吳詠在廚房忙的是熱火朝天,這時(shí)張陽(yáng)領(lǐng)著王管事進(jìn)來(lái),剛才他見吳詠這邊不需要他的幫忙了,便去了前院幫忙招呼客人。
這會(huì)客人都到的差不多了,陳球便吩咐王管事來(lái)廚房看看吳詠準(zhǔn)備的怎么樣了。
剛好張陽(yáng)見前院的事情不多,就領(lǐng)著王管事一起過來(lái)。
兩人剛走到廚房門口就聞到一股誘人的香氣,等走進(jìn)一看,原來(lái)是吳詠在教廚娘們炸東西。
他們進(jìn)來(lái)之時(shí),炸丸子已經(jīng)接近尾聲,吳詠正安排廚娘們往油鍋里放解憂饃,所以第一時(shí)間便發(fā)現(xiàn)了王管事和張陽(yáng)兩人進(jìn)來(lái)。
等兩人走近,吳詠笑著問道:“王管事你這位大忙人,怎么到廚房來(lái)了,可是太守大人有什么吩咐?”
王管事點(diǎn)點(diǎn)了他,笑罵道:“府君沒有吩咐,我就不能來(lái)了嗎?這才兩日不見,你這個(gè)小廚師便是府君眼中的貴人了。”
吳詠嘿嘿一笑,恭維道:“可比不得王管事,小子有今日的成就,還多虧了王管事的城門相迎,要不然可是連太守府的大門都進(jìn)不來(lái)。”
張陽(yáng)站在一旁也不說話,笑著看這一大一小兩人恭維著對(duì)方,感覺挺有意思的。這王管事可是向來(lái)眼高于頂,不輕易與他人說笑,能對(duì)年紀(jì)幼小的吳詠若此,可見是相當(dāng)看重他了。
王管事和吳詠又說笑幾句,便正色道:“今日的宴飲準(zhǔn)備怎么樣了,府君那邊可是在催了。”
吳詠想了一下,開口道:“不久前賊曹大人跟小子說有三十桌客人,小子估算了一下,這豆食肯定是夠用的,不過只有一頭豬做豬宴,卻是有些不足。還有就是小子今日做的主要是炒茶,這里的餐具卻沒有小子想要的盤子?!?br/>
按理說三十桌宴席,一頭肥豬肯定是不夠用的,但今日陳球準(zhǔn)備的宴席,卻是別有用意,因此剛開始張陽(yáng)沒說,吳詠也沒多問。
現(xiàn)在既然王管事來(lái)問宴席的事情,他就順其自然說了出來(lái)。
其實(shí)最令吳詠頭疼的是,這時(shí)餐具只有碗和碟,沒有盤子。
這和時(shí)下最流行的還是分餐制有關(guān),他能理解,但是今日太守宴客用的方桌和板凳,對(duì)于后世的他來(lái)說,若是往桌子上放一碗炒菜,怎么看怎么別扭。
王管事聽罷,先是一愣,急忙問道:“什么是盤子?”
吳詠思索一會(huì),回道:“就是比碟子大兩倍的餐具,裝的炒菜比較多,散熱也比較好,客人夾菜也比較方便?!?br/>
他哪里知道,中國(guó)古代一直沒有使用盤子的習(xí)慣,吃飯用碗,裝菜用碟,直到清朝時(shí)期,盤子從西方社會(huì)傳入中國(guó),人們才發(fā)現(xiàn)用盤子裝菜真方便!
于是西方人用來(lái)吃飯的盤子,就變成中國(guó)人裝菜的餐具。
張陽(yáng)這時(shí)聽了吳詠的話,卻是嘿嘿直樂道:“那就用不到盤子了,你還是用碟子吧,今日府君并不打算讓這些權(quán)貴士紳們吃太多。”
吳詠有些懵,他還是第一次聽到宴客不讓客人吃太多!
張陽(yáng)見他這樣,擔(dān)心他多想,不由解釋道:“府君這次宴客的目的是讓這些權(quán)貴士紳用糧食換豆食和豬宴的做法,他們嘗過這些吃食的美味之后,卻不能夠吃到太多,心里自然有種渴望感,這時(shí)主動(dòng)權(quán)便掌握在了府君手里,可以乘機(jī)多換些糧食?!?br/>
吳詠聽呆了,他沒想到這時(shí)代的人們還會(huì)用心理戰(zhàn)術(shù)。以后自己可得小心謹(jǐn)慎些,別一不小心中了別人的心理暗示,這不是丟后世人的臉嗎。
既然用碟子裝菜,那就好辦多了,畢竟可以省去三分之二的時(shí)間。
于是吳詠便讓王管事回稟太守陳球,再等半個(gè)時(shí)辰就可以安排人過來(lái)上菜。
等王管事走后,張陽(yáng)見這邊用不到他,便離開了,這次他并沒有去前院,而是到豆腐坊看著。
今日就靠這豆食換取糧食了,可不能出任何差錯(cuò)。
吳詠等兩人走后,便安排廚娘們忙起來(lái),開始做豆食,順便教她們?cè)趺囱b碟!
拌好的小蔥拌豆腐,每個(gè)小蝶裝四塊豆腐,點(diǎn)綴幾個(gè)蔥花。
做好的鹵蛋拌豆干,每個(gè)小蝶裝一片鹵蛋,幾片鹵豆干。
炒菜這個(gè)更好弄了,每個(gè)碟子中夾放一些。
……
吳詠指揮著二十位廚娘弄好一共三十桌的九碟豆食后,便讓她們先停一些,準(zhǔn)備教她們做豬宴。
先是做粉蒸肉,這個(gè)需要蒸的時(shí)間比較長(zhǎng),便第一個(gè)做。
先將五花肉切成長(zhǎng)厚片,倒入五香粉和黃酒,腌制一會(huì),然后裹上米粉,開始上鍋蒸就行。
之后又做了兩個(gè)涼菜,蒜泥白肉和蘿卜片拌瘦肉,當(dāng)然這個(gè)比較簡(jiǎn)單,就是費(fèi)人工,吳詠只是演示一下,剩余的讓廚娘們等吳詠教學(xué)完成,她們自己做。
炒菜類,吳詠就做了芹菜肉絲和蘿卜肉塊,畢竟豬肉有限,就緊著簡(jiǎn)單的做。
炸的那些東西,不能浪費(fèi),吳詠?zhàn)隽藷跞馄ず屯枳訙?br/>
接下來(lái)又用蜂蜜做了一份糖醋排骨,這個(gè)難度比較大,而且蜂蜜也寶貴,可不敢讓廚娘們浪費(fèi)了。
因?yàn)樗麆偛庞^察正在制作美食的廚娘們,親眼看到她們把那些做壞的食物都自己吃了!
至此九道豬宴也正式教學(xué)完成,吳詠總算可以停下來(lái)歇息。
廚娘們既興奮又激動(dòng),看待吳詠的眼神都變了,她們沒想到今天不僅學(xué)會(huì)了做豆食,還可以學(xué)到這么做豬宴。
今日總算沒有辜負(fù)主家的期望,同時(shí)心里十分感激吳詠,即使她們因?yàn)樽约旱热艘娮R(shí)淺薄,惹惱了他,他還是用心教她們做豬宴。
當(dāng)下齊齊屈身拜謝道:“感謝小廚師的教導(dǎo)之恩,奴家們定會(huì)謹(jǐn)記在心?!?br/>
吳詠擺擺手,“不用多禮,你們趕緊去做豬宴吧,別讓太守大人等急了,我先休息會(huì)。”
“喏”廚娘們都去忙了,吳詠剛想找個(gè)地方休息,卻看到兩個(gè)意想不到的人。
卻不知何時(shí)劉景與陳嫻溜進(jìn)廚房,趁著眾人正忙的不可開交時(shí),他倆猶如餓狼一般,看見有做好的食物,就是一頓大吃。
等吳詠發(fā)現(xiàn)他們時(shí),他們倆都已經(jīng)吃不少食物了。
當(dāng)下吳詠?zhàn)叩絻扇嗣媲皢柕溃骸澳銈儌z怎么來(lái)了?”
劉景看著忙碌的廚娘們,個(gè)個(gè)都聚精會(huì)神地做著菜,連他們自己侯府的廚娘,見到他來(lái),也不過來(lái)見禮,于是開口問道:“小子,你腦袋是怎么長(zhǎng)的,怎么懂得這么多吃食的做法,你應(yīng)該還有不少的美食做法吧?”
“你猜!”吳詠翻翻白眼,“我會(huì)的可多了,可惜你都吃不著?!?br/>
吳詠深知對(duì)于劉景的這樣身份尊貴的小孩子,你越是順著他,他事越多,得讓他得不到,求著你才行。
“我不猜,我告訴你,以后你有好的吃食,必須要分我一份?!眲⒕吧驳恼f道。
吳詠懶得搭理他,轉(zhuǎn)身問陳嫻,“你來(lái)廚房做什么?小心油煙熏花你的臉?!?br/>
陳嫻眼珠一轉(zhuǎn),撒嬌道:“我聽阿母說你在廚房教廚娘做吃食,就來(lái)看看阿兄嘛。”
吳詠翻翻白眼,沒好氣道:“我看你就是貪吃,少拿我當(dāng)借口。”
陳嫻吐吐舌頭,笑嘻嘻地跑到吳詠身邊,夸贊道:“阿兄做的吃食真好吃,我從來(lái)沒吃過這么好吃的食物!”
接著又拉著吳詠手臂,不斷搖晃道:“阿兄以后每天都做給我吃,好不好?”
“去去,別煩我,我都快累死了,先找個(gè)地方休息一會(huì)?!眳窃佪p輕打下她手,就要離開。
這時(shí)劉景攔著去路,憤憤地問道:“本候跟你說話呢,你怎么不回答?”
“我會(huì)的都交給你們家廚娘了,有她們?cè)冢氵€怕吃不到美味的食物嗎。”吳詠現(xiàn)在是真的累,不想與他多做糾纏。
“你可別想騙本候,本候聰明著呢。”劉景死死盯著吳詠看。
這時(shí)陳嫻一把推開劉景,“你在干什么,劉景,我阿兄要去休息,你干嘛攔著,你再這樣,以后別來(lái)我家了。我家再有好吃的,也不給你吃了。”
劉景被陳嫻推開,剛想發(fā)火,聽到陳嫻說有好吃的不給他吃,頓時(shí)如泄了氣的皮球,急忙開口道:“我不攔他就是,嫻妹,你家以后再有好吃的,可一定要喊我啊!”
吳詠用憐憫的眼神看著劉景,暗道:“這家伙真是為了吃的,連自尊都不要了?!?br/>
“哼,算你識(shí)相?!?,接著,陳嫻又笑嘻嘻對(duì)吳詠說道:“阿兄別搭理他,你去休息吧,我去看看廚娘做什么好吃的?!?br/>
“別!你們還是跟著我吧,我給你們弄些好吃的?!眳窃侇D時(shí)一激靈,感覺自己也不累了,他真怕這兩個(gè)小吃貨,將里面本就不多的豬宴糟蹋了。
“真的?”劉景這時(shí)也不生氣了,聽到吳詠要給他弄好吃的,頓時(shí)眼睛一亮。
“你這么聰明,我還能騙著你嗎?”
于是吳詠領(lǐng)著他們倆來(lái)到殺豬的地方,讓人從燉骨頭的鍋里撈出兩根大腿骨,給劉景跟陳嫻一人一個(gè),讓他們啃。
“哇,好香啊,你果然沒騙本候!”劉景聞著香味,口水都要流下來(lái)了。
陳嫻也是不停吞咽著口水,“真的是好好吃的樣子?!?br/>
吳詠笑道:“我沒騙你們吧,這是我專門給你們留的,你們拿去吃吧!”
劉景聽到聽到這話,滿意地對(duì)吳詠點(diǎn)點(diǎn)頭,拿起大骨頭就啃了起來(lái)。一邊吃,一邊還大喊:“真是太好吃了!”
陳嫻卻是有些猶豫地問道:“阿兄不吃嗎?”
“我已經(jīng)吃了很多,你吃吧!”吳詠拍拍肚子,假裝自己吃撐了。
陳嫻這才放下心來(lái),學(xué)著劉景,拿起大骨頭啃起來(lái)。