yǎng)胃宴。”

    “邵老板好?！表n大廚說(shuō)。

    “阿龍，你的幾個(gè)菜需要什么原料，要怎么做？”石總問(wèn)。

    邵成龍看了看阿紫，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)，“首先第一個(gè)，山韭菜紅燒肉。這一道菜最重要的就是豬肉的品質(zhì)一定要好，必須要用喂養(yǎng)一年以上的純土豬的五花肉才行。注意，必須得純土豬，雜交豬不行。”

    現(xiàn)在號(hào)稱土豬肉的到處都有得賣，但絕大多數(shù)都不是真正的土豬，而是用土豬和瘦肉型豬雜交出來(lái)的。土豬生產(chǎn)能力好，母性強(qiáng)，耐粗飼和，味道也好，但是長(zhǎng)得慢，飼料比不行。

    瘦肉型豬飼料比好，吃一斤飼料能長(zhǎng)六七兩肉，高峰時(shí)期一天兩斤飼料下去，撲哧撲哧的就能漲一斤多肉，其中大多數(shù)是瘦肉，四個(gè)月能出欄，這才有錢(qián)賺。

    真土豬吃一斤料只有三兩肉出來(lái)，養(yǎng)一年才能出欄，肥肉多，雖然價(jià)格比瘦肉型豬同樣部位要貴一些，可算起總賬，那可是虧到姥姥家了。

    所以要賣土豬，就得用瘦肉型豬和土豬雜交，出來(lái)的雜交豬長(zhǎng)肉快，吃一斤飼料能長(zhǎng)五兩多肉，再賣土豬的價(jià)錢(qián)，就能賺錢(qián)了。

    “沒(méi)問(wèn)題。”石總一口答應(yīng)下來(lái)。

    想來(lái)也是，一般人很難找到真土豬，不過(guò)石總是做農(nóng)產(chǎn)品生意的，肯定不算什么。

    “還有一點(diǎn)要注意，五花肉不能太肥，太肥的話油太多，整道菜泡在油里，會(huì)削弱養(yǎng)胃的功效?！鄙鄢升堈f(shuō)。

    “這個(gè)……”石總有些猶豫，真土豬還要養(yǎng)足一年，肯定會(huì)很肥，不肥的土豬一時(shí)間還真不知道上哪里去找。

    “這個(gè)容易，先把五花肉熬一下，把肥油熬出來(lái)，然后再做就行了?！表n大廚立即就想到了辦法。

    “這也行，不過(guò)效果可能會(huì)沒(méi)那么好?！鄙鄢升堈f(shuō)，“至于山韭菜燉雞呢，要用土雞，那種大閹雞，十斤八斤那種?！?br/>
    “這個(gè)容易?！表n大廚說(shuō)。

    大閹雞很容易能買(mǎi)到，邵成龍就說(shuō)：“必須要真正的土雞才行，散養(yǎng)，養(yǎng)足十個(gè)月以上，每天自己吃小蟲(chóng)那種。最好是養(yǎng)在稻田里，收完稻子以后把雞趕緊去吃稻子?！?br/>
    邵成龍請(qǐng)客用的雞就是這樣養(yǎng)出來(lái)的。

    “這就比較難了?！笔傉f(shuō)，要大規(guī)模供應(yīng)散養(yǎng)的土雞，可不是那么容易的事，“山上圈起來(lái)那種也算是散養(yǎng)吧？”

    “這種也行，沒(méi)那么好。”邵成龍說(shuō)，“這種我也見(jiàn)過(guò)，一個(gè)山頭養(yǎng)幾千只雞，哪里有這么多蟲(chóng)子，主要還是喂飼料的吧。”

    “飼料也就是玉米什么的，和稻子沒(méi)什么區(qū)別?！笔傉f(shuō)。

    “當(dāng)然有區(qū)別的，味道一吃就吃出來(lái)?！鄙鄢升堈f(shuō)。

    “這倒也是，始終會(huì)差一點(diǎn)”石總同意，價(jià)錢(qián)都不同，品質(zhì)當(dāng)然會(huì)有區(qū)別，他自己就做過(guò)不少，“還有其他的嗎？”

    接下來(lái)就是山韭菜炒豆腐，山韭菜炒蛋，山韭菜炒臘肉，山韭菜炒牛肉等等，邵成龍都往貴了說(shuō)，豆腐要用本地黃豆和純凈山水手工制作，；肉當(dāng)然是土豬肉，還要手工熏制，最好在農(nóng)戶爐灶上面熏個(gè)一兩年的；雞蛋當(dāng)然就是土雞蛋了，最好是初生蛋。

    至于牛肉，其實(shí)本地沒(méi)有吃牛肉的傳統(tǒng)，牛是用來(lái)耕田的，只有老得干不動(dòng)活了或者意外死亡的牛才會(huì)進(jìn)屠場(chǎng)，這樣的牛肉當(dāng)然又老又干，并不好吃。

    邵成龍猶豫了半天，決定還是不要坑石總了，說(shuō)本地水牛肉當(dāng)然比個(gè)比較高，可味道實(shí)在不怎么樣，還是弄些進(jìn)口牛肉比較好吃。

    石總一樣一樣記下來(lái)，等邵成龍說(shuō)完了，他也已經(jīng)算完了，“按照我的估計(jì)，這么一桌子菜，材料加上人工，成本大約是七百塊左右。我打算賣一千五，兩百利潤(rùn)留給農(nóng)莊，三百給阿龍，剩下的就給我，大家沒(méi)有問(wèn)題吧？”

    “才留兩百給我啊?！秉S英嘟著嘴說(shuō)。

    “兩百不少了?！笔傉f(shuō)，“農(nóng)莊成本都算在七百塊里面了，換句換說(shuō)，我一分錢(qián)不給你們，光靠那七百塊你們都有錢(qián)賺。額外有兩百利潤(rùn)還想怎么樣?！?br/>
    “三百太多了。”邵成龍則說(shuō)，“給我兩百就行?！?br/>
    成本七百塊，買(mǎi)一千五的話，利潤(rùn)就是八百（先不說(shuō)這個(gè)數(shù)字是真是假，有沒(méi)有虛報(bào)），那么農(nóng)莊賺兩百，邵成龍賺三百，剩下三百是石總的，那么邵成龍就和石總一樣了。

    減掉一百的話，邵成龍兩百，石總四百，石總就是邵成龍的兩倍，邵成龍占的就是小頭，石總占大頭，這是邵成龍感謝石總的方式。