陳凡蹲在角落里，仔細(xì)研究自己的數(shù)據(jù)面板。
首先屠宰技能LV2，應(yīng)該是算上了穿越前的經(jīng)驗(yàn)值。
他長大以后自己一個(gè)人生活，什么雞鴨魚都?xì)⑦^，后來到了大城市學(xué)習(xí)、打工，市場里賣的都是冰鮮貨，或者攤主可以幫殺，動手的機(jī)會才少了些，但是工作后每個(gè)星期都會做兩條魚，魚都是買活的自己殺。
在他看來，LV2還算低的，如果在農(nóng)村老宅住的話，什么都自己動手，大小也能混個(gè)“禽魚殺手”的諢號。
這個(gè)不是關(guān)鍵。
重點(diǎn)是，自己渴望已久的力量點(diǎn)，是啥時(shí)候加上去的？
視線在面板上掃來掃去，面板紋絲不動，也不說給個(gè)加點(diǎn)記錄。
他想來想去，大概就是昨天上午在楊隊(duì)長家吃了頓紅燒甲魚，又喝了三兩酒，可能當(dāng)時(shí)暈暈乎乎，還在跟楊隊(duì)長他們聊天，沒有注意到加點(diǎn)提示。
吃肉漲力量，這很合理。
那待會兒再多吃幾口肉？！
想到這里，陳凡蹭地一下站起來，顛顛地跑到灶臺邊，里面一大鍋東西在煮，主要以豬下水為主，只有一條五花肉。
劉掬匠看了他一眼，又忙著攪拌鍋里的東西，笑道，“吃過殺豬菜沒有？”
陳凡咧著嘴嘿嘿笑，“吃過。”
“哦？”
劉掬匠好奇地看著他，“你吃的是什么樣的殺豬菜？”
陳凡，“肥腸、豬心、豬肺煮熟切片，五花肉下鍋炒出油，然后下豬雜，再加蒜苗爆炒?！?br/>
劉掬匠有些好奇，“這是哪里的做法？”
陳凡看了看鍋里的豬心豬肺豬肝。
等等，豬肝？
他彎腰瞪著眼睛，“劉師傅，豬肝也要預(yù)煮？”
劉掬匠理直氣壯地說道，“煮了做菜啊，也可以切片蘸醬?！?br/>
他又好奇地問道，“那你是怎么做？”
陳凡，“當(dāng)然是做湯或者爆炒。豬肝湯湯清味鮮，里面加點(diǎn)菠菜或木耳葉，味道美得很，這個(gè)季節(jié)沒有，就加青菜。又或者爆炒，放辣椒用猛火快熗，肝肉鮮嫩入味，正好下飯。”
咕隆。
旁邊正在幫忙的楊菊和姜麗麗咽了咽口水，眼睛睜得大大的，一會兒看看陳凡，一會兒看看劉掬匠。
劉掬匠歪著頭想了想，“那怎么去腥呢？”
“清水泡?！?br/>
陳凡正色說道，“肝是解毒的器臟，所以身體里面的毒素都集中在肝臟里，不把毒水清除干凈，就有一股很大的腥臭味。在做豬肝之前，最好是用清水泡一兩個(gè)小時(shí)，切片后再用清水反復(fù)淘洗，一直到?jīng)]有血水為止，然后用料酒和鹽稍微腌一下，就可以入味去腥?！?br/>
劉掬匠看了看那塊豬肝，轉(zhuǎn)過頭看向楊菊，“應(yīng)該還有半副豬肝吧？”
楊菊連連點(diǎn)頭，“有，準(zhǔn)備腌了做臘豬肝?！?br/>
劉掬匠轉(zhuǎn)身沖著楊隊(duì)長喊道，“隊(duì)長，借你半副豬肝，過幾天我家殺豬了還你。”
正在聊天的楊隊(duì)長頓時(shí)一愣，忍不住起身走過來，“怎么啦？”
難道老劉失手，把豬肝弄壞啦？
不至于吧？劉師傅干了二三十年的一條龍，什么時(shí)候犯過這樣的錯(cuò)誤？而且……咦，那塊豬肝不是還在么？
這時(shí)劉掬匠便將陳凡剛才的話簡單說了一遍，然后說道，“我就是想請小陳同志做一個(gè)他說的爆炒豬肝，還有那個(gè)豬肝湯，看看是不是像他說的那么好吃?！?br/>
這里做豬肝的普遍做法，是先煮血水，斷生后撈起來切片，要么下鍋?zhàn)霾?，要么蘸醬，吃起來雖然美味，卻很有很濃的腥味。
還好這是血腥味，跟野生甲魚沒處理好的泥腥味不是一個(gè)路子，反而聞著還很香，就和臭豆腐一樣，有的人還挺愛聞，有點(diǎn)地方特色菜的味道。
孤峰縣靠近長江，56年以前，有很多人跟船跑碼頭做生意，改制后也有水運(yùn)公司、水產(chǎn)公司，劉掬匠在縣城的時(shí)候，從那些人嘴里聽說過爆炒豬肝。
可惜這個(gè)年代交通不便、信息不暢，他也不知道怎么做，自己在家試著做了兩次，都不好吃。
這時(shí)候聽陳凡說得頭頭是道，就想請他露一手，自己也正好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
楊隊(duì)長一聽是這么回事，頓時(shí)哈哈大笑，“就半副豬肝，你還跟我說借，難道做了我不吃??？”
隨后對著陳凡笑道，“小陳，這兩個(gè)菜你會做？”
陳凡點(diǎn)點(diǎn)頭，“會做。”
楊隊(duì)長笑著征求他的意見，“那就給咱們露一手？”
陳凡也不推辭，哈哈笑道，“行啊?！?br/>
頓了一下，他又眉頭微皺，“不過這兩個(gè)菜做起來都很快，要不等殺豬菜好了，再一起上桌？”
劉掬匠笑道，“那我這殺豬菜還有得等，少說也要兩個(gè)多小時(shí)?！?br/>
楊隊(duì)長大手一揮，“那就等著一起吃?！?br/>
這時(shí)陳凡又說道，“還有一道菜，血腸，伱們吃過沒有？”
所有人一起發(fā)愣，劉掬匠看著他，帶著幾分疑惑，問道，“血腸？是不是用豬血灌到腸衣里面？”
這回輪到陳凡發(fā)愣，“劉師傅，您會做？”
劉掬匠立刻搖頭，“不會，我就聽你講的名字，猜的?！?br/>
陳凡笑道，“想不想吃？想吃我也一起做。”
主要是今天這場合、這氣氛，不弄點(diǎn)血腸說不過去。
楊隊(duì)長大手一拍，“好，那就一起做?！?br/>
陳凡，“正好這道菜有點(diǎn)麻煩，要用新鮮的豬血，用蔥姜蒜沫，再加一點(diǎn)鹽攪拌均勻，然后灌到腸衣里面，最好是肥腸，這時(shí)候開始準(zhǔn)備就剛好?！?br/>
楊菊立刻舉手，“我去倒豬血，要多少？”
陳凡笑道，“你要是想嘗個(gè)味道，一碗血就夠，要是不想吃血豆腐，整盆血都能用，就是看腸夠不夠用?！?br/>
楊隊(duì)長是當(dāng)家做主的人，想了兩秒就有了決定，“那就搞一小半?！?br/>
萬一要是不合口味，也能少吃一點(diǎn)。
浪費(fèi)是不可能浪費(fèi)的，只要食物里面沒毒，他們就吃得下去。
隨后大家都忙碌起來，楊菊去倒豬血，姜麗麗去切蔥姜蒜，楊家其他幾個(gè)孩子也去清洗剩下的肥腸。
陳凡又從劉掬匠的大鍋里撈起來兩根筒骨，“做血腸要用熱水或高湯，正好有筒骨，就用這個(gè)熬鍋高湯。”