何捷看著張弛，認(rèn)真說(shuō)道：“這項(xiàng)新技術(shù)想要推廣，現(xiàn)在看來(lái)非常有難度！

    因?yàn)榻?jīng)過(guò)這件事情可以看出來(lái)，多功能爐灶存在著十分苛刻的使用限定，只有在某種特定的環(huán)境下，多功能爐灶才是最適合后廚的烹飪工具！

    美食行業(yè)一直以來(lái)也推出過(guò)不少相關(guān)的廚具，但從來(lái)沒(méi)有一種技術(shù)，可以普遍適用于所有的掌勺人員！

    或許，我們想在推出新的技術(shù)，并不應(yīng)該將目標(biāo)局限于某一項(xiàng)設(shè)備上，而是應(yīng)該通過(guò)自己的烹飪經(jīng)驗(yàn)和對(duì)于掌勺摸索出來(lái)的操作規(guī)律，將這些非常寶貴的知識(shí)匯總到一起，最后制定出一份詳細(xì)的烹飪指南。

    我覺(jué)得這樣，遠(yuǎn)比寄希望于這樣一個(gè)局限性非常大的烹飪?cè)O(shè)備要更穩(wěn)妥，也更容易實(shí)現(xiàn)！”

    張弛聽(tīng)到這里，眼睛都亮了！

    一份烹飪指南？

    原來(lái)師傅竟然有著這樣的想法！

    張弛頓時(shí)激動(dòng)不已！

    可是真能定制出一份烹飪指南，那可不只是在圈子里小有名氣的事情了！

    何捷一番話(huà)說(shuō)完，招呼道：“行了，回去吧，今天這件事情就算是翻篇了，你也別往心里去。以后研究新技術(shù)的時(shí)候多著呢，慢慢來(lái)，總會(huì)有成功的一天！”

    拍了下張弛的肩膀，何捷轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

    而張弛趕忙快步追上：“師傅！”

    何捷腳步一頓：“怎么了？”

    張弛激動(dòng)的問(wèn)道：“你真打算研究定制烹飪指南啊？”

    何捷微微一笑：“有這個(gè)想法，但還需要時(shí)間慢慢施行，這可不是一朝一夕的事情?！?br/>
    張弛趕忙自薦道：“師傅，以后你要是成立研究烹飪技術(shù)的小組時(shí)，一定要叫上我！”

    何捷點(diǎn)頭：“行啊，沒(méi)問(wèn)題，今天我一直沒(méi)過(guò)來(lái)后廚，現(xiàn)在得去瞧一眼這幫小子的工作狀態(tài)怎么樣！”

    何捷說(shuō)完，快步回去后廚。

    而張弛看著他的背影，不斷的思考著如果真的有一天能研究制定出一份烹飪指南，那將會(huì)是一件多榮耀的事情。

    能在圈子里永遠(yuǎn)擁有一處立足之地吧？

    就像某某烹飪技能之父！

    張弛忍不住笑出聲！

    不敢想啊，一想就控制不住血脈噴張，太激動(dòng)了！

    李東序向來(lái)是個(gè)執(zhí)行力非常強(qiáng)的人。

    既然說(shuō)了要考核后廚眾人，第二天就直接拿出了考核方案。

    掌勺廚師，一人烹飪一道事先指定的菜肴。

    小工則根據(jù)崗位劃分考核內(nèi)容。

    幫廚考察過(guò)油操作和擺盤(pán)技能。

    切墩兒則側(cè)重于特殊食材的處理和刀工水平。

    后廚眾人從上到下都非常緊張，接到了考核的內(nèi)容，就開(kāi)始各自忙碌。

    楊鳴和王海威也是眉心緊鎖，站在廚臺(tái)前姿態(tài)僵硬，一副緊張又非常鄭重其事的樣子。

    他們一邊努力完成考核，一邊在心里瘋狂吐槽，李東序這是瘋了嗎？

    為什么考核的內(nèi)容會(huì)這么難，要求這么高！

    李東序覺(jué)得付宇這小伙子不錯(cuò)，交待給他的任務(wù)向來(lái)都完成的特別好。

    這一次關(guān)于考核內(nèi)容的定制也一樣，特別用心。

    他感覺(jué)最近大家應(yīng)該準(zhǔn)備的特別好，否則也不會(huì)每天悠哉的早早就休息了。

    所以，他交代付宇，務(wù)必在考核內(nèi)容上選擇一些比較能考驗(yàn)個(gè)人烹飪技能的操作，越容易出現(xiàn)問(wèn)題的越好.

    付宇的完成度讓他非常滿(mǎn)意。

    考慮到中午的接單工作，所以考核時(shí)間只有一個(gè)小時(shí)。

    李東序安排完考核內(nèi)容，就去給活動(dòng)中心送餐票了。

    付宇則主動(dòng)去盤(pán)庫(kù)，檢查小菜的腌制情況。

    沒(méi)人監(jiān)督考核，因?yàn)闆](méi)這個(gè)必要。

    大家都心知肚明，今天的考核結(jié)果意味著他們今后在李東序心中的地位。

    一次落后，印象大打折扣，再想攆上來(lái)可就難了！

    此時(shí)不努力，前程堪憂(yōu)??！

    尤其是楊鳴和王海威。

    一個(gè)是李東序眼前的紅人，一個(gè)蠢蠢欲動(dòng)想要趁機(jī)上位。

    他們都很清楚，眼下就是自己崛起的機(jī)會(huì)之一。

    很重要，也很關(guān)鍵。

    一個(gè)小時(shí)過(guò)去，李東序逐一進(jìn)行審核。

    結(jié)果很快出來(lái)了。

    不得不說(shuō)，楊鳴能做為李東序手底下的第一人，水平還是有幾分的，發(fā)揮非常好。

    李東序品嘗過(guò)菜肴后，不由夸贊了兩句。

    王海威也不錯(cuò)，但平時(shí)那點(diǎn)懶散的心性，這時(shí)候算是徹底暴露無(wú)遺。

    沒(méi)有長(zhǎng)期的堅(jiān)持努力，僅靠著這點(diǎn)臨陣磨槍的時(shí)間提高，效果終歸有限。

    距離拉開(kāi)了，以后再想攆上來(lái)，可就費(fèi)勁兒了。

    一步跟不上，步步跟不上！

    到了這個(gè)時(shí)候，再悔恨，多少有點(diǎn)晚了。

    要不都說(shuō)平時(shí)不努力，考核徒傷悲呢！

    對(duì)于這一次的考核結(jié)果，李東序都是當(dāng)著所有人的面直接宣布的。

    有人歡喜，有人憂(yōu)！

    楊鳴聽(tīng)著李東序的夸贊，激動(dòng)的差點(diǎn)壓不住嘴角的笑意。

    他一直跟在李東序身邊，從幫廚到獨(dú)立擔(dān)任掌勺廚師。

    一步步走的特別穩(wěn)，也特別順利。

    這讓他一直有種難以言喻的優(yōu)越感，工作狀態(tài)非常平穩(wěn)，心態(tài)也很安寧。

    沒(méi)想到多年之后還能因?yàn)橐痪滟澷p，再次重溫了一遍被領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)夸贊，被同行羨慕的興奮快感。

    這種激動(dòng)的情緒持續(xù)到下班。

    楊鳴接到了周俊約宵夜的電話(huà)。

    周俊今天特意串班，打了卡就趕到了約定好的燒烤攤子。

    楊鳴過(guò)去的時(shí)候，串都已經(jīng)上桌了，啤酒直接要了一打，海鮮小炒也點(diǎn)了好幾盤(pán)。

    這架勢(shì)一看就是準(zhǔn)備徹夜長(zhǎng)談??！

    楊鳴剛坐下，周俊就馬上迫不及待的將今天的烹飪交流活動(dòng)上的見(jiàn)聞給講了一遍。

    特別是談及多功能爐灶的時(shí)候，楊鳴頓時(shí)愣住了！

    這種先進(jìn)技術(shù)的出現(xiàn)，不會(huì)讓他們這些辛辛苦苦通過(guò)自己烹飪積攢下的經(jīng)驗(yàn)，直接被高科技設(shè)備所取代吧？

    想到這里，楊鳴整個(gè)人都陷入了擔(dān)憂(yōu)之中！

    不是害怕被超越，而是怕被取締。

    如果連火候掌控技能都可以直接被設(shè)定操作步驟，那以后會(huì)不會(huì)發(fā)展出更厲害的技術(shù)，慢慢廚師都被這些先進(jìn)的高科技所代替??？

    楊鳴連忙問(wèn)道：“大俊，你說(shuō)，這多功能爐灶技術(shù)這么厲害，會(huì)不會(huì)將來(lái)真的直接運(yùn)用到后廚工作中??？”

    雖然當(dāng)時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)操作出現(xiàn)了問(wèn)題，但這屬于設(shè)定的小毛病，等到反饋回科技公司，那邊肯定會(huì)繼續(xù)進(jìn)行研發(fā)。

    到時(shí)候一定會(huì)繼續(xù)想方設(shè)法進(jìn)行推廣。

    周俊聽(tīng)完之后，頓時(shí)也是皺起眉頭：“火候掌控技能本身就是一項(xiàng)非常難以掌握的技術(shù)，而多功能爐灶也是一種不太好把握的新技術(shù)，我倒是覺(jué)得兩者比較起來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)通過(guò)烹飪經(jīng)驗(yàn)積攢掌握的火候掌控技能更難以提高，而多功能爐灶缺乏的只是一個(gè)更為精準(zhǔn)一些的指南。

    所以，要我說(shuō)的話(huà)，相比于依靠經(jīng)驗(yàn)積累的火候掌控技能，多功能爐灶可能會(huì)更加適用于后廚，因?yàn)榭梢杂行p少新人培訓(xùn)的時(shí)間，還能縮減廚師的工作量，有利于加快烹飪速度！”

    一番話(huà)，讓楊鳴冷靜了下來(lái)！

    確實(shí)是這樣的一個(gè)道理！

    多功能爐灶一旦被正式推廣，就如同一種全新的烹飪技能被推出一樣。

    而火候掌控技能的把握難度太高了，靈活度太大，根本無(wú)法形成常規(guī)的烹飪指南！

    想到這里，楊鳴連忙否定了自己的念頭，不對(duì)！

    李東序說(shuō)了，準(zhǔn)備要?dú)w納烹飪方法的指南，而且身邊的幾個(gè)人都可以加入，其中也包括付宇。

    明明付宇只是過(guò)來(lái)進(jìn)修的學(xué)習(xí)人員，但楊鳴卻已經(jīng)不知不覺(jué)的認(rèn)可了對(duì)方的廚藝本領(lǐng)。

    在他看來(lái)，付宇完全有資格參加烹飪指南的制作。

    想到付宇，楊鳴不由咽了口口水，鄭重其事的問(wèn)道：“大俊，你說(shuō)，萬(wàn)一啊，我是說(shuō)萬(wàn)一，咱們店想要定制出一份火候掌控技能的烹飪指南，你覺(jué)得這事可能性大嗎？”

    周俊想都沒(méi)想，利落搖頭：“這不可能！咱們店現(xiàn)在后廚的人有幾個(gè)能真正保證火候掌控技能的精準(zhǔn)性？我看也就老板可以！就這樣還想定制指南？”

    楊鳴一聽(tīng)就惱了：“不是，怎么就不可能了？咱們店人才濟(jì)濟(jì)的，不說(shuō)是李廚，其他幾位大廚也很厲害啊，還有總店那邊的幾位老師傅！”

    周俊卻是笑道：“你要是這么犟的話(huà)，那這話(huà)也沒(méi)法聊了，咱們現(xiàn)在這是討論呢！火候掌控技能那是普通的技能嗎？想要研究透了那得多難??！

    我今天把話(huà)放這兒，咱們美食圈誰(shuí)要是能把火候掌控技能的烹飪指南制定出來(lái)，我，周俊，甘愿拜他當(dāng)師傅，一輩子跟隨他，孝敬他！”

    楊鳴瞪了周俊一眼，心道，就你這樣的，我們李廚還不一定樂(lè)意收呢！

    他想拜師都沒(méi)成呢！

    肥水能流了外人田？

    眼瞧著聊天氣氛要僵住了，楊鳴深吸一口氣，果斷轉(zhuǎn)換話(huà)題，詢(xún)問(wèn)起了老味閣新推出的那道菜肴。

    聊起菜肴的口味，周俊頓時(shí)來(lái)了精神，兩人就著這個(gè)話(huà)題一邊擼串，一邊喝酒，氣氛很快重新融洽起來(lái)。

    第二天，楊鳴到了檔口，就趕忙將多功能爐灶的事情同李東序說(shuō)了。

    當(dāng)時(shí)付宇也在場(chǎng)，聽(tīng)著楊鳴說(shuō)完，倒是覺(jué)得挺新奇！

    李東序也表現(xiàn)的很驚喜。

    付宇新奇是因?yàn)樗郧熬吐?tīng)說(shuō)過(guò)類(lèi)似的高科技烹飪?cè)O(shè)備，像什么做菜機(jī)器人，預(yù)制菜烹飪?cè)O(shè)備。

    沒(méi)想到現(xiàn)在還新推出了多功能爐灶！

    現(xiàn)代科技真是厲害?。?br/>
    李東序則是覺(jué)得這種技術(shù)非常有前景，一旦可以確定合適的使用環(huán)境，對(duì)于后廚的工作人員來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種非常便捷的烹飪途徑！

    最關(guān)鍵的是，這種烹飪操作特別適合飯店旺季的時(shí)候使用！

    淡季的話(huà)，因?yàn)榻訂瘟可?，工作不是那么繁忙，有時(shí)間倒是可以多鉆研一下火候掌控技能。

    而且后廚里像那些剛開(kāi)始起步的幫廚，個(gè)人烹飪水平稍差一些，這種多功能爐灶技術(shù)，有效提高烹飪時(shí)對(duì)于火候掌控的能力，減少了因?yàn)槿耸植怀渥銕?lái)的上菜慢等不利影響。

    如果真能成功推廣的話(huà)，倒也不失為一件好事。

    李東序覺(jué)得挺可惜，早知道老味閣要亮這么一手，他昨天就過(guò)去瞧一眼了。

    付宇卻是想著，科技這么發(fā)達(dá)，既然已經(jīng)有了研創(chuàng)多功能爐灶的公司，那么完善設(shè)備到正式推廣，估計(jì)也用不上幾年的時(shí)間。

    這么一想，付宇頓時(shí)有了緊迫感，他必須要抓緊時(shí)間，把自己的指南給制作完成了！

    接下來(lái)的幾天，付宇全身心的投入到接單掌勺的進(jìn)修工作中。

    終于！

    周五中午的時(shí)候，他剛完成一份羊蝎子鍋的烹飪，耳畔突然響起了電子提示音：

    【叮！火候掌控技能烹飪指南生成中：當(dāng)前完成進(jìn)度50/50。任務(wù)已完成，獲得獎(jiǎng)勵(lì)：火候掌控技能烹飪指南一份】

    付宇頓時(shí)一喜！

    總算是匯總定制完成了！

    就在這個(gè)時(shí)候，前廳服務(wù)員突然過(guò)來(lái)遞點(diǎn)餐單：“李廚，咱們檔口來(lái)了好幾份點(diǎn)餐羊蝎子鍋的顧客！”

    李東序一時(shí)間有點(diǎn)沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    活動(dòng)中心的領(lǐng)導(dǎo)這不是已經(jīng)在用餐區(qū)了嗎？

    后廚這邊剛完成了一桌大席面點(diǎn)餐單，這怎么又來(lái)了好幾波？

    活動(dòng)中心這邊一共邀請(qǐng)了多少客人??？

    而且也沒(méi)提前打聲招呼！

    李東序覺(jué)得事情有些反常。

    福成醇畢竟是以江魚(yú)菜肴為主，羊蝎子鍋都是活動(dòng)中心這邊有宴請(qǐng)時(shí)，就會(huì)提前一天打招呼，他們檔口再進(jìn)行備菜。

    這幾天確實(shí)過(guò)來(lái)用餐的次數(shù)有點(diǎn)多，但也都是中午一頓，晚上一頓。

    現(xiàn)在這是趕在中午一下子來(lái)了好幾波，怎么個(gè)情況??？

    李東序趕忙給管副主任打了個(gè)電話(huà)。

    管副主任那邊接通電話(huà)，聽(tīng)完事情的原委，一時(shí)間還有點(diǎn)沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    “不能啊，我們活動(dòng)中心這邊宴請(qǐng)的顧客今天就一桌，現(xiàn)在主任那邊正陪著呢。我今天有事沒(méi)過(guò)去，還真不太清楚情況。

    這樣吧，你看看能不能讓服務(wù)員問(wèn)清楚是怎么回事，我這邊也幫著聯(lián)系一下?！?br/>
    李東序答應(yīng)著掛斷電話(huà)。

    顧客都上門(mén)了，也不能隨便拒單。

    李東序趕忙吩咐小工去查看一下羊蝎子的剩余情況，不行的話(huà)，只能聯(lián)系采購(gòu)員臨時(shí)補(bǔ)貨了。(本章完)