?第二天,天剛蒙蒙亮,夏家三口就已經(jīng)起床了。
只見(jiàn)夏二柱,在院子里正在擦拭今天去收集畜生糞便要用的農(nóng)具,母親林氏則在找尋家里能用的上的背簍和簸箕什么的。一會(huì)用來(lái)裝那些腐爛的葉子。
夏笑顏摸了兩把臉,就去了廚房,把昨天熬得蘿卜骨頭湯拿來(lái)架上火熱著,又洗了幾個(gè)土豆的放在鍋里一起煮著。便又把昨天睡覺(jué)前自己泡著的蘿卜皮,把湯湯水水的都倒掉,和著昨天的拌在一起。舀了些水把昨天的剩飯,放在灶上煮著。
正在清理廚房的時(shí)候,母親進(jìn)來(lái),“娘,你怎么進(jìn)來(lái)了,飯一會(huì)就好了,你去歇著吧,這活有的累呢?!?br/>
“我家顏顏真懂事,”母親林氏摸著夏笑顏的頭發(fā),“顏顏,昨天你跟你爹爹一起去趕集的時(shí)候,買的肉,顏顏打算怎么吃呢?”
“要不中午等娘回來(lái)炒給顏顏吃?”
“娘啊,你就放心吧,你忘了,昨天還買了一桶的豬腸子呢?”
“顏顏啊,你真的不用娘幫你嗎?”
林氏想著昨天帶回來(lái)的豬大腸就頭疼的厲害,這玩意村里誰(shuí)的都不愛(ài)吃的,清理起來(lái)麻煩又臭烘烘的不說(shuō)。煮出來(lái)味道還苦得不行,真是顏顏不知道怎么想的。
“娘,你就看好了吧,我做的可好吃啦?!?br/>
林氏看著自己女兒一臉的堅(jiān)持,不由得有些哭笑不得。哎,還是孩子啊,到時(shí)候做出來(lái)的沒(méi)有自己想的那么+激情。
也好,到時(shí)候讓這孩子長(zhǎng)點(diǎn)記性的,要不然就依著二哥寵的不知道天高地厚了。
夏二柱坐在桌子上,剝著土豆的皮,咬了一口,覺(jué)得這長(zhǎng)的有些難看的家伙,還是很好吃的,面面的。吃了幾個(gè)就很飽的說(shuō)。走的時(shí)候,也在自己的衣服里裝了幾個(gè)。
吃過(guò)早飯收拾完?yáng)|西,夏笑顏開始準(zhǔn)備清理昨天買回來(lái)的豬大腸。一般的說(shuō)來(lái),在現(xiàn)代的時(shí)候,家里人有三種方法。
一是,在清洗前,要先將大腸反過(guò)來(lái),把里面的油及臟東西全部摘干凈。在水中加些食醋和一勺明礬,揉搓幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈。
而且買回來(lái)的豬大腸可以加些食鹽和堿,可以減少其異味。
二是,先將豬大腸放在一個(gè)盆里,然后再盆里放些生粉,食鹽,用手慢慢的抓,抓大概二、三分鐘,將豬大腸清先干凈,再放入生粉、食鹽和一點(diǎn)醋。用手搓洗四、五分鐘,再將豬大腸反過(guò)來(lái)在搓洗幾分鐘,最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
三是,將豬大腸用清水沖去粘液后,將鹽和面粉撒到腸內(nèi)腸外,反復(fù)揉搓,用清水沖干凈,入滾水后撈起,刮去污物。
再將經(jīng)第一步程序處理后的大腸,放入容器,倒入料酒,里外反復(fù)搓洗,然后清水漂洗一邊,將清洗過(guò)的大腸放在淘米水中,可以更好的去除異味。
夏笑顏先是將那一桶的豬大腸都用清水沖洗干凈,又將腸子反過(guò)來(lái)把贓物都掛掉,再把食鹽,醋和著豆子面一起反復(fù)的搓洗,好幾遍之后,在把腸子都用準(zhǔn)備好的淘米水沖洗了好幾遍,直到聞不著異味才罷休的。
------題外話------
親們,今天不舒服,就先更這么點(diǎn)了,么么么…。
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第二天,天剛蒙蒙亮,夏家三口就已經(jīng)起床了。
只見(jiàn)夏二柱,在院子里正在擦拭今天去收集畜生糞便要用的農(nóng)具,母親林氏則在找尋家里能用的上的背簍和簸箕什么的。一會(huì)用來(lái)裝那些腐爛的葉子。
夏笑顏摸了兩把臉,就去了廚房,把昨天熬得蘿卜骨頭湯拿來(lái)架上火熱著,又洗了幾個(gè)土豆的放在鍋里一起煮著。便又把昨天睡覺(jué)前自己泡著的蘿卜皮,把湯湯水水的都倒掉,和著昨天的拌在一起。舀了些水把昨天的剩飯,放在灶上煮著。
正在清理廚房的時(shí)候,母親進(jìn)來(lái),“娘,你怎么進(jìn)來(lái)了,飯一會(huì)就好了,你去歇著吧,這活有的累呢?!?br/>
“我家顏顏真懂事,”母親林氏摸著夏笑顏的頭發(fā),“顏顏,昨天你跟你爹爹一起去趕集的時(shí)候,買的肉,顏顏打算怎么吃呢?”
“要不中午等娘回來(lái)炒給顏顏吃?”
“娘啊,你就放心吧,你忘了,昨天還買了一桶的豬腸子呢?”
“顏顏啊,你真的不用娘幫你嗎?”
林氏想著昨天帶回來(lái)的豬大腸就頭疼的厲害,這玩意村里誰(shuí)的都不愛(ài)吃的,清理起來(lái)麻煩又臭烘烘的不說(shuō)。煮出來(lái)味道還苦得不行,真是顏顏不知道怎么想的。
“娘,你就看好了吧,我做的可好吃啦。”
林氏看著自己女兒一臉的堅(jiān)持,不由得有些哭笑不得。哎,還是孩子啊,到時(shí)候做出來(lái)的沒(méi)有自己想的那么+激情。
也好,到時(shí)候讓這孩子長(zhǎng)點(diǎn)記性的,要不然就依著二哥寵的不知道天高地厚了。
夏二柱坐在桌子上,剝著土豆的皮,咬了一口,覺(jué)得這長(zhǎng)的有些難看的家伙,還是很好吃的,面面的。吃了幾個(gè)就很飽的說(shuō)。走的時(shí)候,也在自己的衣服里裝了幾個(gè)。
吃過(guò)早飯收拾完?yáng)|西,夏笑顏開始準(zhǔn)備清理昨天買回來(lái)的豬大腸。一般的說(shuō)來(lái),在現(xiàn)代的時(shí)候,家里人有三種方法。
一是,在清洗前,要先將大腸反過(guò)來(lái),把里面的油及臟東西全部摘干凈。在水中加些食醋和一勺明礬,揉搓幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈。
而且買回來(lái)的豬大腸可以加些食鹽和堿,可以減少其異味。
二是,先將豬大腸放在一個(gè)盆里,然后再盆里放些生粉,食鹽,用手慢慢的抓,抓大概二、三分鐘,將豬大腸清先干凈,再放入生粉、食鹽和一點(diǎn)醋。用手搓洗四、五分鐘,再將豬大腸反過(guò)來(lái)在搓洗幾分鐘,最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
三是,將豬大腸用清水沖去粘液后,將鹽和面粉撒到腸內(nèi)腸外,反復(fù)揉搓,用清水沖干凈,入滾水后撈起,刮去污物。
再將經(jīng)第一步程序處理后的大腸,放入容器,倒入料酒,里外反復(fù)搓洗,然后清水漂洗一邊,將清洗過(guò)的大腸放在淘米水中,可以更好的去除異味。
夏笑顏先是將那一桶的豬大腸都用清水沖洗干凈,又將腸子反過(guò)來(lái)把贓物都掛掉,再把食鹽,醋和著豆子面一起反復(fù)的搓洗,好幾遍之后,在把腸子都用準(zhǔn)備好的淘米水沖洗了好幾遍,直到聞不著異味才罷休的。
------題外話------
親們,今天不舒服,就先更這么點(diǎn)了,么么么…。
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